畜牧獸醫(yī)專業(yè)動物解剖的意義和技能訓練技術要點

羅艷 張世攀 鄒明春 刁家文 扈吉貴 孫波

摘要?從制定實訓計劃，器材準備，實訓程序及操作技術，注意事項方面對動物尸體解剖的技能訓練技術要點進行了介紹。

關鍵詞?動物尸體解剖;制定計劃;器材準備;注意事項

中圖分類號：Q954.5?文獻標識碼：A?文章編號：2095-3305（2020）03-141-03

DOI：?10.19383/j.cnki.nyzhyj.2020.03.059

畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員對動物進行疾病診療，首先必須清楚動物機體的結構，而搞清動物機體的結構、動物機體結構與功能的關系、藥物的作用機制和其他一些治療方法及治療作用，都需要進行動物尸體解剖，動物出乎意料地死亡，為查明原因、吸取教訓、改進診斷和治療方法，也需要借助動物尸體解剖。在獸醫(yī)臨床上，進行動物尸體解剖有助于明斷是非，妥善解決醫(yī)患糾紛，獲得規(guī)律性信息，為研究和防治疾病提供依據(jù);《動物解剖》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課程，學生在進行理論學習、標本觀察、虛擬仿真實訓后，虛實結合，通過進行動物尸體解剖，可以加深學習印象，為后續(xù)專業(yè)課程的學習打牢學習基礎。基于此，文中從制定實訓計劃，器材準備，實訓程序及操作技術，注意事項方面對動物尸體解剖的技能訓練技術要點進行了介紹。

1?制定實訓計劃

通過實訓計劃，明確告知學生實訓內(nèi)容是豬、牛、羊、馬的系統(tǒng)解剖實訓;實訓目的是鞏固所學知識，訓練學員解剖操作技能;要求是實訓過程中，學員不怕臟、不怕累，認真刻苦、團結協(xié)作、服從安排，努力掌握家畜的解剖結構與解剖技術。同時，將實訓器材的準備要求（詳見實訓指導）、實訓時間地點、總負責人、指導老師及協(xié)助人員明確告知學生，便于學生進行實訓準備。實訓計劃中，還需要將實訓進程安排，實訓結束后打掃衛(wèi)生，器具清洗、歸還，撰寫實訓報告和實訓報告格式詳細告知學生。

2?器材準備

將學生分成4組，每組安排豬或牛、羊、馬1頭（只、匹）作為實訓動物，按照每組解剖桌1張、保定繩大小各2根、細木棒1根、鋼卷尺?1把、畜用體溫表1支、聽診器1具、酒精棉球1瓶、毛剪1把、鑷子1把、手術剪2把、止血剪2把、手術刀柄4把、手術刀片1盒、小盆2個、大盆2個、彎曲玻璃管1根、明膠管1.5?m、剝皮刀4把、骨斧1把、骨鋸1把、毛巾1張、肥皂1塊、棉線一個、凡士林1瓶、大方盤1個、小方盤1個、鑿子1把、錘子1把、測杖1把、量杯1個、皮尺1個、脫脂棉適量、紗布1包、磨石1塊，準備實訓器材。

3?實訓程序及操作技術要點

3.1?活體情況觀察

各組將動物端正站立在平坦地面。觀察動物的性別、健康狀況、被毛及毛色情況、肢勢情況、蹄著地情況、叫聲情況、鼻唇部（鼻鏡、吻突）濕潤情況、眼神情況、呼吸時胸部起伏情況。

