青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局力求冷鏈成為“安全鏈”

□逄文越 邱偉 本刊記者 朱有剛 韓偉民

山東省青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為切實(shí)防范疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)排查冷凍冷藏食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，在轄區(qū)內(nèi)開展冷鏈?zhǔn)称访沤n工作，全面規(guī)范冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營秩序，有力保障廣大消費(fèi)者健康安全。

該局及時(shí)召開全局工作部署會(huì)議，明確任務(wù)目標(biāo)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)、工作重點(diǎn)等內(nèi)容。各監(jiān)管所迅速落實(shí)摸排建檔工作要求。

工作開展期間，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與時(shí)間賽跑，安排執(zhí)法人員迅速對(duì)以冷鏈?zhǔn)称窞樵牧系氖称飞a(chǎn)單位和餐飲服務(wù)單位、各類經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称返霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及場(chǎng)內(nèi)攤位、提供冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者等場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)排查；并對(duì)各經(jīng)營業(yè)戶是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員的健康證明和疫情防控落實(shí)情況進(jìn)行了全面檢查。

該局重點(diǎn)督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，如實(shí)記錄并保存冷鏈?zhǔn)称芳霸线M(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品安全可追溯；要求市場(chǎng)、冷庫、商超和餐飲單位等開展自查，不得采購、加工、儲(chǔ)存無溯源憑證、來源不明的冷鏈?zhǔn)称?，同步?duì)摸排情況進(jìn)行匯總建檔。督促指導(dǎo)相關(guān)業(yè)戶規(guī)范提升。晝夜無間，加班加點(diǎn)整理建檔。

排查結(jié)束后，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施常態(tài)化監(jiān)管，對(duì)相關(guān)安全制度落實(shí)不到位的生產(chǎn)經(jīng)營單位將依法進(jìn)行處置，同時(shí)將及時(shí)開展對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的常規(guī)性核酸檢測(cè)工作，保護(hù)廣大群眾的生命健康。