春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效機(jī)采茶園管理技術(shù)

余蓮，周光榮，胥曉霞，趙曉容，周曉蘭，李明紅

1.四川省瀘州市納溪區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，646300；2.四川省瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，646000

隨著勞動力日益緊缺，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化采摘勢在必行。春茶產(chǎn)量高、上市早是種茶者獲得高效益的關(guān)鍵。為了實(shí)現(xiàn)機(jī)采茶園每年春茶的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早上市，筆者經(jīng)過4年時間對不同采剪留養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了大量試驗(yàn)和調(diào)查分析，總結(jié)出了一套機(jī)采茶園每年早采多采優(yōu)質(zhì)春茶的茶園周期性管理方法。

一、不同管理方式機(jī)采茶園長勢調(diào)查

1.6種不同采剪留養(yǎng)方式下茶園長勢情況

機(jī)采茶園普遍存在1～2年全年機(jī)采后，茶園長勢變?nèi)酢⒘抠|(zhì)齊下等問題。近年來，筆者對多種留養(yǎng)方式進(jìn)行了試驗(yàn)和觀察測定。2020年1—3月對6 種不同采剪留養(yǎng)方式下茶園的長勢、產(chǎn)量、質(zhì)量等情況進(jìn)行了調(diào)查測定（表1），通過觀察測定對比發(fā)現(xiàn)，觀察點(diǎn)1，雖然越冬生產(chǎn)樁密而成熟，但葉層較薄，葉較小，2020年春季發(fā)芽早、發(fā)芽多，產(chǎn)量雖較高，但芽細(xì)弱、對夾葉多，鮮葉質(zhì)量不理想。觀察點(diǎn)2，生產(chǎn)樁成熟，但較稀，該留養(yǎng)方式第二年春發(fā)芽較早，芽壯，但因發(fā)芽密度低，產(chǎn)量不理想。觀察點(diǎn)3，越冬生產(chǎn)樁以青梗嫩枝為主，留4～5 cm 秋末葉層的留養(yǎng)方式，來年春茶發(fā)芽遲且發(fā)芽稀，春茶產(chǎn)量不高，不能實(shí)現(xiàn)早采早上市獲得高效益的目的。觀察點(diǎn)4，發(fā)芽最早，芽肥壯飽滿，但以腋芽為主，發(fā)芽不整齊，發(fā)芽密度小，不便于機(jī)采，產(chǎn)量也不理想。觀察點(diǎn)5，未留養(yǎng)，冬修偏重，留葉少，第二年發(fā)芽稀、弱。觀察點(diǎn)6，與觀察點(diǎn)3管理及留養(yǎng)方式相似，但觀察點(diǎn)6 上年多1 次機(jī)采，對樹勢影響更大，且留葉層更薄，第二年春茶產(chǎn)量更低。

以上這些觀察測定結(jié)果說明了機(jī)采茶園采取夏秋留葉采摘，或秋末留養(yǎng)1 個批次，或夏剪后秋季留養(yǎng)1 季等技術(shù)，雖都可在一定程度上解決機(jī)采茶園樹勢變?nèi)醯膯栴}，但要想每一年春季機(jī)采茶園穩(wěn)定獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和高效仍有不足之處。同時夏秋不斷留葉采摘也會使茶蓬不斷增高，不便機(jī)采，當(dāng)對茶樹進(jìn)行降高修剪處理時，也會導(dǎo)致各年份間春茶產(chǎn)量和收入不穩(wěn)定。

2.2個案例

瀘州市納溪區(qū)茶葉種植業(yè)主黃均中的福選9號成齡高枝茶園，2017年春季手采結(jié)束后，于3月初，離地60 cm深修剪為平蓬機(jī)采茶園，當(dāng)年夏秋機(jī)采3 次，最后1 次于2017年9月28日完成。當(dāng)年10月20日冬管修平茶蓬，2018年3月12日機(jī)采，一芽二三葉芽數(shù)占75%以上，一芽四葉芽數(shù)占7%，平均芽長5 cm 左右，每平方米可采芽數(shù)1 564～2 117 個。春茶機(jī)采鮮葉產(chǎn)量測定每公頃3 050～3 578 kg，鮮葉售價24 元/kg，每公頃產(chǎn)值73 200～85 872元。機(jī)采人工成本0.6元/kg，扣除采工每公頃毛利71 370～83 725 元。2018年夏秋機(jī)采4 次，全年含春茶共機(jī)采5 次，未注意留養(yǎng)，2019年春茶明顯減產(chǎn)。

