關(guān)于兒童青少年飲食行為模式與超重肥胖的相關(guān)性探討

田霞

【摘要】目的 分析兒童青少年群體中其飲食行為和超重肥胖的相關(guān)性，探討其營養(yǎng)干預(yù)有效途徑。方法 根據(jù)分層抽樣模式擇取我市13521名兒童和青少年展開體格、問卷調(diào)查，對其飲食習(xí)慣和其超重肥胖情況進行統(tǒng)計。結(jié)果 13521名兒童和青少年中，總計1756例學(xué)生超重，占比13.0%；949例學(xué)生肥胖，占比7.0%。結(jié)論 兒童青少年飲食行為模式和其體質(zhì)量超重、肥胖具有顯著相關(guān)性，應(yīng)優(yōu)化營養(yǎng)宣傳工作，以促進兒童、青少年健康成長。

【關(guān)鍵詞】飲食行為；兒童；青少年；超重；肥胖

【中圖分類號】R723.14 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095-6681.2018.6..02

【Abstract】Objective To analyze the relationship between diet behavior and overweight and obesity in children and adolescents， and to explore the effective way of nutritional intervention. Methods According to the stratified sampling mode selected in our city of 13521 children and adolescents on physique， questionnaire on diet and the overweight and obesity statistics.Results Among the 13521 children and adolescents， a total of 1756 students were overweight and accounted for 13%， and 949 were obese and accounted for 7%.Conclusion The dietary behavior patterns of children and adolescents are significantly correlated with their body weight， overweight and obesity. We should optimize the nutrition propaganda work to promote the healthy growth of children and adolescents.

【Key words】Diet behavior；Children；Adolescents；Overweight；Obesity

本文將以我市23521名兒童青少年為研究對象，就兒童青少年群體中其飲食行為和超重肥胖的相關(guān)性展開簡要實驗分析，詳情報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

采取分層抽樣途徑，選取我市21所中小學(xué)兒童和青少年展開實驗分析，囊括小學(xué)、初中、高中三階段學(xué)生，依照其體檢資料和自述病史資料，將發(fā)育異常、伴身體畸形或伴嚴重心肺腎疾病者，同時剔除近期內(nèi)進行飲食改善計劃者，最終樣本數(shù)為13521份。在13521例中，總計有男7324例（54.2%），女6197例（45.8%）。

1.2 調(diào)查方法

對所有研究對象展開體格檢查予飲食行為習(xí)慣問卷調(diào)查，其中體格檢查主要包括身高、體重、血壓、腰圍與臀圍五大方面，飲食行為習(xí)慣問卷調(diào)查主要對研究對象前7日所攝入飲食展開調(diào)查，主要包括含糖飲料、蔬菜、水果、肉類等，在此基礎(chǔ)上統(tǒng)計其每日各類攝入量；飯量大小和吃飯速度快慢；早餐、油炸食品、高能零食、快餐次數(shù)和天數(shù)。

1.3 判定標準

以王爍等人界定的兒童青少年超重、肥胖體質(zhì)量分類標準為準，超重：體質(zhì)量≥同齡、同性別組體質(zhì)量的P85，肥胖：體質(zhì)量≥同齡、同性別組體質(zhì)量的P95[1]。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

所有數(shù)據(jù)均經(jīng)SPSS 20.0進行分析。計數(shù)資以例數(shù)（n），百分數(shù)（%）表示，行x2檢驗；以P<0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié) 果

2.1 13521名兒童、青少年體格檢查結(jié)果

13521份體格檢查報告中，總計10816例學(xué)生為體重正常，占比80.0%；有1756例學(xué)生為超重，占比13.0%；有949例學(xué)生為肥胖，占比7.0%。

