她理財
擺個小攤真的是好生意嗎?真的能月入5萬嗎?今天我來和大家一起算一筆賬,可能并不算嚴謹,但也能幫助大家了解個大致了。
近幾年,最火的小吃攤莫過于冰粉攤了,尤其是在四川地區(qū)。最近我了解到,成都出現(xiàn)了一種新型擺攤模式——自助冰粉攤。8元一碗,顧客自助加料,一個小碗,能裝多少裝多少。直接省掉大量人力成本,并且可以多處攤位同時營業(yè),真的算是個很機智的模式了。
我們來算算產(chǎn)品成本:一碗冰粉的冰和冰粉原料主要就是水,只用少量的冰籽和石灰就可以制作出大量的冰粉來,這一部分平攤到每碗甚至是可以忽略不計的,就算它1元錢吧;主要是配料比較占用成本,山楂、糍粑、芋圓、葡萄干、花生碎、西瓜、醪糟、紅糖水,這些加起來平攤到每碗大概4元左右,還是那種顧客猛加料的情況下。
咨詢了一下比較了解這塊兒的朋友,他告訴我在成都一個地段比較好的位置大概一天能賣200碗,地段一般的也有100碗左右(這還是保守估計,成都人真是愛吃冰粉了);朋友還告訴我,這種自助攤位,只需要偶爾去“補貨”就好,一個人管5個攤位沒問題。冰粉提前大量做好,配料都是現(xiàn)成的,不需要做太多準備,就是晚上收攤時要稍微麻煩些。
如果能爭取到2個地段比較好的攤位,3個地段一般的,5個攤位算下來每月可盈利:(8-5)×(200×2+100×3)×30=63000元。兩個地段好的攤位可能會收取攤位費,算每月800×2=1600,如果嫌累可以再招一個小工幫忙,每月2500工資。這樣下來一個月月入5萬都是沒有問題的,這還是一個粗略的計算,實際可能會更多些。
現(xiàn)在我?guī)湍闼懔诉@樣一筆賬,得到的結論是擺地攤可以月入5萬,那你會搞嗎?
我想女人們應該都是理智的,知道這個事情其實并沒有那么簡單,并不是像我這樣隨便算筆賬就可以下場的。
我們總是能看到別人轉型地攤經(jīng)濟風光的一面,卻沒有看到更多踩坑而退場的攤主。如何控制成本?天氣不好時如何應對?如何選擇攤位?再比如這個自助冰粉攤,如何保證攤位的安全穩(wěn)定?冰粉是夏天專屬,其余季節(jié)如果延續(xù)該模式?這些都是需要考慮清楚的。
(1)有線上不好即時觸達的優(yōu)質貨源,例如冰粉這類甜品,當然這類產(chǎn)品本身損耗比較大,做之前就要有心理準備。
(2)有現(xiàn)制產(chǎn)品的制作手藝,各種小吃等,一輛推車闖市場。
(3)最好是本身有店面、有貨源、有銷售渠道,不需要大量進貨,即使地攤賣不掉也不至于砸手里。
如果從貨源到經(jīng)驗都一無所有、只是單純地想依靠地攤經(jīng)濟賺點錢,我勸你還是洗洗睡吧。除了房租成本,擺地攤不見得比開店更容易,反而進的貨更容易砸手里。如果通過分析之后,你覺得自己很適合擺地攤,也能克服種種困難,那不妨大膽考慮一下。
擺地攤是經(jīng)濟發(fā)展中很小但很有活力的單元,海底撈、蜜雪冰城這些大品牌其實都是地攤起家,地攤經(jīng)濟是很有韌性的。為什么泰國的失業(yè)率只有2%?其實就是夜市、街邊小販等地攤經(jīng)濟撐起了這個國家。
當然,我并不是在呼吁大家人人都去擺地攤,我們需要的是能夠像擺攤一樣積極想辦法積極創(chuàng)收。不管擺地攤,還是其他模式,都應該多思考它是否是好生意,以及背后的商業(yè)邏輯。有了這樣的思考,就能讓我們的選擇和方向更加清晰,獲得一定的戰(zhàn)略優(yōu)勢。