贛南臍橙40 年：千億版圖下的真相

文/張劍 徐志芳（本刊記者）

綠色生態(tài)臍橙果園

臍橙品質(zhì)分級加工

沿著彎彎曲曲的山路盤桓數(shù)十里，拾級而上滿眼盡是蒼翠的綠色水田。古詩里人人向往漠漠水田飛白鷺的場景，在崇義只是日常。連綿起伏的群山盡頭，蒼翠的綠色消失在茫茫霧嵐中，那里有一番別樣的景象。八月的崇義，稻穗正在次第拔節(jié)，漲勢喜人。遠(yuǎn)處的臍橙，也不甘落后，貪婪的吮吸著來自大自然的每一分養(yǎng)分。尚未成熟的果實藏在葉縫里，綠意盎然。

43 歲的鄒篤敏戴著草帽，敏捷穿梭于大片的臍橙園中，從事了20 余年的臍橙產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)銷售，對于臍橙的一枝一葉，他格外熟悉。毫不夸張地說，看到葉子，他就大概能推測出臍橙得了什么病。“這都是經(jīng)驗累積出來的?！比缃竦泥u篤敏已經(jīng)成為崇義本地最大的臍橙企業(yè)江西田潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的董事長。

而在崇義這個只有20 萬人口，面積2000 多平方公里的小縣城，像鄒篤敏這樣以種植臍橙為代表的農(nóng)戶就有5500戶左右，臍橙種植面積高達(dá)6.2 萬畝。

篳路藍(lán)縷的創(chuàng)業(yè)路

和絕大多數(shù)志向遠(yuǎn)大的年輕人一樣，鄒篤敏也曾是一名“北漂”。鄒篤敏回憶，22 年前回鄉(xiāng)探親的他，發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)種植的臍橙口感品質(zhì)很好，但找不到好的銷路。父親問他，“你去了大城市，知不知道果子哪里好賣?。俊?/p>

這句樸實的詢問，深深觸動了鄒篤敏：既然本地市場太小，為何不將臍橙帶到大城市？于是他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶著幾個兄弟一起北上賣臍橙，他們在綠皮車上站了20 多個小時，才顛簸著從贛州到北京，成為了最早在北方開拓臍橙市場的一批人。

當(dāng)時北京消費者不認(rèn)可贛南的臍橙，在宣傳推介的路上遇到了重重的困難。寒冷的冬季清洗臍橙，雙手被凍傷開裂；不習(xí)慣北方的飲食方式，經(jīng)常餓肚子；身上沒多少錢，臍橙沒賣出去就會面臨經(jīng)濟(jì)困難；為了省錢租住沒有空調(diào)暖氣的平房，晚上寒冷就燒煤取暖。因為不懂北方人的取暖方法，鄒篤敏還因煤氣中毒暈倒，幸好被及時發(fā)現(xiàn)搶救了過來。面對著種種困難，鄒篤敏也一度想放棄。但不服輸?shù)乃?，咬咬牙堅持了下來。在了解到鄒篤敏的情況后，崇義縣果茶局副局長陳祥春也到北京陪鄒篤敏賣臍橙，同時通過自己老師的關(guān)系向北京的單位推銷臍橙。

堅持終究是有回報的，鄒篤敏的臍橙慢慢得到市場的認(rèn)可，生意也越做越好。20 多年過去了，鄒篤敏還是非常感謝陳祥春，親切地稱他為哥哥。

無可奈何的天災(zāi)

鄒篤敏的經(jīng)歷，是很多崇義臍橙人的一個縮影。也許并不是每個人都有過北漂的經(jīng)歷，但其中遇到的種種困難，很多時候不足為外人道。人禍尚且可以克服，天災(zāi)有時真令人無可奈何。

臍橙產(chǎn)業(yè)一度是贛南果業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。但2012 年后，臍橙黃龍病蔓延爆發(fā)，為防止病害擴(kuò)散傳播，對發(fā)生黃龍病害的果園進(jìn)行砍樹清園，，種植戶遭受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，臍橙產(chǎn)業(yè)也受到嚴(yán)重打擊。

