高羊毛氨酸硒對泌乳奶牛體細胞、抗氧化指標及繁殖性能影響的大群試驗研究

李俊良，張 彬，張彩霞，彭 珍，白 楊，巴特爾

(內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010000)

硒是維持機體健康的重要微量元素，具有增強機體抗氧化能力、提高機體免疫力等生物學功能[1]。傳統(tǒng)有機硒以蛋氨酸硒(SeMet)為主，2007年日本科學家從日本辣蘿卜中首次發(fā)現(xiàn)一種新型有機硒——高羊毛氨酸硒(SeHLan)[2]。SeMet除參與硒蛋白質(zhì)合成外，還有一部分被當作蛋氨酸參與正常的蛋白質(zhì)代謝；而SeHLan主要被用于硒蛋白質(zhì)的合成，因此SeHLan作為硒源的生物利用率要優(yōu)于SeMet[3]。為驗證該新型有機硒產(chǎn)品在奶牛生產(chǎn)上的大群應用效果，課題組擬在2座規(guī)?；翀鲩_展試驗，研究高羊毛氨酸硒在改善牛奶體細胞、提高繁殖性能方面的應用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗牧場與原料

試驗選擇在2座規(guī)?；翀鲩_展，選擇全群泌乳牛作為試驗對象，共計742頭。A牧場泌乳牛存欄525頭，B牧場泌乳牛存欄217頭。高羊毛氨酸硒購自英聯(lián)貿(mào)易有限公司，由澳大利亞BPA私人有限公司生產(chǎn)。該產(chǎn)品中總硒含量大于4 000 mg/kg，其中有機硒含量大于等于98%。

1.2 試驗時間與飼養(yǎng)管理

2019-03-30—07-01，共計3個月。試驗牛只均為荷斯坦奶牛，散欄臥床式飼養(yǎng)，并列擠奶，每天3次。每天TMR飼喂3次，自由飲水。

1.3 試驗設計

每頭牛每天飼喂高羊毛氨酸硒2 g，日糧硒含量0.4 mg/kg。每座牧場，在添加高羊毛氨酸硒前1個月，添加高羊毛氨酸硒后第1、2、3個月采集大缸奶樣，測定乳硒含量；添加高羊毛氨酸硒前1個月，添加高羊毛氨酸硒后第3個月采集血樣，檢測血硒及抗氧化指標；添加高羊毛氨酸硒前1個月，添加高羊毛氨酸硒后3個月，每天跟蹤牧場大缸牛奶體細胞檢測結(jié)果；添加高羊毛氨酸硒前3個月，添加高羊毛氨酸硒后3個月及上一年同期3個月，跟蹤牧場牛群繁殖指標。試驗期每頭牛添加高羊毛氨酸硒2 g/頭d，通過比較試驗前后大群血硒、體細胞及繁殖指標變化情況，分析大群應用效果。

1.4 樣品采集與檢測

1.4.1體細胞

A牧場試驗前1個月內(nèi)共采集大缸綜合奶樣7次，試驗期3個月內(nèi)共采集大缸綜合奶樣10次；B牧場試驗前一個月內(nèi)共采集大缸綜合奶樣27次，試驗期3個月內(nèi)共采集大缸綜合奶樣90次。采用細胞分析儀Fossmatic 5000，丹麥FOSS公司,測定乳中體細胞數(shù)(SCC)。

1.4.2血清樣品

每座牧場選擇15頭奶牛，在試驗前1個月及試驗期第3個月采集血樣。晨飼前，尾靜脈采集5 ml血樣于涂有肝素鈉的真空管中，然后使用離心機3 000 g離心10 min得到血漿，-20℃保存。使用試劑盒測定血清中丙二醛(MDA)及總抗氧化能力(T-AOC)含量，利用原子熒光法測定血硒含量。

1.4.3牛奶樣品

A、B兩座牧場，在試驗前2019-03-19采集1次大缸綜合奶樣；試驗期2019-04-14、2019-05-18、2019-06-11分別采集1次大缸綜合奶樣。

1.4.4繁殖性能

在A牧場，統(tǒng)計2019-04—06，2018-04—06及2019-01—03月份繁殖指標數(shù)據(jù)(包括發(fā)情揭發(fā)率、情期受胎率、21 d妊娠率)，對數(shù)據(jù)進行同比與環(huán)比分析，判斷高羊毛氨酸硒對改善繁殖的效果。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件進行整理，使用SPSS 20.0的GLM程序?qū)w細胞、血硒、丙二醛、總抗氧化能力進行單因素方差分析，得出試驗前后均值、標準誤差與P值，其中P<0.05為顯著差異，0.05≤P<0.10為存在差異趨勢。

