藥食同源植物遼東楤木穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)※

●李志軍 賈俊英 孫德智 李旭新 包金花 楊恒山（內(nèi)蒙古民族大學農(nóng)學院內(nèi)蒙古通遼028000）

遼東楤木[Aralia elata（Miq.）Seem]為五加科楤木屬的多年生落葉小喬木或灌木，多分布于遼寧、吉林、黑龍江、北京及河北等地，在朝鮮、蘇聯(lián)和日本也有分布[1]。人們采食遼東楤木莖干頂端萌發(fā)的粗壯肥嫩的芽苞（即刺嫩芽），其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是出口創(chuàng)匯的主要野菜品種，被譽為“山野菜之王”[2]，是我國重要的藥食兩用野生木本蔬菜資源。遼東楤木的刺嫩芽中含有皂苷、黃酮和多糖，具有消炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強心、免疫及防癌等作用，對急慢性炎癥及各種神經(jīng)衰弱也有較好的療效[3-8]。隨著人們對物質(zhì)生活水平的提高，保健意識的增強，對無污染的綠色野菜資源的需求越來越多，但是由于無節(jié)制地挖根盜采，導致遼東楤木野生資源越來越少，且加之自身結(jié)實率低，天然種子更新種群能力有限，保持種群穩(wěn)定是實現(xiàn)高效可持續(xù)利用遼東楤木資源的關(guān)鍵技術(shù)問題。

本研究以遼東楤木為研究對象，根據(jù)其生長發(fā)育情況，通過研究不同栽培密度對遼東楤木生長及品質(zhì)的影響，以及確定栽培密度后，通過采收強度對遼東楤木生物量和更新的影響的研究，并結(jié)合切根促進遼東楤木更新的研究，形成并提出適合遼東地區(qū)遼東楤木穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)體系。

1 材料與方法

1.1 遼東楤木生長發(fā)育特性調(diào)查

本研究以遼東楤木為研究對象，根據(jù)物候期觀測遼東楤木自然環(huán)境下的生長發(fā)育特性。

1.2 不同栽培密度對遼東楤木生長發(fā)育及品質(zhì)的影響

根據(jù)遼東楤木不同的造林密度，分別測定密度為1m 2m、2m 3m、2m 4m、3m 4m條件下的遼東楤木郁閉度、單株頂芽鮮重、單株二茬芽鮮重以及適合采收的刺嫩芽葉片可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、皂苷和黃酮含量，據(jù)此確定遼東楤木的最佳栽培密度。

1.3 不同采收強度對遼東楤木生物量和更新的影響

選取1m 2m造林密度的遼東楤木，隨機設置10個10m 10m的樣方，測定不同采收強度下遼東楤木生物量和更新情況：對照組（春季不采收刺嫩芽）；部分采收1次（春季采收全部頂芽的50%）；部分采收2次（春季采收全部頂芽的50%，待側(cè)芽長出并可食用時再采收全部側(cè)芽的50%）；全部采收1次（春季采收全部頂芽）；全部采收2次（春季采收全部頂芽，待側(cè)芽長出并可食用時再采收全部側(cè)芽）。一般頂芽采收后10d左右可采收側(cè)芽。據(jù)此確定刺嫩芽的最佳采收強度。

1.4 不同切根處理對遼東楤木更新的影響

選取造林密度1m 2m、林齡3年以上的遼東楤木，隨機設置10個10m 10m的樣方，設置3種切根比例25%、50%和100%，沿樹干圓周按比例進行切割，見圖1；設置4種切根距離，即距根莖0.25m、0.5m、0.75m和1m進行切根，以樹樁為中心點，沿圓周長用利刃環(huán)割根部，切割深度為15cm，見圖2。與未作任何處理作對比，觀測植株更新情況。

圖1 遼東楤木切根試驗設置示意圖

圖2 遼東楤木圓環(huán)狀切根試驗

2 結(jié)果與討論

2.1 遼東楤木生長發(fā)育特性調(diào)查

遼東楤木頂芽萌芽后7～10d，刺嫩芽長度10～15cm，鮮重20～30g，此時最適宜采收。采收過早，芽體太小，產(chǎn)量低；采收過晚，芽體發(fā)生木質(zhì)化，適口性降低。頂芽采收以后1周，側(cè)芽長度達10cm以上時，即可采收，見表1。遼東楤木樹高和叢生株數(shù)隨樹齡增長而增加，見表2。

