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      有一種甜

      2020-08-31 10:32:45
      作文周刊·八年級(jí)版 2020年31期
      關(guān)鍵詞:余韻巧思苦味

      苦瓜,南方人也叫它涼瓜,顧名思義,是人們用來(lái)清熱的食材。世界上大多數(shù)苦味物質(zhì),都來(lái)自植物。與甜相反,苦是一種預(yù)警信號(hào)。但中國(guó)人卻從中找到甜的線索。天然苦味化合物在口腔緩緩沉淀,此時(shí)卻有一絲甘甜,仿佛自舌根裊裊泛起,口舌生津,余韻綿長(zhǎng),中國(guó)人稱之為回甘。這是甜味體驗(yàn)的另一番境界。原本讓人望而卻步的味道,憑借巧思、忍耐,加上一雙手和一些時(shí)間,竟能使人們巧妙地抵達(dá)它的對(duì)岸。

      ——《風(fēng)味人間》

      微點(diǎn)評(píng)

      上海市2020年中考作文題目是“有一種甜”。對(duì)“甜”的理解可以有多種,比如友誼、親情、愛(ài)、奉獻(xiàn)、夢(mèng)想等;而關(guān)食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》對(duì)“甜”的解讀,又多了一層文化意蘊(yùn)。說(shuō)“苦”并非偏離“甜”的主題,相反,這恰恰是對(duì)“甜”的升華??嗯c甜的辯證哲學(xué)思考巧妙地體現(xiàn)在中國(guó)人的飲食之中。

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