噴漿玉米皮對生長肉兔的營養(yǎng)價值評定

曾繪錦 田 剛 魯院院 曾亭軒 蔡景義

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所動物抗病營養(yǎng)教育部重點實驗室 動物抗病營養(yǎng)四川省重點實驗室，四川成都611130）

我國是玉米生產(chǎn)大國和消費大國，隨著深加工技術(shù)不斷發(fā)展，近年來玉米深加工副產(chǎn)物的產(chǎn)量呈增加趨勢。2019 年我國玉米產(chǎn)量為2.61 億噸[1]，玉米消費量約2.78億噸，其中工業(yè)消費量約8 300萬噸[2]。噴漿玉米皮是常見的玉米深加工副產(chǎn)物之一，它是在玉米濕磨過程中將玉米浸泡液按一定比例噴灑到玉米皮上干燥后得到的產(chǎn)品[3]。在我國兔飼料原料短缺的今天，噴漿玉米皮可作為一種有潛力的飼料原料以彌補飼料資源的不足。在西班牙，玉米工業(yè)副產(chǎn)物被認(rèn)為有良好的飼用價值，可為兔飼糧提供能量[4]。而噴漿玉米皮被認(rèn)為是兔飼糧中的一種優(yōu)質(zhì)原料，常作為蛋白質(zhì)和可消化纖維的來源[5]。目前國內(nèi)外已在豬、禽（雞、鴨）和反芻動物上報道了噴漿玉米皮的營養(yǎng)價值[6-12]，但在兔上尚未見類似報道，因此本試驗旨在測試噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量并在生長肉兔上測定其營養(yǎng)物質(zhì)消化率和消化能值，為兔飼料原料數(shù)據(jù)庫積累資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用3 種噴漿玉米皮均為玉米濕磨生產(chǎn)淀粉后的副產(chǎn)物烘干產(chǎn)品，其中噴漿玉米皮1、2和噴漿玉米皮3分別來自內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾族自治區(qū)和寧夏回族自治區(qū)。試驗動物為健康的35日齡斷奶純種新西蘭白兔，平均體重為(740.63±48.32) g。

1.2 試驗設(shè)計

32只動物隨機等分為4組，單籠飼養(yǎng)在糞尿可分開的金屬籠（30 cm×50 cm×32 cm）內(nèi)，分別飼喂基礎(chǔ)飼糧和3 種測試飼糧。試驗采用套算法[13]設(shè)計，基礎(chǔ)飼糧參照De Blas 等[14]推薦的生長肉兔營養(yǎng)需要配制，3 種測試飼糧采用由80%的基礎(chǔ)飼糧與20%的待測原料混合而成，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。所有飼糧均制成直徑2.50 mm的顆粒料。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所科研基地進(jìn)行，參照Pérez 等[15]的方法執(zhí)行。動物飼養(yǎng)于溫度（16.70±1.10）℃、相對濕度（63.90±5.87）%的動物房內(nèi)，每天飼喂2 次（9:00 和18:00），自由采食和飲水。試驗期共15 d，其中預(yù)試期11 d，收糞期4 d。收糞期每天準(zhǔn)確稱重和記錄各動物的實際采食量，每天8:00開始收集各動物的全部糞樣并稱重。

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼糧和原料的采集與處理

4 種飼糧和3 種噴漿玉米皮分別采集1 000 g 樣品，經(jīng)四分法取樣后，粉碎過40目篩，封裝后-20 ℃保存待測。

1.4.2 糞樣的采集與處理

采集糞便后，清除糞球上的毛及雜物，噴灑10%鹽酸固氮，封裝后-20 ℃保存。正式試驗期結(jié)束后，將同只動物的糞樣充分混勻，放入瓷盤中置65 ℃烘箱中烘干，空氣回潮24 h 后稱重，風(fēng)干樣品粉碎過40 目篩，封裝后-20 ℃保存待測。

1.5 測定指標(biāo)及計算方法

1.5.1 測定指標(biāo)及方法

分別測定飼糧、原料和糞樣的總能（GE）、干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）、總磷（TP）、無氮浸出物（NFE）和氨基酸（AA）含量。每種待測原料取3個樣品并各自進(jìn)行重復(fù)測定。所有指標(biāo)參照張麗英[16]的方法進(jìn)行測定。

1.5.2 計算方法

式中：GE——收糞期試驗兔攝入飼糧的總能（MJ）；

FE——收糞期試驗兔所排出的糞總能（MJ）；

W——收糞期試驗兔攝入的總飼糧重量（kg）。

被測原料的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率參照下列公式[17]計算：

表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

式 中：DNCTI、DNCTD和DNCBD分 別 表 示 待 測 原料、測試飼糧和基礎(chǔ)飼糧中的可消化營養(yǎng)物質(zhì)含量(g/kg)；SRC表示矯正后的替代比例；SR 表示矯正前的替代比例；DMBD和DMTI分別表示基礎(chǔ)飼糧和待測原料的干物質(zhì)含量(g/kg)；F表示待測原料的營養(yǎng)物質(zhì)消化率(%)；A表示待測原料的營養(yǎng)物質(zhì)含量(g/kg)。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2013 和SAS 9.2 統(tǒng)計軟件進(jìn)行分析，所有結(jié)果用平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤（SEM）表示。P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 試驗結(jié)果

2.1 噴漿玉米皮中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量(見表2～表3)

