農(nóng)村家庭散養(yǎng)豬問題研究

孫闖 劉永軒

[摘 要] 本文以安徽省六安市為例，對該地散養(yǎng)豬現(xiàn)有規(guī)模、現(xiàn)有效益以及散養(yǎng)豬存在的問題進行探討，并提出農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)存問題的解決對策，以期能改善農(nóng)村家庭散養(yǎng)豬現(xiàn)狀，保證養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)的同時提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

[關(guān)鍵詞] 散養(yǎng)豬;規(guī)模;效益;六安市

[中圖分類號] S858.28 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）23-113-2

近年來，非洲豬瘟肆虐全球多個國家，并于2018年8月在我國發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情，因此導(dǎo)致全國各地豬肉價格瘋狂上漲。盡管國務(wù)院出臺了一系列政策來穩(wěn)定豬肉價格，但是由于生豬的喂養(yǎng)至出欄需要一年左右的時間，加之農(nóng)村散養(yǎng)豬數(shù)量逐年遞減，導(dǎo)致豬肉價格短期內(nèi)不能恢復(fù)至原始價格。

1 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)有規(guī)模

隨著人們生活水平的提高，人們的消費能力逐漸提高，養(yǎng)豬這個傳統(tǒng)的習(xí)俗已被越來越多的農(nóng)村家庭放棄。外出務(wù)工能在短期內(nèi)獲取收益，且相對風(fēng)險較小。而豬肉價格波動較大，而且養(yǎng)豬耗費的周期較長，短期內(nèi)無法獲得收益。

據(jù)初步統(tǒng)計，2018年安徽省六安市生豬存欄154.78萬頭，同比下降9.98%，出欄318.60萬頭，同比增長5.00%;能繁母豬存欄14.99萬頭，同比下降9.00%。

2 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)有效益

農(nóng)村家庭散養(yǎng)豬相比規(guī)?；B(yǎng)豬場更具有靈活性，養(yǎng)豬過程中的成本相對更易控制，且風(fēng)險較小。家庭散養(yǎng)豬的養(yǎng)殖成本包括豬仔成本、養(yǎng)殖成本、人工成本和其他成本。其中，養(yǎng)殖成本主要是飼料成本，人工成本為家庭限制人員和村基層干部的幫扶，其他成本主要包括疫苗費和環(huán)境清理費。一般家庭養(yǎng)豬數(shù)量在2～4頭，豬仔的質(zhì)量基本在25 kg左右，購買單價為600元/頭，出欄時質(zhì)量約在150 kg，單頭豬仔所需養(yǎng)殖成本700元左右、人工成本0、其他成本50元。以此為例，不同養(yǎng)豬數(shù)量下的養(yǎng)殖成本如表1所示，養(yǎng)殖效益如表2所示。

3 農(nóng)村散養(yǎng)豬存在的問題

3.1 現(xiàn)有勞動力無力承擔(dān)養(yǎng)殖任務(wù)

養(yǎng)豬是一個比較耗費精力的事情，除一日數(shù)餐之外，還需要根據(jù)生豬不同的生長期采取不同的管理措施。但家中青壯年勞動力外出，而家中剩余人口（多為婦女、老人）無能力參與豬的養(yǎng)殖全過程。

3.2 生豬出欄周期長，價格波動難預(yù)料

農(nóng)村現(xiàn)有的養(yǎng)豬方式為家庭式養(yǎng)豬，數(shù)量較少且品類單一，生豬出欄期在1年左右。而且農(nóng)戶對生豬的處理方式單一，通過生豬售賣的方式帶來的收益較低。另外，農(nóng)戶無法預(yù)料未來生豬價格的波動情況。

3.3 家庭散養(yǎng)生豬產(chǎn)量少，缺乏議價能力

家庭養(yǎng)豬基本上為母豬1頭、肉豬兩三頭，或者肉豬3～5頭。家庭養(yǎng)豬，就是以家庭為單位的養(yǎng)豬方式，這種模式下往往是通過直接與收購生豬的廠家進行聯(lián)系，獲取合適的價格后完成交易。限制于數(shù)量和其他因素因素的影響，養(yǎng)豬戶沒有與廠家討價還價的能力。

3.4 環(huán)境污染問題，影響人體健康

農(nóng)村散養(yǎng)豬采取簡單的圍欄方式，配備料槽等喂養(yǎng)設(shè)備，缺乏相關(guān)處理設(shè)備，不僅對家庭的生活環(huán)境造成了污染，而且提高了生豬患病率。

3.5 員工防疫觀念不正確

在養(yǎng)豬方面，許多農(nóng)戶沒有認識到防疫的重要性，沒有形成正確、科學(xué)的防疫觀念，一些農(nóng)戶簡單地把流行病預(yù)防等同于基本的現(xiàn)場消毒和疫苗接種。

4 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)存問題的解決對策

4.1 加大補貼力度，調(diào)動農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬的積極性

村委書記通過對口幫扶若干戶勞動力外出的家庭，以付出一定勞動力并以資金入股參與購買豬苗并根據(jù)入股金額劃分后期利益，加大農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬補貼力度，調(diào)動農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬的積極性。農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬規(guī)模擴大以后，加大國家貸款扶持力度，讓他們有充足的資金投入養(yǎng)豬業(yè)，愿意留在農(nóng)村發(fā)展。

4.2 發(fā)揮政府信息對生豬產(chǎn)銷的調(diào)控引導(dǎo)作用

以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點，改進生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費統(tǒng)計調(diào)查工作，建立科學(xué)高效的監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，切實加強市場價格成本動態(tài)監(jiān)測，充分發(fā)揮政府信息對生豬產(chǎn)銷的調(diào)控引導(dǎo)作用，特別要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，適度擴大養(yǎng)殖規(guī)模。

4.3 建立家庭聯(lián)系紐帶，提升議價能力

將基層干部所聯(lián)系的家庭相互關(guān)聯(lián)起來，形成規(guī)模效應(yīng)，聯(lián)系豬肉的屠宰部門進行初加工，并以為周邊商鋪進行供貨為主、以村內(nèi)部消耗為輔，充分發(fā)揮生豬的價值，并擁有更高的議價能力，以實現(xiàn)利益價值最大化，解決個體家庭養(yǎng)豬面臨的價格波動問題。

4.4 選良種，重科學(xué)

通過聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站對農(nóng)戶進行培訓(xùn)，使其了解傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式的誤區(qū)，以科學(xué)的管理理念貫徹到養(yǎng)豬過程和環(huán)境治理中。由村委牽頭聯(lián)系周邊的豬苗良種供應(yīng)商，避免因品種混亂造成養(yǎng)殖品質(zhì)下降。加大飼養(yǎng)、疫苗支出，統(tǒng)一支出能對喂養(yǎng)周期中的所需進行統(tǒng)籌管理，且相比個體家庭喂養(yǎng)和打疫苗而言具有與供貨商進行談價的優(yōu)勢，降低單一家庭的喂養(yǎng)成本。注意其他支出，如護欄等硬件設(shè)備的完善和更替、死亡豬苗的替補等。

4.5 樹立科學(xué)的防疫觀念

正確選擇和應(yīng)用疫苗，科學(xué)看待疫苗在疫病防治中的積極作用，但不能把所有的希望都寄托于疫苗。在運用疫苗的基礎(chǔ)上，還要定期進行抗體檢測和病原監(jiān)測，通過抗體檢測來評價免疫效果，確保免疫的有效性和安全性。