草莓的立體栽培及其研究進展

鄒盼紅 熊丙全

摘? ? 要：草莓是重要的經濟園藝作物，其立體栽培模式可以提高時空利用率，產生良好的經濟效益。綜述草莓套種食用菌、果蔬、中藥植物的栽培模式，立體高效栽培模式基質和品種的篩選，以及立體高效栽培模式等，展望草莓立體高效栽培的研究趨勢。

關鍵詞：草莓;套種;立體栽培;模式;進展

草莓（Fragaria×ananassa Duch）是薔薇科草莓屬植物，原產于南美洲[1]。目前，全球已培育出2萬多個草莓品種，并已成為亞洲及歐洲等地的重要經濟園藝作物之一[2]。隨著城郊休閑和觀光農業(yè)的快速發(fā)展和推進，對草莓的栽培模式提出了更高的要求。立體栽培模式不僅可以提高溫室大棚的時空利用率和經濟效益，還能為休閑農業(yè)提供新的增長模式。我國生產者和科研人員在草莓立體高效栽培方面有一定的研究，綜述其立體栽培的進展，對后續(xù)的研究具有促進作用。

1? ?草莓套種的立體栽培模式

草莓和食用菌套種栽培是常見的立體栽培模式。在套種栽培模式的研究和應用上，我國的研究人員和生產者進行了較多的嘗試。張士罡等[3]使用立體栽培架，架子上方種植草莓，而在架子下方的空間里栽培蘑菇。同時，采用圍簾保濕、遮光等措施促進食用菌的生長發(fā)育，并有效減少草莓的病蟲害發(fā)生。王月等[4]將草莓和猴頭菇套種，形成一種立體栽培模式。該模式不僅可以將自養(yǎng)型的草莓和異養(yǎng)型的猴頭菇通過套種形成多層次的立體結構，還可以使二者優(yōu)勢互補、相互促進生長發(fā)育。馬艷紅[5]利用日光溫室種植草莓和平菇，平菇在生長發(fā)育過程中因呼吸作用而產生二氧化碳，為草莓的光合作用提供了原料;而草莓光合作用釋放的氧氣又促進了平菇的呼吸。楊海燕等[6-7]則在草莓的立體栽培架下套種食用菌，形成了草莓盛果期和食用菌采收期的雙峰期，給游客提供了集賞、食、游于一體的休閑采摘平臺。肖淑媛等[8]在移動苗床的上下種植草莓和食用菌，打造適合休閑觀光農業(yè)的發(fā)展模式。

在草莓多位一體栽培模式的研究和推廣中，生產者和科研人員將“草莓和食用菌”套種的模式升級為“草莓、食用菌和果蔬或中藥材”的套種。侯丹英等[9]將葡萄、草莓和平菇相結合，在棚架種植葡萄、層架上種草莓、層架下平菇，形成葡萄+草莓+平菇的立體栽培模式。李秀琴等[10]在日光溫室內推廣平菇、草莓和豇豆立體栽培模式，該模式綜合考慮了草莓的品種、平菇類型和接種時間、豇豆的種植等，有效地利用了當?shù)貧夂蛸Y源和3種作物的生長位差，提高了種植收益。蘇亮杰[11]以耐寒、耐鹽性極強的櫻桃與草莓進行立體栽培，該模式不僅充分利用有限的棚室空間，提早了作物的上市時間，同時也為發(fā)展觀光農業(yè)提供了新思路。孫萍等[12]基于時空的搭配理念，建立了“葡萄、高架草莓、鐵皮石斛”立體高效栽培模式。

通過不斷創(chuàng)新，草莓、食用菌和果蔬（中藥材）立體高效栽培模式具有勞動強度低、無重茬障礙、土傳病害小、農藥用量少等特點。該模式不僅促進草莓和套種植物的生長，還極大地豐富了休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游，提高土地或溫室大棚的空間和時間利用率，提高單位面積的產量和產值。

2? ?草莓立體栽培模式的研究

2.1? ?適宜立體栽培模式基質和品種的篩選

除水培外，草莓的栽培需要以基質為載體，而不同的基質類型和配比對草莓的生長發(fā)育和果實的品質有較大的影響。楊振華等[13-14]研究麥秸、腐熟雞肥、草灰和沼渣的不同配比對‘紅顏草莓立體栽培生長發(fā)育的影響，結果表明，不同配比基質的理化性狀都適用于草莓立體栽培，麥秸∶腐熟雞肥∶草灰∶沼渣為4∶3∶2∶1時，相關農藝性狀、光合生理指標和果實經濟性狀顯著優(yōu)于其他基質配比。宋蘭芳等[2]采用新型雙層立體栽培架種植模式，探討不同基肥配比對“紅顏”草莓生長發(fā)育的影響，結果發(fā)現(xiàn)，基質∶雞糞為6∶1的處理最佳，667m2產量高達1216.05kg;基質∶蚯蚓糞為4∶1的處理相對較差，667m2產量僅為1120.19kg。然而，在草莓果實的可溶性糖含量、芳香味、固形物含量等品質方面，基質∶雞糞為6∶1的處理則相對較差。王慧瑜等[15]研究草莓立體無土栽培生長發(fā)育對不同栽培基質的響應，結果表明，草炭土、珍珠巖、蛭石3種基質的配合較其他基質好，尤其是草炭土、珍珠巖、蛭石的比例為4∶1∶1時，單位面積產量達到最大。

