淺析有機(jī)肥(沼渣沼液)對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

李發(fā)云，楊雪梅，曾 莉

(四川省雅安市名山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 雅安 625100)

為打贏環(huán)境污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，減少化肥使用量，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，名山區(qū)以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，在茶園中開展有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物及農(nóng)作物秸稈資源化利用，加快有機(jī)肥替代化肥進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)茶葉發(fā)展節(jié)本增效、提質(zhì)增效，鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，夯實(shí)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的基礎(chǔ)。

1 試驗(yàn)概況

1.1 試驗(yàn)名稱

茶園增施有機(jī)肥試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)實(shí)施背景

多年來，為促增產(chǎn)、保供給，農(nóng)業(yè)資源超強(qiáng)利用,化肥投入過量，特別是水果、蔬菜、茶葉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加之農(nóng)村勞動(dòng)力加快轉(zhuǎn)移，畜禽養(yǎng)殖廢棄物等有機(jī)肥資源利用不足，帶來成本增加和環(huán)境污染，也影響產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效益。為全面貫徹黨的十九大、中央農(nóng)村工作會(huì)議、中央1號(hào)文件和全國農(nóng)業(yè)工作會(huì)議精神，按照“一控兩減三基本”的要求，深入開展化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以改革創(chuàng)新為動(dòng)力，強(qiáng)化政策扶持，依靠科技進(jìn)步，加快有機(jī)肥替代化肥，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效、提質(zhì)增效，促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。

1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)及自然概況

1.3.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 雅安市名山區(qū)百丈鎮(zhèn)月崗村5組、鄉(xiāng)銀木村4組，馬嶺鎮(zhèn)江壩村6組、馬余溝村1組，紅星鎮(zhèn)龔店村3組、紅星鎮(zhèn)上馬村2組等6個(gè)點(diǎn)。

1.3.2 自然概況 雅安市名山區(qū)地處四川盆地西南邊緣，東鄰成都市蒲江縣，南接眉山市丹棱縣、洪雅縣，西連雅安市雨城區(qū)，北壤邛崍市，幅員面積614km2。名山地處亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，終年溫暖濕潤(rùn)。年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃;年均降雨量1500mm左右，年均無霜期298d，年均日照1018h，年均相對(duì)濕度82%。名山屬盆周丘陵區(qū)縣，地勢(shì)西北高，東南低，蒙頂山、蓮花山、總崗山三山環(huán)列，地形地貌以臺(tái)狀丘陵和淺丘平壩為主。土地資源豐富，土壤類型多樣。土壤類型分5個(gè)土類、9個(gè)亞類、18個(gè)土屬、47個(gè)土種、139個(gè)變種，酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強(qiáng)，相對(duì)成片集中，是四川省瘦肉型商品豬基地縣，也是四川省水禽養(yǎng)殖基地、糧油生產(chǎn)重點(diǎn)縣、發(fā)展草食畜禽試點(diǎn)縣和國家科委重點(diǎn)聯(lián)系縣。名山區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)潛力巨大，條件優(yōu)越，農(nóng)產(chǎn)品資源得天獨(dú)厚。名山素有雅安“糧倉”之稱，傳統(tǒng)農(nóng)作物有水稻、小麥、玉米、油菜，盛產(chǎn)茶葉、生豬、家禽、蠶絲等主要農(nóng)產(chǎn)品，為四川省無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地縣、動(dòng)物無規(guī)定疫病區(qū)示范縣。

2 試驗(yàn)與檢測(cè)

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個(gè)田間試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理。即習(xí)慣施肥區(qū)：按照農(nóng)戶習(xí)慣施肥量施肥，茶園年施用養(yǎng)分(N-P2O5-K2O)含量為25-10-10復(fù)合肥160kg/667m2；增施有機(jī)肥區(qū)：基肥施用沼渣沼液4000kg/667m2，追肥施用施用養(yǎng)分(N-P2O5-K2O)含量為25-10-10復(fù)合肥120kg/667m2。小區(qū)面積300m2，其他田間日常管理完全一致。試驗(yàn)采摘每個(gè)小區(qū)樣品(春茶)進(jìn)行檢測(cè)分析，為茶葉推廣使用沼渣沼液等有機(jī)肥提供科學(xué)依據(jù)。

2.2 樣品檢測(cè)方法及依據(jù)見表1

表1 檢測(cè)項(xiàng)目、方法及主要檢測(cè)儀器

3 結(jié)果與分析

3.1 樣品檢測(cè)結(jié)果

樣品檢測(cè)結(jié)果見表 2。

3.2 結(jié)果分析

3.2.1 不同施肥處理對(duì)茶葉礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響 試驗(yàn)結(jié)果表明：從茶葉檢測(cè)結(jié)果來看，增施有機(jī)肥區(qū)域茶葉質(zhì)量普遍高于習(xí)慣性施肥區(qū)域。茶葉植株中全氮含量均比較豐富，其中增施有機(jī)肥區(qū)域全氮的含量普遍高于習(xí)慣施肥區(qū)。檢測(cè)植株中全磷含量均比較豐富，其中增施有機(jī)肥區(qū)域全磷的含量部分地區(qū)低于習(xí)慣施肥區(qū)。檢測(cè)植株中全磷含量均比較豐富，其中增施有機(jī)肥區(qū)域全氮的含量普遍高于習(xí)慣施肥區(qū)?！霸鍪┯袡C(jī)肥”相比習(xí)慣施肥，茶葉全氮、全磷、全鉀含量分別增加了3.36%、1.16%，和3.39%。

表2-1 茶葉樣品養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果一覽表

表2-2 茶葉樣品重金屬檢測(cè)結(jié)果一覽表

表3 不同施肥處理對(duì)茶葉礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響

表4 不同施肥處理對(duì)茶葉重金屬含量的影響

表5 不同施肥處理對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

3.2.2 不同施肥處理對(duì)茶葉重金屬含量的影響 試驗(yàn)結(jié)果顯示：茶葉植株內(nèi)重金屬含量，均符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 288-2018)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)符合《綠色食品-代用茶中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 2140-2012)。但是二者相比，“增施有機(jī)肥”相比習(xí)慣施肥：砷含量降低16.00%，汞含量降低12.50%，鉛含量降低0.71%，銅含量降低7.79%，鉻含量增加2.48%，鎘含量增加6.86%。相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在增施有機(jī)肥后茶葉重金屬含量有增有減，生產(chǎn)上應(yīng)注意有機(jī)肥的長(zhǎng)期使用而增加重金屬含量。

3.2.3 不同施肥處理對(duì)茶葉品質(zhì)的影響 試驗(yàn)結(jié)果顯示：“增施有機(jī)肥”處理均可比習(xí)慣施肥處理提高茶葉中水浸出物、游離氨基酸、茶多酚的含量，并降低了咖啡堿含量和酚氨比。其中水浸出物含量提高比率為20.67%，游離氨基酸含量提高比率為33.33%，咖啡堿含量降低1.08，茶多酚含量提高比率為9.09%，酚氨比降低比率為18.18%。相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，增施有機(jī)肥對(duì)提高茶葉品質(zhì)效果顯著。