中學(xué)數(shù)學(xué)與美食相融合的課堂探索與實(shí)踐

肖潔玲

【摘要】? 隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的不斷發(fā)展，世界已跨入了互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)學(xué)的作用日益凸顯，而孩子對(duì)數(shù)學(xué)的重要性視而不見，對(duì)數(shù)學(xué)的學(xué)習(xí)也逐漸失去了積極性。為了重拾學(xué)生對(duì)數(shù)學(xué)的興趣與激情，我們嘗試從課堂的模式進(jìn)行改變，提取與日常生活有著密切聯(lián)系的美食元素并引進(jìn)課堂，使得數(shù)學(xué)課堂更有意思、更活躍、更生動(dòng)，從而培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的解題能力，提高學(xué)生的邏輯思維能力，達(dá)到學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展的目的，與此同時(shí)，學(xué)生還可以把美食帶回家，與家長一起分享美食，增進(jìn)親子關(guān)系，促進(jìn)家庭和睦。

【關(guān)鍵詞】? 數(shù)學(xué) 美食 分享 文化 物理知識(shí) 中考 親子活動(dòng)

【中圖分類號(hào)】? G633.6 ? ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】? A ? ? 【文章編號(hào)】? 1992-7711（2020）23-109-02

一、研究的目的

以生活實(shí)踐為載體，將生活問題數(shù)學(xué)化。數(shù)學(xué)知識(shí)源之于生活，并且應(yīng)用于生活。因此，在數(shù)學(xué)教學(xué)過程中，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，將數(shù)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)和學(xué)生的生活實(shí)際密切地結(jié)合起來，那么數(shù)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)將不再枯燥乏味，學(xué)生的積極性自然而然得到提升。從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，增強(qiáng)其解題能力，提高其邏輯思維能力，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展。

二、研究的方法

1.調(diào)查法：通過問卷調(diào)查，調(diào)查訪問我校初二級(jí)同學(xué)對(duì)通過美食來認(rèn)識(shí)數(shù)學(xué)，這種模式課堂的興趣與看法。然后進(jìn)行回收整理、統(tǒng)計(jì)和研究。

2.實(shí)驗(yàn)法：在班級(jí)中進(jìn)行美食課堂模式教學(xué)，實(shí)踐中檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)美食課堂的參與度以及數(shù)學(xué)知識(shí)的掌握程度。

3.經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法：通過對(duì)美食課堂活動(dòng)中的具體情況，進(jìn)行歸納與分析，希望此課堂變革得到提升與推廣。

三、研究過程

1.資料收集

研讀《數(shù)學(xué)小廚房》后發(fā)現(xiàn)：

1.對(duì)于每一道“數(shù)學(xué)點(diǎn)心”，《數(shù)學(xué)小廚房》都給出了詳細(xì)的“食譜”，而且“食譜”也不復(fù)雜，按照說明它一步步來操作，就能做出一道美味可口的“數(shù)學(xué)點(diǎn)心”。

2.在制作和享用“數(shù)學(xué)點(diǎn)心”的過程中，《數(shù)學(xué)小廚房》會(huì)告訴我們關(guān)于這道“數(shù)學(xué)點(diǎn)心”的數(shù)學(xué)原理和相關(guān)的趣聞逸事。

3.《數(shù)學(xué)小廚房》的目的很明確：讓小朋友們?cè)趧?dòng)手做美食、動(dòng)嘴嘗美食的過程中發(fā)現(xiàn)——與美食結(jié)合的數(shù)學(xué)可以這么有趣！

2.調(diào)查學(xué)生最喜歡的教學(xué)模式，說明“美食課堂”的可行性

番禺區(qū)提倡的“研學(xué)后教”是以研學(xué)案為載體引導(dǎo)學(xué)生先對(duì)研學(xué)案自主、合作的探究性學(xué)習(xí)，然后教師針對(duì)學(xué)生的問題實(shí)施教學(xué)的教學(xué)模式。而“美食課堂”是“研學(xué)后教”理念下新形態(tài)的課堂模式。