表2 不同來源噴漿玉米皮總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量

由表2 可見，3 種不同來源噴漿玉米皮各營養(yǎng)物質(zhì)含量均有一定差異，其中ADL、TP 和Ash 含量變異較大，變異系數(shù)分別為47.10%、33.55%和24.89%。

由表3可見，三種不同來源噴漿玉米皮各種氨基酸含量也有一定差異，其中Ile、Met和Gly含量變異較大，變異系數(shù)分別為25.60%、25.19%和23.28%。

2.2 不同來源噴漿玉米皮的能量和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及消化能值(見表4～表5)

表3 不同來源噴漿玉米皮氨基酸含量（干物質(zhì)基礎(chǔ)，%）

表4 不同來源噴漿玉米皮的能量和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

表5 不同來源噴漿玉米皮的氨基酸表觀消化率

由表4可見，除GE、DM、CP、TP和NFE外，三種來源噴漿玉米皮的主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率差異不顯著（P＞0.05）。其中，噴漿玉米皮2 的GE、DM、CP 和NFE表觀消化率均顯著或極顯著高于其他兩種原料（P＜0.05或P＜0.01），DE 值也有高于其他兩種原料的趨勢（P＞0.05）。

由表5 可知，除Ala、Asp 和Gly 外，3 種噴漿玉米皮的其余氨基酸表觀消化率無顯著差異（P＞0.05），但除噴漿玉米皮1的Lys、Asp和Gly外，待測原料的氨基酸表觀消化率均較高，都在70%以上。

3 討論

3.1 噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量

本試驗測得采自內(nèi)蒙古、新疆、寧夏的三種噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量有一定差異，這與現(xiàn)有報道[6-7，18]類似。按飼料國際分類法，噴漿玉米皮3為蛋白飼料而其他兩種屬于能量飼料。本試驗中測得噴漿玉米皮GE均值為18.98 MJ/kg，高于[8-9，12]或接近[6，11，18-19]已有的報道值。CP均值為20.20%，低于[9，11]或接近[6-7，18-19]現(xiàn)有的報道值。CF均值為11.38%，高于[6，9，11，19]或接近[7，19]已有的報道值；此外，各纖維組分中，除NDF均值略高于前人報道外，其余均無較大差異。EE均值為5.42%，高于前人的報道，但有研究發(fā)現(xiàn)[6-7]，EE是噴漿玉米皮營養(yǎng)物質(zhì)含量中變異最大的指標(biāo)，故不同來源噴漿玉米皮EE含量可能會有較大差異。Ash均值為5.30%，與前人測定的值無較大差異；Ca均值為0.47%，高于[18]或接近[9]現(xiàn)有的報道值；TP均值為0.45%，低于[9、19]前人的報道值。與王紅玉[6]的結(jié)果相比，除本試驗中的Lys和Cys含量偏低、Met含量偏高外，其余氨基酸含量接近。本試驗測得的不同來源噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量與現(xiàn)有報道不盡一致，這可能是由于不同來源噴漿玉米皮的加工工藝、玉米漿濃度和原料玉米不同等所致。

3.2 噴漿玉米皮的能量和主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及消化能值

消化率是衡量某種飼料可消化性和動物對該飼料消化力的指標(biāo)[20]。與其他常見畜禽相比，本試驗在生長肉兔上測得的三種不同來源噴漿玉米皮的GE表觀消化率均值(40.56%)低于在豬(65.4%)[19]、反芻動物(80.40%)[19]和雞(58.13%)[19]上測得的值，DE均值(7.73 MJ/kg)低于在肥育豬(11.64 MJ/kg）[12]、反芻動物(15.10 MJ/kg)[19]上測得的值；同為谷物副產(chǎn)物，低于高粱皮(8.34 MJ/kg)[21]、高于燕麥皮(5.96 MJ/kg)[22]。據(jù)Maertens[23]提出的公式估算出的代謝能均值為7.05 MJ/kg，低于黃羽肉雞（9.62 MJ/kg）[10]，高于肉鴨[7]（均值為6.36 MJ/kg，其中最大值為8.48 MJ/kg，最小值為3.82 MJ/kg）和蛋雞[6]（均值為5.38 MJ/kg，其中最大值為8.05 MJ/kg，最小值為3.18 MJ/kg）。DM 和NDF 表觀消化率均值（42.96%和21.64%）均低于該原料的奶牛瘤胃降解率（49.22%和40.76%）[24]；CP表觀消化率均值（66.63%）高于在尼克粉公、母雞上測得的值（36.53%和40.34%）[8]，Ca和TP表觀消化率均值（49.07%和36.95%）也高于該原料的奶牛瘤胃降解率（44.79%和25.58%）[24]。三種噴漿玉米皮的各種氨基酸表觀消化率均值不同程度地高于在蛋雞上測得的表觀回腸消化率[6]。纖維組分中ADL消化率出現(xiàn)了一些負(fù)值，這可能是試驗誤差所致，因為ADL通常被認(rèn)為是不能被消化的物質(zhì)[25]。

4 結(jié)論

噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)組成較豐富，尤其是CP含量較高，且對生長肉兔的營養(yǎng)價值較高，特別是DE均值為7.73 MJ/kg，CP和多數(shù)氨基酸表觀消化率分別超過60%和75%，但不同來源噴漿玉米皮的營養(yǎng)物質(zhì)含量和營養(yǎng)價值有一定差異。因此，噴漿玉米皮可作為家兔飼糧的原料之一，但在使用時應(yīng)密切關(guān)注其產(chǎn)地和產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。