微項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)教學(xué)在高中化學(xué)教學(xué)中的妙用

李媛媛 蘇國(guó)樹

摘 要：順著新課改在全國(guó)范圍的推進(jìn)，新教材內(nèi)容的呈現(xiàn)備受人們的關(guān)注。新教材在相應(yīng)章節(jié)引入了學(xué)生必做實(shí)驗(yàn)，同時(shí)在每章末增添一個(gè)微項(xiàng)目研究課題。教材的新變化，突出對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，充分體現(xiàn)對(duì)化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。微項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)研究課題緊密聯(lián)系日常生活，通過應(yīng)用化學(xué)學(xué)科知識(shí)解決實(shí)際問題，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的歷史責(zé)任感、使命感，從而提高學(xué)生對(duì)化學(xué)的學(xué)科認(rèn)同感。

關(guān)鍵詞：新課程;新教材;化學(xué)實(shí)驗(yàn);微項(xiàng)目;核心素養(yǎng)

隨著新高考改革的實(shí)施，依據(jù)《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》編寫的新教材即將在全國(guó)范圍使用。新教材除了內(nèi)容的刪減、增加和章節(jié)順序的調(diào)換，最引人注目的是增加了學(xué)生必做實(shí)驗(yàn)和微項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)課題研究。從教材變化，我們能看出國(guó)家對(duì)人才的培養(yǎng)方式發(fā)生了重大變化?；瘜W(xué)學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)由原來以知識(shí)傳授為主，考試為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅貙W(xué)生解決實(shí)際問題的能力，更加突出學(xué)科素養(yǎng)的培養(yǎng)。本文結(jié)合新教材中的微項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)課題研究，著重闡述微項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)在實(shí)際教學(xué)過程中能夠有效地培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，提高學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

微項(xiàng)目一：探秘膨松劑——體會(huì)研究物質(zhì)性質(zhì)的方法和程序的實(shí)用價(jià)值。在學(xué)習(xí)該微項(xiàng)目之前，新教材已經(jīng)學(xué)習(xí)了鈉的性質(zhì)和氯氣的性質(zhì)，學(xué)生對(duì)于研究新物質(zhì)已經(jīng)形成了一定的方法和程序。在提出膨松劑的應(yīng)用價(jià)值時(shí)，首先吸引了學(xué)生的興趣，增添學(xué)生研究它的好奇心。然后提出問題如何去研究膨松劑的性質(zhì)，鞏固學(xué)生研究新物質(zhì)的基本方法和程序。再探究NaHCO3為何能使食物膨松。通過分析，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室的儀器和藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究膨松劑NaHCO3受熱分解的實(shí)驗(yàn)。同時(shí)包子、饅頭在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一定的酸性物質(zhì)，NaHCO3能與它反應(yīng)，調(diào)節(jié)面團(tuán)的酸度。最后微項(xiàng)目還讓學(xué)生應(yīng)用學(xué)科知識(shí)，探究設(shè)計(jì)復(fù)合膨松劑，增強(qiáng)課題研究的價(jià)值，提高學(xué)生的化學(xué)學(xué)科認(rèn)同感。

微項(xiàng)目二：科學(xué)使用含氯消毒劑——運(yùn)用氧化還原反應(yīng)原理解決實(shí)際問題。在學(xué)習(xí)氧化還原反應(yīng)基本概念后，該微項(xiàng)目的引入使得氧化還原反應(yīng)不在局限于解決抽象問題，讓學(xué)生懂得它還有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。微項(xiàng)目從84消毒液的使用說明出發(fā)，探究84消毒液可能具有的性質(zhì)。然后由2016年巴西里約熱內(nèi)盧奧運(yùn)會(huì)室外游泳池中的水變綠為新聞熱點(diǎn)，引發(fā)學(xué)生思考游泳池水變綠的原因。緊接著結(jié)合游泳池場(chǎng)館工作人員的失誤操作，再次引發(fā)學(xué)生思考水質(zhì)變綠與原本應(yīng)該使用84消毒液和錯(cuò)誤使用H2O2消毒劑的關(guān)系，進(jìn)而讓學(xué)生提出假設(shè)原因，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證猜想，探究奧運(yùn)場(chǎng)館游泳池池水變綠問題。通過分析讓學(xué)生意識(shí)到不同消毒劑使用條件的差異，不能混亂使用。最后還引入84消毒液和潔廁劑混合使用會(huì)導(dǎo)致人中毒的案例，讓學(xué)生分析原因。為了避免發(fā)生類似危險(xiǎn)，讓學(xué)生完善84消毒液的使用說明書。從社會(huì)歷史責(zé)任角度出發(fā)，讓學(xué)生到社區(qū)進(jìn)行志愿者活動(dòng)，宣傳科學(xué)合理地使用84消毒液和潔廁劑。

