麗水市發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)助蜂農(nóng)增收的思考

顧佩佩

(麗水市畜牧獸醫(yī)局，浙江 麗水 323000)

環(huán)境生態(tài)是麗水最大的優(yōu)勢，2015年以來，全市著力推進蜜蜂產(chǎn)業(yè)振興，通過實施“蜜粉源增量”、“十箱萬元助低收入農(nóng)戶增收”、“蜂旅基地”等工程，開展全產(chǎn)業(yè)鏈風險管控、區(qū)域公共品牌等建設，蜂業(yè)在生態(tài)保護、農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用。但麗水蜂業(yè)在區(qū)域布局、技術支撐、產(chǎn)品營銷等方面的短板依然明顯，仍存在生態(tài)產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)換辦法不多、助農(nóng)增收的成效不明顯等問題，如何發(fā)揮優(yōu)勢推進蜂業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把蜂業(yè)做成生態(tài)產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)換的樣板產(chǎn)業(yè)，是值得思考和研究的課題。

1 麗水中蜂業(yè)基本情況

1.1產(chǎn)業(yè)規(guī)模較快增長 至2018年12月底統(tǒng)計，全市中蜂飼養(yǎng)量達到13.4萬箱，比2015年增長168%，無論總量和增幅均繼續(xù)穩(wěn)居全省首位。全市中蜂養(yǎng)殖戶1.8萬戶，其中規(guī)模養(yǎng)蜂戶5200戶，飼養(yǎng)中蜂10.7萬箱，分別比上年和2015年增長9.7%和187.5%。2018年全市蜂業(yè)產(chǎn)值達到2.1億元，戶均產(chǎn)值1.17萬元。

1.2產(chǎn)業(yè)化水平穩(wěn)步提高 全市新建成熟蜜基地9個、蜂授粉基地9個、標準化蜂機具基地1個、SC認證蜂產(chǎn)品加工基地5個。其中有蜂旅融合基地12家，配套民宿、餐飲、親子活動等設施，年帶動游客5萬人次。有市級以上龍頭企業(yè)2家，產(chǎn)值超500萬元以上企業(yè)3家。注冊有“麗水中蜂”、“遂蜜粉源1766”、“童話蜜源”等蜂產(chǎn)品區(qū)域公共品牌3個，企業(yè)子品牌25個。制定《中華蜜蜂飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》等市級地方標準1個。組建專業(yè)合作社、蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會32家，實現(xiàn)規(guī)模以上養(yǎng)蜂戶全覆蓋。

1.3產(chǎn)品安全保障有力 實施蜜蜂全產(chǎn)業(yè)鏈風險管控，對接省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯和“麗水山耕”追溯平臺，從生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)開展產(chǎn)品質(zhì)量管控，進一步提高了全市蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。2015-2018年連續(xù)四年質(zhì)量抽檢合格率均達100%。浙江省蜂產(chǎn)品十大名品評選，麗水3款中蜂蜜獲得浙江省蜂產(chǎn)品十大名品。2018年21世紀第三屆全國蜂業(yè)大獎賽中，浙江錦溪蜂業(yè)有限公司土蜂蜜獲得“優(yōu)質(zhì)中蜂及百花成熟蜜銀獎”。

1.4產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢凸顯 中蜂養(yǎng)殖不與農(nóng)爭地，不與民爭糧，而且為作物授粉，是名副其實的生態(tài)型產(chǎn)業(yè)，其中蘊含的正是“綠水青山”變“金山銀山”的要義。據(jù)調(diào)查測算，麗水全市有蜜粉源植物1700多種，面積近500萬畝，理論上能承載蜜蜂30萬箱。因此，麗水蜂產(chǎn)業(yè)在短時間內(nèi)快速發(fā)展，且在全國形成一定影響，成為中國養(yǎng)蜂學會首個以市為單位共建“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”，連續(xù)2年獲得農(nóng)業(yè)部蜂業(yè)質(zhì)量提升項目扶持(浙江省唯一扶持地)。

2 發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)的主要做法

2.1規(guī)劃引領，為全市蜂業(yè)發(fā)展謀篇布局 在組織開展蜜蜂產(chǎn)業(yè)情況普查的基礎上，編制《麗水市中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，計劃到2022年，全市中蜂飼養(yǎng)量25萬群，新建100家成熟蜜基地、50家授粉蜂基地、蜂旅融合基地20家，培育“麗水中蜂”區(qū)域公共品牌、年產(chǎn)值超5000萬元的蜂業(yè)龍頭企業(yè)5家，帶動4000個以上低收入農(nóng)戶增收，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值10億元。