3.2?活體外表觀察

3.2.1?體表部分的劃分?分別劃分頭（顱部、面部）、軀干（頸部、胸背部、腰腹部、薦臀部）、四肢（前肢、后肢）。

3.2.2?觸摸?頭部主要觸摸：枕部、面脊、下頜切跡、下頜間隙、下頜淋巴結;頸部主要觸摸：寰枕關節(jié)、臂頭肌、胸頭肌、頸靜脈溝、頸靜脈;胸背部主要觸摸：鬐甲部、肋骨、肋弓、胸骨;腰薦部主要觸摸：腰椎橫突、歉部、腰薦間隙（白會穴）;前肢主要觸摸：肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨?籽骨、肩關節(jié)?、肘關節(jié)?、肘突?、腕關節(jié)?、系關節(jié)?、系部;薦臀部主要觸摸：髖結節(jié)、坐骨結節(jié)、臀肌、股肌;后肢主要觸摸：髖骨、股骨、膝蓋骨、小腿骨、跗骨、跖骨、趾骨、籽骨、跟結節(jié)、跟腱、髖關節(jié)、膝關節(jié)、跗關節(jié)?、趾關節(jié)。

3.2.3?劃出畜體的長軸（縱軸）和3個剖面?主要劃分額面（水平面）、矢狀面、橫斷面。

3.2.4?指出動物體的在關方位?主要指出軀體的前（頭）端?、后（尾）端?、背腹側?、內(nèi)外側?、深淺層;四肢的遠近端，背掌側、跖側。

3.3?有關指標的測定

3.3.1?解剖指標?體高：動物單行站立時地面到鬐甲部的垂直距離（測杖）;體長：肩胛骨前緣到坐骨結節(jié)后緣的直線距離（皮尺）;胸圍：肩胛骨后緣體軀的垂直周徑（皮尺）;胸深：鬐甲部最高點到胸骨底緣的距離（測杖）;管圍：左前肢掌骨最細處的周長長度（皮尺）;體重：可用稱重法，亦可用估計法、計算法。

3.3.2?生理指標?體溫用體溫表測量，各畜正常體溫分別為：牛37.5～39.5℃、馬37.5～38.5℃、豬38.0～39.5℃、羊?38.0～39.5℃;呼吸頻率即每分鐘的呼吸次數(shù)，各畜正常的呼吸頻率分別為（次/min）：牛10～25、馬8～16、豬10～30、羊12～30;心跳次數(shù)（次/min），各畜的心跳頻率分別為：牛40～80、馬30～45、豬60～80、羊60～80。

3.3.3?可視粘膜的觀察?主要觀測口腔粘膜、鼻腔粘膜和眼粘膜，正常者呈粉紅色。

3.4?放血殺斃

上述內(nèi)容結束后，利用單繩和雙繩倒馬法、將動物放倒、系牢四肢，抬到解剖桌上，（豬馬右側臥、牛羊左側臥），用毛剪剪去靜脈溝處的毛，在頸靜脈溝下1/3處用手術刀切開約8～10?cm長的口子，找到頸靜脈，剝開其下的肩胛舌骨肌，找到頸動脈，將與頸動脈伴行的迷走神經(jīng)找出，觀察后分開，用脫脂棉將頸動脈墊好，使之露于外面，此時注意觀察頸動脈的跳動。然后在相距約6?cm左右的頸靜脈兩端用止血鉗分別夾住，在其間下1/3處用手術刀開1個約長1?cm的小口，用帶有明膠管的彎玻管沿向心端插入血管，再用棉線將插入的玻管和血管部分扎緊，去掉心臟端口管的止血鉗，這時血液即從明膠管中流出，（注意用小盆接好血，并邊接用細木棒攪動），當血液即將流盡時，動物開始出現(xiàn)頻死期反應。（注意觀察并記錄）

3.5?剝皮

將死后的動物仰臥，用剝皮刀從下頜間隙正中央沒胸腹中線一直切到恥骨部（若遇乳房和生殖器官時作環(huán)行切開），再繼續(xù)切到尾根部（肛門和母畜的陰戶處也要作環(huán)行切開）;在四肢球節(jié)處將皮膚周圍切斷，再于內(nèi)側正中向腹腔方向切開，這時即可將全身的皮膚剝離，剝到頭部時，耳與皮一起切下，其余的天然孔要環(huán)行切開。剝皮時，注意觀察皮下組織情況和皮膚的分布。