2016 年后，黃龍病防控取得階段性的成果，種植產(chǎn)業(yè)也逐步恢復(fù)、發(fā)展。果農(nóng)們的發(fā)展觀念也發(fā)生了質(zhì)的變化，由原來的相對無序開發(fā)，轉(zhuǎn)變?yōu)榭茖W(xué)集約的規(guī)范管理。當(dāng)?shù)卣膭钸m度規(guī)模的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)果園建設(shè)，做好生態(tài)開發(fā)和水土保持：使用物理防治殺蟲燈，誘捕臍橙夜蛾等害蟲；果園生草調(diào)整生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)藥使用；采用科學(xué)的整形修剪技術(shù)，調(diào)整樹勢。

陳祥春副局長查看臍橙長勢

在困難中成熟的產(chǎn)業(yè)

農(nóng)業(yè)從業(yè)人口老齡化嚴(yán)重，臍橙產(chǎn)業(yè)也不例外。據(jù)崇義縣果茶局陳祥春副局長反饋，很多年輕人不愿意從事農(nóng)業(yè)勞動，臍橙果園種植生產(chǎn)者大多是“60 后”，勞動力嚴(yán)重缺乏。為了節(jié)省勞動力，標(biāo)準(zhǔn)果園都采用機(jī)械化的方式：重視果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，通水、通電、通路；多數(shù)果園采用滴灌、噴灌方式；挖掘機(jī)開挖條溝施冬肥，機(jī)械噴藥防控病蟲害。

有一個好產(chǎn)業(yè)，就能帶動一方農(nóng)戶增收致富。為推動臍橙產(chǎn)業(yè)扶貧，調(diào)動貧困農(nóng)戶種植積極性，崇義縣果茶局給予貧困農(nóng)戶600元/畝的果園開發(fā)補(bǔ)貼。相對來說，貧困戶普遍存在勞動能力和資金儲備不足的問題，為避免貧困戶過度擴(kuò)大規(guī)模，造成經(jīng)濟(jì)和勞動力負(fù)擔(dān)太大，鼓勵適度開發(fā)規(guī)模，補(bǔ)貼規(guī)模上限為5畝，平衡了農(nóng)戶投入和收益的問題。

發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)，需要一大批成熟的產(chǎn)業(yè)技術(shù)工人的支撐。崇義縣非常重視對臍橙種植農(nóng)戶的培訓(xùn)，邀請華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國柑橘研究所等科研院校老師培訓(xùn)臍橙種植管理技術(shù)。采取理論聯(lián)系實際的方式，大幅提升種植戶的生產(chǎn)管理水平，如在課堂上培訓(xùn)理論知識，解釋日常管理的內(nèi)在原因；到田間地頭實地培訓(xùn)管理技術(shù)，現(xiàn)場指導(dǎo)，實例分析。

品質(zhì)均一 打造優(yōu)質(zhì)品牌

統(tǒng)果分級加工，均一化銷售，是目前崇義臍橙的當(dāng)務(wù)之急。同一果園不同果樹或同一地區(qū)不同果園，臍橙生長的外觀和品質(zhì)均不相同，為了便于臍橙商品化銷售，需要對臍橙進(jìn)從大小、顏色、形狀、成熟度、新鮮度、整齊度等維度進(jìn)行區(qū)分分級。

在走訪過程中了解到，目前臍橙行業(yè)有做果品分選設(shè)備的公司，類似于江西綠萌科技控股有限公司生產(chǎn)的分選設(shè)備，對重量、顏色、密度、表面瑕疵、表皮褶皺和內(nèi)部品質(zhì)（糖度、酸度、枯水、霉心病等內(nèi)部指標(biāo)）分選。做到好果好價，品質(zhì)均一，為果品品牌化創(chuàng)造了良好的前提條件。

為了保證品質(zhì)和品牌價值，記者采訪的田潤公司和向陽果業(yè)，開發(fā)自己的園區(qū)，栽植市場認(rèn)可的穩(wěn)定新品種，采用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的管理技術(shù)，矮化密植，重施有機(jī)肥，果園環(huán)境實時監(jiān)控。在炎炎夏日，為了避免過強(qiáng)的光照灼傷臍橙，采用葉面噴施石灰的方法，當(dāng)?shù)胤Q為石灰果，生態(tài)安全，生產(chǎn)高品質(zhì)的臍橙果品，得到了市場的廣泛認(rèn)可。

崇義田潤公司開發(fā)“鮮甜多”、“鄒橙匠”兩個果品商標(biāo)，其中“鮮甜多”商標(biāo)被認(rèn)定為江西省著名商標(biāo)，品牌價值1.2 億元；向陽果業(yè)開發(fā)“寶木山”品牌商標(biāo)，在嘉興水果批發(fā)市場占有一席之地。

