杜澤玉
摘? ?要:分析了對(duì)蔬菜種子進(jìn)行有效處理的幾個(gè)方法,并提出蔬菜種子催芽的關(guān)鍵技術(shù),探討如何對(duì)溫度、水分和氣體進(jìn)行控制,以提高種植蔬菜的成活率。
關(guān)鍵詞:蔬菜種子;有效催芽;技術(shù)要點(diǎn)
蔬菜是人們生活中必不可少的食物,其營(yíng)養(yǎng)豐富、有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。蔬菜種植是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要內(nèi)容,我國(guó)一直在推行“菜籃子工程”,已經(jīng)取得了較好的成效。在蔬菜種植過(guò)程中,種子的處理和催芽是關(guān)系到蔬菜成活率的關(guān)鍵,本文對(duì)此進(jìn)行了詳細(xì)分析。
1? ?蔬菜種子的處理
1.1? ?篩選
篩選的目的是排除較小的、發(fā)育不全的、干癟的種子,優(yōu)選發(fā)育飽滿、圓滑充實(shí)、大小適中的種子。種子篩選是種植蔬菜前的傳統(tǒng)方法,一直延用至今。這種處理方式可以憑借眼力和經(jīng)驗(yàn)直接進(jìn)行,也可以借助器具或用水浸泡等方法,將不符合要求的種子剔除出去。
1.2? ?浸泡
使用清水浸泡是處理大部分蔬菜種子的首選方法,可以促使種子吸收水分,提高種子發(fā)芽率。一般分為清水浸泡和熱水浸泡,也可以使用草木灰溶液、高錳酸鉀溶液浸泡種子。使用50~60 ℃的熱水進(jìn)行浸泡,可以殺死種子外皮上的雜菌,防止病蟲害的發(fā)生,提高溫度的同時(shí)還能加速種子的發(fā)芽,一般進(jìn)行冬季種植時(shí)會(huì)選擇這種方法。
使用草木灰溶液浸泡也可以達(dá)到殺菌消毒的效果,且草木灰在農(nóng)村地區(qū)較為常見(jiàn),這樣處理種子成本較低、效果卻很好。同時(shí),草木灰還是一種鉀肥,不會(huì)造成二次污染;而采用高錳酸鉀浸泡種子(高錳酸鉀∶水=
1∶1 000),具有殺菌消毒的作用,能夠殺死種子外層的細(xì)菌,防止病蟲害的發(fā)生[1]。
1.3? ?消毒
一般選擇暴曬或直接使用設(shè)備進(jìn)行紫外線消毒,也可以選擇使用化學(xué)藥物進(jìn)行消毒。這項(xiàng)操作的目的是去除種子可能攜帶的細(xì)菌、病毒、病蟲卵等有害物質(zhì),保證種子的健康,促進(jìn)發(fā)芽??梢赃x擇光照較好的天氣,將種子放置于露天場(chǎng)地進(jìn)行晾曬,采用天然紫外線照射3~4 h,可以殺滅種子外皮的雜菌,選擇紫外線燈照射20 min也能達(dá)到同樣的效果。
1.4? ?碾壓
碾壓工作主要是針對(duì)外殼較厚的種子進(jìn)行。由于部分種子外殼較厚,單純依靠種子自身的力量很難發(fā)芽,因此需要對(duì)其進(jìn)行處理,以提升發(fā)芽率。一般情況下,利用物品進(jìn)行碾壓,能夠使種殼中的小種子顆粒露出來(lái),加快發(fā)芽。例如香菜種子,碾壓后可以使圓形種子裂開(kāi),露出里面的小種子,在進(jìn)行播種后可以快速發(fā)芽。
2? ?催芽的主要技術(shù)
2.1? ?溫水浸種法
調(diào)制50~55 ℃溫水,水量為種子體積的5~6倍,倒入精選的種子中不停地?cái)嚢?,并且要持續(xù)倒入熱水,使50~55 ℃的水溫能夠保持15 min,然后任其自然冷卻至30 ℃左右,繼續(xù)浸種12~14 h。
2.2? ?熱水燙種法
使用涼水浸潤(rùn)干燥的種子后,倒入70~80 ℃的熱水,水量為種子量的3~5倍,來(lái)回傾倒直到水體溫度降低到55 ℃左右時(shí),再次進(jìn)行上述操作。之后將浸種后的種子搓洗干凈,用干凈的濕粗布或紗布包好,放置于30 ℃左右的催芽箱內(nèi)催芽,種子發(fā)芽的最適溫度為25~30 ℃。