微項(xiàng)目三：論證重污染天氣“汽車限行”的合理性——探討社會(huì)性科學(xué)議題。學(xué)完N、S的化學(xué)性質(zhì)后，學(xué)生懂得了酸雨的形成過程和危害。面對(duì)大城市嚴(yán)重的霧霾天氣，很多大城市提出了“汽車限行”的規(guī)定。對(duì)于這個(gè)規(guī)定引發(fā)了不少爭(zhēng)議。從這個(gè)議題出發(fā)，讓學(xué)生思考導(dǎo)致霧霾天氣的原因是什么，如何才能預(yù)防霧霾天氣的發(fā)生。引發(fā)學(xué)生思考“汽車限行”是否能夠解決霧霾天氣問題，并權(quán)衡其中的利與弊。為了減少汽車尾氣的污染，引發(fā)學(xué)生思考如何設(shè)計(jì)汽車尾氣處理裝置，從本質(zhì)上解決問題。思考作為一個(gè)化學(xué)工作者，如何運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，解決汽車尾氣污染問題。這就是在學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的過程中培養(yǎng)學(xué)生解決社會(huì)問題的意識(shí)，提高學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

微項(xiàng)目四：海帶提碘與海水提溴——體驗(yàn)元素性質(zhì)遞變規(guī)律的實(shí)際應(yīng)用。在學(xué)習(xí)完元素周期律的相似性和遞變性后，學(xué)生懂得了碘離子和溴離子的還原性強(qiáng)弱，以及需要用什么氧化劑能夠氧化它們，進(jìn)而提出用海帶或紫菜提取碘單質(zhì)，用苦鹵提取溴單質(zhì)。海帶或紫菜中的碘主要以有機(jī)碘化合物為主，通過灼燒轉(zhuǎn)化為碘化鉀，然后讓學(xué)生探究用合適的氧化劑將其氧化為碘單質(zhì)，再通過濃縮、分離得到單質(zhì)碘。海水曬鹽得到的苦鹵中含有較多的溴離子，同樣讓學(xué)生選擇合適的氧化劑氧化溴離子得到溴單質(zhì)，再通過濃縮、分離的方式得到液溴。這兩個(gè)提取單質(zhì)的過程充分地考查了學(xué)生應(yīng)用化學(xué)學(xué)科知識(shí)，解決實(shí)際問題的能力。同時(shí)兩個(gè)提取過程都涉及生活中最常見的實(shí)例，對(duì)于學(xué)生具有很強(qiáng)的吸引力，有利于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)于化學(xué)科的學(xué)科認(rèn)同感。

從上述新教材微項(xiàng)目課題的研究，我們可以發(fā)現(xiàn)新教材已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樘骄俊⒔鉀Q實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。新教材的編制充分體現(xiàn)了《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》的要求。隨著新教材的使用，我們相信在將來的高考命題改革中，也會(huì)更加注重對(duì)學(xué)生綜合能力的考查，更加注重對(duì)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的考查。這有利于我們?cè)诮虒W(xué)過程中更好地培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)的綜合創(chuàng)新人才，為國(guó)家化學(xué)學(xué)科、化學(xué)工業(yè)人才培養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

本文為福建省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2019年度課題研究論文，課題名稱：基于核心素養(yǎng)培養(yǎng)的高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究，立項(xiàng)批準(zhǔn)號(hào)：FJJKXB19-433。

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