傳統(tǒng)牧業(yè)增“智”添“慧”

魯飛

7月26日，君樂寶全智能化未來家庭示范牧場(chǎng)在河北省石家莊市贊皇縣開工建設(shè)。該項(xiàng)目由君樂寶與北京奧耐爾共同投資興建，將顛覆傳統(tǒng)牧場(chǎng)建設(shè)模式，打造真正意義的全機(jī)器人飼養(yǎng)、全機(jī)器人擠奶、全智能化管理，建設(shè)世界一流的智慧家庭示范牧場(chǎng)。這也是全國(guó)首家采用智能化全機(jī)器人養(yǎng)殖的家庭示范牧場(chǎng)。牧場(chǎng)將成為贊皇縣農(nóng)業(yè)觀光的重點(diǎn)區(qū)域、美麗田園綜合體的亮點(diǎn)工程。

此前，內(nèi)蒙古興安盟與伊利集團(tuán)有機(jī)高端乳制品智能示范項(xiàng)目一期四座萬頭規(guī)模牧場(chǎng)也已全部開工建設(shè)，項(xiàng)目計(jì)劃總投資300億元。

這個(gè)夏天，在內(nèi)蒙古自治區(qū)阿巴嘎旗新型職業(yè)牧民經(jīng)營(yíng)下的智慧牧場(chǎng)，通過監(jiān)控軟件可對(duì)牲畜頭數(shù)、狀態(tài)及飲水情況進(jìn)行實(shí)時(shí)掌握；遠(yuǎn)在外地，通過手機(jī)也可實(shí)時(shí)觀察牧場(chǎng)情況，防疫記錄、環(huán)控分析、牧場(chǎng)監(jiān)測(cè)等各類程序遠(yuǎn)程操作；甚至躺在家中足不出戶，也可準(zhǔn)確掌握每頭牲畜的身體狀況……

從龍頭企業(yè)，到新型經(jīng)營(yíng)主體，都正在借助現(xiàn)代科技使傳統(tǒng)牧業(yè)向數(shù)字化、信息化、智慧化轉(zhuǎn)型升級(jí)，也預(yù)示著未來牧場(chǎng)和奶業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

君樂寶的首個(gè)智能家庭牧場(chǎng)

君樂寶全智能化未來家庭示范牧場(chǎng)項(xiàng)目計(jì)劃總投資7000萬元，設(shè)計(jì)奶牛存欄1500頭。建成達(dá)產(chǎn)后，年產(chǎn)值4000余萬元，利潤(rùn)1200萬元，大約8年收回牧場(chǎng)投資。

該牧場(chǎng)以奶牛健康飼養(yǎng)及牛奶安全高產(chǎn)為前提，秉承種養(yǎng)結(jié)合、智能擠奶、智能飼喂、智能管理的設(shè)計(jì)理念，采用全球領(lǐng)先的牧場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備、信息化管理平臺(tái)，全機(jī)器人擠奶、全機(jī)器人飼喂、全機(jī)器人喂養(yǎng)哺乳犢牛、全智能化數(shù)字管理。奶牛產(chǎn)奶量可提高10%—15%，乳房炎發(fā)病率降低15%，奶牛平均使用胎次提高1.5—2個(gè)。與傳統(tǒng)牧場(chǎng)相比，用人由35人降低到10人，單頭奶牛年綜合收益提高20%，是未來奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑。

這一項(xiàng)目可帶動(dòng)周邊群眾種植5000畝青貯玉米及牧草地，每年為農(nóng)民增收600余萬元。并將通過扶貧資產(chǎn)收益幫扶380余戶困難群眾，提供就業(yè)崗位，社會(huì)效益顯著。

同時(shí)，該項(xiàng)目遵循“綠色生態(tài)”定位方針，致力于建造環(huán)境友好型牧場(chǎng)，帶動(dòng)周邊的有機(jī)種植、農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)，將成為贊皇縣農(nóng)業(yè)觀光的重點(diǎn)區(qū)域和美麗田園綜合體的亮點(diǎn)工程。

