“168”生態(tài)循環(huán)高效養(yǎng)殖加州鱸技術(shù)研究

王健華 王 飛 張超峰 賈 滔 劉 猛 元潔瓊

(1.鄭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南 鄭州 450006；2.河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南 鄭州 450003；3.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，河南 鄭州 450044)

2019 年，鄭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站研發(fā)推廣的“168”生態(tài)循環(huán)高效養(yǎng)殖模式(1 是1 000 米2以下魚(yú)池，6是六大模塊，8是八大優(yōu)勢(shì))得到了河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站和河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院的肯定和優(yōu)化，同年5月，在鄭州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站指導(dǎo)下，鄭州龍祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司利用該模式開(kāi)展了加州鱸養(yǎng)殖。5 月初，單池700 米2放養(yǎng)85～100 克/尾大規(guī)格加州鱸魚(yú)種1.5 萬(wàn)尾，8 月中旬開(kāi)始拉網(wǎng)銷售，至10 月中旬前售完，共生產(chǎn)商品魚(yú)7 125千克，利潤(rùn)16.5萬(wàn)元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將主要技術(shù)研究情況匯報(bào)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

在土基上進(jìn)行開(kāi)挖，使魚(yú)池呈圓形、漏斗狀；上口直徑30 米，下挖2 米處斜坡坡比1∶0.5，池底比降30°；2 米處直徑28 米，中間深5 米；最深處建排污槽，磚混結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)寬各1 米，深0.5 米，內(nèi)設(shè)排污管(雙臂螺紋管，直徑300 毫米)連通至池外，覆蓋鋼絲網(wǎng)攔魚(yú)柵。魚(yú)池內(nèi)底部、坡面的土基上鋪設(shè)土工布，上面再鋪設(shè)PE 防滲膜至魚(yú)池邊，水平面向外0.5米處埋入地下，與排污口連接處填混凝土并壓實(shí)。

排污管道從魚(yú)池底部水平通到魚(yú)池外后向上出池埂平面，管道中間離平面1.5米處加三通，水平伸出0.5米連接彎頭向上插管，管上口高度低于魚(yú)池平面0.3米左右，作溢水、排污用。排污管道出口處下方建集污池、排水溝，排水溝連接到附近一個(gè)面積10畝的魚(yú)池。

每池配備兩臺(tái)1.5千瓦水車式增氧機(jī)，同一流向安裝在距池邊2 米處，相對(duì)位置固定。1 臺(tái)1.5千瓦葉輪式增氧機(jī)固定在偏中間位置，保持常開(kāi)狀態(tài)，水車式增氧機(jī)與溶氧控制器相連，設(shè)定溶氧數(shù)值6毫克/升。

每5 個(gè)魚(yú)池配套一眼水井，管道接至每個(gè)魚(yú)池，沿水車式增氧機(jī)水流方向設(shè)置，另配備發(fā)電機(jī)組、自動(dòng)投餌機(jī)、水泵、備用增氧機(jī)等。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

對(duì)安裝的攔魚(yú)柵與排污槽的空隙、攔魚(yú)柵鋼絲網(wǎng)、防滲膜焊接縫、進(jìn)水口以及排污管道、插管、進(jìn)水管道等仔細(xì)檢查；加注井水，逐漸加深水位至溢水口出水，加水期間仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

試水無(wú)問(wèn)題后繼續(xù)加注新水，反復(fù)試驗(yàn)溢水、拔管排水情況，開(kāi)啟增氧機(jī)、溶氧控制器、發(fā)電機(jī)組等設(shè)備直至運(yùn)行正常，關(guān)鍵是要注意進(jìn)排水、排污系統(tǒng)，防止排污管道周圍塌陷或漏水。

3.苗種放養(yǎng)

加州鱸大規(guī)格魚(yú)種由本場(chǎng)培育。2019年1月從我國(guó)臺(tái)灣省引進(jìn)4 000 尾/千克左右的加州鱸魚(yú)苗，投喂加州鱸專用飼料，經(jīng)4個(gè)月培育，過(guò)篩挑選體質(zhì)健壯、規(guī)格10～12尾/千克的魚(yú)苗。

5月1-2日，從本場(chǎng)加州鱸培育車間用水車運(yùn)輸?shù)紧~(yú)池，5 個(gè)同樣漏斗形魚(yú)池，1、2、3 號(hào)各放養(yǎng)1萬(wàn)尾，4、5號(hào)各放養(yǎng)1.5萬(wàn)尾；放養(yǎng)前開(kāi)啟增氧機(jī)保證池塘溶氧充足，放養(yǎng)時(shí)用3%鹽水浸泡魚(yú)種3分鐘，殺滅病原微生物。

