互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)

董敏娜?劉棟嘉

在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的感召下，各高校在大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育以及構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)等方面做出了努力。互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)項(xiàng)目在此政策和學(xué)校的支持下應(yīng)運(yùn)而生，本項(xiàng)目從多方面以高校大學(xué)生對(duì)零食的消費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、評(píng)估、分析，制定出合適的項(xiàng)目實(shí)施流程，從而不斷優(yōu)化項(xiàng)目各個(gè)環(huán)節(jié)推進(jìn)其順利開展，更好的響應(yīng)號(hào)召調(diào)動(dòng)大學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的積極性與主動(dòng)性。

一、互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)的創(chuàng)新性

（一） 項(xiàng)目形式

“互聯(lián)網(wǎng)+ ”迸發(fā)之際，無疑給諸多領(lǐng)域帶來各種有利的條件。近年來零食業(yè)發(fā)展迅猛，其消費(fèi)群體主要是學(xué)生，而且大學(xué)生占比巨大，提及食物，食品安全顯得尤為重要，互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)能夠有效解決食品來源問題，搭建有效的銷售平臺(tái)對(duì)食品安全的追蹤有重要的意義。其次，無人化操作追求方便快捷不僅是未來的發(fā)展趨勢(shì)也是諸多大學(xué)生的消費(fèi)傾向，利用自動(dòng)售貨機(jī)做為支持，從而打造一個(gè)智能化的售賣形式。其最大的特點(diǎn)就是 “無人”，節(jié)省相應(yīng)的勞動(dòng)力和交易成本，支付方便，帶給消費(fèi)者最便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。購(gòu)買者可以足不出戶便使新鮮美食觸手可及，節(jié)約同學(xué)們大量的時(shí)間和空間成本。讓同學(xué)們晨跑健身時(shí)可以及時(shí)吃到早餐，熬夜自習(xí)回到宿舍也有能量補(bǔ)給。打造“品種全、質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)”的零食服務(wù)團(tuán)隊(duì)，做宿舍樓里24小時(shí)無人值守的自助便利系統(tǒng)。與此同時(shí)，我們也提供優(yōu)質(zhì)的線下配送服務(wù)，每位配送人員都要經(jīng)過嚴(yán)格的健康體檢，從另一個(gè)方面來保證零食的安全性，通過自助和配送相結(jié)合的方式，共同為大家營(yíng)造舒適的購(gòu)買體驗(yàn)。

二、調(diào)查對(duì)象對(duì)零食的消費(fèi)現(xiàn)狀分析

（一）調(diào)查對(duì)象及調(diào)查方法

本項(xiàng)目隨機(jī)對(duì)太原理工大學(xué)300名在校生進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要包括每月零食消費(fèi)金額占比、影響購(gòu)買的因素有哪些、購(gòu)買頻率、消費(fèi)偏好、對(duì)選擇新型零食售貨平臺(tái)的意向等問題。共發(fā)放問卷300份，回收問卷300份，回收率100% ，其中男生占比51.9% ，女生占比48.1% 。

（二）每月零食消費(fèi)金額與生活費(fèi)關(guān)系分析

在所調(diào)查對(duì)象中55. 5% 的學(xué)生生活費(fèi)在1000～2000元，29.1%的學(xué)生生活費(fèi)在1000元以下，15. 44% 的學(xué)生生活費(fèi)在2000元以上。調(diào)查顯示有3% 的學(xué)生每月在零食上的消費(fèi)金額100元之內(nèi)，67%的學(xué)生每月用于零食上的花費(fèi)100～500元，30% 的學(xué)生每月用于零食上的花費(fèi)500元以上。

（三）對(duì)調(diào)查對(duì)象的影響購(gòu)買因素分析

認(rèn)為物流速度和便捷服務(wù)等方面是主要影響因素占被調(diào)查學(xué)生比例37.3%;調(diào)查對(duì)象中44.4%的學(xué)生主要考慮到質(zhì)量和價(jià)格的因素;18.3%的學(xué)生考慮味道和包裝的問題。其中，55%的學(xué)生喜歡小袋包裝，33%的學(xué)生喜歡大禮包，12%的學(xué)生喜歡散裝。由此可見，此項(xiàng)目要獲得大學(xué)生的青睞首先需要考慮方便快捷、價(jià)格質(zhì)量及包裝形式的問題。

（四）對(duì)使用互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)的意向分析

從這300份問卷調(diào)查的反饋來看，69%的學(xué)生接受這種新型購(gòu)買方式并愿意使用新型零食售貨平臺(tái)，25%的學(xué)生保持中立持觀望態(tài)度，只有6%的學(xué)生目前還尚未認(rèn)可接受這種新型購(gòu)買方式。

