加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督工作提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率分析

張婷婷　羅翔

摘 要：質(zhì)量監(jiān)督是食品檢測(cè)工作的重要部分，能夠在督促實(shí)驗(yàn)工作者進(jìn)行高質(zhì)量工作的同時(shí)提高工作人員的能力，讓檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確，從而提高了食品檢測(cè)工作效率。由此可以看出，質(zhì)量工作的重要性。因此，本文就對(duì)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督工作，提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率進(jìn)行分析和研究。

關(guān)鍵詞：加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督工作;食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室;工作效率;質(zhì)量控制

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率是非常重要的，其不僅決定著實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)作成本，也能夠讓食品的質(zhì)量得到提高[1]。加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督工作，可讓整體的實(shí)驗(yàn)室工作質(zhì)量和效率得到提高，這樣一來(lái)，食品安全得到了保障，人們的身體素質(zhì)得到了提高。

1 食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的重要性

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題受到了廣泛的關(guān)注，從三鹿奶粉到瘦肉精再到三聚氰胺，這些食品對(duì)人們的身體健康有著很大的影響。人們?cè)谌粘Ｉ钪幸苍絹?lái)越擔(dān)憂食品安全問(wèn)題。再加上我國(guó)發(fā)展迅速，人們的生活質(zhì)量得到了提高，人們對(duì)于食品的要求不再是吃飽，更要吃的好，吃的健康和放心。因此，為了讓人們的食品安全得到保障，需要提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的工作質(zhì)量，避免其出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題[2]，很大程度上確保了人們的健康，也讓食品行業(yè)能夠穩(wěn)定發(fā)展。

2 食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)狀

2.1 設(shè)備的老化

食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室而言是非常重要的，質(zhì)量好的設(shè)備能夠很大程度上提高檢測(cè)精度，讓食品檢測(cè)更加具有說(shuō)服力。但是由于設(shè)備的老化和沒(méi)有進(jìn)行維修和保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)備的壽命降低，不僅會(huì)影響檢測(cè)的精度，也會(huì)讓檢測(cè)結(jié)果和實(shí)際存在很大的偏差，影響食品的質(zhì)量。

2.2 檢測(cè)人員的素質(zhì)

在食品檢測(cè)工作中，檢測(cè)人員的素質(zhì)和檢測(cè)質(zhì)量直接相關(guān)，隨著時(shí)代的發(fā)展，檢測(cè)技術(shù)不斷完善，傳統(tǒng)的思想和工作方式已經(jīng)不適用于當(dāng)前階段的食品檢測(cè)，這就導(dǎo)致檢測(cè)員工的工作效率低下。除此之外，剛上崗的員工經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)食品檢測(cè)流程不夠了解，這也是影響食品檢測(cè)質(zhì)量的原因之一。

2.3 沒(méi)有完善的體系

很多企業(yè)的檢測(cè)體系不夠完善，存在一定的漏洞。這對(duì)于食品質(zhì)量有著很大的影響，容易造成食品污染以及檢測(cè)結(jié)果不合格，檢測(cè)樣品管理以及檢測(cè)方法都是影響檢測(cè)質(zhì)量的主要因素[3]。

3 加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率的策略

3.1 對(duì)儀器進(jìn)行定期的維護(hù)和檢查

加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控的方式之一是對(duì)食品檢測(cè)儀器進(jìn)行定期的維護(hù)和檢查，通過(guò)檢查能夠發(fā)現(xiàn)檢測(cè)儀器存在的問(wèn)題，并及時(shí)對(duì)儀器進(jìn)行維護(hù)，保證其檢測(cè)精度，從而確保食品檢測(cè)質(zhì)量，必要時(shí)需要對(duì)檢測(cè)儀器進(jìn)行更換，以此讓食品質(zhì)量得到保障。在此基礎(chǔ)上，食品檢測(cè)工作的準(zhǔn)確性能夠得到提高，儀器的正常使用也讓工作效率得到了保障，不會(huì)在檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)故障等。

3.2 提高工作人員的素質(zhì)

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作人員的素質(zhì)需要得到提高，這不僅會(huì)讓工作效率得到提高，更能夠讓食品檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確，避免不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)。為了提高工作人員的素質(zhì)，需要對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，在提高其工作能力的同時(shí)使其檢測(cè)意識(shí)得到提高，在工作過(guò)程中更加認(rèn)真，為人們的健康提供保障。除此之外，對(duì)新上崗的工作人員的考核也是必不可少的，防止其能力不足，在工作中出現(xiàn)失誤，影響檢測(cè)質(zhì)量[4]。

3.3 完善工作流程

工作流程的完善是必要的，對(duì)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室而言，工作流程是固定的，工作人員在開(kāi)展工作時(shí)會(huì)按照流程進(jìn)行工作，避免出現(xiàn)問(wèn)題，但是總會(huì)存在疏忽的情況，導(dǎo)致流程不完善，對(duì)整體的檢測(cè)工作有一定影響。為了避免這樣的問(wèn)題，需要讓工作人員了解工作流程，制定工作流程時(shí)盡可能讓工作人員對(duì)各個(gè)模塊進(jìn)行區(qū)分，從而確保檢測(cè)工作能夠按照流程進(jìn)行[5]。

3.4 加強(qiáng)監(jiān)督和評(píng)價(jià)

加強(qiáng)監(jiān)督和評(píng)價(jià)工作能夠讓食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率得到提高，在監(jiān)督過(guò)程中，對(duì)工作流程、檢測(cè)方式以及工作人員的思想和操作方法進(jìn)行監(jiān)督，完善整體的食品檢測(cè)流程，在加上適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，及時(shí)指出存在的問(wèn)題，有助于提高工作效率。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，可以了解到食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的重要性，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的現(xiàn)狀，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，提高食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作效率的策略。由此可以看出，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的工作效率和質(zhì)量對(duì)于食品的質(zhì)量有著重要意義，如果食品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，會(huì)對(duì)人們的健康有一定影響。在當(dāng)前階段，人們對(duì)物質(zhì)的要求越來(lái)越高，在食品的選擇上更加多樣化。但是，如果食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的工作不合理，導(dǎo)致食品存在質(zhì)量存在問(wèn)題是不利于人們的健康的。為了解決這樣的問(wèn)題，需要加強(qiáng)對(duì)食品檢測(cè)的監(jiān)督工作，讓工作效率得到提高，解決存在的問(wèn)題，從而保證食品的質(zhì)量，為人們的生活提供保障，這就需要相關(guān)工作者在工作中能夠采用合理的方式開(kāi)展工作。

參考文獻(xiàn)

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