宋代耀州窯與磁州窯燒制技術(shù)的對(duì)比分析

魏魯珊

摘要：耀州窯創(chuàng)燒于唐代，因古屬于耀州而得名，在宋代時(shí)燒制技術(shù)達(dá)到鼎盛，其中心窯場在元末明初時(shí)停燒。耀州窯是宋代重要的北方青瓷窯場之一，以生產(chǎn)生活用瓷為主，另有部分進(jìn)貢瓷器。磁州窯因瓷窯在古磁州而得名，以燒制民間生活用品為主，是宋代北方民窯的典型代表。耀州窯與磁州窯在地域上都屬于北方窯系，皆為宋代民窯的重要生產(chǎn)地，考古學(xué)上對(duì)這兩個(gè)窯系的勘探與發(fā)掘也較為全面，資料相對(duì)詳實(shí)，本文試對(duì)兩個(gè)窯系的燒制技術(shù)進(jìn)行簡單對(duì)比與分析。

關(guān)鍵詞：宋代耀州窯;磁州窯燒制;技術(shù);對(duì)比分析

對(duì)于瓷器的生產(chǎn)制作來說，燒制無疑是最重要的一道工序，它將最終決定瓷器的質(zhì)量和產(chǎn)量。瓷器的通常意義上的裝燒技術(shù)是指，坯體在入窯燒制時(shí)，使用特定的窯具將坯體按照一定的組合方式排列、擺放，并在合適的窯氛環(huán)境下燒成的技術(shù)。對(duì)于古代的瓷窯來說，與燒制工藝相關(guān)的活動(dòng)遺存有很多，筆者認(rèn)為最重要的是窯爐和窯具。因此后文將分別對(duì)耀州窯和磁州窯的這兩類遺存進(jìn)行對(duì)比分析。

一、宋代耀州窯與磁州窯的窯爐結(jié)構(gòu)

燒制瓷器的窯爐在瓷窯遺址中是最為顯著的技術(shù)設(shè)施，宋代北方的瓷窯窯爐多為半倒焰式窯，耀州窯與磁州窯也不例外，在磁州窯中雖然出現(xiàn)了所謂的聯(lián)窯，但其連接的部分僅為窯爐本體之外的護(hù)墻，起到了節(jié)省建窯材料，提高熱效率的作用。半倒焰窯一般由燃燒室、燒成室、煙道、窯門四部分組成，在不同時(shí)期可能會(huì)有一些其他附屬設(shè)施暫且歸在這四大部分之中。

（一）燃燒室

耀州窯的燃燒室平面多呈扇形或半圓形，位于窯室前端，其底部中間設(shè)有爐柵，系耐火磚制成，呈網(wǎng)格狀。爐柵下為落灰坑，坑中有木灰或者爐渣。北宋中晚期部分窯爐中還設(shè)有通風(fēng)道與落灰坑相連，連接處被分割成多個(gè)均勻分布的進(jìn)風(fēng)眼。進(jìn)風(fēng)道呈緩坡狀，進(jìn)風(fēng)口處安裝有控制進(jìn)風(fēng)量的閘板。磁州窯的燃燒室多呈半月形，位于窯室前端，燃燒室底部有卵石層和紅燒土層。燃燒室中同樣設(shè)置有爐柵，爐柵分兩種，一種是以廢窯柱和條磚相搭作為爐條，一種是以楔形耐火磚相搭作為爐條。

（二）燒成室

耀州窯燒成室位于燃燒室之后，高于燃燒室。平面分橫長方形與縱長方形兩類，橫長方形的窯室對(duì)應(yīng)的燃燒室中多有通風(fēng)道。窯室內(nèi)壁由高溫耐火磚砌成底部為紅燒土，紅燒土上有砂子，有被火燒過的痕跡。窯床與燃燒室之前砌有耐火磚，可能作為擋火墻。磁州窯燃燒室，平面也呈長方形，高于燃燒室，內(nèi)壁用耐火磚砌成擋火墻用單層磚鋪砌，窯床上鋪有石英或堿石顆粒。