同時，合理的基質配比，需要相適宜的品種。在生產過程中，并非所有的草莓品種都適合立體設施栽培。因此，對品種進行篩選成為其栽培的首要工作。陳玉波等[16]研究了‘京桃香、‘艷麗、‘京藏香、‘紅星一號、‘粉紅公主、‘幸香、‘紅顏、‘雪妹8個草莓品種的立體栽培效果，表明‘艷麗和‘紅顏是較佳的立體設施栽培品種。郭永婷等[17]研究立體管道無土栽培對不同草莓品種的影響，結果表明，京怡香、京桃香、京泉香等品種的產量和單果重量最大，章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等品種的風味口感和營養(yǎng)保健則最佳，甜查理、京藏等品種的耐儲存、抗病較好，而章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主等畸形果率與病蟲害發(fā)生率相對較低，觀光采摘性較強;綜合表明章姬、紅顏、紅袖添香、粉紅公主是適合立體栽培的主要品種。胡凱強等[18]分別比較‘紅星、‘達賽草莓的立體栽培對果實品質的影響，結果發(fā)現(xiàn)‘達賽的可溶性固形物、總糖和總酸的含量顯著低于‘紅星，綜合各物質含量和芳香味等，表明‘紅星的果實品質優(yōu)于‘達賽。這說明‘紅星是立體栽培效果較好的草莓品種，為草莓立體栽培下品種選育提供理論依據(jù)。孫萍等[19]研究不同光照時間對草莓立體栽培植株生長發(fā)育的影響，發(fā)現(xiàn)延長光照時間可顯著提高草莓植株的株高、莖粗及花莖粗，但是對花莖長、葉長、葉寬及葉柄長等指標的增長效果不明顯。進一步研究發(fā)現(xiàn)，補光3h處理后，植株的生長發(fā)育與補光5h之間無顯著差異。

2.2? ?草莓立體高效栽培模式的研究

立體高效栽培模式的創(chuàng)新是提高單位面積、空間利用率和時間利用率的有效手段，也是提高溫室大棚經濟效益和改變休閑農業(yè)模式的重要推手。唐靜等[20]研究不同基質配方對層架式立體栽培草莓生長的影響，發(fā)現(xiàn)各處理床架中、上層比床架下層更適合草莓生長，T2處理比其他處理更適合草莓生長。然而，T1U和T2U處理的草莓在品質上要顯著優(yōu)于T3U。綜合表明，各處理床架中、上層草莓單果質量都分別顯著高于各處理床架下層，T2上、中、下層草莓單果質量都大于T1和T3上、中、下層。張文剛[21]在設施內放置雙層種植槽，槽內擺放營養(yǎng)缽種植草莓，優(yōu)化了采摘環(huán)境，經濟效益佳，有效解決了草莓根部病害互相傳染等問題。 師建華等[22]研究了溫室草莓立體基質栽培的支架規(guī)格、水肥一體化裝置、栽培基質、生產管理及果實采收技術，有效解決土壤連作障礙、草莓產量低、設施利用率低等實際生產問題，提高了農業(yè)經濟效益。楊振華[14]比較‘紅顏、‘章姬等6個草莓品種在2種立體栽培模式和高畦栽培的出苗率、農藝性狀數(shù)據(jù)等，結果發(fā)現(xiàn)2種立體栽培都適宜草莓產業(yè)化生產，但立柱式栽培的投入產出比較低，經濟效益顯著，是值得推廣的立體栽培模式。陳洪江等[23]將草莓的種植模式由平地傳統(tǒng)栽培提升為立體無土栽培，營造出基質栽培、水肥一體化管理、蜜蜂輔助授粉技術于一體的綜合栽培模式。揭琳南等[24]設計一種“新H型”草莓立體栽培模式，分析對比‘紅顏草莓在“新H型”和傳統(tǒng)栽培模式下植株的生長發(fā)育，結果發(fā)現(xiàn)：與傳統(tǒng)栽培模式相比較，“新H型”立體栽培模式的單位面積栽培量、產量、總收入和純利潤分別增加了20%、20.240%、35.269%和25.876%。表明新開發(fā)的H型立體栽培模式有較大的應用前景和推廣價值。周志杰等[25]基于草莓A型架立體栽培，總結了栽培架構建、基質選擇、植株管理與環(huán)境調控、果實采收及基質重復利用等方面，為冀北山區(qū)草莓無土栽培生產實踐提供理論支持。

3? ? ?展望

草莓的立體栽培可以極大提高土地的利用率，產生較好的經濟效益。目前，關于草莓立體栽培的研究主要集中在套種何種植物，選用何種基質和品種以及栽培模式等方面，但在其他方面的研究相對較少。后續(xù)的研究應該從適用于立體栽培的品種選育、立體栽培與觀光休閑采摘模式、物聯(lián)網技術在立體栽培中的應用等方面加大力度。（收稿：2020-03-28）

參考文獻：

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作者簡介：鄒盼紅，助教，主要從事原理園林植物與觀賞園藝研究。