表1 6種不同采剪留養(yǎng)方式下茶園長勢情況調(diào)查

為了摸清機(jī)采茶園連續(xù)采摘對產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，筆者對相同情形的瀘州市納溪區(qū)茶葉種植大戶楊啟再的福選9 號機(jī)采茶園進(jìn)行了觀察。該茶園2018年2月底將高枝手采茶園離地60 cm深修剪轉(zhuǎn)換為機(jī)采茶園，2018年夏秋采修4 次，產(chǎn)量未測。2019年3月20日機(jī)采春茶，平均芽梢長5.5 cm，產(chǎn)量達(dá)3 772.5 kg/hm2。當(dāng)時鮮葉市價16元/kg，僅春茶一季收入達(dá)60 000 余元/hm2。機(jī)采成本約0.60 元/kg，扣除采工成本后毛利達(dá)58 097元。2019年夏秋機(jī)采4 次，茶樹因近兩年連續(xù)多次機(jī)采，未合理留葉養(yǎng)樹，葉層薄、樹勢弱。2020年3月17日春茶機(jī)采產(chǎn)量平均為2 235 kg/hm2，比2019年春茶減產(chǎn)40.7%，且鮮葉中對夾葉占比高達(dá)50%以上。春茶價格因疫情影響與上年無可比性未作比較。

二、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效機(jī)采茶園管理技術(shù)

通過試驗(yàn)和調(diào)查分析得出，常年機(jī)采茶園想要每年獲得春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高效，每年春茶后實(shí)行1 次深修剪，間隔4～5年1 次重修剪，復(fù)壯修復(fù)樹勢，并合理留養(yǎng)葉層，保證越冬芽有充足的營養(yǎng)，深（重）修剪后安排合理的采（剪）次數(shù)，保證來年春茶生產(chǎn)樁合理的粗度和密度，輔以相應(yīng)的施肥和病蟲防治配套技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)機(jī)采茶園的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和高效。

1.每年1次深修剪，每隔4～5年1次重修剪

為了恢復(fù)茶樹的育芽能力，保持機(jī)采茶園的旺盛長勢，每年需對茶樹進(jìn)行1 次深修剪，剪掉上年經(jīng)多次機(jī)采所形成的細(xì)弱枝10～15 cm?？稍诿磕甏翰璨烧Y(jié)束或夏茶第一輪采摘結(jié)束后進(jìn)行，川南早茶區(qū)一般深修剪時間在3—4月，最遲不超過4月底。當(dāng)機(jī)采4～5年后，深修剪已無法恢復(fù)茶樹的樹勢，則需要對茶樹進(jìn)行重修剪，即離地40～50 cm剪掉上部茶蓬枝葉，重修剪時間應(yīng)掌握在春茶采摘結(jié)束后，越早越好，川南早茶區(qū)一般在3月20—31日。深、重修剪均宜早不宜遲，確保茶樹在夏秋季有足夠的生長時間。

2.適時適度留養(yǎng)茶蓬

修剪后的茶樹，均需通過留養(yǎng)以維持適宜的葉層。重修剪之后的茶樹，待新梢長至25 cm 以上，5月底6月初在重剪剪口基礎(chǔ)上提高15～20 cm修剪或機(jī)采；深修剪之后的茶樹，待新梢生長至20 cm以上，在深修剪剪口上提高10～15 cm修剪或機(jī)采，留葉養(yǎng)蓬，為來年春茶萌發(fā)提供足夠的營養(yǎng)儲備。

3.合理安排夏秋季采剪次數(shù)