2.2 13521名兒童、青少年主要飲食行為模式

經(jīng)因子分析后，13521名兒童、青少年其主要飲食行為模式有4種，其中，A模式占比17.92%，主要與含糖飲料、高能零食、油炸食品、快餐等因素有關(guān)。B模式占比12.79%，主要和水果、蔬菜、肉類有關(guān)。C模式占比10.45%，主要和早餐、奶制品相關(guān)。D模式占比9.37%，主要和飯量大小、吃飯速度相關(guān)。詳情如下。

A模式：油炸食品0.708、高能零食0.670、快餐0.612、含糖飲料0.561、蔬菜-0.082、水果0.030、肉類食品0.174、早餐-0.103、奶0.112、飯量大小0.023、吃飯速度0.014；B模式：油炸食品-0.012、高能零食-0.011、快餐0.043、含糖飲料0.190、蔬菜0.793、水果0.683、肉類食品0.651、早餐0.014、奶0.092、飯量大小0.007、吃飯速度0.023；C模式：油炸食品-0.031、高能零食0.089、快餐0.102、含糖飲料-0.306、蔬菜-0.098、水果0.104、肉類食品-0.016、早餐0.761、奶0.754、飯量大小0.031、吃飯速度-0.047；D模式：油炸食品-0.054、高能零食-0.160、快餐0.056、含糖飲料0.112、蔬菜0.010、水果-0.141、肉類食品0.217、早餐0.037、奶-0.053、飯量大小0.764、吃飯速度0.654。

2.3 兒童青少年飲食行為模式和其超重、肥胖相關(guān)性

依照兒童青少年各飲食行為模式因子得分，可將其分為低分數(shù)組、中間組、高分數(shù)組，詳情如下。

A模式：低分數(shù)組超重及肥胖人數(shù)964例，中間組超重及肥胖人數(shù)974例，高分組超重及肥胖人數(shù)987例；B模式：低分數(shù)組超重及肥胖人數(shù)982例，中間組超重及肥胖人數(shù)971例，高分組超重及肥胖人數(shù)960例；C模式：低分數(shù)組超重及肥胖人數(shù)997例，中間組超重及肥胖人數(shù)953例，高分組超重及肥胖人數(shù)949例；D模式：低分數(shù)組超重及肥胖人數(shù)674例，中間組超重及肥胖人數(shù)896例，高分組超重及肥胖人數(shù)1038例；經(jīng)將其飲食行為調(diào)整后可得，A、B、C、三組各項組間差異無統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）。唯有D模式組間差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）。由此可知D模式是導(dǎo)致兒童青少年超重肥胖的主要因素。在此基礎(chǔ)上，將兒童、青少年年齡、性別、城鄉(xiāng)等因素調(diào)整可得，A、C、D超重肥胖人數(shù)在低分數(shù)組、中間組、高分數(shù)組中差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）。其中，A模式和D模式是促成超重、肥胖的主要因素，而C模式則為保護因素。

3 討 論

隨著經(jīng)濟水平的提高和人們飲食習(xí)慣的變化，當(dāng)前社會中兒童、青少年超重或肥胖的比例逐年增加，嚴重影響其身體健康狀況[2-3]。作為體格與智力發(fā)展的重要基礎(chǔ)階段，兒童青少年時期形成良好飲食習(xí)慣和行為尤為重要[4-5]。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有1756例學(xué)生為超（13.0%）；949例學(xué)生為肥胖（7.0%），應(yīng)引起重視。其中，A模式和D模式是促成超重、肥胖的主要因素，而C模式則為保護因素，可為臨床工作提供參考。

參考文獻

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[3] 張正芬.應(yīng)共同干預(yù)學(xué)生肥胖問題[J].吉林教育，2015，60（Z2）： 116.

[4] 劉文俐，蔡太生.不同體重青少年飲食行為、身體活動狀況[J].中國健康心理學(xué)雜志，2017，25（03）：390-394.

[5] 賀 孔，牛貝貝.關(guān)于小學(xué)生肥胖的調(diào)查與研究[J].中華少年，2016，28（27）：7.