據(jù)介紹，該項(xiàng)目將安裝12套擠奶機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)擠奶無人化、智能化，設(shè)備產(chǎn)自奶牛王國(guó)荷蘭萊力（LeLy）公司。擠奶機(jī)器人安裝在奶牛飼養(yǎng)棚內(nèi)，奶牛全天24小時(shí)自由選擇擠奶、吃料、飲水、躺臥，沒有人為干擾，產(chǎn)奶無應(yīng)激。擠奶機(jī)器人自動(dòng)完成奶牛識(shí)別、乳房清洗、擠奶套杯、脫杯、乳頭藥溶等全過程。牛奶質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，自動(dòng)分離、廢棄不合格牛奶。這種模式下，奶牛乳房炎發(fā)病率低，肢蹄病降低，奶牛更健康，牛奶質(zhì)量更優(yōu)。

采用全機(jī)器人飼喂，由兩臺(tái)機(jī)器人飼喂全混合日糧，電力驅(qū)動(dòng)，輪式行走，按照程序設(shè)定飼料配方，沿固定路線24小時(shí)運(yùn)行。自助完成粗料精料加裝、混合攪拌、全混合日糧撒料推料全過程。全天撒料4—6次，實(shí)現(xiàn)少量多次布料，提高奶牛干物質(zhì)采食量，瘤胃發(fā)酵更充分，提升產(chǎn)奶量。

對(duì)犢牛也實(shí)行全機(jī)器人喂養(yǎng)哺乳，1—10日齡新生犢牛，采用犢牛單欄飼養(yǎng)方式，單獨(dú)呵護(hù)。機(jī)器人移動(dòng)式機(jī)械手臂自動(dòng)送奶上門，通過牛奶管線，將溫度適宜的牛奶，經(jīng)奶嘴飼喂?fàn)倥！?0—60日齡犢牛小群飼養(yǎng)，機(jī)器人自動(dòng)完成犢牛識(shí)別，牛奶加溫，通過牛奶管線輸送牛奶，犢牛用奶嘴吃奶。定量供給，少量多次吃奶，全天可吃奶 6—8 次，牛奶采食量可達(dá)12—16升。實(shí)現(xiàn)犢牛加速成長(zhǎng)，強(qiáng)化飼喂，犢牛發(fā)育更健康。

牧場(chǎng)糞水集中收集，經(jīng)固液分離機(jī)做干濕分離。固體部分經(jīng)發(fā)酵滅菌脫水，做牛床墊料，循環(huán)利用。液體部分經(jīng)黑膜密閉貯存，厭氧發(fā)酵充分消毒熟化，發(fā)酵后沼液回歸周圍2000余畝果園，種植生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)水果。

近年來，君樂寶以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高速增長(zhǎng)，君樂寶奶粉上市六年增速遙遙領(lǐng)先，2019年產(chǎn)銷量達(dá)7.5萬噸，同比增長(zhǎng)62%。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2019年君樂寶奶粉成為中國(guó)配方奶粉市場(chǎng)銷量第一品牌。今年新冠肺炎疫情發(fā)生以來，君樂寶按照“六穩(wěn)”和“六保”要求，保市場(chǎng)供應(yīng)、價(jià)格穩(wěn)定和質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定快速發(fā)展。

“君樂寶贊皇全智能化未來家庭示范牧場(chǎng)建設(shè)是君樂寶推動(dòng)家庭牧場(chǎng)建設(shè)、振興河北奶業(yè)、助力脫貧攻堅(jiān)的具體行動(dòng)。”君樂寶乳業(yè)集團(tuán)的創(chuàng)始人、總裁魏立華表示。未來，君樂寶將持續(xù)推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為振興中國(guó)奶業(yè)、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展不懈努力。

蒙牛賦“智”全產(chǎn)業(yè)鏈

多年來，蒙牛將智能制造的思路運(yùn)用在奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)行業(yè)向智能制造的轉(zhuǎn)型。

