綠色無公害茶葉高效種植與管理技術(shù)的思考

黃波

摘 要： 綠色、無污染的茶意味著茶中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)較少，符合國家有關(guān)茶園種植的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。由于無公害茶的種植不僅滿足其功能需求，而且促進(jìn)了茶文化的發(fā)展，因此國家科研部門需要加大對無公害茶和有機(jī)茶的種植與管理技術(shù)的研究，以保證茶葉的質(zhì)量和安全。

關(guān)鍵詞： 綠色無公害;茶葉;高效種植;管理技術(shù)

【中圖分類號】S571.1???? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A???? 【文章編號】1674-3733（2020）17-0291-01

1 綠色無公害茶葉高效種植的條件

無公害茶的生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)技術(shù)要求進(jìn)行規(guī)范，各環(huán)節(jié)都要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，茶葉的產(chǎn)地環(huán)境直接決定了茶葉的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，因此無公害茶園的產(chǎn)地要求生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，土壤、空氣、水的質(zhì)量都要符合標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5020-2001）中規(guī)定的要求。栽培必須滿足以下三個(gè)條件。（1）土壤。土壤質(zhì)量要好主要是因?yàn)橥寥蕾|(zhì)量直接影響茶的質(zhì)量，土壤中重金屬元素毒性大，可在人體蓄積，引起慢性中毒，因此對土壤中的鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅6中金屬含量都進(jìn)行了相應(yīng)的指標(biāo)含量規(guī)定。種植綠色無公害茶對土壤的要求很高。綠色，無污染的茶葉必須種植在空氣新鮮，水源干凈，地形坡度不超過30°，海拔不超過1500m的地方。此外，茶樹應(yīng)種植有足夠的水分，良好的水滲透性，柔軟的土壤和pH值為4.5-5.5的土壤。茶農(nóng)可以使用其他有機(jī)肥料來改善土壤環(huán)境，增加土壤活性和有機(jī)質(zhì)。（2）干道。綠色無公害的茶園種植需要認(rèn)真注意茶園的設(shè)計(jì)和適當(dāng)?shù)牟鑸@布局，以有效提高茶質(zhì)量。例如，應(yīng)該合理設(shè)計(jì)茶園路，以防止種植者在步行過程中不必要地?fù)p壞茶樹。合理地設(shè)計(jì)您的蓄水池位置，以便可以合理地使用水資源。（3）大氣環(huán)境。茶葉是直接加工飲用的食品，無公害茶園上空及周邊的空氣要清潔、無污染，在不同的標(biāo)準(zhǔn)中對二氧化硫、二氧化氫及氟化物氣體的含量有相應(yīng)的要求，因此無公害茶園選擇在遠(yuǎn)離城市、廢氣、汽車尾氣及人群過多的地方，保持茶園的環(huán)境安全。

2 綠色無公害茶葉高效種植的方法

2.1 選擇肥沃無污染的土壤。

土壤是種植綠色無公害茶的基本條件，因此應(yīng)選擇天然肥沃無污染的土壤來種植綠色無公害茶。選擇茶園時(shí)，必須充分考慮周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境結(jié)構(gòu)，并選擇遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，如山區(qū)、農(nóng)村地區(qū)等，這有效地防止了各種污染源，例如工廠排放的廢氣和水、人們生活中的廢物以及車輛廢氣進(jìn)入茶園。這也是確保高產(chǎn)、無污染和優(yōu)質(zhì)茶的重要保證。

2.2 合理搭配茶樹品種。

茶樹品種直接影響茶的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此在種植無公害茶樹時(shí)，有必要根據(jù)茶園的實(shí)際情況選擇合適的茶種。我國茶樹種類繁多，已通過國家茶樹品種認(rèn)證的有70多種，省級認(rèn)證樹種有100余種，許多還沒有計(jì)算在內(nèi)。在正常情況下，根據(jù)茶樹品種的特性，選擇高抗性的茶樹品種和無性系茶樹品種，科學(xué)地匹配早、中和晚苗。這樣可避免采茶時(shí)節(jié)時(shí)間上的一致，有效錯(cuò)峰采摘時(shí)間，從而確保足夠的勞動力，提升茶葉產(chǎn)值。種植前，應(yīng)嚴(yán)格控制苗木質(zhì)量，確保所有茶苗的高度不超過20cm，莖的厚度不超過1cm。

