內(nèi)蒙古地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

|摘要|內(nèi)蒙古地區(qū)的草莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近年來的發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長，種植面積逐年擴(kuò)大，栽培新技術(shù)廣泛應(yīng)用，種植戶的收益較高。但需要在培育優(yōu)質(zhì)種苗、加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)、創(chuàng)建品牌等方面進(jìn)行改進(jìn)，使內(nèi)蒙古的草莓產(chǎn)業(yè)跨上一個新臺階。

草莓是一種營養(yǎng)價值極高的小漿果，色澤艷麗，芳香多汁，酸甜適口，是世界上七大水果之一，被稱為“活的維生素”[1]。草莓屬有24個種，廣泛分布于世界各地，其中有13個種自然分布在中國 [2]。內(nèi)蒙古地處高寒冷涼地區(qū)，全年風(fēng)大干燥，濕度低，病蟲害危害少，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的特殊環(huán)境條件造就了內(nèi)蒙草莓口感極佳的獨(dú)特魅力，極大地提升了本地草莓的知名度。

近年來，隨著當(dāng)?shù)馗咝мr(nóng)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈的不斷豐富，草莓已成為都市休閑觀光農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，對種植戶來說，種植同樣面積草莓的利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過種植大田作物和蔬菜，草莓已成為農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民增效的主要渠道之一，小小的草莓種植面積的發(fā)展大有燎原之勢。如呼和浩特市新城區(qū)“小程草莓采摘園”和“老周草莓種植園”，2016～2018 年平均純收入分別為15萬元/667 m2和3.5萬元/667 m2，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。文章從種植面積、栽培方式、栽培技術(shù)、主栽品種、種苗質(zhì)量、銷售方式和科技服務(wù)及存在的主要問題等方面對內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了詳盡的闡述，并提出相應(yīng)的解決對策，以期為今后內(nèi)蒙古地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向提供借鑒。

內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)增長? 種植面積分布不均衡

內(nèi)蒙古草莓種植比國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)起步晚，規(guī)模也小，從2013年開始進(jìn)入快速發(fā)展期，短短的五六年間，從初期的零星種植，發(fā)展為如今的特色產(chǎn)業(yè)。截至2018年，全自治區(qū)草莓種植面積大約668 hm2，呼和浩特市栽植面積最大，約有330 hm2，包頭市栽植面積為200 hm2，其余各個盟市的栽培總面積僅有100 hm2（圖1）。以呼和浩特市為例，2014年，種植面積僅有67 hm2，2017年增至260 hm2，總產(chǎn)量達(dá)6000 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.6億元，2018年面積達(dá)到333 hm2，總產(chǎn)量已達(dá)到10000 t，產(chǎn)值3億元，相較于2014年面積增加了5倍（圖2）。呼和浩特市9個旗縣區(qū)均有草莓種植，主要集中在新城區(qū)、賽罕區(qū)和土左旗，這3個旗縣區(qū)草莓種植面積約占全市草莓種植面積的90%。

內(nèi)蒙古草莓種植區(qū)域主要分布在自治區(qū)的呼包鄂金三角地區(qū)，大部分的草莓基地、園區(qū)與城區(qū)融為一體。東北幾個市區(qū)種植相對較少。

設(shè)施土壤栽培為主要栽培模式

內(nèi)蒙古草莓栽培全部是設(shè)施促成栽培模式，以栽培介質(zhì)來區(qū)分，有土壤栽培和基質(zhì)栽培兩種，土壤栽培可分為南北走向和東西走向兩種種植模式?；|(zhì)栽培又有多種形式，如單層高架立體栽培模式、雙層立體栽培模式、三層人字形立體栽培模式等[3]。在內(nèi)蒙古草莓生產(chǎn)以日光溫室、南北走向、土壤栽培、秋季定植為主要栽培模式?；|(zhì)高架栽培因其成本高、栽培難度高于地栽模式，在生產(chǎn)應(yīng)用中所占比例極小。