在奶源端，蒙牛為牧場(chǎng)建立完整的健康信息數(shù)據(jù)庫，通過對(duì)乳牛數(shù)據(jù)的采集、共享、分析，形成專門的科學(xué)飼養(yǎng)解決方案；在生產(chǎn)端，通過全封閉監(jiān)控生產(chǎn)、全流程動(dòng)態(tài)檢驗(yàn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)和流程的嚴(yán)格監(jiān)管；在消費(fèi)端，蒙牛通過數(shù)字化營(yíng)銷和客戶關(guān)系管理，建立完善的基礎(chǔ)標(biāo)簽管理、人群分組與畫像等功能模塊，讓全球8000萬消費(fèi)者都能與蒙牛產(chǎn)品進(jìn)行多層次的互動(dòng)。

蒙牛全國(guó)物流配送系統(tǒng)與工廠、經(jīng)銷商密切配合，智能分配運(yùn)力。同時(shí)攜手阿里巴巴“天鮮配”智能訂奶平臺(tái)，采取“線上平臺(tái)訂奶，樓下冰柜取奶”新模式，在今年疫情期間保障了部分城市的鮮奶日常供應(yīng)。今年第一季度，蒙牛電商銷售整體增長(zhǎng)達(dá)200%，其中京東到家平臺(tái)上的產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)400%。

從2018年開始，蒙牛與阿里聯(lián)合打造牧聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，計(jì)劃五年內(nèi)分三個(gè)階段建設(shè)完畢，以推動(dòng)牧場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)和智能化設(shè)施設(shè)備應(yīng)用，提升奶牛養(yǎng)殖機(jī)械化、信息化和智能化水平。

項(xiàng)目第一階段牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理平臺(tái)搭建已順利完成，項(xiàng)目二期三大核心功能建設(shè)內(nèi)容之一“牧場(chǎng)-工廠生鮮乳交接業(yè)務(wù)”于2020年7月實(shí)現(xiàn)由線下到線上管理，牧場(chǎng)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理再進(jìn)一步。本次核心功能建成后，將帶來以下三個(gè)方面優(yōu)勢(shì)：

一是業(yè)務(wù)管理便捷化。之前牧場(chǎng)交售生鮮乳一直采用紙制版記錄流轉(zhuǎn)，每臺(tái)拉運(yùn)車輛每天至少產(chǎn)生一張《生鮮乳拉運(yùn)交接記錄》，每年產(chǎn)生40多萬張記錄單，增加了管理難度和人員工作量。線上交接業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)后，極大地規(guī)避了存檔風(fēng)險(xiǎn)，減少了資源浪費(fèi)，提升了工作效率。

二是互動(dòng)交流便捷化。先前牧場(chǎng)獲取生鮮乳交售信息相對(duì)滯后，每日生鮮乳化驗(yàn)結(jié)果隨車送回牧場(chǎng)，溝通成本高、時(shí)間長(zhǎng)；實(shí)現(xiàn)線上流轉(zhuǎn)后，生鮮乳拉運(yùn)到廠后系統(tǒng)自動(dòng)創(chuàng)建采購訂單，入庫驗(yàn)收后生鮮乳指標(biāo)自動(dòng)回傳并進(jìn)行分析，讓牧場(chǎng)能夠及時(shí)掌握銷售信息以及指標(biāo)變化趨勢(shì)。

三是行業(yè)協(xié)同便捷化。生鮮乳拉運(yùn)在線化管理服務(wù)，改變了國(guó)內(nèi)生鮮乳從牧場(chǎng)到工廠期間的拉運(yùn)交接業(yè)務(wù)現(xiàn)狀，同時(shí)也為國(guó)家在生鮮乳質(zhì)量安全管控方面提供了便捷，為生鮮乳質(zhì)量可追溯提供信息化對(duì)接渠道，為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)提供助力。

“牧場(chǎng)-工廠生鮮乳交接業(yè)務(wù)”功能從調(diào)研至開發(fā)完畢僅用時(shí)60天，試點(diǎn)運(yùn)行線上功能全部符合業(yè)務(wù)要求，下一步將進(jìn)入全面實(shí)施階段。牧聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)二期項(xiàng)目計(jì)劃于2022年完成建設(shè)，將進(jìn)一步提升上游牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理效率，為牧場(chǎng)賦能，并初步實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)的數(shù)字化管理。