2.2 不同栽培密度對遼東楤木生長及品質(zhì)的影響

造林密度對遼東楤木產(chǎn)量有顯著影響。隨著造林密度和林齡的增加，林分郁閉度逐漸增加，遼東楤木單株刺嫩芽產(chǎn)量大幅度提高，密度較小的處理單株刺嫩芽產(chǎn)量提高幅度更大。早期，單位面積刺嫩芽的產(chǎn)量以大密度處理的較大，但隨后小密度處理的產(chǎn)量上升較快。造林密度對刺嫩芽品質(zhì)有影響，但在刺嫩芽適宜采收期影響不顯著。隨著林齡增加，適當降低造林密度可提高刺嫩芽的品質(zhì)，見表3。

因此綜合考慮刺嫩芽的產(chǎn)量和品質(zhì)，遼東楤木適宜的初植密度為1m 2m，3年生時調(diào)整至2m 3m，4年生以后將密度調(diào)整至2m 4m。

表1遼東楤木刺嫩芽發(fā)育特性

表2遼東楤木樹體生長發(fā)育特性

表3不同栽培密度下遼東楤木的生長及品質(zhì)指標

2.3 不同采收強度對遼東楤木生物量和更新的影響

不同采收強度均可促進遼東楤木刺嫩芽生物量的增長率，部分采收1次的遼東楤木刺嫩芽的生物量增長率最高，全部采收2次的遼東楤木刺嫩芽的生物量增長率最低，見圖3。不同采收強度對遼東楤木的死亡率影響不同，部分采收與對照相比降低了死亡率，其中部分采收2次的遼東楤木死亡率最低；全部1次采收的遼東楤木與對照相比增加了死亡率，其中全部采收2次的遼東楤木死亡率最高，見圖4。部分采收2次的遼東楤木萌蘗苗出苗更早，更整齊，部分采收2次和全部采收2次提高遼東楤木萌蘗更新幼苗數(shù)量分別為155%、233%，部分采收1次和全部采收1次提高遼東楤木萌蘗更新幼苗數(shù)量分別為38%和95%，見圖5。

綜合考慮到遼東楤木的穩(wěn)產(chǎn)高效利用，采收時宜采取部分采收2次的方式。

圖3 不同采收強度對遼東楤木生物量的影響

圖4 不同采收強度對遼東楤木死亡率的影響

圖5 不同采收強度對遼東楤木萌蘗苗的影響

2.4 不同切根處理對遼東楤木更新的影響

對遼東楤木進行切根處理明顯提高了萌蘗苗數(shù)量。遼東楤木切根比例100%時比切根比例25%、切根比例50%和對照組萌蘗苗的萌發(fā)數(shù)量多，在切根距離0.5m時，萌蘗苗株數(shù)最多，為30.6株，其次切根距離0.25m、0.75m、1m時萌蘗苗株數(shù)分別為19.2株、10株、14.2株，見圖6。

因此，對林齡3年以上的遼東楤木進行切根更新時，應采用0.5m全切圓狀溝的方式進行切根，此時萌蘗苗數(shù)量最多。

圖6 不同切根處理對遼東楤木更新的影響

3 結(jié)論

根據(jù)遼東楤木的生長發(fā)育情況，通過對不同栽培密度對遼東楤木生長及品質(zhì)的技術(shù)研究；并在確定適合的遼東楤木栽培密度后，通過采收強度對遼東楤木生物量和更新的技術(shù)研究，并結(jié)合切根促進遼東楤木更新的研究，形成并提出適合本溪地區(qū)遼東楤木穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)的栽培技術(shù)體系：為了保證刺嫩芽的產(chǎn)量和品質(zhì)，遼東楤木適宜的初植密度為1m 2m，3年生時栽培密度調(diào)整至2m 3m，4年生以后栽培密度調(diào)整至2m 4m最佳；遼東楤木頂芽萌芽后7～10d，嫩芽長到10～15cm、每個芽鮮重20～30g時，最適宜采收，頂芽采收以后1周，側(cè)芽長度達10cm以上時即可采收，同時為了遼東楤木穩(wěn)產(chǎn)高效利用，采收時可于春季采收全部頂芽的50%，待側(cè)芽長出并可食用時再采收全部側(cè)芽的50%；當遼東楤木林齡達到3年以上時，為了刺激遼東楤木的更新，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)持續(xù)利用，宜選擇距根莖0.5m處以全切圓狀溝的方式進行切根更新。