我們?cè)O(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，隨機(jī)在學(xué)校走廊、學(xué)校運(yùn)動(dòng)場、學(xué)校停車場等地發(fā)放166份，收回有效問卷165份。

從最后的結(jié)論，可以了解到，相對(duì)傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)模式，學(xué)生更加接受互動(dòng)式的美食課堂，學(xué)生對(duì)課堂增添美食的向往和對(duì)自主動(dòng)手探究產(chǎn)生極大興趣。這個(gè)調(diào)查結(jié)果，無疑為我們后期開展“美食課堂”打了個(gè)強(qiáng)心針。

3.實(shí)驗(yàn)課堂

“配套”餃子課堂

餃子的由來：餃子，是中國傳統(tǒng)食物。是我國南陽人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，原名“嬌耳”。距今已有一千八百多年的歷史了。寓意：由于餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運(yùn);吃餃子是盼一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，取平安團(tuán)圓之意。

下面就讓我們動(dòng)起手來，包一份既有意義又好吃的餃子吧！

在制作餃子之前，我們先進(jìn)行人員安排：

問題1：美食課堂有24位同學(xué)制作餃子皮和肉餡，每人每節(jié)課平均制作餃子皮140個(gè)，或肉餡200份，一個(gè)餃子皮需要配兩份肉餡，為了使每節(jié)課的產(chǎn)量剛好配套，應(yīng)分配多少名學(xué)生制作餃子皮，多少名學(xué)生制作肉餡？

方法一：站隊(duì)分析法：

利用學(xué)生制作的簡單卡通卡紙，同學(xué)們進(jìn)行舉牌站位，然后進(jìn)行計(jì)算調(diào)整，最后整合成符合題意的組合。

設(shè)：分配x名同學(xué)制作餃子皮，y名同學(xué)制作肉餡

方法二：數(shù)學(xué)方程法（一元一次方程、二元一次方程組）：

解法一：設(shè)可設(shè)分配x名同學(xué)制作餃子皮，（24-x）名同學(xué)制作肉餡，由題意得：

2·140x=200（24-x）

解得：x=10.

則24-10=14.

答：應(yīng)該分配10名同學(xué)制作餃子皮，14名同學(xué)制作肉餡，才能使每節(jié)課的餃子剛好配套。

解法二：設(shè)可設(shè)分配x名同學(xué)制作餃子皮，y名同學(xué)制作肉餡，由題意得：

x+y=24

2·140x=200y

解得：? x=10

y=14

答：應(yīng)該分配10名同學(xué)制作餃子皮，14名同學(xué)制作肉餡，才能使每節(jié)課的餃子剛好配套。

廚房的鍋里飄來陣陣餃子香味， 令人垂涎欲滴。經(jīng)過大家商議，我們決定把一部分餃子送給正在辦公室默默耕耘的老師們。

4.親子活動(dòng)

為了讓家庭教育，學(xué)校教育，社會(huì)教育結(jié)合起來，通過數(shù)學(xué)美食課堂，學(xué)生學(xué)會(huì)制作美食，回到家，可以跟父母一起分享美食或者和家人一起動(dòng)手創(chuàng)作美食。希望通過此課堂，能成為家長與孩子互動(dòng)、溝通、交流的平臺(tái)，解決家長難以與孩子交流的障礙。

5.歸納總結(jié)

