辣椒高效嫁接技術(shù)

曹玲玲 田雅楠 曹彩紅 趙立群

嫁接技術(shù)作為一項(xiàng)先進(jìn)、成熟的育苗技術(shù)，近年來在西甜瓜、茄子、黃瓜、冬瓜等作物上廣泛應(yīng)用，但是在北京地區(qū)椒類作物育苗中應(yīng)用較少。在椒類作物上應(yīng)用嫁接技術(shù)可以有效解決多年種植產(chǎn)生的土傳病原菌積累問題，提高植株的抗性，同時(shí)可以在一定程度上提高產(chǎn)量。

人工嫁接

嫁接前的準(zhǔn)備

嫁接前準(zhǔn)備塑料膜、遮陽網(wǎng)、方口嫁接夾、消毒刀片等。嫁接宜選在晴天溫室內(nèi)，使用遮陽網(wǎng)擋住大部分的陽光，并減少嫁接場所的通風(fēng)。嫁接前1天，砧木要澆透水;嫁接前1 h，接穗澆足水。

準(zhǔn)備砧木和接穗

椒類的砧木和接穗選取時(shí)應(yīng)選用生長速度一致的品種，砧木選用抗性強(qiáng)、與接穗親和力好的品種，接穗選用受市場歡迎的品種，選用72穴或105穴的穴盤育苗。北京春季為了“搶早”栽培，提早上市，通常嫁接時(shí)生理苗齡偏大，砧木及接穗長到“5葉1心”時(shí)開始嫁接。

嫁接方法

◆劈接

在砧木上端離基質(zhì)5 cm處，削去砧木的頭，保留1～2片真葉，高度不絕對(duì)，根據(jù)莖稈半木質(zhì)化程度決定。從莖稈的頂端向下劈開1 cm左右的切口，備用（圖1）。

接穗的頂端留2片以上的真葉，其下部分削去。下端莖稈從兩面分別削一刀，削成兩面楔的形狀（圖2）。

把削好的接穗插入砧木中，對(duì)齊切面，插緊，然后用嫁接夾固定，嫁接完成（圖3）。

◆貼接

在砧木子葉上端2～3 cm處，斜向上30°左右，削去砧木的頭，保留2片子葉，備用。選取與砧木生長一致的接穗，頂端留3～4片真葉，斜向下30°左右在與砧木莖粗相近處削去下部分。最后，把削好的接穗和砧木，切面對(duì)齊，用嫁接夾固定，嫁接完成（圖4）。

機(jī)械工具輔助嫁接

隨著人工成本的不斷提高，機(jī)械工具輔助嫁接的模式開始出現(xiàn)，通過機(jī)械介入嫁接過程，提高了嫁接的工作效率，解決了技術(shù)人員不足、年齡老化等問題，整體促進(jìn)了嫁接技術(shù)的發(fā)展。

切削器輔助嫁接

嫁接切削器適用于茄果類蔬菜作物，只完成秧苗的切削作業(yè)，有手動(dòng)和氣動(dòng)兩個(gè)類型。手動(dòng)切削器體積小巧，便于攜帶，僅大拇指動(dòng)作就能驅(qū)動(dòng)刀片彈出，完成切削。通過更換刀頭座，可以調(diào)整切削角度為30°或45°，使用嫁接夾或者硅膠套管固定（圖5）。氣動(dòng)式切削器體積稍大，但切削更快速省力，可以顯著提升嫁接效率和降低工作強(qiáng)度。采用嫁接切削器進(jìn)行切削操作，切口整齊標(biāo)準(zhǔn)，利于接穗砧木互相吻合對(duì)接（圖6）。

半自動(dòng)嫁接機(jī)嫁接

◆單人嫁接機(jī)

適用于茄果類蔬菜穴盤苗嫁接，采用貼接技術(shù)，由單人上苗，機(jī)器完成接穗夾持和砧木夾持，然后完成莖稈的切削和切口精準(zhǔn)對(duì)接，再由人工夾好固定嫁接苗，取出嫁接苗。砧木和接穗切角標(biāo)準(zhǔn)為20°～25°可調(diào)，嫁接速度400 株/h，成功率接近100%（圖7）。

◆雙人嫁接機(jī)

適用于瓜類及茄果類蔬菜穴盤苗嫁接，采用貼接技術(shù)，需兩人上苗作業(yè)，只需將待嫁接秧苗放入指定的上苗工位，機(jī)器自動(dòng)完成秧苗的夾持搬運(yùn)、切口切削、切口對(duì)接和自動(dòng)上夾作業(yè)。整套作業(yè)工序只需4 s，大大減少了切口在空氣中的暴露時(shí)間，避免傷口氧化和失水，提高嫁接苗成活率。秧苗切口角度可調(diào)范圍20°～45°，嫁接速度可達(dá)800 株/h以上，嫁接成功率超過95%。并可通過人機(jī)交互控制系統(tǒng)完成嫁接速度和工作參數(shù)的調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對(duì)嫁接作業(yè)的精確控制（圖8）。