（三）煙道

耀州窯多設(shè)置兩座煙囪在窯室后壁，平面呈方形，耐火磚砌成，每個(gè)煙囪底部與三個(gè)吸煙孔相連，部分吸煙孔被人為部分或全部遮擋。磁州窯多設(shè)置兩座煙囪，平面半圓形，耐火磚砌成，且兩個(gè)煙囪之前有耐火磚相隔、煙囪底部與吸煙孔相連，吸煙孔數(shù)量可多至五個(gè)。部分窯中也發(fā)現(xiàn)磚坯封堵的現(xiàn)象。

（四）窯門

耀州窯門多呈拱形，窯門兩側(cè)用條石砌成。磁州窯窯門有拱形、五邊形等，多為條形磚或廢棄窯柱砌成。

通過前面窯爐結(jié)構(gòu)的對(duì)比我們可以發(fā)現(xiàn)，耀州窯與磁州窯的窯爐結(jié)構(gòu)在很多地方有相似之處，最突出表現(xiàn)在燃燒室中出現(xiàn)的變化，第一，兩類窯都使用爐柵，爐柵的使用部分原因是宋代窯爐逐漸使用煤作為燃料，煤燃燒時(shí)結(jié)渣較多;另一重要原因是爐柵使通風(fēng)增強(qiáng)，燃料的燃燒更加充分，從而提高燒成溫度;第二，火膛的深度明顯加深，這很大程度上與爐柵的使用相關(guān)，唐至五代時(shí)期耀州窯的火膛深度僅在0.5至1 m，宋代火膛深度的提高對(duì)于提升窯爐溫度及減短燒窯時(shí)間有重要作用。第三，燃燒室皆為橫寬大于縱寬，這種形狀比方形更容易使?fàn)t柵或者通風(fēng)道的進(jìn)風(fēng)達(dá)到火膛中心，利于溫度的提高。

耀州窯系與磁州窯系的窯爐結(jié)構(gòu)之間也有一些不同之處，首先是磁州窯的窯床都是長小于寬，而耀州窯的窯床有長大于寬與長小于寬兩種情況。耀州窯中窯床橫長方形的窯床一般用煤作為燃料，而縱長方形的多用木柴做燃料，且燃燒室中多有通風(fēng)道相連。使用煤作為燃料，與木柴相比，雖點(diǎn)火慢、火焰短、產(chǎn)生的灰渣多，但煤提供的熱量多，且較為持續(xù)穩(wěn)定，不像柴燒時(shí)需要經(jīng)常加柴，導(dǎo)致溫度時(shí)高時(shí)低，窯內(nèi)溫差大而影響瓷器質(zhì)量。因此，宋代逐漸用煤炭做燃料，在考古學(xué)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了北宋中晚期用煤燒瓷的窯爐。就耀州窯和磁州窯而言，耀州窯目前最早的窯爐發(fā)現(xiàn)于唐朝，主要用柴做燃料，到宋代時(shí)，部分窯爐仍然延續(xù)了唐代窯爐建構(gòu)的形式及燃料，所以仍采用豎長方形的窯床布局，但在燃燒室中增設(shè)了通風(fēng)道，通風(fēng)道前還有風(fēng)門可以用來調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)量，這樣可以通過調(diào)節(jié)風(fēng)量來調(diào)節(jié)窯爐內(nèi)的溫度，減少柴窯燒制時(shí)溫度不穩(wěn)定的缺點(diǎn)。同時(shí)，隨著煤作為燃料的使用，窯工們?yōu)橐蛎旱幕鹧姹饶静穸?，燃燒阻力大，需要靠煙囪的抽力維持燃燒，故將窯爐的結(jié)構(gòu)由縱長方形改為橫長方形，這樣窯爐內(nèi)煤炭燃燒更加充分，窯內(nèi)溫度會(huì)更加均勻。相比耀州窯，磁州窯目前已經(jīng)發(fā)表正式資料的窯爐最早是在宋代，此時(shí)利用煤做燃料應(yīng)已到達(dá)相對(duì)成熟的階段，因此在窯爐在中多為橫寬形的窯床結(jié)構(gòu)。兩種窯系窯爐的另一不同是耀州窯的火膛在整個(gè)窯爐中所占比例比磁州窯小很多，筆者推測(cè)可能與兩個(gè)窯系燒制的瓷器種類有關(guān)，耀州窯在宋代主要燒制是是青瓷，用還原氣氛燒成。磁州窯以素白瓷、白地黑花瓷為主，燒成氣氛主要為氧化焰。氧化焰燒制時(shí)即保持窯內(nèi)氧氣充足，燒制相對(duì)容易，而還原焰需要對(duì)窯內(nèi)氣氛有很好的控制，燒制時(shí)需要注意窯火與窯內(nèi)氣氛的變化，煙囪抽力與通風(fēng)道的進(jìn)風(fēng)量的過大或小都會(huì)影響還原氣氛的形成。