新產(chǎn)區(qū)、品種的市場競爭壓力

臍橙顏色黃亮，酸酸甜甜，口感清脆，富含維生素和礦物質(zhì)，深受消費者喜愛，是一個富民的好產(chǎn)業(yè)。

近幾年湘南桂北等地區(qū)大力發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)，作為新興產(chǎn)區(qū)，果品銷售價格較贛南臍橙低，有價格優(yōu)勢，對市場產(chǎn)生一定的沖擊。從臍橙產(chǎn)業(yè)的角度上講，但是，湘南桂北等新興產(chǎn)區(qū)存在一定短板。比如，種植年限短，湘南桂北的臍橙種植戶缺乏成熟的種植管理技術(shù)。

贛南地區(qū)已有40 多年的臍橙種植歷史，當(dāng)?shù)胤N植戶根據(jù)氣候和臍橙長勢，熟練進(jìn)行施肥、整枝和病蟲害等管理。

在采收加工環(huán)節(jié)，湘南桂北地區(qū)缺乏配套基礎(chǔ)設(shè)施；贛南地區(qū)的冷庫儲存、清洗打蠟、外觀品質(zhì)和口感品質(zhì)的分級、包裝等設(shè)施齊全。

在渠道銷售方面，贛南臍橙在全國已經(jīng)形成了區(qū)域品牌效應(yīng)，市場批發(fā)和商超零售渠道穩(wěn)定，湘南桂北臍橙短期內(nèi)還難以競爭。

隨著柑橘選育技術(shù)發(fā)展，市場寬皮柑橘品種越來越豐富，例如砂糖桔、丑橘、沃柑等。與之相比，臍橙表皮難剝，會導(dǎo)致部分年輕消費群體放棄購買，但目前有臍橙剝皮指環(huán)，操作簡單方便，一定程度上彌補(bǔ)了食用便捷的缺陷。

與寬皮柑橘相比，臍橙儲存期較長，可以拉長銷售期，長時間儲存仍能保持優(yōu)良的品質(zhì)，拉長時間看，寬皮柑橘對臍橙的市場競爭相對小。

艱難的推廣銷售之路

銷售渠道，是評價臍橙產(chǎn)業(yè)好壞的關(guān)鍵指標(biāo)。贛州每個縣主抓一個省會城市營銷推廣臍橙，崇義以前是對接海南?？冢笳{(diào)整到甘肅蘭州。

聯(lián)合贛州臍橙企業(yè)，每年都去相關(guān)城市做營銷推廣，通過當(dāng)?shù)仉娨暸_、報社等宣傳平臺宣傳推廣；同時在大型超市和批發(fā)市場搞現(xiàn)場試吃活動，免費讓市民品嘗，提高贛南臍橙對當(dāng)?shù)厥忻竦挠∠蠛椭?。通過這樣一點一滴的推廣積累和贛南臍橙自身優(yōu)秀品質(zhì)，市場渠道慢慢打開了。

如今每到臍橙上市時間，全國各地經(jīng)銷渠道商都來贛南地區(qū)采購，銷售商和加工商在臍橙還未上市時，提前考察果品質(zhì)量，議價預(yù)定，一幅火爆的市場交易場景。不僅贛州政府把臍橙銷售當(dāng)作首要工作，每個外出做臍橙生意的贛州人，也像鄒篤敏一樣充滿了敢闖敢拼的狼性精神。

經(jīng)過40 多年產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的發(fā)展，贛南臍橙產(chǎn)業(yè)鏈成熟完備。贛南具有優(yōu)越的自然生態(tài)條件和臍橙生產(chǎn)特色，臍橙生產(chǎn)規(guī)模巨大，擁有完善的配套冷藏加工設(shè)施，較強(qiáng)的生產(chǎn)管理技術(shù)隊伍和完善的生產(chǎn)組織形式。

正值江西大力發(fā)展農(nóng)業(yè)千億產(chǎn)業(yè)之際，贛南臍橙也開啟了千億產(chǎn)業(yè)版圖的新征程?；仡櫱?0 年的贛南臍橙歷史，是每個贛南人民堅持不懈的創(chuàng)業(yè)史，在波濤洶涌的市場浪潮中依舊挺立前行。

