“無(wú)抗”新時(shí)代的思考——寫(xiě)在飼料全面禁抗之際

劉雅正

(上海新邦生物科技有限公司，上海 201615)

1 飼料“無(wú)抗”的號(hào)角已經(jīng)吹響，你準(zhǔn)備好了嗎

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2019年7月發(fā)布了在飼料中禁止使用促生長(zhǎng)類(lèi)抗生素(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“禁抗”)的公告，到2020年7月為期一年的飼料無(wú)抗生素(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“無(wú)抗”)倒計(jì)時(shí)畫(huà)上句號(hào)。7月1日起飼料禁抗正式執(zhí)行，飼用抗生素全面退出我國(guó)飼料行業(yè)的歷史舞臺(tái)，這是中國(guó)飼料發(fā)展史上的一個(gè)里程碑，是一個(gè)質(zhì)的飛躍，標(biāo)志著中國(guó)飼料進(jìn)入一個(gè)新的階段，人類(lèi)向無(wú)抗時(shí)代邁進(jìn)了重要的一步。

飼用抗生素在抗病和改善畜禽生長(zhǎng)方面效果顯著，提高了動(dòng)物生產(chǎn)的效益，在規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展中立下了汗馬功勞，但同時(shí)由此引起的細(xì)菌耐藥性問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)重，藥物殘留對(duì)環(huán)境和人類(lèi)健康造成了一定的危害。在目前我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、質(zhì)量升級(jí)、綠色發(fā)展和生態(tài)環(huán)保的背景下，無(wú)抗已成大勢(shì)所趨。“無(wú)抗飼料”是開(kāi)端，“低抗養(yǎng)殖”是過(guò)程，最終要實(shí)現(xiàn)“肉食品無(wú)抗”。

2 新邦無(wú)抗之路

上海新邦生物科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新邦”)是一家專(zhuān)業(yè)化研發(fā)和生產(chǎn)豬飼料的企業(yè)，早在10年前就開(kāi)始了“無(wú)抗飼料之旅”，與國(guó)內(nèi)多家高等農(nóng)業(yè)院校保持密切的合作，堅(jiān)持“專(zhuān)家指導(dǎo)，自主研發(fā)”的模式，提出“保證生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)化免疫營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品理念，堅(jiān)持“理論先行，實(shí)踐驗(yàn)證”，每個(gè)方案、每個(gè)產(chǎn)品首先在新邦豬場(chǎng)進(jìn)行驗(yàn)證，每個(gè)方案背后都是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撝С趾统渥愕臄?shù)據(jù)論證，每款產(chǎn)品背后都經(jīng)過(guò)大量生產(chǎn)試驗(yàn)驗(yàn)證。2010年新邦推出系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)方案，2011成功開(kāi)發(fā)了保護(hù)乳仔豬腸道健康及提高免疫力的無(wú)抗乳仔豬日糧“斷奶王”和“小保王4580”，并獲得了相關(guān)的發(fā)明專(zhuān)利。同時(shí)也受到了豬場(chǎng)的一致好評(píng)，使用“斷奶王”和“小保王”的豬群發(fā)病率低、整齊度高以及育肥期料肉比低，激勵(lì)我們對(duì)使用無(wú)抗飼料的豬群展開(kāi)深入研究，進(jìn)一步證實(shí)新邦無(wú)抗教保料的技術(shù)思路。我們從以下幾個(gè)方面著手，和大家分享一下：

(1)從營(yíng)養(yǎng)源的優(yōu)化入手，選擇低抗的優(yōu)質(zhì)預(yù)消化原料，提高消化率；

(2)從腸道生理出發(fā)，選擇適宜的酸化劑、益生菌和寡糖等功能性飼料添加劑，科學(xué)組合，全面改善豬腸道的健康，維持豬群自身菌群平衡；

(3)從增強(qiáng)免疫的角度出發(fā)，充分考慮在斷奶應(yīng)激和疾病等情況下的營(yíng)養(yǎng)需求，保證生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫營(yíng)養(yǎng)；

(4)從營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)入手，充分考慮營(yíng)養(yǎng)平衡，全面替抗；

