“小胖子”現(xiàn)象的行為因素研究

胡珂馨 于詩杭

寫科學(xué)論文？聽起來好難？非也，非也。跟著鄧玉琳老師，我們也能寫出專業(yè)性很強的科學(xué)論文。

體檢單·疑惑

有一次，我們的體檢單發(fā)下來以后，我和同學(xué)于詩杭發(fā)現(xiàn)我們年級有許多同學(xué)的體重評價都是超重和肥胖。而且，不僅是五年級，走在走廊上，時不時都能碰見幾個低中年級的小胖子，挺著個大肚子，臉頰上的肉一晃一晃的。我很疑惑，為什么會有那么多肥胖的同學(xué)？是什么因素造成他們的肥胖？于詩杭用手拍著腦袋說：“是不是因為家長們同意孩子們吃很多高熱量的食物？”我一邊沉思一邊說：“也許有很多同學(xué)很貪吃，不愛運動，基本上都是光吃不動，久而久之，就變得很肥胖。”于是，我們就此問題展開了研究。

查找·分析

首先，我們通過網(wǎng)絡(luò)查閱書籍和文獻資料，初步了解了一些關(guān)于肥胖的知識：

1. 行為以及影響行為的因素。

行為是指人們一切有目的的活動，它是由一系列簡單動作構(gòu)成。影響人的行為因素包含內(nèi)、外兩個方面。內(nèi)在因素包括：生理因素、心理因素、文化因素、經(jīng)濟因素;外在環(huán)境因素包括：組織的內(nèi)部環(huán)境因素、組織的外部環(huán)境因素。

2.BMI指數(shù)。

BMI（Body Mass Index）指數(shù)是指身體質(zhì)量指數(shù)，是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準。肥胖程度的判斷不能采用體重的絕對值，它與身高有關(guān)。因此，BMI 指數(shù)是通過人體體重和身高兩個數(shù)值獲得相對客觀的參數(shù)，并用這個參數(shù)所處范圍衡量身體質(zhì)量。

3.肥胖與超重。

由于生活水平的提高，吃得太多導(dǎo)致過剩的熱量轉(zhuǎn)成為脂肪，同時由于活動量的減少，熱量累積在脂肪細胞形成肥胖。通常來講，如果體重超出標準體重的20%以上，就屬于肥胖。小學(xué)生肥胖標準為：9歲女生BMI在19.0～21.0為超重，大于21.0為肥胖;10歲女生BMI在20.0～22.1為超重，大于22.1為肥胖;9歲男生BMI在18.9～21.4為超重，大于21.4為肥胖;10歲男生BMI在19.6～22.5為超重，大于22.5為肥胖。

專家·訪談

為了更好地了解肥胖的相關(guān)知識，我們專門去醫(yī)院訪問了醫(yī)學(xué)專家。通過訪問，我們了解到：人的生存離不開脂肪，但過多的脂肪對健康不利。而人的飲食習(xí)慣、運動習(xí)慣、遺傳因素等又對人的肥胖表現(xiàn)有著不可忽視的影響。例如在飲食方面多次攝入過高熱量的食物，經(jīng)常性停留舒適圈不運動，再加上一些遺傳因素的影響，都易導(dǎo)致肥胖體征。

通過文獻研究和專家訪談，我們對問卷設(shè)計有了初步的方向。我們開始進行初步調(diào)查，要了解全年級肥胖的基本情況，并采取班級抽樣的形式進行肥胖組和正常組的BMI值對比，以達到對肥胖情況有初步了解，并細化問卷設(shè)計。

問卷·調(diào)查

為了更清楚地了解小胖子現(xiàn)象形成的具體原因，我們進行了問卷調(diào)查。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全年級總共有350人，其中屬于超重的有57人，占總調(diào)查人數(shù)的16.2%;而屬于肥胖的有45人，占總調(diào)查人數(shù)的12.8%。

我們從1、2、3班里隨機挑選了20名肥胖同學(xué)與20名正常體重的同學(xué)進行BMI值（體重除以身高的平方，體重以千克為單位，身高以米為單位）對比，對比數(shù)據(jù)如下表：

從表中可以看出，被抽樣的同學(xué)們雖然年紀相仿，但肥胖組同學(xué)的BMI值明顯高于正常體重的同學(xué)BMI值。這可能接近我們要尋找的答案了，我們非常興奮。

接下來我們分別對肥胖組（20人）和正常組（20人）進行了問卷調(diào)查。

通過對五年級學(xué)生的調(diào)查問卷的分析，我們發(fā)現(xiàn)肥胖同學(xué)和體重正常的同學(xué)在以下方面存在顯著差異：

1.是否吃早餐。

2.吃早餐量的多少。

3.是否喜歡吃咸的食品。

4.平時體育鍛煉的時長。

5.父母是否肥胖。

實驗·研究

為了驗證調(diào)查結(jié)果是否可信，我們對肥胖組進行實驗研究（對造成肥胖的影響因素進行干預(yù)研究）。

我們首先制作了“實驗小組干預(yù)研究記錄表”，具體如下：

然后進行實驗監(jiān)測：

我們挑選五位肥胖組學(xué)生進行監(jiān)測。對肥胖學(xué)生的運動、飲食、體重情況每天進行記錄監(jiān)測。監(jiān)測時間為15天。

實驗結(jié)果分析：

我們通過對五位肥胖同學(xué)在運動、飲食、飯量等方面的控制，經(jīng)過15天的監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果數(shù)據(jù)如下：

根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，我們制作了實驗小組成員體重變化曲線圖：

結(jié)論·完結(jié)

最后，我們通過研究發(fā)現(xiàn)，在飲食習(xí)慣、運動習(xí)慣、遺傳因素這三大方面的差異是造成同學(xué)們是否肥胖的主要原因，其中具體表現(xiàn)在：

通過這次研究，我們收獲很多。不僅了解了關(guān)于肥胖的相關(guān)知識，而且了解到肥胖對于健康的危害。希望同學(xué)們?nèi)蘸竽軌蚋又匾曪嬍沉?xí)慣和運動習(xí)慣，讓自己的體重維持在正常水平，減少自身肥胖的可能性，保持更為健康的身體狀態(tài)。

鄧玉琳，廣東省深圳市南山實驗教育集團南頭小學(xué)教師、班主任。2001年參培教育部首批國家級骨干教師，全國科協(xié)會員，全國“閱讀改變中國”2019年度點燈人;全球華人探究學(xué)習(xí)創(chuàng)新應(yīng)用大會工作坊坊主;上海師范大學(xué)國培“小論文寫作”實踐探索課程授課專家;全國、市科技優(yōu)秀教師，省、市優(yōu)秀中隊輔導(dǎo)員，市、區(qū)級優(yōu)秀教師，區(qū)十佳名師工作室主持人。