（五）調(diào)查對(duì)象對(duì)吃零食的態(tài)度

針對(duì)享用零食對(duì)身體健康的利弊，調(diào)查發(fā)現(xiàn)15.8%的人認(rèn)為吃不吃均可沒有任何影響;有80.9%的人認(rèn)為零食是學(xué)習(xí)生活的調(diào)劑品不可或缺;認(rèn)為吃零食對(duì)于身心有較大危害的人僅占被調(diào)查對(duì)象3.3%。

（六）所調(diào)查大學(xué)生吃零食的頻率分布情況

通過調(diào)查，我校學(xué)生吃零食的頻率分布情況如表1所示，分析發(fā)現(xiàn)不同年級(jí)之間吃零食頻率差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（X2=16.167，P>0.05），而不同性別之間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（X2=49.763，P<0.05）。此外，有66.2%的學(xué)生很喜歡零食，對(duì)零售喜愛程度一般的27..6%，不喜歡的僅占6.2%。

（七）小結(jié)

通過我們對(duì)太原理工大學(xué)300名在校生的問卷調(diào)查得出，選擇不使用我們新型零食平臺(tái)的學(xué)生僅占調(diào)查總?cè)藬?shù)的6%，我們項(xiàng)目是具體可操作性可實(shí)施性，具有巨大的發(fā)展前景。在項(xiàng)目開展之后我們將對(duì)25%持觀望態(tài)度的學(xué)生進(jìn)行新一輪的回訪，爭(zhēng)取不斷提升平臺(tái)使用率以及從而讓更多的同學(xué)都能加入到我們新型零食售貨平臺(tái)的使用中。

三、互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)項(xiàng)目的市場(chǎng)評(píng)估

（一）外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

在高校的周圍或者校內(nèi)都存在著許多超市，雖對(duì)我們項(xiàng)目有些許的影響，但是這些商鋪因?yàn)榉孔夂腿肆Τ杀镜脑?，大部分商品的價(jià)格會(huì)高于市場(chǎng)價(jià)格，而且他們受營(yíng)業(yè)時(shí)間和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的固定性及局限性的制約?；谏鲜鲈蚩紤]，也為我們項(xiàng)目的生存和發(fā)展提供了機(jī)遇。

（二）對(duì)現(xiàn)有和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者分析

現(xiàn)有和潛在的競(jìng)爭(zhēng)者諸如校門口會(huì)有小商販不定時(shí)的兜售各類食品，學(xué)校內(nèi)部以及附近的超市以及集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所售賣的類似食品。比如：校門口不定時(shí)擺攤的小商販，以價(jià)格低廉為賣點(diǎn)兜售著大多沒有營(yíng)業(yè)許可認(rèn)證的物品。而且游商小販商品存貨少，品種少，即便價(jià)格低也不會(huì)對(duì)我們的項(xiàng)目造成太大威脅。最重要的是他們所售商品毫無質(zhì)量保證，如果產(chǎn)品出了問題，將對(duì)學(xué)生身心造成巨大損害。

另一個(gè)我們不容忽視的潛在競(jìng)爭(zhēng)者是超市。超市是比較成型的大市場(chǎng)且也是我們較為強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是它的經(jīng)營(yíng)受地域、人員、便捷性及時(shí)間成本等方面的限制，而且市場(chǎng)定位也并不僅僅是學(xué)生消費(fèi)者群體，缺乏針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者群體而開設(shè)的具有針對(duì)性的專業(yè)服務(wù)。

（三）市場(chǎng)容量與未來發(fā)展趨勢(shì)

我們的新型零食售貨平臺(tái)還會(huì)不斷推出各項(xiàng)附屬項(xiàng)目如為高校各種主題活動(dòng)提供除了食品以外的配套服務(wù)，我們將會(huì)帶來風(fēng)格不同更加契合高校這股清流的新型服務(wù)。

從價(jià)格定位上通過我們的調(diào)查以大多數(shù)學(xué)生的生活水平為考量，盡可能拓寬渠道為大家提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品，而且我們是以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為營(yíng)銷突破口，便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的教職工也將會(huì)成為我們的客源，經(jīng)過調(diào)查，我們有理由相信，如果運(yùn)營(yíng)順暢隨著平臺(tái)知名度及美譽(yù)度的不斷提高，客源會(huì)呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢(shì)。

