淺談農(nóng)村牛、羊養(yǎng)殖養(yǎng)殖技術(shù)

高雄 胡學(xué)華 杜進(jìn)姣

當(dāng)前，隨著人類生活水平的不斷提升，人們對(duì)肉食品需求量不斷提高，畜牧業(yè)成為各地區(qū)農(nóng)村農(nóng)牧民增產(chǎn)增收的一大支柱產(chǎn)業(yè)。因此，掌握畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是農(nóng)牧民增收致富的關(guān)鍵，畜牧養(yǎng)殖技術(shù)通俗地講就是“四良一規(guī)范”技術(shù)，即良種、良料、良法、良舍及動(dòng)物防疫規(guī)范化。但在不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)和環(huán)境、不同的生產(chǎn)資料及資源、不同的規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)下等各類養(yǎng)殖前置因素影響下，這些技術(shù)都需要在實(shí)踐中不斷摸索和總結(jié)，總體上若做到以上幾點(diǎn)養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)才會(huì)降低，農(nóng)牧民才能增收。具體如下：

1.振興畜牧，良種先行。畜牧養(yǎng)殖要發(fā)展、農(nóng)牧民要增收，首先要做好畜禽品種規(guī)劃，好的畜禽品種決定了畜禽的生產(chǎn)能力，是決定養(yǎng)殖業(yè)成敗的先決因素。因此，在畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，常利用牲畜雜交優(yōu)勢(shì)來(lái)提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，最大化地為人們提供了肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品。如肉羊品種改良技術(shù)，就是利用杜泊、薩?？?、小尾寒羊等高產(chǎn)品種羊和本地土羊進(jìn)行雜交，雜交選育后屠宰出肉率遠(yuǎn)高于本地羊出肉率，而且抗病能力及成活率大大提高;再者就是黃牛冷配技術(shù)，就是通過(guò)牛人工授精技術(shù)，將優(yōu)質(zhì)商品化凍精或者性控凍精經(jīng)解凍后利用配種器械輸入發(fā)情母牛子宮內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了肉牛品種的改良，增加了產(chǎn)肉率，同時(shí)也極大地減少了農(nóng)牧民養(yǎng)殖公牛的成本。各地區(qū)良種凍精略有差異，一般以西門塔爾牛最為普遍，應(yīng)用較為廣泛，這種技術(shù)也可以采取購(gòu)買服務(wù)的方式由專業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍或者合作社進(jìn)行配種。良種選育一般以市場(chǎng)為主導(dǎo)，應(yīng)按照各級(jí)行業(yè)部門推廣的品種進(jìn)行養(yǎng)殖，但良種選育周期長(zhǎng)、過(guò)程復(fù)雜繁瑣，累計(jì)投入成本大，一般不建議個(gè)人或者合作社進(jìn)行培育。

2.科學(xué)配料、提升營(yíng)養(yǎng)。畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中投入最大的為飼草料。飼草料中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素等配比均衡全價(jià)，搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富，是保障牲畜快速增肥出欄的關(guān)鍵技術(shù)。在農(nóng)村、農(nóng)牧民利用鍘草機(jī)將農(nóng)作物秸稈粉碎，“長(zhǎng)草短喂，短草槽喂”，輔加精料和礦物質(zhì)飼喂牛羊，可以讓牛羊快速上膘增肥，上市出售。也可利用青貯飼料飼喂牛羊，但必須注意給料的比例。一般情況下，青貯飼料可占粗飼料的60%-70%，然后再搭配30-40%的優(yōu)質(zhì)干草或其他粗飼料;在飼草料缺乏的地區(qū)，市場(chǎng)上常見的的全價(jià)料及預(yù)混料也比較受用。一般農(nóng)區(qū)農(nóng)戶經(jīng)常用的飼草料為秸稈及精飼料玉米，在產(chǎn)崽期經(jīng)常輔以其他精料，例如胡蘿卜及雞蛋、玉米粉碎粒等，增強(qiáng)生產(chǎn)母畜預(yù)產(chǎn)期生產(chǎn)能力，提高幼畜成活率，增加農(nóng)牧民收入。一般養(yǎng)殖企業(yè)及合作社采用預(yù)混料、顆粒料及配方飼料提升膘情，在預(yù)產(chǎn)期進(jìn)行分欄圈養(yǎng)，降低生產(chǎn)期外來(lái)產(chǎn)生的影響，增加養(yǎng)殖收入。

3.合理飼養(yǎng)，提高膘情。牲畜的飼養(yǎng)管理方法是畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)性工作。日常飼養(yǎng)管理體現(xiàn)在各個(gè)方面，包括動(dòng)物飼養(yǎng)方法、疾病防治、藥浴驅(qū)消毒等。每日飼喂2次，早晚各一次，兩次間隔12小時(shí)，使牛羊有充足的反芻及休息時(shí)間。給牛飼喂優(yōu)質(zhì)粗草料，再補(bǔ)喂精飼料，并投放舔磚。拌草料，應(yīng)遵循冬干拌，夏濕拌，不能飼喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼草料。每天飲水2-3次，夏天飲水3-4次，冬天水溫應(yīng)在4℃以上。飲水要衛(wèi)生，避免有毒有害物質(zhì)污染飲水。平時(shí)注意圈舍衛(wèi)生和定期消毒。定期清理糞尿，搞好圈舍環(huán)境衛(wèi)生，減少蚊蠅滋生和腐蹄病的發(fā)生。同時(shí)要在日常飼喂過(guò)程中，注重觀察牲畜異常情況，尤其是表現(xiàn)出有異樣的病癥時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離觀察及治療。日常管理飼喂應(yīng)保持少量勤喂，增加飼草利用率，降低飼喂成本，同時(shí)在日常的管理中應(yīng)加強(qiáng)微量元素的攝入，在不同畜齡的養(yǎng)殖階段，應(yīng)進(jìn)行分欄養(yǎng)殖或者分圈養(yǎng)殖，同而進(jìn)行差別化對(duì)待和管理。配套的有關(guān)飼喂方式和需求量也應(yīng)因地制宜。

