四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢、現(xiàn)狀及對策

[摘 要] 作為我國馬鈴薯主產區(qū)，四川省在馬鈴薯產業(yè)發(fā)展方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。本文詳細分析四川省發(fā)展馬鈴薯產業(yè)的優(yōu)勢，同時結合發(fā)展現(xiàn)狀探討今后四川省馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展對策等。

[關鍵詞] 馬鈴薯產業(yè);發(fā)展優(yōu)勢;發(fā)展思路;四川省

[中圖分類號] F326.11;S532 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）19-46-2

馬鈴薯是我國重要的農作物之一，不僅營養(yǎng)豐富，而且適應性強、產量高、易于種植。據(jù)統(tǒng)計，我國西部地區(qū)約有30%的人口依靠種植與加工馬鈴薯為生，尤其是四川省，馬鈴薯產業(yè)是促進當?shù)剞r民增收的重要產業(yè)。

1 四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 環(huán)境優(yōu)勢

四川盆地土壤肥沃，氣候溫和濕潤，十分適宜馬鈴薯生長。并且由于四川省地形地貌復雜多樣，氣候特征明顯，因而四川省一年三季都可種植馬鈴薯?？梢哉f良好的自然環(huán)境條件為四川省馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展奠定了基礎、提供了保障。我國北方地區(qū)季風氣候明顯，夏季炎熱、冬季干燥，降雨比較集中，因此北方地區(qū)一年只能種植一次、收成一次。但四川省分屬三大氣候——四川盆地中熱帶濕潤氣候、川西南山地亞熱帶半濕潤氣候、川西北高山高原高寒氣候，總體氣候宜人，符合馬鈴薯生長習性，因而四川省春、秋、冬季均可種植馬鈴薯。多季種植使四川省馬鈴薯產量高，且一年四季都有新鮮的馬鈴薯供應。馬鈴薯上市時間長，經濟效益好，發(fā)展?jié)摿Υ骩1]。

1.2 技術及經驗優(yōu)勢

馬鈴薯在四川省的種植時間長，四川人民積累了豐富的馬鈴薯種植經驗。例如，在良種繁育方面，四川省已建設相對完善的馬鈴薯良種繁育體系。一直以來，四川省一面不斷培育本地優(yōu)良品種，一面不斷引進外來優(yōu)良品種。四川省通過與國際馬鈴薯中心合作，從國外引進大量的馬鈴薯種質資源。目前，四川省已有費烏瑞它、米拉等多個國外優(yōu)良品種。四川省馬鈴薯品種更加豐富、多元，使四川省馬鈴薯產業(yè)有了更大的發(fā)展?jié)摿?。四川省內已有川芋系列、川涼薯系列等多個不同熟期、不同用途、能迎合不同生態(tài)條件和生產加工需要的馬鈴薯品種50多個，在很大程度上滿足了消費者一年四季的消費需要，擴大了馬鈴薯的種植面積與適應范圍。同時，建設脫毒種薯的馬鈴薯繁育體系是四川省發(fā)展馬鈴薯產業(yè)的一大技術特色。早在2011年，四川省就按照國家相關規(guī)范與要求，結合省內實際情況建立了馬鈴薯種薯片質量檢測和認證中心，建設并實行了馬鈴薯脫毒種薯病毒檢測合格證制度，同時借助一系列先進技術與設備開展了馬鈴薯病蟲害檢測工作，在很大程度上提升了馬鈴薯產量，確保了馬鈴薯的食用安全性。

1.3 政策優(yōu)勢

一直以來，四川省農業(yè)農村廳非常重視馬鈴薯產業(yè)，在推動馬鈴薯產業(yè)發(fā)展等方面做了很多努力。四川省各級行政部門嚴格按照中央及省委、省政府的相關要求引導馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，不斷提高馬鈴薯產業(yè)發(fā)展水平。例如，近年來，各級各部門逐步加大對馬鈴薯產業(yè)的資金、技術、人才投入，逐漸完善了四川省馬鈴薯產業(yè)體系。四川省建設了國家馬鈴薯原種生產補貼試點、農業(yè)部行業(yè)公益項目，開展了四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展提升行動，并加強了對相關人才的培養(yǎng)。良好的政策環(huán)境為馬鈴薯產業(yè)發(fā)展提供了保障，推動了馬鈴薯產業(yè)發(fā)展[2]。