2019年，蒙牛發(fā)布了奶業(yè)振興136工程，蒙牛集團(tuán)助理副總裁、奶源事業(yè)部負(fù)責(zé)人趙杰軍表示，未來蒙牛將依托“一大戰(zhàn)略”布局實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，通過“愛養(yǎng)牛”集采平臺(tái)、奶牛研究院和“數(shù)字奶源 智慧牧場(chǎng)”三大服務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)施包括推進(jìn)振興政策落地、植入精益體系、合理科學(xué)計(jì)價(jià)、合同量?jī)r(jià)前置、培養(yǎng)技術(shù)工匠、黨建共建融合在內(nèi)的六項(xiàng)利益聯(lián)結(jié)舉措，全面推動(dòng)奶業(yè)振興。

據(jù)了解，“愛養(yǎng)?！奔善脚_(tái)是乳品產(chǎn)業(yè)鏈全球首家B2B交易平臺(tái)，將生產(chǎn)廠家與牧場(chǎng)主垂直交易，讓產(chǎn)業(yè)鏈更高效、更便捷，杜絕強(qiáng)買強(qiáng)賣，降低原料、金融、物流三大成本。奶牛研究院將深度整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴，開展科研、培訓(xùn)等活動(dòng)，為創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)提供原動(dòng)力。

“數(shù)字奶源 智慧牧場(chǎng)”平臺(tái)，是具有行業(yè)前瞻性的智能化信息管理平臺(tái)，應(yīng)用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等六大信息技術(shù)，突破數(shù)據(jù)壁壘，整合行業(yè)專家智慧，形成一套牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理解決方案。

新乳業(yè)牧場(chǎng)年底全部智能化

經(jīng)歷了五個(gè)多月的系統(tǒng)研發(fā)，新乳業(yè)自主研發(fā)的智慧牧場(chǎng)系統(tǒng)近日在位于四川成都青白江地區(qū)的牧場(chǎng)開始測(cè)試。據(jù)新希望生態(tài)牧業(yè)有限公司總經(jīng)理焦浩鵬介紹，這些變化最終將體現(xiàn)在牛奶的品質(zhì)上。他表示，新乳業(yè)旗下的全國(guó)牧場(chǎng)到今年年底都將上線智慧牧場(chǎng)系統(tǒng)，從源頭開啟全新的智慧產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。

據(jù)了解，自2019年以來，新乳業(yè)持續(xù)加強(qiáng)自有牧場(chǎng)建設(shè)，目前在全國(guó)擁有12個(gè)規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，其中七家取得良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP），八家取得學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證，奶?？偞鏅跀?shù)19086頭，在甘肅省永昌縣、寧夏自治區(qū)海原縣等地的新建牧場(chǎng)正按計(jì)劃建設(shè)中。

現(xiàn)在在新乳業(yè)的青白江地區(qū)牧場(chǎng)，每頭奶牛都配備了與物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)聯(lián)動(dòng)的“電子耳標(biāo)”和“智能項(xiàng)圈”。其中“電子耳標(biāo)”就是奶牛的電子身份證，記錄了奶牛的出生日期、父母，以及族譜等信息，而通過智能項(xiàng)圈，牧場(chǎng)可以全天候監(jiān)測(cè)奶牛的呼吸頻率、活動(dòng)量、休息時(shí)間，以及反芻情況，進(jìn)而判斷奶牛的身體狀況，并及時(shí)自動(dòng)通知牧場(chǎng)獸醫(yī)重點(diǎn)關(guān)注哪些奶牛。同時(shí)，通過新乳業(yè)開發(fā)的數(shù)據(jù)中臺(tái)，在全面監(jiān)控所有奶牛健康數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每頭奶牛飼料的精準(zhǔn)管理，即根據(jù)系統(tǒng)采集的奶牛身體健康自動(dòng)匹配出每日的飼料配比。據(jù)悉，目前這里的牧場(chǎng)日糧投放精準(zhǔn)率已經(jīng)達(dá)到98%以上。