(5)從生產(chǎn)工藝入手，提高粉碎細(xì)度，降低消化難度。

我們從飼料減抗到完全無(wú)抗，經(jīng)過(guò)10年的不斷努力和探索，已經(jīng)形成了非常成熟的無(wú)抗日糧解決方案。

今天，飼料全面禁抗正式實(shí)施，我們想鄭重地告訴大家，要相信政府，相信自己，飼料無(wú)抗完全可行！尤其在“后非瘟?xí)r代”使用真正無(wú)抗飼料有百利而無(wú)一害！

3 “無(wú)抗飼料”是實(shí)現(xiàn)“低抗養(yǎng)殖”的前提和基礎(chǔ)

飼料禁抗的最終目的是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物健康或無(wú)抗養(yǎng)殖。參考?xì)W洲禁抗的經(jīng)驗(yàn)，飼料禁抗后，短期內(nèi)生產(chǎn)上會(huì)面臨諸多疾病的困擾，造成動(dòng)物生產(chǎn)成績(jī)的下降。過(guò)去，我們習(xí)慣用抗生素戰(zhàn)勝細(xì)菌，但無(wú)法戰(zhàn)勝?gòu)?qiáng)大的病毒，戰(zhàn)勝病毒還是靠動(dòng)物自身的免疫力。在現(xiàn)代化養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)面臨各種已知或未知的疾病，隨著飼料禁抗，一些用于臨床治療的抗生素也會(huì)逐漸被禁用，因此在“非瘟常態(tài)化”和“飼料禁抗”的雙重壓力下，整個(gè)豬群似乎都處于亞健康狀態(tài)，疾病的易感性增加，對(duì)生物安全和飼養(yǎng)管理等提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，我們建議三管齊下：

(1)外部防御，減少病原體：加強(qiáng)生物安全防控措施，控制傳染源，凈化養(yǎng)殖環(huán)境，通過(guò)隔離和消毒等手段不斷壓縮病毒生存空間。

(2)細(xì)化管理，減少應(yīng)激：加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，關(guān)注最宜的溫度、濕度、飼養(yǎng)密度和空氣質(zhì)量，關(guān)注生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，最大化保證豬群的舒適度，減少環(huán)境應(yīng)激。

(3)冗余營(yíng)養(yǎng)，增加自身免疫力：重建受損的天然免疫力需要冗余營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代商品豬更多地將營(yíng)養(yǎng)分配到生長(zhǎng)和生產(chǎn)中去，最佳免疫營(yíng)養(yǎng)需要往往大于生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要。

豬的自身免疫力是最佳武器，我們通過(guò)“母仔一體化”系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)方案，充分考慮宿主及微生物生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)和免疫營(yíng)養(yǎng)的需求，全面提升豬群免疫力。

對(duì)豬而言，外部做好生物安全和飼養(yǎng)管理屏障，內(nèi)部通過(guò)營(yíng)養(yǎng)供給提升免疫力保障，這樣才能確保飼料禁抗后豬場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)穩(wěn)定，有序化階段化實(shí)現(xiàn)“低抗養(yǎng)殖”。

4 “無(wú)抗飼料”與“低抗養(yǎng)殖”，打造綠色安全肉食品產(chǎn)業(yè)鏈

“民以食為天，豚乃餐之寶”，“新生懷赤子之心，邦華夏四海食客”。新邦作為規(guī)模豬場(chǎng)效益推動(dòng)者，一直秉持百年企業(yè)的發(fā)展愿景，心懷安全肉食品發(fā)展的使命，謹(jǐn)記健康養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的初心。

“低抗養(yǎng)殖，無(wú)抗肉食品”是我們每個(gè)從業(yè)者的責(zé)任。這中間有很長(zhǎng)的路要走。今天，我們成功邁出了“無(wú)抗飼料”這一步，接下來(lái)在養(yǎng)殖端勢(shì)必會(huì)面臨一系列新的困難和挑戰(zhàn)，需要相應(yīng)的保障措施和方案，包括軟硬件的改進(jìn)和從業(yè)人員素質(zhì)的提高，要循序漸進(jìn)、階段化、有序化和層次化地展開(kāi)。飼料企業(yè)在源頭上保證了無(wú)抗，養(yǎng)殖企業(yè)自身也要做好生物安全和飼養(yǎng)管理，落地“低抗養(yǎng)殖”方案，大家共同努力，確保終端畜產(chǎn)品不含抗生素，攜手打造綠色、安全肉食品健康產(chǎn)業(yè)鏈，最終實(shí)現(xiàn)終端肉食品無(wú)抗！