為了確保機(jī)采茶園來年春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，茶樹蓬面上的生產(chǎn)小樁密度1 000～1 300 個/m2、粗度1.5～2.0 mm是較佳組合，這就需要在茶樹深修剪或重修剪之后，還必須保證當(dāng)年秋季機(jī)采或修剪次數(shù)。一般重修剪茶蓬，在重剪后的當(dāng)年夏秋還需進(jìn)行修剪或機(jī)采4 次以上，深修剪茶蓬當(dāng)年夏秋需3～4 次修剪或機(jī)采，不僅可以增加當(dāng)年夏秋季茶葉產(chǎn)量，更重要的是保證來年春季新梢的合理粗度和密度，使春茶產(chǎn)量和質(zhì)量達(dá)到最佳狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)全年效益最大化。

4.適時停采輕修平整茶蓬

茶園秋冬修剪具有早剪早發(fā)的規(guī)律，因此，停采時間一般在9月上旬，最遲不超過9月底，茶季結(jié)束后及時進(jìn)行茶園冬季管理，輕修剪平整茶蓬，一般在10月中旬進(jìn)行，修剪深度以剪掉樹冠上的嫩枝頂部綠梗，在盡可能多保留葉層的情況下現(xiàn)出成熟生產(chǎn)樁，促進(jìn)春茶早發(fā)，這是保證來年春茶早發(fā)早上市，獲取高收益的一個關(guān)鍵。

5.配套技術(shù)

（1）重施基肥、追肥

9—11月一般每公頃施油枯2 250 kg和茶葉專用復(fù)合肥（氮磷鉀18∶8∶12）450 kg，開溝施或穴施。

（2）合理追肥

1年4 次追肥。第一次在1月中下旬，每公頃施催芽肥尿素300 kg，確保茶芽早發(fā)多發(fā)快發(fā)。第二次在深（重）修剪前進(jìn)行，每公頃用茶葉專用復(fù)合肥750 kg，開溝施或穴施于茶行。第三次6月上中旬施尿素300～450 kg/hm2。第四次8月初施茶葉專用肥375 kg/hm2。

（3）適時防治茶園病蟲

深（重）修剪之后，待茶芽長出時，可用殺蟲劑防治小綠葉蟬、薊馬和螨類1 次，之后每次采剪后，新芽萌發(fā)時噴藥1次。

三、技術(shù)優(yōu)勢

每年春茶后，對茶樹進(jìn)行周期性的深修剪或重修剪和適度的葉層留養(yǎng)，雖有1 個夏季批次的產(chǎn)量損失，但可恢復(fù)和穩(wěn)定樹勢，解決當(dāng)前生產(chǎn)中普遍存在的機(jī)采茶園長勢變?nèi)?，量質(zhì)下降問題，同時也可保持每年春茶樹高合理，以利機(jī)采，以及每年春茶產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定。通過這一技術(shù)，越冬生產(chǎn)樁多為夏秋成熟梢構(gòu)成，有效避免了越冬生產(chǎn)樁過嫩，導(dǎo)致來年春茶發(fā)芽過遲，不能早發(fā)、早采、早上市問題。

通過對深（重）修剪留養(yǎng)后的樹冠在夏秋期間安排合理的采剪次數(shù)，解決了現(xiàn)有生產(chǎn)中夏采或修剪后留養(yǎng)1 季秋梢，冬管剪平樹冠的管理模式下，第二年春季茶樹發(fā)芽雖壯，但以腋芽為主，發(fā)芽不整齊，發(fā)芽密度小，產(chǎn)量不高，不便于機(jī)采的問題，同時也培養(yǎng)了第二年春季合理粗度和密度的生產(chǎn)樁，為盡可能提高好品質(zhì)、高價位春茶產(chǎn)量提供了保障。

本技術(shù)可保證機(jī)采茶園春季采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉，采下的芽梢長度4～5 cm，春茶鮮葉產(chǎn)量3 000 kg/hm2以上，從而獲得更高收益。經(jīng)近4年多次試驗(yàn)和實(shí)測，在川南早茶區(qū)1 hm2福選9 號成齡茶園3月10—20日機(jī)采（具體時間與當(dāng)年冬季有效積溫有關(guān)），一芽二三葉鮮葉原料產(chǎn)量可達(dá)3 000～3 750 kg。