2 結(jié)果與分析

2.1 牛奶體細胞

由表1可知，飼喂高羊毛氨酸硒后，A牧場大群牛奶體細胞含量由試驗前22.94萬個/ml下降至19.42萬個/ml，降幅15.3%(P<0.05)；B牧場大群牛奶體細胞含量由試驗前22.95萬個/ml下降至20.24萬個/ml，降幅11.82%(P<0.05)。Weiss等在9個規(guī)模化牧場連續(xù)1年的跟蹤研究表明，隨著日糧血硒濃度增加，大缸體細胞含量顯著下降[4]。賈大慶等根據(jù)血硒濃度，將牛群分為低硒組(0～0.05 mg/L)、對照組1(0.05～0.06 mg/L)、對照組2(0.06～0.07 mg/L)，對照組3(0.07～0.08 mg/L)，結(jié)果表明，奶牛血清中硒水平與牛奶體細胞含量呈低度負相關[5]。呂遠蓉等，在奶牛基礎日糧中添加0.5 g/kg酵母硒，結(jié)果顯示，與對照組相比，試驗組牛奶體細胞下降12.02% (25.38萬個/ml 與 28.85萬個/ml)[6]。本試驗結(jié)果與上述研究結(jié)論相近。

表1 飼喂高羊毛氨酸硒前后大缸牛奶體細胞變化情況 萬個/ml

2.2 血硒及抗氧化指標

由表2可知，飼喂高羊毛氨酸硒后，A牧場血硒(Se)含量由試驗前的68.99 μg/ml上升至試驗后的73.76 μg/L(P<0.05)，升高6.91%；總抗氧化能力(T-AOC)由試驗前1.49 U/ml上升至試驗后1.97 U/ml(P<0.05)，升高32.21%；丙二醛(MDA)由試驗前2.98 nmol/ml下降至試驗后的2.05 nmol/ml(P<0.05)，降幅31.21%；B牧場血硒(Se)含量由試驗前的67.59 μg/L上升至試驗后的87.19 μg/L(P<0.05)，升高28.99%；總抗氧化能力(T-AOC)試驗前后差異不顯著(P>0.05)；丙二醛(MDA)含量由試驗前2.06 nmol/ml下降至試驗后的1.33 nmol/ml(P<0.05)，降幅35.44%。孫玲玲等研究結(jié)果顯示，與空白對照組相比，飼喂酵母硒0.5 mg/kg后，試驗組血清硒含量提高26.32%(112.15 μg/L與 88.78 μg/L)，總抗氧化能力提高29.05%(1.91 U/ml 與 1.48 U/ml)，丙二醛含量下降8.06%(4.79 nmol/ml與 5.21 nmol/ml)[7]。王建等在日糧添加酵母硒0.3 mg/kg飼喂泌乳中期奶牛，結(jié)果表明，試驗組總抗氧化能力提高26.97%(2.26 U/ml與 1.78 U/ml)，丙二醛含量下降19.26%(5.49 nmol/ml 與 6.80 nmol/ml)[8]。本試驗結(jié)果與上述研究結(jié)論相近，但由于試驗牛群及飼養(yǎng)管理不同等原因，降幅大小存在差異。

表2 飼喂高羊毛氨酸硒前后血清硒及抗氧化指標變化情況

2.3 繁殖性能指標

由表3可知，A牧場飼喂高羊毛氨酸硒后，發(fā)情揭發(fā)率環(huán)比下降0.06個百分點，同比上升4.56個百分點；情期受胎率環(huán)比上升2.24個百分點，同比上升1.16個百分點；21 d妊娠率環(huán)比上升1.43個百分點，同比上升2.44個百分點。謝志東等報道，飼喂亞硒酸鈉和VE的試驗牛與對照組相比，其情期受胎率和總受胎率分別提高18%和8%[10]。王傳蓉報道，飼喂硒和VE后，發(fā)情當天，試驗組奶牛血清中雌二醇和促卵泡素的含量顯著高于對照組，試驗組奶牛和對照組奶牛的第一情期受胎率分別為85%和65%，比對照組升高了30.77%[11]。

表3 飼喂高羊毛氨酸硒前后繁殖性能指標變化情況

3 小結(jié)

本試驗結(jié)果顯示，連續(xù)3個月每頭荷斯坦秘乳奶牛每天飼喂高羊毛氨酸硒2 g后，牛奶體細胞下降10%～15%；血硒上升7%～29%、丙二醛含量下降31%～35%；情期受胎率、21 d妊娠率均提高1～2個百分點。結(jié)果表明，高羊毛氨酸硒對降低牛奶體細胞、提高機體抗氧化能力、改善繁殖性能具有積極作用。