鹽地堿蓬提取物對(duì)食源性肥胖小鼠的減肥功能研究

陳曉丹，黃文文，陳前鋒

（1.盤(pán)錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧盤(pán)錦 124000；2.自然資源部第三海洋研究所，福建廈門 361005；3.西南大學(xué)，重慶400700）

鹽地堿蓬（S. salsa (L) Pall）屬于藜科堿蓬屬的一年生草本植物，多生長(zhǎng)于濱海濕地、灘涂等鹽堿地。因其顏色鮮艷，常用作觀賞植物，或作為一種野菜被農(nóng)民食用。鹽地堿蓬富含維生素C、微量元素、黃酮類化合物和不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]，粗蛋白、粗脂肪和總糖含量較少，膳食纖維和氨基酸等成分豐富，是一種符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)健康飲食觀念的野生植物[2]。

目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)堿蓬屬植物的研究主要集中于植物生理以及耐鹽方面，對(duì)其化學(xué)成分的研究發(fā)現(xiàn)，翅堿蓬中含有黃酮類、脂肪酸類、萜類、多酚類以及脂溶性化合物[3-4]等。明代的《救荒本草》中記載堿蓬具有良好的藥效：“味咸性涼，清熱消積”；《綱目拾遺》有記載：“可清熱，瘰癘、腹脹”[5]。隨著對(duì)鹽地堿蓬研究的不斷深入，更多研究著眼于對(duì)鹽地堿蓬中的多糖[6]、色素及黃酮[7-8]等物質(zhì)及其活性進(jìn)行研究。高健等[9]采用65%乙醇浸提法從鹽地堿蓬中提取總黃酮，測(cè)定了總黃酮的含量；張躍林等[10]采用水提法從鹽地堿蓬中提取黃酮類物質(zhì)，進(jìn)行了含量的測(cè)定與驗(yàn)證；劉素華等[11]測(cè)定了鹽地堿蓬中的植物鹽成分主要為NaCl、KCl，同時(shí)含有微量的鈣、鐵、錳等元素[12]。胡博路等[13]的研究發(fā)現(xiàn)，翅堿蓬主要通過(guò)清除氧自由基來(lái)達(dá)到抗氧化的作用，從而有益于健康和長(zhǎng)壽。目前，對(duì)于鹽地堿蓬在降脂減肥方面的研究不多。張建揚(yáng)等[14]研究證明鹽地堿蓬種子油具有一定的降脂和提高機(jī)體免疫的作用。因此，本文通過(guò)構(gòu)建小鼠營(yíng)養(yǎng)型肥胖模型并灌胃不同劑量的鹽地堿蓬提取物，以研究鹽地堿蓬提取物的減肥、減脂功能。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)藥物

堿蓬提取物：鹽地堿蓬取自遼寧省盤(pán)錦市遼河口紅海灘濕地10—11月成熟草體，實(shí)驗(yàn)室自行煎煮提取得膏狀粗提物（1 g堿蓬加10 mL水）；奧利司他，浙江海正藥業(yè)股份有限公司；高脂飼料，西南大學(xué)藥學(xué)院動(dòng)物中心。

1.1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及飼料

SPF級(jí)昆明種小鼠，體重18～22 g，200只，雄性，西南大學(xué)藥學(xué)院采購(gòu)。小鼠飼養(yǎng)于西南大學(xué)SPF小鼠大鼠養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)，室溫（22±2）℃，相對(duì)濕度60%±2%?；A(chǔ)飼料由西南大學(xué)提供；高脂飼料由80%基礎(chǔ)飼料、10%豬油、10%蛋黃粉混勻制成備用。

1.1.3 儀器設(shè)備

BS-120型全自動(dòng)生化儀，深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司；Micro 17R離心機(jī)，北京通世華港設(shè)備有限公司；BT224S型電子分析天平，北京賽多利斯儀器系統(tǒng)有限公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 分組及給藥

以200只雄性昆明小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分籠，每籠10只，飼養(yǎng)于西南大學(xué)SPF小鼠大鼠養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)。設(shè)置空白對(duì)照組、模型對(duì)照組、堿蓬低劑量組、堿蓬中劑量組、堿蓬高劑量組和陽(yáng)性對(duì)照組?？瞻讓?duì)照組選30只，自實(shí)驗(yàn)開(kāi)始至結(jié)束用普通飼料喂養(yǎng)，其余動(dòng)物均喂養(yǎng)高脂飼料。待喂養(yǎng)高脂飼料小鼠平均體重超過(guò)對(duì)照組20%后，繼續(xù)喂養(yǎng)一周，從造模小鼠中選取已超過(guò)對(duì)照組20%的肥胖模型小鼠150只，分為5組：（1）模型對(duì)照組，每天只喂養(yǎng)高脂飼料；(2）堿蓬低、中、高劑量組，每天除喂高脂飼料外，還分別灌胃2 g/kg、4 g/kg、6 g/kg堿蓬煎煮液；（3）陽(yáng)性對(duì)照藥物組除每天喂高脂飼料外，還灌胃奧司利他0.06 g/kg。同時(shí)空白對(duì)照組和模型對(duì)照組給予等容量的蒸餾水，自由采食，自由飲水，連續(xù)給藥5周，每周小鼠稱重，5周實(shí)驗(yàn)后隨即脫頸椎處死。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 體重和Lee's指數(shù)

