新舊動能轉(zhuǎn)換背景下果樹教學(xué)基地建設(shè)探討

張坤 曹慧

[摘 要]濰坊市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展與煙臺市相比差距較大，但特點(diǎn)和優(yōu)勢突出，在山東省新舊動能轉(zhuǎn)換背景下，濰坊市果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，教學(xué)、科研可能面臨一次大的調(diào)整和升級。果樹教學(xué)基地建設(shè)應(yīng)從突出區(qū)域優(yōu)勢、面向產(chǎn)業(yè)問題、強(qiáng)化引領(lǐng)作用、有利于教學(xué)實(shí)踐和科研成果的示范推廣等四方面進(jìn)行，以服務(wù)于濰坊市的人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)升級。

[關(guān)鍵詞]新舊動能轉(zhuǎn)換;果樹產(chǎn)業(yè);教學(xué)基地;建設(shè)方向

[基金項(xiàng)目]2018年山東省教育廳山東省本科教改項(xiàng)目“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新形勢下，地方高校涉農(nóng)專業(yè)群‘一體兩翼人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐”（M2018X303）

[作者簡介]張 坤（1980—），男，山東高密人，農(nóng)學(xué)博士，濰坊學(xué)院生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院副研究員，主要從事果樹學(xué)教學(xué)與科研工作;曹 慧（1966—），女，山西太谷人，果樹學(xué)博士，濰坊學(xué)院生物與農(nóng)業(yè)工程學(xué)院院長，碩士生導(dǎo)師，教授（通信作者），主要從事果樹逆境生理與分子生物學(xué)領(lǐng)域研究。

[中圖分類號] S66[文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）32-0138-03[收稿日期] 2020-01-15

果樹學(xué)是實(shí)踐性很強(qiáng)的一門農(nóng)業(yè)學(xué)科，其教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)既要服務(wù)于教學(xué)，又要符合當(dāng)?shù)毓麡洚a(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。濰坊市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織形式、經(jīng)營方式和運(yùn)行機(jī)制，一直引領(lǐng)著全國農(nóng)業(yè)發(fā)展，2018年8月，濰坊國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)得到國務(wù)院批復(fù)。2018—2022年，山東新舊動能轉(zhuǎn)換現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)專項(xiàng)規(guī)劃明確提出“調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)提升、高端引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興農(nóng)”，意味著濰坊果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展還將面臨一次大的結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級。新舊動能轉(zhuǎn)換背景下果樹學(xué)教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)，成為下一步地方高校果樹學(xué)教學(xué)的重要組成部分。

果樹學(xué)教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)應(yīng)因地制宜，突出本區(qū)域優(yōu)勢和特色，弄清本區(qū)域果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對果樹學(xué)教學(xué)實(shí)踐建設(shè)具有指導(dǎo)作用。本文分析濰坊市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史規(guī)律（2000—2017年），并與煙臺市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比較，確定濰坊市果業(yè)的特色和優(yōu)勢，為建設(shè)高水平教學(xué)實(shí)踐基地提供方向。

一、濰坊與煙臺果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較

2019年濰坊果樹種植總面積近100萬畝，總產(chǎn)量160萬噸[1]，煙臺市僅蘋果種植面積就達(dá)到280萬畝，產(chǎn)量近500萬噸[2]，其蘋果出口量占全國1/4[3]，特色鮮明、優(yōu)勢突出。

（一）濰坊與煙臺水果總量生產(chǎn)情況

由圖1A、B可知，從2000年到2017年，濰坊水果總產(chǎn)量呈緩慢下降趨勢，其占煙臺水果生產(chǎn)量的比例由2000年時期的50%左右，下降至2017年的不到15%，煙臺市水果總產(chǎn)量增加迅速，從200萬噸增加到近600萬噸。從種植面積上看，濰坊水果種植面積下降了55.6%，到2017年其種植面積僅為煙臺的20%左右，而煙臺的種植面積增加36.8%。說明濰坊果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)生較大萎縮，其教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)更要突出特色，提高水平。

（二）濰坊與煙臺四大類果樹發(fā)展比較

蘋果是山東省第一大水果，也是濰坊市種植面積最大的果樹。由圖2A、B、C知，從2000—2017年，煙臺蘋果產(chǎn)量增加173%，而濰坊產(chǎn)量降低63%，到2017年其產(chǎn)量下降到煙臺的5%以下;兩市種植面積變化與產(chǎn)量變化基本一致，比較兩地的單位產(chǎn)量看出，2012年以前濰坊蘋果的單位產(chǎn)量高于煙臺，但2012年以后降至煙臺單位產(chǎn)量的80%左右。

