不同產(chǎn)地紫蘇籽含油率及α-亞麻酸含量比較

□ 韓亞男 遼寧萬嘉醫(yī)藥科技有限公司 潘士鋼 沈陽誠泰精細(xì)化工廠 李海英 金久奇（撫順）藥業(yè)有限公司李曉怡 鄒曉峰 遼寧萬嘉醫(yī)藥科技有限公司

紫蘇（Perilla frutescens(L.)Britt）又稱紅蘇、赤蘇、蘇子，系唇形科紫蘇屬，是一年生草本植物，在我國具有悠久的栽培種植歷史，因其葉呈紫紅色而得名[1]。在傳統(tǒng)中藥中，紫蘇籽兼具下氣消痰、潤肺、寬腸、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳之功效，長期被用于治療氣滯、腸燥便秘和咳嗽氣喘等疾病。紫蘇是一種成活率很高的野生油料植物，其對生長環(huán)境沒有特殊要求，適應(yīng)性很強(qiáng)，在我國分布極其廣泛。紫蘇籽油中α-亞麻酸含量為60%～70%，是迄今發(fā)現(xiàn)的α-亞麻酸含量最高的植物物種。α-亞麻酸對人體的生理和病理療效作用十分顯著，具有降血壓、血脂、膽固醇，促進(jìn)大腦發(fā)育，預(yù)防心血管疾病等作用。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域，具有廣闊的開發(fā)前景。本文主要研究不同產(chǎn)地紫蘇籽的含油量和α-亞麻酸含量[2]。

1 材料和方法

α-亞麻酸甲酯標(biāo)準(zhǔn)品（百靈威）；產(chǎn)自黑龍江、內(nèi)蒙古、四川、甘肅的紫蘇籽。氫氧化鉀、鹽酸、正己烷、石油醚（60～90 ℃）、甲醇；氫氧化鉀甲醇溶液（0.5 mol/L）；氣相色譜儀（日本島津公司GC-14C，F(xiàn)ID 檢測器）；漩渦混合器（MVS-1，北京金北德工貿(mào)有限公司）。

1.1 紫蘇籽含油率測定

將干燥的紫蘇籽研碎，稱取10 g，用濾紙包好置于索氏提取器中，加200 mL石油醚（60～90 ℃）回流提取6 h，冷卻后過濾，用相同溶劑洗滌燒瓶，合并濾液，回收溶劑，至不再有醚味，測出油重量，計算含油率，每個產(chǎn)地重復(fù)測定3次。

1.2 紫蘇籽油中α-亞麻酸測定

1.2.1 供試品溶液制備

準(zhǔn)確稱取紫蘇籽油40 mg至25 mL量瓶中，加入正己烷5 mL使其溶解，再用正己烷定容至刻度，搖勻后，吸取2.0 mL至10 mL具塞刻度試管中，加入氫氧化鉀甲醇溶液2.0 mL，立即渦旋混合5 min，靜置5 min，加入6 mL蒸餾水，振搖0.5 min，靜置分層后，棄去下層液體，再反復(fù)用少量蒸餾水進(jìn)行洗滌，直至洗至中性，取正己烷層，作為供試品溶液[3]。

1.2.2 色譜條件

色譜柱：鍵合交聯(lián)聚乙二醇固定相，柱長30 m，內(nèi)徑0.32 mm，膜厚0.5 μm。柱溫：起始溫度180 ℃，以10 ℃/min的速度升溫至220 ℃，再以8 ℃/min升溫至250 ℃，保持13 min。進(jìn)樣口溫度：250 ℃，進(jìn)樣量：1 μL，分流比：20∶1。檢測器（FID）溫度：270 ℃。載氣：高純氮氣，流量1.0 mL/min，尾吹25 mL/min。氫氣：40 mL/min；空氣 450 mL/min[4]。

1.2.3 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作

取α-亞麻酸甲酯對照品，加正己烷制成濃度為1.012 mg/mL的儲備液。精密量取儲備液0.40、0.80、1.0、2.0 mL與4.0 mL于10 mL量瓶中，用正己烷定容，其濃度即為0.0404 8、0.0809 6、0.101 2、0.202 4 mg/mL與0.404 8 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)工作液，各濃度溶液分別注入氣相色譜儀中1 μL，測得相應(yīng)峰面積。以峰面積對濃度做線性回歸[4]。

1.3 結(jié)果與分析

紫蘇籽含油率和油中α-亞麻酸含量見表1。

表1 各產(chǎn)地紫蘇籽含油率和油中α-亞麻酸含量比較

從表1數(shù)據(jù)可以看出，含油率最高的為內(nèi)蒙紫蘇籽（43.02%），黑龍江產(chǎn)紫蘇籽油中α-亞麻酸含量最高（80.03%）。

2 討論與結(jié)論

紫蘇籽含油率的高低是影響紫蘇品種推廣的重要因素,而α-亞麻酸是紫蘇籽油中最主要的成分。α-亞麻酸的含量對紫蘇藥材質(zhì)量控制具有參考意義。