2.3 茶樹種植規(guī)格。

在種植茶樹之前，需打開用于種植的溝渠，以便通過施肥來改善土壤提升肥力。一般情況下，完全分解的農(nóng)家肥、餅肥、茶樹專用肥都可以用作綠色無公害茶的基礎(chǔ)肥。在茶園施肥后，覆蓋土壤，并根據(jù)茶園的大小同時(shí)選擇一或兩種植物。茶樹行距應(yīng)保持在150cm，株距應(yīng)保持在25-50cm，茶樹的種植密度應(yīng)控制在40，000株/hm2。另外，在種植茶的過程中，有必要做遮陰處理，避免陽光直射，水分散失過快，提高茶樹苗成活率。

2.4 培育茶園植被。

與常規(guī)茶園相比，綠色無公害茶園對植被的要求更高。通常情況下，應(yīng)保護(hù)茶園生物群落結(jié)構(gòu)，維持茶園生態(tài)平衡，茶園選擇種植防風(fēng)林、行道樹、遮陰樹等，種植與茶樹不沖突的植被類型，例如百喜草或圓葉決明，播種規(guī)格應(yīng)控制為30cm×30cm。種植植被的目的是增加茶園的植物覆蓋率，保護(hù)水土不流失等方面發(fā)揮作用。

3 有效的綠色無公害茶葉的管理技術(shù)

3.1 無公害茶園的病蟲害防治。

為保護(hù)茶園綠色和無污染的環(huán)境，可以使用以下方法進(jìn)行害蟲防治。無公害茶園在選擇農(nóng)藥時(shí)必須注意避免高毒性和高殘留物的農(nóng)藥，盡管農(nóng)藥實(shí)際上具有強(qiáng)大的作用，但殘留物和毒性可能對茶產(chǎn)生嚴(yán)重影響，因此國家2012年發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB 2762-2012）和《食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2012），任何茶產(chǎn)品都要達(dá)到這一要求標(biāo)準(zhǔn)。在茶園管理中，低毒性和低殘留農(nóng)藥的效果較差，因此須將其與人工控制方法相結(jié)合才能有效控制病蟲害，如采用光誘器、化學(xué)引誘器、粘蟲板等。經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)茶葉種植園中害蟲的種類和特征進(jìn)行調(diào)查和調(diào)查，不同病蟲發(fā)生時(shí)間級及習(xí)性、活動范圍等，針對防控對象，掌握好使用時(shí)間和使用方法。

3.2 無公害茶園的冬季管理。

在種植綠色無公害茶的過程中，茶園的冬季管理非常重要，對茶樹的生長和春季茶的產(chǎn)量提高起著非常重要的作用。茶園的冬季管理主要包括茶園的清理，病蟲害防治，土壤疏松和修剪。冬季，適當(dāng)修剪茶樹，及時(shí)清除病蟲害和病蟲害或弱小的樹枝，并用波爾多液和石灰硫磺的混合物噴灑茶樹以防蟲害。此外，及時(shí)清潔茶園可以有效減少明年茶園的病蟲害發(fā)生，減少春茶季節(jié)農(nóng)藥的使用，提高茶的質(zhì)量。

3.3 無公害茶園施肥管理。

在種植綠色無公害茶的過程中，施肥是保證茶樹健康生長的重要保證。因此，在種植茶樹時(shí)，必須同時(shí)使用無機(jī)肥料和有機(jī)肥料，以確保各種微量元素的平衡，并為茶樹的生長提供足夠的營養(yǎng)。茶園肥料可分為兩種：有機(jī)肥和無機(jī)肥，有機(jī)肥料每年秋季需要深層施肥，深度必須超過20厘米。應(yīng)根據(jù)茶樹的實(shí)際生長情況適量使用追肥，通常在采摘后15-30天，應(yīng)在開溝處施肥。根據(jù)茶樹的生長季節(jié)，有需求可適當(dāng)使用葉面肥料，但應(yīng)在茶樹開采前約10天停止使用。

3.4 無公害茶葉的加工技術(shù)。

茶葉加工過程是無公害茶管理的重要環(huán)節(jié)。為了確保茶的潔凈，防止在加工茶葉時(shí)發(fā)生二次污染，影響成品茶的質(zhì)量，因此需加強(qiáng)對茶葉加工和生產(chǎn)過程的衛(wèi)生環(huán)境控制，檢查方法需符合無公害食品生產(chǎn)質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，茶葉產(chǎn)品的包裝還必須符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保正確地儲藏茶葉，以使其在運(yùn)輸和存儲過程中不被污染，確保茶葉符合相關(guān)的綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)束語：近年來，市場對無公害茶葉的需求大量增加，對應(yīng)的對無公害茶的栽培和管理技術(shù)要求也越來越高。因此，有關(guān)部門需要加強(qiáng)對綠色無公害茶園的監(jiān)督管理，要求無公害茶園的環(huán)境位置選擇和建設(shè)，茶樹品種的選擇，茶樹的種植，茶園的管理和茶葉的初加工都必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

參考文獻(xiàn)

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