（四）市場(chǎng)機(jī)會(huì)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)項(xiàng)目是巨大消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。據(jù)上述調(diào)查顯示，學(xué)生中有很大一部分人是零食的忠實(shí)購(gòu)買者，項(xiàng)目開展的市場(chǎng)基礎(chǔ)是比較穩(wěn)固的。即便有游商小販及周邊超市的沖擊，但我們項(xiàng)目的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶群體是有差別的，而且相信通過我們提供的差異化服務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸體現(xiàn)出來，定能占據(jù)大量市場(chǎng)份額。

我們項(xiàng)目中潛在消費(fèi)群體的購(gòu)買欲望強(qiáng)烈，對(duì)于市場(chǎng)的需求量是相當(dāng)龐大的。我們需要對(duì)其群體進(jìn)行精準(zhǔn)定位，以滿足不同個(gè)體對(duì)產(chǎn)品的需求，通過點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精準(zhǔn)服務(wù)建立客戶檔案，分析其購(gòu)買行為，從而不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為開拓市場(chǎng)及提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)奠定基礎(chǔ)。

項(xiàng)目主要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：

1.根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研為學(xué)生消費(fèi)者群體提供品種齊全、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的零食、新鮮水果、各類飲品等食品，購(gòu)買者可以足不出戶通過互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)進(jìn)行下單，所購(gòu)商品在較短之內(nèi)送達(dá)給購(gòu)買者。

2.與購(gòu)買者建立長(zhǎng)效的互動(dòng)機(jī)制，例如創(chuàng)建會(huì)員制、積分兌換等各種優(yōu)惠方式，培育開拓市場(chǎng)群體基礎(chǔ)。

3.推廣健康吃零食的飲食文化，提升購(gòu)買者的體驗(yàn)感，比如可以抓住學(xué)生群體中的各類慶祝活動(dòng)、校外拓展活動(dòng)、及情侶等比較特殊的消費(fèi)群體，針對(duì)他們不同的消費(fèi)需求，進(jìn)而進(jìn)行有針對(duì)性的引流及拓客。

4.打造品牌知名度提升品牌效應(yīng)，做到人無我有、人有我新扎扎實(shí)實(shí)做好每項(xiàng)銷售業(yè)務(wù)，以購(gòu)買者需求為導(dǎo)向適時(shí)優(yōu)化調(diào)整營(yíng)銷方案，搶占市場(chǎng)先機(jī)。樹立品牌形象提升服務(wù)質(zhì)量，以此博得更多大學(xué)生消費(fèi)者的青睞。

四、項(xiàng)目實(shí)施流程

我們加盟目前市場(chǎng)上較成熟的互聯(lián)網(wǎng)售賣平臺(tái)來管理商品的配送和購(gòu)物流暢性，并在高校附近租賃倉(cāng)庫（用于貨物存放），同學(xué)們可以通過手機(jī)APP下單，我們后臺(tái)接收到數(shù)據(jù)后安排倉(cāng)庫分揀人員以宿舍為單位分揀客戶下單的零食，然后由每棟樓的配送人員進(jìn)行逐一的配送，另外負(fù)責(zé)商品的售后以及客戶對(duì)我們項(xiàng)目的意見和建議的信息采集與回訪工作，幫助與我們項(xiàng)目在工作中不斷改進(jìn)和優(yōu)化。

項(xiàng)目運(yùn)行前期在校內(nèi)招聘兼職人員，同時(shí)也為學(xué)生們創(chuàng)造勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)。前期預(yù)計(jì)人員20人左右，2個(gè)人負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)，5人負(fù)責(zé)進(jìn)貨及配貨，3個(gè)人負(fù)責(zé)營(yíng)銷推廣，4人負(fù)責(zé)分揀商品，若干人負(fù)責(zé)配送商品（囿于學(xué)生公寓非本樓人員嚴(yán)禁入內(nèi)的管理規(guī)定，每棟樓配送商品的人員均為本樓人員），2人負(fù)責(zé)售后（解決銷售過程中遇到的各類問題）。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)過程中視情況酌情調(diào)配增減人員。

五、結(jié)語

綜上所述，互聯(lián)網(wǎng)+新型零食售貨平臺(tái)項(xiàng)目一方面促進(jìn)智能售貨機(jī)的普及，為廣大師生創(chuàng)造了一個(gè)自動(dòng)化購(gòu)物的氛圍;另一方面調(diào)動(dòng)了大學(xué)生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的積極性與主動(dòng)性，體現(xiàn)了大學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力，讓更多的同學(xué)參與其中營(yíng)造出良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。

（作者單位：太原理工大學(xué)現(xiàn)代科技學(xué)院）