2 四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

馬鈴薯營養(yǎng)豐富，其中富含的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質。并且馬鈴薯制作方式多樣，可炒、可煮、可做零食，可成為淀粉等輔料，用途廣泛、口感豐富，具有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ恢币詠?，四川省致力于延長馬鈴薯產業(yè)鏈，提高馬鈴薯附加值，進一步促進農民增產增收。2015年，四川省開展了馬鈴薯主食產品及產業(yè)開發(fā)項目，進一步促進馬鈴薯種植與深加工，完善了馬鈴薯產銷鏈，將馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展水平提升到了一個新層次。在馬鈴薯加工方面，四川省積累了豐富的經驗，具備很大的技術優(yōu)勢，如四川省馬鈴薯加工企業(yè)完成了花青素氧化、冷凍薯泥添加等技術突破，實現(xiàn)了多種技術創(chuàng)新，大大提高了馬鈴薯加工率，增強了馬鈴薯產品的核心競爭力與市場占有率，帶動了農民種植馬鈴薯的積極性與主動性，讓馬鈴薯產業(yè)得以蓬勃發(fā)展。

盡管如此，四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展仍存在一些問題。例如，馬鈴薯市場價格較低，市場需求及市場價格均不穩(wěn)定，在一定程度上影響了種植人員的種植積極性，可能會使部分人員縮小種植規(guī)模，進而造成馬鈴薯減產。另外，受相關因素制約，四川省馬鈴薯產業(yè)難以實現(xiàn)規(guī)?；a業(yè)化發(fā)展。另外，四川省在推進馬鈴薯種植與加工的過程中存在組織化程度不高、利益連接機制有待完善等問題，在一定程度上阻礙了四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展[3]。

3 四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展思路

3.1 加大宣傳力度，提高思想認識

馬鈴薯產業(yè)是一大朝陽產業(yè)，具有很大發(fā)展?jié)摿?，科學推進馬鈴薯種植、生產，將會有效增加農民收入，促進當?shù)孛裆纳?。因此，在我國全面建成小康社會的決勝之年，相關政府部門更要樹立正確發(fā)展思路，深刻認識到馬鈴薯的巨大價值，繼而通過科學有力的宣傳教育進一步提高農民種植馬鈴薯的積極性、主動性，提高馬鈴薯加工企業(yè)的生產熱情，推動四川省馬鈴薯產業(yè)朝著規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。經過簡單的調查研究發(fā)現(xiàn)，盡管近年來四川省馬鈴薯產業(yè)獲得了穩(wěn)定發(fā)展，相關的生產種植技術日益先進，馬鈴薯品種也更加優(yōu)良，但由于宣傳推廣力度不夠，因而部分農戶對于馬鈴薯產業(yè)沒有一個清晰、全面的認識，未能看到馬鈴薯產業(yè)的巨大潛力，因而其種植積極性不高。為此，在當前背景下，四川省相關部門要充分運用現(xiàn)代網(wǎng)絡、媒體來加強對馬鈴薯產業(yè)的宣傳，有效推進馬鈴薯主食化，引起民眾、市場對馬鈴薯產業(yè)的關注，將馬鈴薯產業(yè)發(fā)展水平提升到一個新層次。此外，省相關部門可通過一系列的教育培訓及講座活動來轉變群眾認知，提高科技人員、農民、企業(yè)對馬鈴薯產業(yè)的認識，讓他們了解更多先進的馬鈴薯種植與加工技術，為馬鈴薯產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展提供保障。