靜止是相對的，運動是絕對的。面對市場變化的挑戰(zhàn)，“打鐵還需自身硬”。贛南臍橙人需要把自身問題解決好，采用科學(xué)的方式生產(chǎn)出高品質(zhì)的臍橙；同時敏銳感受市場的變化，為適宜需求而做出改變。

憑借40 多年臍橙產(chǎn)業(yè)鏈的積淀，我們有理由相信，憑借每一個贛南臍橙人辛勤勞動付出，在充分競爭的市場中，贛南臍橙仍能處于引領(lǐng)地位。這，就是當(dāng)代贛南臍橙人的自信風(fēng)采。

強(qiáng)化動物疫病防控

新干縣指導(dǎo)養(yǎng)殖場完善清洗消毒通道、生物安全隔離帶、生豬裝卸臺等防疫設(shè)施，改善防疫硬件條件，提升養(yǎng)殖場生物安全防護(hù)水平。開展消毒行動。持續(xù)開展“大清洗、大消毒”行動，對養(yǎng)殖場、屠宰場等開展全面消毒，發(fā)放消毒藥5 噸，累計消毒面積200 萬平方米。強(qiáng)化調(diào)運監(jiān)管。嚴(yán)格落實檢疫申報和生豬調(diào)運制度，實行鄉(xiāng)鎮(zhèn)審批制度，嚴(yán)防違規(guī)調(diào)運引入非洲豬瘟疫情，切斷非洲豬瘟傳播途徑。開展集中免疫。通過政府購買服務(wù)的形式推進(jìn)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)春季重大動物疫病強(qiáng)制免疫工作，逐村逐戶抓落實，做到應(yīng)免盡免。春防行動期間，全縣共免疫生豬23 萬頭，建立有效免疫屏障，保障生產(chǎn)安全。同時，每月對無害化處理中心進(jìn)行現(xiàn)場巡查，核實處理病死豬數(shù)量，督促處理中心嚴(yán)格按照技術(shù)和環(huán)保要求運營，今年以來無害化處理病死豬5000 余頭。

支持企業(yè)靠大聯(lián)強(qiáng)

靠大聯(lián)強(qiáng)是當(dāng)前恢復(fù)生豬生產(chǎn)的主要途徑，解決養(yǎng)殖戶不敢養(yǎng)的問題。新干縣積極引導(dǎo)現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖場依托正邦公司、雙胞胎集團(tuán)、眾望公司等大型生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，采取合作、租賃、代管等“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)的龍頭引領(lǐng)作用，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，加快生豬復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)步伐。截至目前，全縣共有20 余個豬場通過“公司+農(nóng)戶”的形式進(jìn)行復(fù)養(yǎng)，存欄生豬達(dá)3.6 萬余頭。

加大新建改建力度

該縣依托畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項目，對環(huán)保合格豬場在節(jié)水、溫控、喂料和防疫等方面進(jìn)行改造提升。目前，已有47 家豬場進(jìn)行漏縫地板、碗式飲水器等節(jié)水改造，擴(kuò)建漏縫地板2.6 萬余平方米，可增養(yǎng)生豬2 萬余頭。新干縣全力加快七琴、界埠、麥?三個生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)，確保七琴小區(qū)7月竣工投入使用，界埠、麥?小區(qū)在年底竣工使用。3 個小區(qū)建成后可存欄生豬13.2萬頭，將吸納周邊禁養(yǎng)區(qū)關(guān)停的部分養(yǎng)殖戶入駐養(yǎng)殖，采取統(tǒng)一的管理模式，實現(xiàn)生產(chǎn)效益最大化。

落實資金政策扶持

今年的生豬調(diào)出大縣獎勵資金已重點支持生豬規(guī)模養(yǎng)殖場“復(fù)產(chǎn)增養(yǎng)”和生物安全提升，并整合其余資金鼓勵養(yǎng)殖戶引進(jìn)母豬，加快產(chǎn)能恢復(fù)。通過微信平臺、派發(fā)宣傳單等形式，及時將國家、省、市出臺的相關(guān)政策及補(bǔ)助措施告知所有養(yǎng)殖戶，讓符合補(bǔ)助政策的養(yǎng)殖戶都能及時享受到扶持政策。新干縣認(rèn)真落實生豬保險、貸款貼息、引種補(bǔ)貼等扶持政策，做到應(yīng)保盡保，理賠金額及時補(bǔ)助到位。全縣一季度上報引種補(bǔ)貼母豬3463 頭，申請補(bǔ)助資金311.67 萬。