由圖3知，濰坊、煙臺兩地葡萄種植面積和產(chǎn)量差異巨大。濰坊葡萄產(chǎn)量在2001年達(dá)到生產(chǎn)高峰后，一直在較低水平徘徊，從2016年以后出現(xiàn)明顯上升。從單位產(chǎn)量看，濰坊的單位產(chǎn)量一直高于煙臺。

煙臺、濰坊梨的發(fā)展比較一致，均是種植面積明顯下降，產(chǎn)量總體保持平衡，其中煙臺梨種植面積保持在濰坊的3倍左右，而產(chǎn)量保持在濰坊的2.3倍左右。2015年以前，濰坊單位面積產(chǎn)量一直高于煙臺，2015年后兩地梨的單產(chǎn)趨于一致。

與煙臺比較，濰坊的桃有明顯優(yōu)勢，2007年是發(fā)展高峰期，濰坊桃產(chǎn)量是煙臺的4倍，種植面積也達(dá)到煙臺的3倍。但濰坊的種植面積起伏很大，其中2004年到2011年種植面積下降了近50%，產(chǎn)量下降了30%左右，到2012年濰坊的桃又出現(xiàn)恢復(fù)性增長，并維持在1萬公頃以上。與梨一樣，濰坊桃的單位產(chǎn)量在2012年后低于煙臺。

二、濰坊果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展與教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)需求

（一）果樹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與區(qū)劃

在前期發(fā)展過程中，濰坊果樹種植布局基本完成，但新舊動能轉(zhuǎn)換可能要求濰坊對果樹產(chǎn)業(yè)做出更大調(diào)整，這更需要細(xì)化不同果樹的優(yōu)勢種植區(qū)，尤其是蘋果和桃，應(yīng)以品質(zhì)為導(dǎo)向，以可持續(xù)、綠色發(fā)展為目標(biāo)。

（二）高水平建設(shè)與發(fā)展

在濰坊，果樹種植水平與蔬菜種植相比有很大的差距，與濰坊農(nóng)業(yè)強(qiáng)市的地位不符。高水平建設(shè)與發(fā)展包括新的優(yōu)勢品種引進(jìn)，科學(xué)的建園與管理模式，最新的生產(chǎn)經(jīng)營理念等。

（三）人才培養(yǎng)與實(shí)踐基地

農(nóng)業(yè)人才包括一線種植、管理人員，政府決策人員和企事業(yè)單位科技人員與學(xué)生等，其種植、管理、經(jīng)營等技能的培養(yǎng)需要高水平實(shí)踐基地。

三、濰坊市果樹學(xué)教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)建議

（一）突出區(qū)域優(yōu)勢

設(shè)施栽培是濰坊最大的特色和優(yōu)勢，在種植方式上應(yīng)重視設(shè)施果樹種植實(shí)踐基地建設(shè)（如促早栽培、延遲栽培和避雨栽培等）;設(shè)施管理也是濰坊農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，包括各類溫室的建設(shè)、光溫調(diào)控技術(shù)、智能化管理等。

（二）面向產(chǎn)業(yè)問題

機(jī)械化和綠色生產(chǎn)是濰坊果樹未來發(fā)展的趨勢，因此實(shí)踐基地應(yīng)重點(diǎn)突出機(jī)械利用、水肥一體化管理、精準(zhǔn)灌溉用藥和施肥等，以提高果園工作效率，增加收益，實(shí)現(xiàn)果樹種植的良性發(fā)展。

（三）強(qiáng)化引領(lǐng)作用

國家、省對濰坊農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求和定位很高，要求其引領(lǐng)中國農(nóng)業(yè)發(fā)展。傳統(tǒng)種植理念的改變是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，需吸收引進(jìn)和建設(shè)各類示范園（包括國家級、省級、市級等），創(chuàng)新和展示新的品種、技術(shù)、機(jī)械等，這其中種植理念的創(chuàng)新是其占據(jù)引領(lǐng)地位的關(guān)鍵，新的種植理念應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注效率、品質(zhì)、安全以及可持續(xù)發(fā)展。

（四）有利于教學(xué)實(shí)踐和科研成果的示范推廣

利用國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)這個優(yōu)勢，引進(jìn)國際國內(nèi)最新成果、技術(shù);加強(qiáng)科研與教學(xué)隊(duì)伍建設(shè)，尤其重視生產(chǎn)一線經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與展示;加強(qiáng)政府、企業(yè)、農(nóng)戶與科研教學(xué)單位間聯(lián)系，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。

參考文獻(xiàn)

[1]雷世俊.紅富士蘋果郁閉園改造技術(shù)[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2013，（12）：4-5.

[2]侯建強(qiáng).煙臺：大力提升林果業(yè)機(jī)械化水平[J].山東農(nóng)機(jī)化，2017，（05）：16-17.

[3]王永軍.美國水果市場對中國蘋果解禁，煙臺蘋果迎來新機(jī)遇[J].果農(nóng)之友，2015，（5）：8.