2.2共建同進，全面提升蜂業(yè)發(fā)展水平 與中國養(yǎng)蜂學會達成9項共建內(nèi)容，亞蜂聯(lián)副主席、中國養(yǎng)蜂學會名譽理事長張復興、中國養(yǎng)蜂學會秘書長陳黎紅、中國養(yǎng)蜂學會蜂文化專委會秘書長仇志強等專家來麗水把脈蜂產(chǎn)業(yè)。3年時間，爭取省級、國家級蜂業(yè)項目支持資金2000多萬元，啟動“中蜂保護區(qū)、蜂旅融合、標準化基地、十箱萬元精準扶貧”等四大類項目建設。制定《麗水中蜂養(yǎng)殖技術規(guī)程》地方標準，組建麗水市蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會，啟動 “中華蜜蜂博物館”地標性展館建設，全面提升蜂業(yè)規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化、組織化水平。

2.3精準扶貧，發(fā)展惠及山區(qū)低收入群體 根據(jù)麗水中蜂特性，為低收入農(nóng)戶設計蜂業(yè) “十箱萬元”低收入農(nóng)戶精準扶貧模式，依托蜂業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社，采取“統(tǒng)一蜂種、統(tǒng)一蜂具、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一銷售”的四統(tǒng)一模式，扶持低收入農(nóng)戶飼養(yǎng)中蜂，戶均10群，年實現(xiàn)收入10000元，為低收入家庭帶來穩(wěn)定的收入支撐。每年安排200萬元資金，扶持低收入農(nóng)戶900個以上?！笆淙f元”2018年列入市政府十大民生實事。

2.4科技支撐，為蜂業(yè)發(fā)展提供有力保障 依托蜜蜂之鄉(xiāng)共建，以及市校、院地合作平臺，對接國家級、省級蜂業(yè)專家，開展人才培養(yǎng)、科技攻關。聘請國家蜂產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家浙江大學胡福良教授為首席專家，舉辦養(yǎng)蜂技術、電商培訓，組織養(yǎng)蜂工職業(yè)技能鑒定，推廣先進實用技術，與浙江省農(nóng)科院聯(lián)合進行麗水中華蜜蜂遺傳多樣性分析，為麗水中華蜜蜂資源保護及開發(fā)利用提供重要的理論依據(jù)。

2.5品牌營銷，讓麗水蜂產(chǎn)品走出處州大地 注冊“麗水中蜂”蜂產(chǎn)品公共品牌，建立蜂產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈風險管控體系。在省、市農(nóng)博會上設“中蜂館”，制作《風情獨好》專題宣傳片，組團參加“全國土畜產(chǎn)品蜂產(chǎn)品大會”、“一帶一路國際蜂業(yè)合作論壇”等，展示、宣傳、推薦麗水蜂產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品。舉辦“520”蜜蜂日、“采蜜節(jié)”等活動，依托景區(qū)、農(nóng)業(yè)休閑區(qū)打造蜂旅融合基地，讓麗水蜂產(chǎn)品走向全國。

3 麗水蜂業(yè)發(fā)展存在問題和短板

3.1養(yǎng)蜂區(qū)域布局不盡合理 雖然近年來，全市對蜜粉源植物分布情況進行普查，但對麗水市境內(nèi)主要蜜粉源植物和輔助蜜粉源植物的種類、分布、花期及泌蜜量等數(shù)據(jù)掌握不詳實，不能給養(yǎng)蜂管理和優(yōu)質(zhì)、特色蜂蜜的生產(chǎn)提供必要的基礎信息。部分地區(qū)存在蜂群過載情況，直接影響?zhàn)B蜂效益。有的區(qū)域因中意蜂打架引起的民事糾紛并不少見。

3.2養(yǎng)蜂技術支撐仍是短板 養(yǎng)蜂生產(chǎn)中飼養(yǎng)管理技術水平是除蜜源條件外，另一對養(yǎng)蜂效益起到?jīng)Q定性作用的因素。麗水全市蜂業(yè)管理部門沒有科班出身的養(yǎng)蜂專業(yè)技術人員，僅市農(nóng)林科學院1名研究生是養(yǎng)蜂專業(yè)的，技術支撐力量明顯不足。雖然，近年通過聘請首席專家等方式進行了補充，但與產(chǎn)業(yè)較快發(fā)展的現(xiàn)實仍不匹配。如“十箱萬元”助低收入農(nóng)戶增收項目實施效果不佳，就存在技術支撐跟不上原因。