3.6?剖腹及腹腔器官的觀察

剖腹時，牛羊取左側臥，馬取右側臥，豬取仰臥，先在劍狀軟骨處用刀挑開1個小口，術者將左手的二、三指伸入口內(nèi)，分開腹腔器官與腹壁，右手用手術剪沿二、三指指縫之間向腹壁剪開（直到腹根部），將腹壁向兩側翻開，此時即可觀察腹腔內(nèi)器官的自然形狀與位置。腹腔打開后，應注意觀察下列內(nèi)容：腹水的顏色?、數(shù)量、透明度、潤滑度;胃特別是牛羊的瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、真胃的自然形狀與位置及網(wǎng)膜的形狀;腸的小腸大腸的自然形狀與位置及腸系膜;肝、脾、胰的自然位置與鄰近器官的聯(lián)系;腎臟的形狀、位置、輸尿管的走向、膀胱的形狀及位置;腎上腺的位置與形狀;母畜的卵巢、子宮的位置與形狀。

3.7?腹腔器官的摘出

3.7.1?采胃?用線將胃的食道入口處扎緊，再將胃與小腸相接相距3cm處作兩端結扎，沿中間剪斷，即可將胃取出，同時可將肝和脾一起取出。

3.7.2?取小腸?在回盲口處將小腸作相距3?cm處的兩端結扎，沿中間剪開即可取下小腸。

3.7.3?取大腸?先將大腸的背側系韌帶切斷，砍開骨盆腔、環(huán)行切下肛門、并切除直腸與周圍聯(lián)系的組織，即可將大腸取出。

3.7.4?取泌尿生殖器官?小心將腎臟、腎上腺、輸尿管、胱膀及生殖系統(tǒng)一起取下。

3.8?胸腔的剖開與觀察

將上側的前肢去掉，用骨鋸將上側胸壁的肋骨從椎骨處鋸開、再砍開胸骨、即可取下上側胸壁，打開胸腔。胸腔打開后，應注意觀察下列內(nèi)容：胸水（數(shù)量、顏色、透明度）、橫膈膜、縱膈膜?、肺、心包、心包腔、心臟的自然形狀與位置，心包液數(shù)量、顏色、透明度、潤滑度。

3.9?胸腔器官的摘出

用刀在動物下頜的間隙處切開，將喉頭（即同甲狀腺）、氣管、食道、肺、心臟及出入心臟的大血管，膈肌一起取下。

3.10?沖洗臟器

將所取下的器官，特別是胃、腸用溫水沖洗干凈，各種器官進行歸類存放，以便進一步觀察。

3.11?各系統(tǒng)的觀察

3.11.1?運動系統(tǒng)?主要觀察骨的構造：取管骨1節(jié)觀察骨膜的顏色、分布，看關節(jié)軟骨，鋸開骨質(zhì)觀察骨骼的顏色、形狀;關節(jié)的構造：取膝關節(jié)，看關節(jié)頭、關節(jié)窩、關節(jié)囊、關節(jié)腔、關節(jié)液、關節(jié)軟骨、韌帶及關節(jié)半月板;肌肉的觀察：頭部肌肉觀察顏面肌、口輪匝肌、鼻唇提肌、鼻翼張肌，咀嚼肌看嚼（咬）肌、頜肌、二腹肌、枕頜肌，軀干肌肉看背最長肌、髂肋肌、腰肌、頭半棘肌、夾肌、胸頭肌、胸骨甲狀舌骨肌、頸長肌、肋間肌、膈肌、腹壁?。ㄋ膶樱焊雇庑奔?、腹內(nèi)斜肌、腹直肌、腹橫?。Ｋ闹∪獾那爸醇鐜Р考∪獾男狈郊?、菱形肌、背闊肌、下鋸肌、臂頭肌?、胸肌、游離部：崗上肌、崗下肌?、肩胛下肌、前壁肋長肌、三角肌、大圓肌、臂肌、臂二頭肌、臂三頭肌、腕橈側伸肌、腕斜伸肌、腕橈側屈肌、指總伸肌、指外側伸肌、指深屈肌、指淺屈肌，后肢看臀肌、半腱肌、半膜肌、股二頭肌、肌腱、闊肌膜張肌、股簿肌、內(nèi)收肌、股四頭肌、腓腸肌?、第三腓骨肌、趾總伸機、趾外側伸肌、趾深屈肌、趾淺屈肌、腱鞘、籽骨的觀察。全身骨骼的觀察：脊柱骨看頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、尾椎、肋骨和胸骨，前肢骨看肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨，后肢看髂骨、坐骨、恥骨、股骨、小腿骨、臏骨、跗骨、跖骨、趾骨，關節(jié)看下頜關節(jié)、囊枕關節(jié)、椎間關節(jié)、肩關節(jié)、肘關節(jié)、腕關節(jié)、指關節(jié)、薦髂關節(jié)、髖關節(jié)、膝關節(jié)、跗關節(jié)、肋椎關節(jié)、肋胸關節(jié)，蹄的觀察主要看馬的蹄匣、蹄壁、蹄底、蹄叉、蹄白線、肉蹄。