2.3? ?高錳酸鉀處理法
用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30 min,并持續(xù)進(jìn)行攪拌,之后用清水漂洗干凈,晾后放入60 ℃溫水中不停攪拌,一直持續(xù)到水溫降低至30 ℃,然后搓洗干凈并用紗布包好進(jìn)行催芽,催芽溫度保持在25~30 ℃,每天用25 ℃溫水沖洗2次,直至大部分種子露芽即可播種,一般需要催芽1~2 d。
3? ?溫度、水分、氣體的控制方法
種子發(fā)芽需要水分、溫度、氧氣、光照等條件的配合,而且不同蔬菜作物的種子其發(fā)芽要求也有很大區(qū)別。蔬菜種植人員需要了解蔬菜品種的具體情況,控制好外界條件,促進(jìn)種子發(fā)芽,有助于提高種子的成活率和提高蔬菜質(zhì)量。
3.1? ?溫度控制
不同蔬菜作物的種子對(duì)發(fā)芽溫度也有不同的要求。一般情況下,有最低溫、最適溫和最高溫的限制,溫度過(guò)高和過(guò)低都會(huì)制約種子的生長(zhǎng),導(dǎo)致發(fā)芽速度降低,甚至無(wú)法發(fā)芽。只有控制溫度達(dá)到最適宜,才能保證種子正常發(fā)芽??梢赃x擇變溫催芽的方式進(jìn)行溫度控制,通常要保持低溫16 h、高溫8 h,加快發(fā)芽速度。
3.2? ?水分控制
種子需要吸收足夠的水分才能促使酶因子和植物激素活化,提供充足的能量供給,進(jìn)而促進(jìn)發(fā)芽。在催芽過(guò)程中,如果發(fā)現(xiàn)需水的種子變得干燥,可以使用清水進(jìn)行沖洗,使種子適當(dāng)吸收水分。但是不同蔬菜作物的種子對(duì)于水分的需求有很大的差異,有的種子對(duì)水分十分敏感,水分稍多時(shí)可能導(dǎo)致不發(fā)芽,比如西瓜、菠菜等。因此,對(duì)于水分的控制要求十分精確,在催芽過(guò)程中,種植人員可以根據(jù)發(fā)芽床的具體情況和種子的特性,決定發(fā)芽床的加水量。例如砂床,加水量為其飽和含水量的60%~80%(中小粒種子為60%,大粒種子為80%);而對(duì)于紙床而言,吸足水分后瀝去多余水分即可。
3.3? ?氣體控制
種子萌發(fā)是一種生命活動(dòng),需要氧氣的支持。同時(shí),當(dāng)種子吸收水分后,呼吸作用加強(qiáng),對(duì)于氧氣的需求量也隨之上升。種子對(duì)于氣體的要求不是很高,但是含氧量在5%以下時(shí)也會(huì)導(dǎo)致不發(fā)芽,大部分種子要求含氧量在10%左右即可。在催芽過(guò)程中,增加含氧量的方法主要是針對(duì)發(fā)芽床而言,需要選擇透氣性好、保水性強(qiáng)、沒(méi)有病菌雜質(zhì),且具有一定強(qiáng)度的發(fā)芽床。例如紙床,在容器里墊上2層發(fā)芽紙,吸足水后瀝去多余水分,將種子直接放在發(fā)芽紙上,用塑料袋罩好,放在適宜的溫度下就可以進(jìn)行催芽。
總之,蔬菜種子在種植前需要進(jìn)行處理和催芽工作,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況科學(xué)選擇種子處理方法和催芽技術(shù),并重點(diǎn)做好催芽過(guò)程中的水分、溫度和氣體控制,以提高蔬菜成活率。
參考文獻(xiàn):
[ 1 ] 李秋麗,李玉琦.常見(jiàn)蔬菜種子催芽關(guān)鍵技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)
科技,2016(9):111-112.