3.3生態(tài)產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)換辦法不多 現(xiàn)階段全市的蜂產(chǎn)業(yè)主要以生產(chǎn)初級產(chǎn)品為主，而且蜂產(chǎn)品比較單一，產(chǎn)品同質(zhì)化明顯。在蜂產(chǎn)品加工、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面薄弱。初級蜂產(chǎn)品難以形成拳頭產(chǎn)品，對外的知名度停留在公共品牌、生產(chǎn)環(huán)境等方面，缺乏令人印象深刻的具體產(chǎn)品。銷售方式和渠道以熟人消費為主，渠道窄。產(chǎn)品附加值不高，好產(chǎn)品不一定能獲得好價格。

3.4龍頭企業(yè)帶動能力不強 麗水蜂業(yè)龍頭企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，最大的年產(chǎn)值也僅超千萬。具有帶動作用的龍頭企業(yè)很少，大多處于單打獨斗的狀態(tài)。

4 麗水發(fā)展蜂業(yè)的主要優(yōu)勢

4.1資源條件好，養(yǎng)蜂歷史悠久 麗水山好、水好、空氣好，有500萬畝蜜粉源植物，是天然原生態(tài)大蜂場。麗水養(yǎng)蜂歷史悠久，嘉靖40年《浙江通志》有“麗水處州蜜”記載。全市有5200家農(nóng)戶從事蜜蜂規(guī)模養(yǎng)殖，覆蓋所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。山區(qū)農(nóng)民利用房前屋后、山崖下、林下等區(qū)域開展生產(chǎn)，可謂村村有養(yǎng)殖，鄉(xiāng)鄉(xiāng)有規(guī)模。

4.2生態(tài)產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)換，蜂業(yè)優(yōu)勢明顯 麗水是全國生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)機制試點市，從狹義的理解，蜂業(yè)是其中比較典型的讓“綠色青山”變?yōu)椤敖鹕姐y山”的富民產(chǎn)業(yè)。依托蜜粉源，采蜜授粉，形成優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品，中間不消耗任何資源，且通過授粉實現(xiàn)了農(nóng)作物增收和生態(tài)平衡。實現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品價值轉(zhuǎn)換，麗水蜂業(yè)既有資源稟賦，又有政策優(yōu)勢。

4.3“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”金名片已頗具影響 麗水依托資源優(yōu)勢發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)，獲“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”稱號，多次在全國會議上作典型發(fā)言，蜂產(chǎn)業(yè)已形成一定影響。

5 高質(zhì)量推進麗水蜂業(yè)發(fā)展的對策和措施

5.1抓住有利機遇 一是發(fā)揮“金名片”作用。抓住中國養(yǎng)蜂學會共建機遇，發(fā)揮“中國蜜蜂之鄉(xiāng)”金名片影響，對接更多全國性平臺，介紹、宣傳麗水蜂產(chǎn)業(yè)，推薦麗水蜂產(chǎn)品，擴大市場影響力、競爭力，實現(xiàn)蜂業(yè)增收。二是抓住麗水生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)機制試點時間。爭取各級政府部門更多的政策、資金支持，提升基地水平、提高產(chǎn)品質(zhì)量、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做大作強中蜂產(chǎn)業(yè)，惠及更多百姓。

5.2優(yōu)化區(qū)域布局 蜜粉源植物資源是養(yǎng)蜂的物質(zhì)基礎，中蜂大多定地飼養(yǎng)或小轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，因而對飼養(yǎng)地的蜜粉源植物資源要求較高。一是要開展蜜源植物的調(diào)查研究，農(nóng)業(yè)部門要結合本地實際，根據(jù)植物四季花期特征，做好蜜粉源植物品種種植指導，加大蜜源植物種植的扶持政策，鼓勵引導廣大農(nóng)民群眾大量種植蜜源植物；二要加強部門協(xié)作，結合退耕還林、人工種草、城鎮(zhèn)綠化、彩化以及生態(tài)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展等工程項目，建成一批高標準的蜜源植物栽培和種植基地。三是注重特色蜜源的培育和挖掘，提升溢價空間。同時，蜜蜂飼養(yǎng)量和蜜粉源植物資源要相匹配，保證養(yǎng)蜂收益。各地應優(yōu)化中蜂養(yǎng)殖區(qū)域布局，做好蜜蜂飼養(yǎng)整體規(guī)劃，以防局部地區(qū)養(yǎng)蜂量過載，種植蜜粉源植物以提高蜜蜂飼養(yǎng)量，中蜂、意蜂分開飼養(yǎng)，減少盜蜂糾紛。