主栽日系品種? 種苗以裸根苗為主

內(nèi)蒙古草莓生產(chǎn)中主要種植的品種有20 余種，有‘紅顏‘章姬‘香野‘甜查理‘甘露‘圣誕紅‘妙香‘蒙特瑞等，在這些草莓品種中，種植面積最大的是‘紅顏‘章姬‘甘露。在呼和浩特市，2017～2019年連續(xù)3年間每年種植草莓品種24～28個，主要以‘紅顏‘章姬‘甘露‘貴妃‘小白‘妙香‘圣誕紅‘京桃香等品種為主，占呼和浩特市草莓種植總面積的80%左右?！t顏‘香野‘章姬和‘圣誕紅為日韓系品種，果形好、果肉細(xì)膩、香氣濃郁、酸甜適口，深受采摘消費(fèi)群體的青睞?！フQ紅因耐寒耐旱、早熟、抗病、產(chǎn)量高、風(fēng)味足、口感好、品質(zhì)優(yōu)良，近年廣受呼和浩特市草莓種植戶歡迎?！钕恪┨蚁闶侵袊杂贩N，‘蒙特瑞是美國四季草莓品種，在內(nèi)蒙古種植面積很小。而夏季草莓因受市場和消費(fèi)習(xí)慣的限制，只有巴彥淖爾市思拜恩公司和武川川昱公司生產(chǎn)，種植品種是‘蒙特瑞‘阿爾比‘波特拉和‘圣安德瑞斯。

種苗繁育是草莓生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，俗語有“苗好七成收”的說法，種苗的質(zhì)量在很大程度上決定了草莓果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)[1]。內(nèi)蒙古草莓種苗的需求量很大，僅呼和浩特市每年草莓苗缺口就在1000萬株左右。而當(dāng)?shù)赜缙髽I(yè)較少，只有4個盟市地區(qū)有企業(yè)和研究院所在做種苗繁育的工作（表1）。因此，草莓生產(chǎn)用種苗基本是從外地購進(jìn)的裸根苗，裸根苗在起苗和運(yùn)輸?shù)倪^程中，根系極易受傷，定植后會造成緩苗慢、成活率低、上市晚、產(chǎn)量低等現(xiàn)象的發(fā)生。

栽培新技術(shù)廣泛應(yīng)用

內(nèi)蒙古在設(shè)施生產(chǎn)上普遍應(yīng)用了高壟地膜覆蓋栽培、滴灌水肥一體化、電動卷簾機(jī)、二氧化碳施肥、有機(jī)肥、生物菌肥、蜜蜂授粉、應(yīng)急增溫補(bǔ)光、疏花疏果等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施，種植戶對土壤消毒、夏季高溫悶棚、硫磺熏蒸發(fā)生罐、黃藍(lán)板誘殺防蟲、捕食螨等綜合防治措施也認(rèn)可并使用;同時對輕簡化的種植方式如專用起壟機(jī)、小型旋耕機(jī)和基質(zhì)育苗技術(shù)等栽種新模式接受并運(yùn)用;由科研部門集成制定了“日光溫室草莓促成栽培技術(shù)規(guī)程”“設(shè)施草莓主要病蟲害綠色防控技術(shù)”等地方標(biāo)準(zhǔn)，栽培管理技術(shù)的不斷提高和規(guī)范，極大地提升了草莓產(chǎn)量、品質(zhì)和產(chǎn)出效益。

以采摘鮮食為主? 效益較高

內(nèi)蒙古草莓種植區(qū)域集中在城市的周邊，因此草莓產(chǎn)業(yè)和體閑觀光農(nóng)業(yè)就結(jié)合得非常緊密，建成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園中，幾乎都有草莓采摘園的身影，在北方寒冷的冬季，棚外寒風(fēng)凜冽、白雪皚皚，棚內(nèi)溫暖如春、紅果誘人，草莓采摘已成為市民冬日節(jié)假日的理想選擇。草莓的反季節(jié)栽培生產(chǎn)，極大地彌補(bǔ)了冬春季節(jié)鮮果淡季生產(chǎn)的不足，為種植戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)收入。在呼和浩特市草莓每年11月初一上市，采摘價格就居高不下，最高時可達(dá)200元/kg，到翌年的5月底，最低也不少于60元/kg，平均產(chǎn)值在6萬元/667 m2左右，有的種植園產(chǎn)值高達(dá)20萬元/667 m2，是真正的高效陽光產(chǎn)業(yè)。各地區(qū)草莓果實(shí)的收益高低與生產(chǎn)者水平、品種、生產(chǎn)規(guī)模、上市早晚、果實(shí)品質(zhì)、需求關(guān)系和銷售方式有極大的關(guān)系。

科技特派員的科技創(chuàng)新服務(wù)

