二十四節(jié)氣

立冬

立冬，秋天的結(jié)束，冬天的開(kāi)始。凜冽寒風(fēng)漸起是立冬最好的標(biāo)志。『秋風(fēng)吹盡舊庭柯』『今宵寒較昨宵多』。立冬至，天氣漸寒，黃葉丹楓堆滿(mǎn)地面，天也變得開(kāi)闊。一盞燈，半輪月，一夜更比一夜寒。

立冬三候

一候水始冰，立冬之日，冬寒水結(jié);二候地始凍，立冬之后五日，地始凍。冰壯曰“凍”，地凍為凝結(jié);三候雉入大水為蜃，蜃是大蛤，古人認(rèn)為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

吃餃子

立冬吃餃子源于“交子之時(shí)需吃餃子”的說(shuō)法，立冬是秋冬之交，餃子不能不吃。餃子餡以倭瓜為主，是由于古代認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，吃倭瓜餃子算是對(duì)全家身體安康的一種希冀。

吃膏滋進(jìn)補(bǔ)

在南方，人們?cè)诹⒍@一天愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，蘇州人專(zhuān)門(mén)有進(jìn)補(bǔ)吃膏滋的傳統(tǒng)。舊時(shí)蘇州，大戶(hù)人家用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣、活血、助陽(yáng)的功效。為了應(yīng)對(duì)天氣寒冷，會(huì)專(zhuān)門(mén)吃一些溫性的肉食，來(lái)為身體補(bǔ)充能量。

吃螃蟹分雌雄

江南有“西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無(wú)蹤”的諺語(yǔ)，所謂的“九月雌、十月雄”是說(shuō)到了農(nóng)歷十月就要吃雄的螃蟹了。蘇州人吃蟹最常見(jiàn)的方法是煮蟹。立冬以后螃蟹就會(huì)越來(lái)越少，這個(gè)時(shí)候的螃蟹才算真正長(zhǎng)足。其實(shí)不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油，都豐滿(mǎn)醇厚，咬一口，滿(mǎn)口留香，吃后泡杯姜茶，養(yǎng)身又暖胃。

進(jìn)食“六黑”

民間有“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎”的諺語(yǔ)。中醫(yī)認(rèn)為對(duì)應(yīng)五行的原則，冬季養(yǎng)生應(yīng)以補(bǔ)“黑”為主，應(yīng)多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、發(fā)菜、海參等黑色的食物，這些黑色食物富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有益。

暖爐會(huì)

霜降后寒氣已重，因此各地開(kāi)爐日期，一般常在農(nóng)歷十月初。暖爐多用一種耐燃燒的礦物砌筑，該物比礬石更白，輕暖堅(jiān)固，后來(lái)則用薄鐵做暖爐?！抖Y記·月令》記述十月有暖爐會(huì)。蘇州昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開(kāi)始用火御寒，期間有賣(mài)糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會(huì)的。

采桑葉

桑葉性苦，甘寒，能祛風(fēng)清熱，涼血明目。立冬時(shí)節(jié)，天氣漸入寒冷，桑葉能泄降肝膽郁熱?！稄V濟(jì)方》稱(chēng)立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病?！镀諠?jì)方》《集簡(jiǎn)方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。