除了對(duì)奶牛自身健康的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，這個(gè)智慧牧場(chǎng)還首次應(yīng)用了可以實(shí)時(shí)自動(dòng)調(diào)控溫度濕度的牛舍智能環(huán)境調(diào)節(jié)系統(tǒng)，提高奶牛的生活舒適度進(jìn)而提高原奶的品質(zhì)和產(chǎn)量。據(jù)了解，奶牛其實(shí)是喜愛涼爽的動(dòng)物， 0℃—15℃是最適宜生長(zhǎng)的環(huán)境，但我國(guó)南方大部分地區(qū)大部分時(shí)間達(dá)不到這個(gè)條件。比如在四川，高溫、高濕的氣候就讓奶牛難以適應(yīng)，進(jìn)而對(duì)奶牛健康乃至產(chǎn)奶質(zhì)量都會(huì)有影響。通過智能環(huán)控系統(tǒng)則能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)于牧場(chǎng)內(nèi)小氣候的改造。后臺(tái)可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)當(dāng)前奶牛所處環(huán)境的相關(guān)指數(shù)，并及時(shí)采取自動(dòng)噴淋、自動(dòng)風(fēng)扇控制、溫度調(diào)節(jié)等系統(tǒng)，將環(huán)境調(diào)整到適宜奶牛生長(zhǎng)的狀態(tài)。此外，在智慧牧場(chǎng)的產(chǎn)奶車間，不僅像很多自動(dòng)化牧場(chǎng)中那樣機(jī)器已經(jīng)取代了人工擠奶，而且這里的機(jī)器擠奶后，將牛奶通過低溫速冷技術(shù)快速降至2℃—3℃，避免儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中的微生物滋生，從而進(jìn)一步確保牛奶的品質(zhì)。焦浩鵬介紹，新乳業(yè)智慧牧場(chǎng)系統(tǒng)就是通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)對(duì)三大智能系統(tǒng)連通，實(shí)現(xiàn)了對(duì)牧場(chǎng)的科學(xué)管控，從而形成了一套打通了牧場(chǎng)中人、奶牛、乳制品之間的信息通路。

據(jù)介紹，這套智慧系統(tǒng)上線后，不僅奶牛生活得更加舒適健康，同時(shí)也解決了人工問題。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在傳統(tǒng)牧場(chǎng)，一個(gè)工人最多只能照顧十幾頭牛，而在新乳業(yè)的智慧牧場(chǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)人負(fù)責(zé)60頭以上的奶牛。在人工成本日益突出的情況下，智慧牧場(chǎng)大大減少了成本。同時(shí)，智慧牧場(chǎng)的工作也不再臟累苦，大多數(shù)工作可以通過機(jī)器完成，只需要在數(shù)據(jù)中臺(tái)進(jìn)行操作，這些改變更有助于吸引高學(xué)歷的年輕人才加入這一行業(yè)。

據(jù)了解，新乳業(yè)去年年初上市后就開始著力打造智慧牧場(chǎng)系統(tǒng)。2019年9月份，新乳業(yè)提出啟動(dòng)“數(shù)字化戰(zhàn)略”，希望在數(shù)字化戰(zhàn)略支持下，通過人工智能、物聯(lián)網(wǎng)，以及車聯(lián)網(wǎng)在牧場(chǎng)、生產(chǎn)端和物流端的應(yīng)用，掌握細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)，匹配小批量柔性生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)更精確的貨物匹配和全程保鮮。而此次上線試點(diǎn)的“智慧牧場(chǎng)”其實(shí)只是新乳業(yè)“數(shù)字化戰(zhàn)略”的一個(gè)環(huán)節(jié)，未來還將有更多新技術(shù)應(yīng)用于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。包括自動(dòng)喂飼料的機(jī)器人、擠奶機(jī)器人、AI攝像頭等設(shè)備都已經(jīng)在智慧牧場(chǎng)的規(guī)劃之中，從而進(jìn)一步增強(qiáng)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化程度。

近年來，在政策大力支持下，中國(guó)智慧農(nóng)業(yè)得到了快速發(fā)展，智慧農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)的根本出路。作為智慧農(nóng)業(yè)一部分的智慧牧業(yè)，正通過運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，深刻改變著傳統(tǒng)牧業(yè)。