內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得益于自2012年全面啟動的科技特派員制度，目前全區(qū)已認(rèn)定了42家科技特派員工作站，有效解決了科技服務(wù)“最后一公里”的問題，推動了內(nèi)蒙古科技創(chuàng)新服務(wù)的深入實(shí)施。以呼和浩特市為例，截至2018年底市財政累計(jì)投入專項(xiàng)資金1.82億元，聘任科技特派員600人，其中專職草莓特派員就有50人，市政府每年拿出4200萬元支撐科技特派員制度，將工作經(jīng)費(fèi)直接發(fā)放到個人，每人全年的補(bǔ)貼是7萬元，在全國開創(chuàng)了先例。在呼和浩特市草莓種植能手全部是科技特派員，2019年第17屆中國（建德）草莓文化旅游節(jié)全國草莓精品擂臺賽上，由特派員選送的9個草莓品種、26份樣品脫穎而出，取得5個金獎、10個銀獎、4個優(yōu)秀獎的傲人成績。在科技特派員的示范引領(lǐng)下，有越來越多的農(nóng)民開始種植草莓，特派員提供技術(shù)實(shí)操指導(dǎo)和幫助，給農(nóng)民帶來了較好的經(jīng)濟(jì)效益，

內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

種苗繁育體系不完善

種苗質(zhì)量是決定草莓生產(chǎn)成敗的重要因素，內(nèi)蒙古本地沒有形成穩(wěn)定的脫毒原原種、原種苗與生產(chǎn)種苗的生產(chǎn)供應(yīng)體系，每年生產(chǎn)所需的種苗大部分由草莓種植戶自發(fā)購自遼寧、山東、河北、浙江等地的種苗企業(yè)，種苗的質(zhì)量缺乏監(jiān)管，例如病害的攜帶就是比較嚴(yán)重的問題之一，經(jīng)常會發(fā)生死棵、大面積補(bǔ)苗甚至毀種的現(xiàn)象。因此種苗數(shù)量不足、質(zhì)量良莠不齊的情況嚴(yán)重制約了內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。

科研起步時間晚? 基礎(chǔ)研究薄弱

草莓產(chǎn)業(yè)是個小產(chǎn)業(yè)，各級政府對草莓的科研經(jīng)費(fèi)投入不足，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視程度和支持力度明顯不夠，直接導(dǎo)致了從事草莓研究的專業(yè)人員嚴(yán)重不足，缺乏專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對草莓學(xué)科進(jìn)行系統(tǒng)性、連續(xù)性的研究，基礎(chǔ)研究比較薄弱。內(nèi)蒙古草莓科研工作起步時間較晚，成果偏少，而僅有的一些研究工作，方向也是偏重于栽培技術(shù)、組培、病蟲害防控及植物營養(yǎng)，在整個研究中分別占比為30%、12%、9%和7%，對品種選育和抗逆研究工作只占2%（圖3），內(nèi)蒙古地區(qū)至今還沒有選育出適合本地栽培的草莓新品種，滯后于其他地區(qū)，沒有起到科技助力的作用。

品牌化運(yùn)作意識不足? 形不成品牌優(yōu)勢

內(nèi)蒙古因地理位置、氣候條件和種植新區(qū)等多種自然因素，草莓果實(shí)從果色、果形、光澤、香氣、可溶性固形物、抗病能力方面都有著別的地區(qū)不可比擬的優(yōu)勢，但由于內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)主體市場意識薄弱，沒有像其他區(qū)域一樣形成具有自己地理標(biāo)志性的品牌，如“雙流草莓”“長豐草莓”“東港草莓” 和“昌平草莓”等，這些地區(qū)通過品牌的知名度和影響力帶動了當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，而內(nèi)蒙古草莓品牌化運(yùn)作意識的欠缺，在很大程度上影響了產(chǎn)品從“自家門前”走向全國，限制了產(chǎn)業(yè)的提升空間。

質(zhì)量安全問題

隨著人們生活水平的逐漸提高，消費(fèi)者對鮮食產(chǎn)品的安全問題日益重視。由于草莓果實(shí)沒有果皮保護(hù)的特點(diǎn)，果肉非常容易直接接觸有害物，且污染后很難完全清洗干凈，同時草莓不易保存，多為采摘鮮食，因此對草莓生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、病蟲害綠色防控等要求標(biāo)準(zhǔn)更高，食品安全問題顯得更為突出，雖然近年來各主管部門不斷強(qiáng)化對草莓行業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，注重行業(yè)自律，加強(qiáng)了對草莓田間投入品，果實(shí)農(nóng)藥殘留檢測的監(jiān)管和抽查力度，但在實(shí)際生產(chǎn)中，種植戶重產(chǎn)量輕質(zhì)量，存在為追求經(jīng)濟(jì)效益而隨意增加化肥農(nóng)藥使用量的現(xiàn)象，影響了草莓的品質(zhì)，因此草莓的質(zhì)量安全問題不容忽視。