二、飼養(yǎng)管理

1.投飼管理

全程投喂蛋白質(zhì)含量42%以上的加州鱸專用飼料，飼料要求營(yíng)養(yǎng)全面、新鮮、無(wú)變質(zhì)。飼料規(guī)格從3號(hào)料逐步過(guò)渡到7號(hào)料，采用人工投喂，隨時(shí)掌握和控制投喂量。每天投喂兩次，分別為早上7:00、下午6:00以后，每次30分鐘左右；根據(jù)吃食情況確定投喂頻率，攝食劇烈時(shí)快投，盡量擴(kuò)大投喂面積，讓其吃食均勻。5 月和9 月水溫18～24℃，投餌率1%左右，6、7、8 月水溫24～28℃，投餌率控制在2%以內(nèi)；以七成飽為準(zhǔn)，吃食不迅速即停止投喂，以免投喂過(guò)量。

2.水質(zhì)管理

5 個(gè)魚(yú)池配備1 眼水井，常年水溫16℃。前期與周圍一個(gè)池塘結(jié)合，提前清塘消毒，加注水1米左右，便于快速升溫。5月放魚(yú)后加注該池塘水為主，補(bǔ)充部分井水，保持水溫20℃以上，以利于加州鱸快速生長(zhǎng)。6月中旬后以井水為主，水溫不高于28℃，每池進(jìn)水量15噸/小時(shí)左右。

及時(shí)排出糞便是清潔生產(chǎn)的關(guān)鍵，前期每天排污兩次，喂魚(yú)后半小時(shí)左右關(guān)閉葉輪式增氧機(jī)，利用單臺(tái)水車式增氧機(jī)推動(dòng)池水旋轉(zhuǎn)，讓糞便快速沉積在魚(yú)池最低排污口處；打開(kāi)排污管道，約2 分鐘即可。中后期每天排污3～4 次，視排出糞便情況確定排污時(shí)間。排出的糞便和溢流水從排污渠道排到預(yù)留的池塘中，并在排污渠道中種植水生蔬菜，對(duì)養(yǎng)殖尾水初步處理后用于羅非魚(yú)養(yǎng)殖。

定期潑灑有益藻、有益菌改良水質(zhì)，采用小球藻，每半個(gè)月潑灑1 次，使池水達(dá)到1 毫克/升，保持池水“肥、活、嫩、爽”。藻類可促進(jìn)白天水中溶氧升高、減少增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間、降低成本，同時(shí)又可促進(jìn)加州鱸的生長(zhǎng)。有益菌使用的是光合細(xì)菌和復(fù)合芽孢桿菌，每半個(gè)月潑灑1 次，有效分解水中懸浮狀態(tài)的有機(jī)物，凈化水質(zhì)。

3.病害防治

遵循“預(yù)防為主、防重于治”的原則，定期內(nèi)服保肝利膽中藥劑＋維生素強(qiáng)身健體，每20 天使用1 個(gè)療程，1 個(gè)療程5 天。內(nèi)服青蒿浸出液驅(qū)蟲(chóng)，用250 克青蒿末在70℃左右熱水中浸泡兩小時(shí)，取浸出液拌1包(20千克)飼料，陰干半小時(shí)后投喂，每100 千克魚(yú)投喂0.5 千克，每天1 次，連用5天。養(yǎng)殖鱸魚(yú)所用的飼料要保證新鮮，每次以七成飽為度，陰雨天減少投喂次數(shù)和投喂量，避免投喂過(guò)量。

4.日常管理

每天早、中、晚多次巡塘，觀察進(jìn)排水、加州鱸活動(dòng)攝食情況、增氧機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，遇到夜間停電缺氧問(wèn)題，必須保證在兩小時(shí)內(nèi)開(kāi)啟發(fā)電機(jī)，避免造成重大損失。

定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，及時(shí)處理，做好養(yǎng)殖記錄。定期檢查排污、溢水系統(tǒng)，保障管道、渠道暢通，及時(shí)撈出死魚(yú)和掉到魚(yú)池里的雜物，防止其堵塞底部排污口造成無(wú)法排污。