4.合理設(shè)計(jì)，降低成本。在北方養(yǎng)殖牲畜，為防寒保暖多采用暖圈。暖圈的使用，不僅保證了牲畜生長(zhǎng)的溫度需求，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)的分離，相對(duì)比較衛(wèi)生，保障了人畜安全和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。一般的牛舍羊舍采取座北朝南的方式，一方面是冬季采暖采光較好方便吸收熱量，同時(shí)有利于牲畜圈舍內(nèi)通風(fēng)換氣?，F(xiàn)有的規(guī)模養(yǎng)殖牛羊養(yǎng)殖圈舍多以磚混彩鋼、磚混鋼構(gòu)的模式居多，均設(shè)置牛、羊床、飼喂通道及出入口及干濕分離設(shè)施，給水、給電等設(shè)施，同時(shí)廢棄物利用以干濕分離的方式，將糞污集中進(jìn)行堆放發(fā)酵還田利用，尿液?jiǎn)为?dú)進(jìn)行收集經(jīng)轉(zhuǎn)化后吸糞車抽取還田利用。一般的養(yǎng)殖大戶采取磚木結(jié)構(gòu)進(jìn)行搭建圈舍，采取半封閉的模式，夏秋兩季進(jìn)行敞開式飼喂，春冬兩季采取覆蓋保溫薄膜的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，廢棄物利用一般為墊草墊料還田利用的方式。大中型的養(yǎng)殖企業(yè)或者合作社采用鋼結(jié)構(gòu)形式，雙邊或者單邊養(yǎng)殖，基礎(chǔ)設(shè)置地面以下考慮凍土層，獨(dú)立基礎(chǔ)及拉梁連接，預(yù)埋支撐柱墻面進(jìn)行檁條加密固定，墻體為砌體或者局部砌體加采鋼巖棉板，設(shè)置窗戶，屋面采取桁架搭接（栓接或者焊接）彩鋼巖棉板及透光板搭接，設(shè)置無(wú)動(dòng)力風(fēng)帽排氣扇，室外配套運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。

5.規(guī)范免疫，無(wú)害化處理病死畜。動(dòng)物防疫一般由政府主導(dǎo)，市場(chǎng)化的方式進(jìn)行，其中，強(qiáng)制性免疫由政府進(jìn)行免疫，非強(qiáng)制性免疫采取市場(chǎng)化購(gòu)買服務(wù)的方式進(jìn)行。養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)中疾病風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)占比最高，直接影響?zhàn)B殖畜主的養(yǎng)殖效益及養(yǎng)殖計(jì)劃，在常規(guī)免疫中，畜主應(yīng)積極配合獸醫(yī)行業(yè)單位，做好免疫卡的登記，村級(jí)防疫隊(duì)伍應(yīng)做好免疫檔案的登記造冊(cè)，防疫工作一般按照整村（場(chǎng)）方式推進(jìn)，落實(shí)重大動(dòng)物防疫強(qiáng)制免疫工作，由縣、鄉(xiāng)獸醫(yī)站和村委會(huì)組織，基本要求為鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜，防疫密度達(dá)到100%，防疫質(zhì)量達(dá)到70%以上。防疫期間，農(nóng)牧民應(yīng)當(dāng)積極配合村級(jí)動(dòng)物防疫員做好牲畜防疫工作，做到能免盡免，避免漏免，技術(shù)補(bǔ)免。在病死畜處理上應(yīng)嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行深埋物理處理或者采取焚燒的方式進(jìn)行，確保無(wú)疾病傳播，切斷傳播介質(zhì)，保障畜主財(cái)產(chǎn)安全。

6.干凈衛(wèi)生，定期消毒。養(yǎng)殖場(chǎng)及圈舍應(yīng)定期進(jìn)行打掃，保持干燥衛(wèi)生，灑水噴霧濕潤(rùn)地面，降低塵埃、粉塵，防止各類細(xì)菌病毒的傳播，降低疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。每出欄一批次應(yīng)及時(shí)進(jìn)行室內(nèi)室外消毒，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)殖高床或者飼喂料槽、飲水槽、墊料及其他配種設(shè)備進(jìn)行消毒，同時(shí)應(yīng)空圈5-7天，同時(shí)在養(yǎng)殖場(chǎng)入口設(shè)置消毒池，長(zhǎng)期存放消毒液，消毒通道內(nèi)設(shè)置噴霧消毒器，地面用消毒液保持濕潤(rùn)。同時(shí)對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒，人員進(jìn)出的更衣室消毒，對(duì)消毒情況建立消毒檔案。