母源鋅與后代飼糧鋅處理對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

夏 磊，張 玲

(1.舟山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中心，浙江 舟山 316021；2.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院)

跨代營(yíng)養(yǎng)調(diào)控是指通過(guò)母體的某種方式對(duì)后代組織器官發(fā)育、代謝機(jī)制和生產(chǎn)繁殖等方面產(chǎn)生影響的一種生理現(xiàn)象[1]。對(duì)于家禽而言，種蛋是跨代營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的重要作用途徑。鋅在生物體微量元素中占第二位，由于其具有廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。研究表明，甘氨酸鋅(Zn-Gly)對(duì)母豬繁殖性能和斷奶仔豬生長(zhǎng)性能[2]、蛋雛雞生長(zhǎng)性能[3]及小鼠免疫應(yīng)答[4]均有影響，但在母源效應(yīng)及后代肉雞生長(zhǎng)性能方面的研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)以無(wú)機(jī)硫酸鋅(ZnSO4)和有機(jī)Zn-Gly作為鋅源，在種蛋常規(guī)孵化后開展后代肉雞的比較飼養(yǎng)試驗(yàn)，后代飼糧又分為鋅添加與不添加處理，探討母源Zn-Gly和ZnSO4以及后代鋅添加與否對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響。

1 材料和方法

1.1試驗(yàn)材料 試驗(yàn)對(duì)象為嶺南黃雞，取39周齡母種雞及其后代肉雞進(jìn)行試驗(yàn)。添加原料為ZnSO4(含鋅33%)，Zn-Gly(含鋅26%)，由浙江維豐生物科技有限公司提供。

1.2試驗(yàn)飼糧 種母雞飼喂粉料，后代肉雞飼喂顆粒料。種母雞和后代肉雞日糧參考我國(guó)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制(NY/T 33-2004)，飼糧組成及其營(yíng)養(yǎng)水平分別見表1和表2。

表1 種母雞飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))，%

注：預(yù)混料為每千克飼糧分別提供:Fe 80 mg，Cu 8 mg， Mn 100 mg，I 1.0 mg，Se 0.3 mg，VA 10800 IU，VD32160 IU，VE 27 IU，VK31.4 mg，VB11.8 mg，VB28 mg，VB64.1 mg，VB128 mg，煙酸25 mg，葉酸 0.55 mg，泛酸鈣10 mg，生物素0.15 mg。除代謝能為計(jì)算值外，其余均為實(shí)測(cè)值。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)采用2種母源鋅和2種后代飼糧鋅水平雙因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，200羽39周齡母種雞隨機(jī)分為2組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽雞。飼糧中鋅源分別為80 mg Zn/kg(ZnSO4)和80 mg Zn/kg(Zn-Gly)。種母雞飼養(yǎng)于3層重疊式籠中，每籠飼養(yǎng)2羽。預(yù)試期4周，正試期8周。試驗(yàn)期間，人工授精每周1次，各組均使用同種精液。在最后1周收集種蛋，按組、重復(fù)分別存放和孵化。

表2 后代肉雞飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))，%

注：預(yù)混料為每千克飼糧分別提供: Fe 80 mg，Cu 8 mg， Mn 80 mg，I 0.35 mg，Se 0.15 mg，VA 5000 IU，VD31000 IU，VE 10 IU，VK30.5 mg，VB12 mg，VB23 mg，VB63 mg，VB120.01 mg，煙酸25 mg，葉酸0.55 mg，泛酸鈣10 mg，生物素0.15 mg。除代謝能為計(jì)算值外，其余均為實(shí)測(cè)值。

種蛋孵化結(jié)束后，每組選取后代健康雛雞各400羽，共800羽，將同一母源鋅的后代隨機(jī)分為兩組，共四組，每組5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)40羽雞，具體設(shè)計(jì)見表3。所有后代肉雞飼養(yǎng)分1～21日齡、22～42日齡和43～60日齡共3階段。常規(guī)飼養(yǎng)管理。

在整個(gè)試驗(yàn)期間，種母雞與后代肉雞自由采食與飲水，常規(guī)管理，正常免疫。

1.4樣品采集 后代肉雞21日齡和60日齡當(dāng)天，每組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取公雞3羽，共60羽，給水不給料，禁食12 h后屠宰取樣。