末次給藥后，測(cè)定小鼠體重和體長(zhǎng)（小鼠鼻尖到肛門的長(zhǎng)度），按照公式1計(jì)算Lee's指數(shù)。式中，體重單位為g，體長(zhǎng)單位為cm。

1.3.2 血清生化指標(biāo)

灌胃5周后，各組小鼠禁食24 h，小鼠頸部動(dòng)脈取血，靜置30 min后，3 000 r/min離心10 min，分離血清，按邁瑞生化檢測(cè)試劑要求提供的方法，測(cè)定總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-CTC)的含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以±s表示，采用SPSS16.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析和單因素方差分析。P＜0.05或P＜0.01表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)小鼠體質(zhì)量變化的影響

表1實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，用藥后各組體重變化不同，空白對(duì)照組體重增加最少，堿蓬高、中、低劑量組及陽(yáng)性對(duì)照組均可以降低營(yíng)養(yǎng)性肥胖小鼠體質(zhì)量，根據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，堿蓬高、中、低劑量組與長(zhǎng)期喂養(yǎng)高脂飼料模型對(duì)照組比較，數(shù)據(jù)差別有顯著性意義（P＜0.05），說(shuō)明堿蓬高、中、低劑量組對(duì)降低小鼠體重有一定作用。

表1 鹽地堿蓬提取液對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖小鼠體質(zhì)量的影響±

2.2 對(duì)小鼠Lee's指數(shù)的影響

表2實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，與長(zhǎng)期喂養(yǎng)高脂飼料模型對(duì)照組比較，陽(yáng)性對(duì)照組和堿蓬高、中、低劑量組Lee's指數(shù)均明顯下降，統(tǒng)計(jì)學(xué)分析表明具有顯著性差異（P＜0.05），說(shuō)明堿蓬高、中、低劑量組對(duì)降低小鼠Lee's指數(shù)有一定作用。

表2 鹽地堿蓬提取液對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖小鼠Lee's指數(shù)的影響±s

2.3 對(duì)小鼠血清生化指標(biāo)的影響

表3實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，陽(yáng)性藥組和堿蓬高、中、低劑量組血清中TC、TG含量(CB溶質(zhì)的物質(zhì)的量濃度)均比模型對(duì)照組低，且統(tǒng)計(jì)學(xué)分析表明差異具有顯著性（P＜0.05），說(shuō)明堿蓬高、中、低劑量組具有一定的降脂作用。各給藥組HDL-CTC水平與模型對(duì)照組無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著差異。

3 結(jié)論

本研究以高脂飼料飼養(yǎng)小鼠，誘導(dǎo)小鼠肥胖，體質(zhì)量、Lee's指數(shù)和血清TC、TG和HDL-CTC含量顯著增加的特征，說(shuō)明小鼠肥胖模型造模成功。對(duì)模型營(yíng)養(yǎng)性肥胖小鼠以堿蓬低、中、高劑量組灌胃后，小鼠體質(zhì)量、Lee's指數(shù)和血清TC、TG含量等方面有著不同程度的改善效果，說(shuō)明鹽地堿蓬具有一定的減肥和降脂效果。

鹽地堿蓬對(duì)營(yíng)養(yǎng)性肥胖小鼠具有減肥和降脂作用，而作用機(jī)制仍有待進(jìn)一步研究。目前，國(guó)內(nèi)鹽地堿蓬的基礎(chǔ)研究較弱，研究大多為脂溶性成分，而關(guān)于水溶性成分研究不多。本研究以水煮液為試驗(yàn)藥物，其活性成分具有較好的研究?jī)r(jià)值，對(duì)其分離成分進(jìn)行藥理活性篩選以尋找具有明顯生物活性的天然產(chǎn)物，為研究鹽地堿蓬在食品和藥品中的開(kāi)發(fā)利用提供參考。

表3 鹽地堿蓬提取液對(duì)各組小鼠血清TC、TG和HDL-CTC含量的影響