5.捕撈上市

8 月中旬開(kāi)始捕大留小。銷售時(shí)提前1 天停食，降低水位，加大井水補(bǔ)給量，使拉網(wǎng)前水溫降至20℃以下。拉網(wǎng)時(shí)操作要細(xì)心，迅速挑出500 克/尾以上規(guī)格的魚(yú)上市，500 克/尾以下的及時(shí)放入池中，逐步升溫，第2天恢復(fù)正常投喂。每20天左右拉網(wǎng)銷售1次，于10月10日前售完。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

1.收獲情況

各養(yǎng)殖池加州鱸收獲情況見(jiàn)表1。

表1 加州鱸收獲情況

2.經(jīng)濟(jì)效益

各養(yǎng)殖池投入與產(chǎn)出情況見(jiàn)表2，養(yǎng)殖取得了很好經(jīng)濟(jì)效益。

表2 投入與產(chǎn)出情況

四、分析與討論

利用該模式養(yǎng)殖加州鱸取得了顯著效果，每700 米2水面放養(yǎng)1 萬(wàn)～1.5 萬(wàn)尾魚(yú)種，成魚(yú)產(chǎn)量達(dá)到5 041～7 125 千克，效益12 萬(wàn)～16 萬(wàn)元，投入與產(chǎn)出比達(dá)到1∶2，相當(dāng)于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的8倍以上，具有占地少、效益高的優(yōu)點(diǎn)。

圓形漏斗狀設(shè)計(jì)便于糞便、殘餌沉積在池底排污口，由于防滲膜池壁光滑，當(dāng)水車式增氧機(jī)使池水旋轉(zhuǎn)后，能迅速讓附著在池壁上的糞便等有機(jī)物聚集到排污口和底部排污管道里，排污時(shí)打開(kāi)閥門經(jīng)瞬間的落差，把殘餌、糞便分離出水體。科學(xué)的集污、排污，達(dá)到了清潔生產(chǎn)、養(yǎng)殖環(huán)境可控的目的。

該模式通過(guò)2018-2019 年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，在草魚(yú)、加州鱸養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)魚(yú)病發(fā)生，只添加部分保肝利膽中藥制劑、維生素等以強(qiáng)身健體，既降低了成本，又解決了因大量使用藥物對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的影響。同時(shí)增氧機(jī)推動(dòng)池水流動(dòng)，養(yǎng)殖品種一直處在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，魚(yú)體形修長(zhǎng)，肉質(zhì)緊湊，做到了提質(zhì)、降本、增效、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良。試驗(yàn)證明該模式改變了傳統(tǒng)高產(chǎn)池塘養(yǎng)殖糞便、殘餌沉積到池塘底部，引起水質(zhì)惡化、魚(yú)病頻發(fā)的現(xiàn)象。

與傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的加州鱸養(yǎng)殖池塘相比，養(yǎng)殖過(guò)程中前期加注池塘水升溫，中后期補(bǔ)充井水，養(yǎng)殖季節(jié)保持最適生長(zhǎng)溫度。銷售時(shí)降低水位，小水體水溫易降至20℃以下，解決了夏季溫度過(guò)高，影響加州鱸吃食和水溫高賣魚(yú)難問(wèn)題。

定期潑灑有益菌、藻調(diào)節(jié)水質(zhì)，晴天利用太陽(yáng)光進(jìn)行光合作用增加溶氧，增氧機(jī)溶氧控制器自動(dòng)控制，比室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖節(jié)約用電和設(shè)備消耗。利用落差排污、循環(huán)，具有操作管理方便、節(jié)能高效智能、組裝配套靈活的效果。

該模式利用原有池塘20%的面積養(yǎng)魚(yú)即可達(dá)到同樣的產(chǎn)量，集中連片設(shè)計(jì)，易于集中管理。其他面積可作為人工濕地、生態(tài)湖處理養(yǎng)殖肥水，水中種植水生植物，周邊種植棕櫚樹(shù)，景觀小橋流水，適合打造“美麗漁場(chǎng)”。

2019 年10 月，該基地加州鱸銷售結(jié)束后，在魚(yú)池上方搭建鋼架結(jié)構(gòu)的圓拱形大棚，進(jìn)行保溫養(yǎng)殖，使北方地區(qū)每年可增加3～4 個(gè)月的魚(yú)類生長(zhǎng)時(shí)間。前期培育大規(guī)格苗種或提前開(kāi)展成魚(yú)養(yǎng)殖等，可進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益。同時(shí)，改進(jìn)尾水處理方式，建立高效生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，打造優(yōu)美養(yǎng)殖水域環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)水產(chǎn)品。