在制作美食的各個(gè)環(huán)節(jié)中，為了提高效率，節(jié)省時(shí)間，孩子們并非每個(gè)環(huán)節(jié)都能參與，需要分工與合作，而這個(gè)活動(dòng)過程則有利于孩子們樹立團(tuán)隊(duì)合作精神，增進(jìn)孩子的友誼?；顒?dòng)既能鍛煉孩子的動(dòng)手能力，又能提高他們對(duì)生活的熱愛，在品嘗美味時(shí)，孩子們想到自己參與制作，看著自己的勞動(dòng)成果，快樂與幸福便油然而生。白居易曾經(jīng)說過：“樂人之樂，人亦樂其樂;憂人之憂，人亦憂其憂?！庇囊痪渲V語The roses in her hand，the flavor in mine.”（ 贈(zèng)人玫瑰，手有余香。），在與朋友、與老師、與家人分享美食之際，自己的喜悅與激情都會(huì)得到升華。在數(shù)學(xué)美食課堂，學(xué)生體驗(yàn)到滿足感、認(rèn)同感和成就感，不知不覺中，孩子對(duì)豐富多彩的數(shù)學(xué)課堂也產(chǎn)生了莫大興趣。

反思課堂的利弊，整個(gè)課堂活躍，學(xué)生情緒高漲，對(duì)知識(shí)的也用心體會(huì)學(xué)習(xí);但是美食課堂時(shí)間較太短，造成課堂上對(duì)數(shù)學(xué)知識(shí)鞏固訓(xùn)練不夠充分，不能深入講解知識(shí)，為此下一節(jié)課有待繼續(xù)加強(qiáng)本課內(nèi)容。

開展美食課堂，我肯定是非常同意的。美食課堂也許許多人聽了，嘴角還會(huì)微微上揚(yáng)，露出甜美的笑容，聯(lián)想美食的樣子，就好像此時(shí)此刻美食的味道已經(jīng)飄到了身邊。這樣美食與數(shù)學(xué)的合作，肯定是遭人喜歡。

其實(shí)開展美食課堂，無非就是提起數(shù)學(xué)的興趣，美食相當(dāng)于一個(gè)藥引，引出數(shù)學(xué)這個(gè)既深?yuàn)W，又讓人燒腦的科目。其實(shí)數(shù)學(xué)在許多日常生活中都可以用得上，如果融入到日常中，那么數(shù)學(xué)就會(huì)更好玩。美食課堂在教我們制作一個(gè)蛋糕過程中，邊做邊思考，就像要放幾比幾的調(diào)料，每個(gè)人可以吃到多少份等等。又如在制作“幾何”吐司時(shí)，更好地融入學(xué)習(xí)中，不僅讓學(xué)生投身美食中以及在數(shù)學(xué)的海洋中遨游。美食與數(shù)學(xué)的緊密相連，可以推進(jìn)教學(xué)課堂的積極性，激發(fā)學(xué)生的潛能。說和做，不僅可以學(xué)習(xí)如何制作美食，還能享受數(shù)學(xué)帶來的樂趣，讓那些看似復(fù)雜，繁瑣，無趣的數(shù)學(xué)題變得更加有趣。開美食課堂實(shí)質(zhì)目的就是實(shí)踐來獲得真理，而不是通過死記硬背，數(shù)學(xué)是需要靈活的大腦思考，才能解出答案，如果只是像平常課堂上的死記硬背，那么是提不起興趣的。

對(duì)于美食，每個(gè)人肯定是義不容辭。但是對(duì)于數(shù)學(xué)，也許有些人感興趣，有些人不感興趣。但是我們把美食跟數(shù)學(xué)融合在一起，就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們對(duì)數(shù)學(xué)更加熱愛。

[ 參? 考? 文? 獻(xiàn) ]

[1]《數(shù)學(xué)小廚房》，作者：（美）安娜·麥克卡倫 著 （美）麗薩·赫爾南德斯，繪.許慶莉，譯;出版社：中央廣播電視大學(xué)出版社.

[2]《數(shù)學(xué)》課本人教版八年級(jí)（下）.

[3]數(shù)學(xué)+美食活動(dòng)：http：//www.ami888.com/etagid56364b0/http：//dgfls.jyjx.dgjy.net/info/9412270c8.html.