3.11.2?消化系統(tǒng)?口腔觀察時，各畜作比效觀察：看唇、頰、鼻唇鏡（牛、吻盤（豬）口腔前庭、固有口腔、齒齦?、齒（切齒、犬齒、臼齒、注意牛的切齒）、舌（舌、舌體、舌根、舌面、舌腹、舌緣、舌乳頭、味蕾、注意牛的角質(zhì)乳頭）唾液腺（腮腺?頜下腺?舌下腺、硬腭、軟腭、咽。食道觀察時主要看食道粘膜的顏色、皺褶、各畜肌質(zhì)的區(qū)別。單食胃觀察時主要看胃的賁門、幽門、賁門部、幽門部、胃底部?、胃大彎、小彎。從大彎部切開胃，看胃粘膜的無腺部、有腺部，賁門腺區(qū)、幽門腺區(qū)、胃底腺區(qū)的部位及顏色（注意幽門囊和幽門括約?。６嗍椅赣^察時主要看瘤胃的大小、形狀、胃粘膜的顏色，瘤狀突起，前后左右縱溝及肉柱?？淳W(wǎng)胃的位置時注意粘膜的顏色及網(wǎng)狀突起結構，看瓣胃的位置時注意粘膜的形成的各級瓣葉結構，看真胃的位置時注意粘膜的皺褶及其與單室胃的異同。小腸的觀察主要分劃小腸各段，切開小腸，看小腸絨毛情況（口述小腸壁的四層結構）;肝臟的觀察主要比效觀察各畜肝臟顏色分葉，指出肝臟有關部位名稱（背緣、腹緣、膈面、臟面、肝門、肝管、膽囊、膽囊管、膽管、肝動、?門靜脈?肝靜脈），比較各畜膽囊、膽汁顏色，切開肝臟，看內(nèi)部情況，判斷肝腫脹。胰主要觀察胰臟的位置、顏色（口述胰臟的內(nèi)部結構）;大腸觀察主要比較各畜大腸的特點，作大腸的分段的觀察，看大腸的縱肌帶，腸袋，回盲口，腸系膜淋巴結，直腸復壺，肛門括約肌。

3.11.3?呼吸系統(tǒng)?鼻腔觀察時看各畜的鼻孔、鼻鏡、鼻翼、斷面鋸開鼻腔，看鼻中隔，鼻甲骨、上、中、下、共有4個鼻道，并指出他們的走向，看嗅部和呼吸部的位置與顏色。喉頭和氣管觀察看組成喉頭的4種軟骨（會厭軟骨、匣狀軟骨、杓狀軟骨、環(huán)狀軟骨）、喉口、喉腔前庭、喉后腔，聲門裂，呼吸孔，發(fā)音部，看氣管形狀，氣管環(huán)韌帶及氣管背側韌帶，剪開氣管，看氣管內(nèi)粘膜的狀態(tài)和顏色（口述氣管腔的位置及功能），同時觀察甲狀腺。肺的觀察主要比效各畜肺的分葉、看肺的顏色，組織狀態(tài)，指出肺各部的位置（背緣、腹緣、肋面、膈面、縱膈面、縱膈膜、心切跡、心壓跡、心包、心臟），擠壓肺組織發(fā)音，取一塊肺組織放到水里看是否正常，看肺根、肺門、肺門淋巴結，沿肺門剪開各級支氣管，看支氣管的走向及管壁的變化。看出入肺的血管（即動脈、肺靜脈、支氣管動脈、支氣管靜。