二、宋代耀州窯與磁州窯的窯具

窯具，是窯場制作陶瓷器而使用的工具總稱，但目前一般概念上的窯具主要是指伴隨陶瓷燒造過程中在窯爐內(nèi)使用的輔助工具。窯具一般分為墊燒具、支燒具、匣具、測(cè)試具四類。

（一）墊燒具

耀州窯中常見的墊燒具有墊餅和墊圈，墊餅為圓餅狀，用胎泥或耐火黏土制作，置于內(nèi)底與瓷坯足部之間，可單獨(dú)使用和可多個(gè)壘疊，常與支柱配合使用。墊圈多為泥條圍成，宋代使用墊圈較墊餅更為廣泛。磁州窯主要有墊片、墊環(huán)、三足墊餅，一般為瓷土制作。

（二）支燒具

耀州窯支燒具的主要形式有支柱、三角墊餅、頂缽、支珠等。宋代耀州窯由于匣缽使用較為廣泛，支柱、三角墊餅等較少單獨(dú)使用，支珠也較少使用，而頂缽多見于宋元時(shí)期。磁州窯的支燒具主要有支頂缽、支柱、托座，其中支頂缽與托座不與瓷器直接接觸，多用籠土制成。

（三）匣具

宋代耀州窯使用套筒形匣缽，還有少量盆形、缽形，用匣缽裝燒有單件裝燒、多件組裝等。磁州窯的匣缽有淺腹、長腹或深腹盆形、缽形等多種形制，同時(shí)還出土了與匣缽配套使用的匣缽圈與匣缽蓋。

（四）測(cè)試具

耀州窯在宋代已經(jīng)開始使用火照作為測(cè)溫工具，火照是用施過釉的同類瓷器的碎片制成，中間有孔，方便燒制過程中取出查看，但在考古中發(fā)現(xiàn)的火照較少。磁州窯的測(cè)試具有拉柱和火照兩種，拉柱呈棒狀，因此有人直觀地稱之為“試火棒”“測(cè)溫錐”，關(guān)于測(cè)溫錐的使用功能，除了測(cè)試溫度，近年來還有學(xué)者提出其有根據(jù)錐棒的彎曲程度判斷各種配方在高溫中的耐火性能的測(cè)堅(jiān)功能。

通過以上對(duì)比我們可發(fā)現(xiàn)宋代耀州窯與磁州窯窯具使用中最突出的特征是匣缽和火照的廣泛使用，火照在兩個(gè)窯系的窯爐中都有見到，但測(cè)溫錐僅在磁州窯中有發(fā)現(xiàn)，可能與磁州窯窯爐結(jié)構(gòu)較大，為從窯爐中拿取測(cè)溫具方便而改制。

三、結(jié)語

宋代是中國瓷器生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期，尤其是在瓷器的燒制工藝上有了很多的進(jìn)步，宋代耀州窯中發(fā)現(xiàn)有磁州窯系裝飾手法的瓷器，但在窯爐結(jié)構(gòu)和窯具等表現(xiàn)燒制技術(shù)的遺存上，并沒有明顯表現(xiàn)出一個(gè)窯系受另一個(gè)影響的現(xiàn)象，這表明當(dāng)時(shí)兩個(gè)窯系之間的交流可能只是停留在器物的器型和裝飾等較淺層面上，燒制技術(shù)作為交流的較高層面還未開始。當(dāng)然本文有很多的局限性，僅是通過橫向的比較了兩個(gè)窯系的燒制工藝而未探討瓷器的燒制工藝背后反映的古代窯工的技術(shù)傳統(tǒng)及社會(huì)習(xí)慣，了解當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)組織方式和社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系等，還待進(jìn)一步的研究。

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