1.5指標(biāo)測(cè)定及方法 后代肉雞飼養(yǎng)期間，準(zhǔn)確記錄各重復(fù)的給料重量、余料重量、死淘雞只數(shù)以及死淘雞的重量。分別于21日齡和60日齡時(shí)全群稱重，統(tǒng)計(jì)各個(gè)重復(fù)的日增重、采食量、料重比和死淘率。

1.6數(shù)據(jù)處理 所有數(shù)據(jù)均采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，并以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”形式表示。采用GLM模型檢驗(yàn)?zāi)冈翠\和后代鋅添加水平的主效應(yīng)及交互效應(yīng)。采用Duncan法對(duì)差異顯著數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較(P<0.05)。

2 結(jié)果與分析

2.1鋅添加對(duì)1-21日齡后代肉雞生產(chǎn)性能的影響 由表4可知，后代飼糧加鋅比不加鋅處理顯著提高了后代肉雞21日齡體重和1～21日齡日增重(P<0.05)；母源鋅處理對(duì)后代肉雞21日齡體重、1～21日齡日增重、采食量、料重比和死亡率均無(wú)顯著影響(P>0.05)；母源鋅與后代飼糧鋅處理對(duì)1～21日齡肉雞生長(zhǎng)性能不存在交叉互作用(P>0.05)。

表3 后代肉雞試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表4 母源鋅與后代飼糧鋅處理對(duì)后代肉雞1～21日齡生長(zhǎng)性能的影響

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同的小寫字母表示差異顯著，肩標(biāo)小寫字母相同或者無(wú)肩標(biāo)字母表示差異不顯著。下表同。

2.2鋅添加對(duì)22～60日齡后代肉雞生產(chǎn)性能的影響 由表5可知，母源Zn-Gly對(duì)比ZnSO4處理、后代飼糧加鋅對(duì)比不加鋅處理皆顯著提高了后代肉雞60日齡體重和22～60日齡日增重(P<0.05)，并顯著降低了死亡率(P<0.05)；母源鋅與后代飼糧鋅處理對(duì)后代肉雞22～60日齡死亡率存在交互作用(P<0.05)；互比，母源Zn-Gly后代鋅添加組肉雞22～60日齡期間具有最低的死亡率。

表5 母源鋅與后代飼糧鋅處理對(duì)后代肉雞22～60日齡生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

雞胚發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于種蛋，肉種雞的營(yíng)養(yǎng)狀況可以影響種蛋內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉積，進(jìn)而影響雞胚和后代肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育。肉種雞鋅缺乏可導(dǎo)致后代雛雞骨骼畸形，致使弱雛數(shù)量增加，死亡率升高[5-7]?？菏赝さ萚3]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加鋅能提高蛋雛雞的平均日增重和平均日采食量，改善料重比，其中Zn-Gly的效果優(yōu)于ZnSO4。Feng等[8]報(bào)道，飼糧中添加Zn-Gly能夠促進(jìn)肉仔雞生長(zhǎng)，提高肉仔雞的免疫機(jī)能。張繼杰等[9]試驗(yàn)證明，與添加120 mg Zn/kg(ZnSO4)相比，飼糧中添加90 mg Zn/kg(Zn-Gly)對(duì)改善肉雞生長(zhǎng)性能的效果更明顯。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，母源Zn-Gly對(duì)比ZnSO4處理顯著提高了肉雞飼養(yǎng)后期和全期平均日增重并降低了死亡率，后代飼糧加鋅對(duì)比不加鋅處理顯著提高了肉雞平均日增重并降低了飼養(yǎng)后期和全期死亡率，這與以上研究結(jié)果基本相似。

母種雞體內(nèi)微量元素必須得到足量供給，任何礦物質(zhì)和維生素缺乏均會(huì)導(dǎo)致胚胎發(fā)育受損[10]，母雞飼糧中鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致孵化率降低及胚胎死亡率升高[11]。本試驗(yàn)條件下，母源Zn-Gly對(duì)比ZnSO4處理以及后代飼糧加鋅對(duì)比不加鋅處理對(duì)降低肉雞死亡率存在交互作用，分析可能的原因是Zn-Gly比ZnSO4在機(jī)體中具有更好的生物學(xué)效價(jià)，與后代飼糧加鋅處理協(xié)同作用，增加了胚胎及后代肉雞體內(nèi)的鋅含量，進(jìn)而改善了后代肉雞的生長(zhǎng)性能[12]。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，母源Zn-Gly與后代飼糧加鋅處理對(duì)肉雞具有促生長(zhǎng)、降低死淘率的功效，后代肉雞飼糧中鋅添加成為必需。