3.11.4?循環(huán)系統(tǒng)?心臟的觀察看心臟的形狀，指出心臟各部的名稱（心尖、心基、冠狀溝、冠狀動脈、前后縱溝），沿前后縱溝1?cm處剖開心臟、看心中膈，房室瓣、動脈瓣，心內(nèi)膜，腱索，心橫肌、乳頭肌、心肌、心外膜，找到出入心臟的大血管的出入口（主動脈、前后腔靜脈、心靜脈、肺靜脈、肺動脈）。血管觀察主要比較動脈、靜脈血管的結構，看主動脈，主動脈弓，臂頭動脈總于，胸主動脈，腹主動脈。淋巴結的觀察主要能找到下頜淋巴結、肩前淋巴結、腸系膜淋巴結、髂內(nèi)外淋巴結，口述內(nèi)部結構。脾臟觀察主要比效各畜脾臟的形態(tài)、顏色，切開脾臟，看脾髓的結構，用刀背刮一下脾髓，檢查脾髓的正常度，用手術刀切1個小口，再閉合，以檢查脾的腫脹與否（腫脹不能閉合）。

3.11.5?泌尿系統(tǒng)?腎的觀察主要比效各畜腎的形態(tài)、位置、看腎脂囊、腎門。輸尿管觀察主要看位置、路徑。膀胱主要看形狀，指出膀胱頂，膀胱體，膀胱頸。

3.11.6?生殖系統(tǒng)?雄性生殖系統(tǒng)主要看陰囊、睪丸、附睪、注意位置、形態(tài)、找到精索和輸精管，觀察副性腺，注意精囊腺，前列腺，尿道球腺。將陰莖斷剖，觀察陰莖海綿體和尿道海綿體，注意區(qū)分陰莖根、陰莖體、陰莖頭、包皮。雌性生殖系統(tǒng)主要觀察卵巢的位置、形態(tài)，找到輸卵管，指出輸卵管腹腔口，輸卵管傘，壺腹部、峽部、找到子宮，區(qū)分子宮角，子宮體，子宮頸。注意看牛和豬的子宮頸陰道部?？搓幍篮屯怅?，注意區(qū)分陰門、陰蒂、大、小陰唇和尿生殖前庭。

3.11.7?神經(jīng)系統(tǒng)?用鋸、鑿子和錘子小心取出腦，注意區(qū)分大腦、腦干、小腦及連接脊髓的延腦。方法：將頭去除下頜骨后、固定。在左右眶上突后緣橫向鋸一條線，并向兩側沿線向下鋸到顳骨鱗部后，再向后沿枕骨大孔底部在腦腔的兩側分別鋸斷，有部位不能深入鋸時，用鑿子鑿斷，待腦蓋骨全部鋸斷后，將之取下，再小心地將大腦從頂腔中取出，不要鋸到腦髓。先看大腦半球，溝、回、枕葉、頂葉、額葉、顳葉，再剖開看腦室和腦脊液，后看脊髓，注意看形狀，分段。

4?注意事項

嚴格按照實訓進程安排，認真實訓;實訓過程中，團結合作，互相幫助;實訓結束后打掃衛(wèi)生，器具清洗后歸還;按照實訓報告格式認真撰寫實訓報告。

參考文獻

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[2]?王榮林，賀生中，王康.獸醫(yī)基礎動物解剖課程實驗教學改革與實訓中心建設管理探索[J].?考試周刊，2014（62）：11-13.

責任編輯：黃艷飛