內(nèi)蒙古草莓產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策

構(gòu)建三級育苗體系? 培育優(yōu)質(zhì)脫毒苗

優(yōu)質(zhì)的草莓種苗是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，沒有高質(zhì)量的種苗，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就無從談起。因此規(guī)范草莓種苗生產(chǎn)供應(yīng)體系，保證草莓種苗的市場穩(wěn)定就是草莓產(chǎn)業(yè)的重中之重。目前根據(jù)內(nèi)蒙古種苗繁育情況，應(yīng)形成由科研院所生產(chǎn)草莓脫毒原原種苗、原種苗—企業(yè)繁育原種苗、一代苗—企業(yè)、合作社、科技特派員繁育生產(chǎn)苗的三級育苗體系，做好脫毒原原種苗、原種苗培育的源頭工作，降低育苗成本，提高育苗產(chǎn)出，擴(kuò)大基質(zhì)穴盤苗的生產(chǎn)應(yīng)用及推廣，加強(qiáng)對內(nèi)蒙古地方標(biāo)準(zhǔn) “設(shè)施草莓基質(zhì)種苗繁育技術(shù)規(guī)程”的宣傳，規(guī)范草莓種苗生產(chǎn)，鼓勵種植戶使用脫毒種苗，實(shí)現(xiàn)設(shè)施草莓生產(chǎn)的提質(zhì)增效。

健全生產(chǎn)技術(shù)推廣體系? 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)

鼓勵科研機(jī)構(gòu)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種和栽培新技術(shù)，采取“科研院所+農(nóng)業(yè)推廣部門+企業(yè)+科技特派員+合作社（農(nóng)戶）”模式，通過園區(qū)技術(shù)示范、定期技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場觀摩等多種途徑進(jìn)行示范推廣，把草莓生產(chǎn)中真正亟需的優(yōu)良品種與先進(jìn)技術(shù)落實(shí)到位，并且輻射普及出去，提升內(nèi)蒙古草莓的品質(zhì)和產(chǎn)值。同時，充分發(fā)揮草莓科研人員、科技特派員的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)功能，及時準(zhǔn)確地為種植戶提供技術(shù)服務(wù)，解決生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)問題，建立健全多元化、高效率、覆蓋面廣的技術(shù)推廣體系。

形成產(chǎn)業(yè)化格局? 創(chuàng)建區(qū)域品牌

由政府職能部門牽頭助力，建立一個有序的協(xié)會組織，由政府工作人員、科研人員、科技特派員和廣大莓農(nóng)組成，協(xié)會要在對外宣傳和營銷上、對內(nèi)管理和服務(wù)上起到引領(lǐng)和發(fā)揮合力的作用，形成產(chǎn)業(yè)化格局。通過協(xié)會規(guī)范栽培技術(shù)、保障草莓食用安全、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、建設(shè)產(chǎn)地市場、扶持產(chǎn)銷隊(duì)伍，加大產(chǎn)品宣傳力度，并通過采摘游直銷和微信、網(wǎng)絡(luò)等電商擴(kuò)大銷售半徑，將銷售市場逐步向全國滲透延伸，打響內(nèi)蒙古草莓的知名度。

政府應(yīng)積極開展 “國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)” 的申請，將內(nèi)蒙古草莓打造成一個具有內(nèi)涵的地標(biāo)性品牌，在創(chuàng)建名牌地標(biāo)產(chǎn)品的同時，培育其他具有當(dāng)?shù)靥厣淖灾髌放疲怀銎放苾?yōu)勢，增加產(chǎn)品的競爭力，通過加大對草莓生產(chǎn)者與管理者品牌意識、品牌運(yùn)營方式和產(chǎn)品營銷思路的引導(dǎo)，提高產(chǎn)品的附加值，帶動草莓產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 楊雪峰，王繹，隨洋.設(shè)施草莓種苗基質(zhì)繁育技術(shù)[J].北方園藝，

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[3] 宗靜，王瓊，馬欣，等.北京市草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題對策[J].中國蔬菜，2018.（7）：14-18.

*項(xiàng)目支持：內(nèi)蒙古科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目“設(shè)施草莓基質(zhì)穴盤育苗關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”;呼和浩特科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（2019自-成 -25）;內(nèi)蒙古科技創(chuàng)新引導(dǎo)項(xiàng)目（KCBJ2018087）。

作者簡介：楊雪峰，高級農(nóng)藝師，主要從事設(shè)施草莓種苗繁育與栽培技術(shù)等研究工作。

[引用信息]楊雪峰.內(nèi)蒙古地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（16）：38-42.