3.2 做好良種培育，增強發(fā)展動力

為進一步促進馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，四川省相關部門需繼續(xù)開展良種培育工作，要在省內加大良種培育力度、擴大種植面積，進一步提高馬鈴薯產量，提高馬鈴薯產業(yè)經濟效益。盡管當前四川省已擁有多個優(yōu)良的馬鈴薯品種，但是隨著自然環(huán)境的變化，這些品種的優(yōu)勢會逐漸消失，因此對于優(yōu)良品種的培育繁殖不能中斷。相關部門需根據(jù)當?shù)刈匀粭l件，結合歷來種植經驗不斷進行創(chuàng)新，培育出更適合當?shù)?、更高產的馬鈴薯品種，進一步增加農民收入。相關部門可針對不同的生態(tài)型地區(qū)建立現(xiàn)代化的馬鈴薯良繁基地，通過科學有效的創(chuàng)新研究進一步提高優(yōu)質脫毒種薯生產能力。

3.3 有效拓展市場，促進馬鈴薯產銷

目前，四川省馬鈴薯產業(yè)存在市場價格及市場需求不穩(wěn)定、產品價格低等問題，在一定程度上影響了農民種植馬鈴薯的積極性，也阻礙了馬鈴薯產業(yè)發(fā)展。因此，在新的發(fā)展時期，相關部門要將工作重點放在如何擴大市場需求，如何提高產品價格、穩(wěn)定產品價格、提高馬鈴薯附加價值等方面。相關部門可出臺一些激勵措施，吸引更多企業(yè)進入四川省，與馬鈴薯種植戶建立合作關系，為種植戶提供穩(wěn)定的銷售渠道，有效降低農民所承擔的產品滯銷風險。對于企業(yè)而言，相關部門可鼓勵他們進行創(chuàng)新，創(chuàng)新創(chuàng)造出多種馬鈴薯加工食品，有效拓展市場，增強馬鈴薯產業(yè)市場競爭力。此外，相關部門需適當增加經濟投入，進一步完善馬鈴薯產業(yè)相配套的基礎設施，并優(yōu)化馬鈴薯市場秩序，以推動整個產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

3.4 推動馬鈴薯產業(yè)朝規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展

四川省氣候濕潤、土壤肥沃，生產的馬鈴薯營養(yǎng)豐富、口感極佳。在新的發(fā)展時期，四川省應能充分發(fā)揮這一生產優(yōu)勢來提高馬鈴薯產業(yè)的市場競爭力，不斷提高四川省馬鈴薯市場占有率。相關部門可通過一些宣傳、包裝手段來吸引外來投資者為馬鈴薯的種植與加工進行投資，為馬鈴薯產業(yè)奠定良好的發(fā)展基礎，實現(xiàn)馬鈴薯產業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展。與此同時，四川省各鄉(xiāng)鎮(zhèn)可根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱卣?、種植經驗，因地制宜地積極培育一批地方馬鈴薯種植與加工的新型經營主體，構建“公司+基地”“公司+農戶”“公司+合作社+農戶”新型發(fā)展模式，以降低各生產主體的風險，推動馬鈴薯產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展[4]。

4 結語

四川省自然條件良好、種植生產經驗豐富、技術實力量雄厚，在發(fā)展馬鈴薯產業(yè)方面獨具優(yōu)勢。在當前背景下，四川省應充分發(fā)揮這一優(yōu)勢，同時緊跟當前行業(yè)、市場的發(fā)展變化情況科學調整產業(yè)發(fā)展策略，優(yōu)化產業(yè)發(fā)展環(huán)境，不斷推動馬鈴薯產業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，促進農民增產增收。

參考文獻

[1]沈學善，王平，屈會娟，等.四川馬鈴薯現(xiàn)代綠色薯業(yè)技術創(chuàng)新鏈現(xiàn)狀與研究展望[J].山西農業(yè)科學，2019（11）：2046-2050.

[2]吳郁魂，周黎軍，趙軍，等.關于四川省馬鈴薯產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的思考[C]//馬鈴薯產業(yè)與脫貧攻堅（2018），2018.

[3]崔闊澍，王斌，盧學蘭.四川馬鈴薯產業(yè)優(yōu)勢及發(fā)展思路[J].中國農技推廣，2018（4）：9-11.

[4]吳郁魂，陳惠，趙軍，等.淺談宜賓市馬鈴薯產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策[C]//馬鈴薯產業(yè)與精準扶貧2017，2017.