自動(dòng)嫁接平臺(tái)輔助嫁接

自動(dòng)嫁接平臺(tái)主要用于為嫁接工人提供作業(yè)平臺(tái)，國內(nèi)應(yīng)用比較廣泛的嫁接平臺(tái)多由主體支架和輸送層構(gòu)成，大多分為4層。上面兩層為傳送層，分別放入砧木盤和接穗盤，傳送帶向前運(yùn)行，各個(gè)工位工人按需求取下上層穴盤苗進(jìn)行嫁接作業(yè)，然后將嫁接完成的苗盤放入第三層傳送帶運(yùn)送出去，末端由一位工人負(fù)責(zé)裝入多層育苗車。最底層是廢料運(yùn)輸層，工人隨時(shí)可將嫁接廢料從操作臺(tái)面直接投入底層通道，傳送層將廢料運(yùn)輸至末端的廢料回收箱。引入流水線作業(yè)，可以減少搬運(yùn)砧木、接穗苗盤和處理廢料的用工量，提高嫁接效率。

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站對(duì)嫁接流水線的最上兩層進(jìn)行了優(yōu)化（圖9），在上部兩層輸送帶上加裝了自動(dòng)推盤機(jī)構(gòu)和穴盤緩存平臺(tái)，來保障每個(gè)嫁接工位時(shí)刻都有砧木和接穗苗盤。操作者只需從穴盤緩存平臺(tái)上取苗盤，無需站立取盤。當(dāng)檢測到任意穴盤緩存臺(tái)面上的苗盤被取下，穴盤輸送帶就立即運(yùn)行輸送苗盤，自動(dòng)推盤機(jī)構(gòu)在傳感器的指引下為作業(yè)人員推送苗盤。同時(shí)，在每個(gè)嫁接工位配備了氣動(dòng)式手持切削器輔助嫁接，使用嫁接流水線生產(chǎn)效率與純手工相比可提高2～3倍，進(jìn)一步提高了嫁接技術(shù)環(huán)節(jié)中機(jī)械操作步驟的比例，減少除嫁接操作外的用工，便于統(tǒng)一管理，提高了嫁接效率，降低了生產(chǎn)成本。

嫁接后管理

補(bǔ)水遮光

嫁接好的穴盤苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，最好采用浸盤的方法使基質(zhì)吸足水分，切忌從上向下淋水，防止感染傷口。吸足水分的嫁接苗用薄膜覆蓋，放置在搭好的小拱棚內(nèi)，并使用遮陽網(wǎng)遮光?？墒褂每刹鹦兜臉?biāo)準(zhǔn)嫁接愈合棚（圖10），相較于臨時(shí)搭建的小拱棚，該嫁接愈合棚組裝更加標(biāo)準(zhǔn)化、更方便、管理更簡單。

提高濕度

嫁接后的前三天確保嫁接苗的空氣濕度保持在90%以上，地面可以噴水保濕。在陰雨天氣可以早晚適當(dāng)減少遮陽網(wǎng)的覆蓋，使嫁接苗可以見到20%左右的光照，提高拱棚內(nèi)的溫度，保證拱棚內(nèi)夜溫15～18℃，白天溫度在25～30℃，高濕可以保護(hù)接穗不失水，防止萎蔫，高溫可以促進(jìn)嫁接苗傷口的愈合。

加強(qiáng)通風(fēng)

嫁接后的第四天起逐漸通風(fēng)見光，加大晝夜溫差，在陰雨天氣時(shí)更要注意小拱棚的通風(fēng)，防止拱棚內(nèi)空氣凝滯，不利于嫁接苗的生長。生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)嫁接苗葉子黃化，落葉等現(xiàn)象，大都是由于嫁接后通風(fēng)不良造成的。在穴盤的嫁接苗中一旦出現(xiàn)此類現(xiàn)象應(yīng)該立即適當(dāng)加強(qiáng)通風(fēng)，并補(bǔ)充少量氮肥，促進(jìn)生長，還可以噴施少量生長素類物質(zhì)，如20 mg/kg奈乙酸等。

移栽定植

嫁接成活的秧苗在經(jīng)過3～5天的適應(yīng)性煉苗后就可以隨時(shí)移栽定植，在確保定植條件合適時(shí)，盡早定植，防止秧苗老化，影響定植的成活率。

作者簡介：曹玲玲（1975-），女，北京人，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事集約化育苗技術(shù)研究與推廣工作。E-mail：yumiaoshi@126.com。

[引用信息]曹玲玲，田雅楠，曹彩紅，等.辣椒高效嫁接技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（16）：15-17.