5.3強化技術支撐 針對技術欠缺的蜂農(nóng)，需要進一步加強技術培訓與指導。一是采取“合作社(養(yǎng)蜂大戶/養(yǎng)蜂帶頭人/養(yǎng)蜂能手)+低收入農(nóng)戶”模式。鼓勵當?shù)仞B(yǎng)蜂合作社、養(yǎng)蜂大戶、養(yǎng)蜂帶頭人或者養(yǎng)蜂能手就近對接低收入農(nóng)戶，上門指導養(yǎng)蜂，政策上可有所經(jīng)濟補貼或者其它途徑(蜂蜜銷售分紅等)，提高他們指導低收入農(nóng)戶的積極性。由于他們的養(yǎng)蜂技術較為嫻熟，且距離低收入農(nóng)戶較近，方便進行技術指導。二是加強技術人員培訓。通過培訓、外出學習、組織技術交流等方式提高養(yǎng)蜂大戶、養(yǎng)蜂帶頭人或者養(yǎng)蜂能手的技術，多培養(yǎng)蜜蜂養(yǎng)殖技術員，讓中蜂養(yǎng)殖技術支持隊伍扶持多幾分力量。

5.4做實“十箱萬元” 通過回訪“十箱萬元”助低收入農(nóng)戶增收項目扶持的低收入養(yǎng)蜂戶了解農(nóng)戶技術掌握情況、收益情況、遇到的主要問題等。各地要根據(jù)回訪情況，有針對性組織開展幫扶指導，切實解決低收入農(nóng)戶養(yǎng)蜂遇到實際困難，促進低收入農(nóng)戶增收。針對蜜粉源不足的情況，通過栽種相對容易成活的草本類植物進行補充，有條件的也可就近轉(zhuǎn)地疏散以達到蜜粉源平衡。對技術掌握不夠的，要統(tǒng)一組織技術再培訓，或通過建立養(yǎng)蜂能手、帶頭人結對幫扶機制，加以解決。對少數(shù)確實無法通過自身努力解決養(yǎng)蜂問題的，可以通過養(yǎng)蜂能手、帶頭人或者龍頭企業(yè)、合作社進行托管、寄養(yǎng)乃至回購的方式給予幫扶。

5.5拓寬產(chǎn)銷渠道 一方面，運用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等技術，搭建信息化追溯平臺，統(tǒng)一追溯模式，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為；另一方面，提高生產(chǎn)主體的自律意識，強化生產(chǎn)主體的責任。同時繼續(xù)加強質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查，突出產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控、投入品監(jiān)管、生產(chǎn)技術規(guī)范、市場監(jiān)測等關鍵環(huán)節(jié)，共同打造質(zhì)量安全、綠色健康、品質(zhì)優(yōu)秀的麗水中蜂品牌。全力支持蜂企蜂農(nóng)參加蜂博會、展銷會、推介會、洽談會，提升麗水蜂業(yè)的品牌知名度和市場影響力。同時緊盯市場需求，堅持消費導向，擦亮老品牌，塑強新品牌，努力打造一批省內(nèi)外知名的企業(yè)品牌。運用地域差異、品種特性，創(chuàng)建一批具有文化底蘊、鮮明地域特征的“小而精”的特色蜂產(chǎn)品品牌。

5.6培育龍頭企業(yè) 選擇基礎條件較好、有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，在項目整合、政策配套、土地流轉(zhuǎn)等政策和資金上給予扶持，培育龍頭企業(yè)，將市場、企業(yè)、蜂農(nóng)三者緊密結合，提高產(chǎn)業(yè)化程度，推進產(chǎn)業(yè)升級，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。鼓勵企業(yè)科技創(chuàng)新，研發(fā)新產(chǎn)品，進行蜂產(chǎn)品深加工等，注重品牌建設，在統(tǒng)一打響“麗水中蜂”品牌的基礎上，打造市級名牌產(chǎn)品、省級名牌產(chǎn)品，顯著提高龍頭企業(yè)的經(jīng)濟和社會效益，提高產(chǎn)業(yè)化程度，推進產(chǎn)業(yè)升級。