肖筱雯 丁素平
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)知識(shí):學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究,知道什么是溶解。
科學(xué)探究:觀察溶解實(shí)驗(yàn),能如實(shí)描述過(guò)程中看到的現(xiàn)象。學(xué)生能尋求方法驗(yàn)證自己的猜想。學(xué)生能夠通過(guò)觀察胭脂紅的溶解過(guò)程類推食鹽的溶解過(guò)程。
科學(xué)態(tài)度:培養(yǎng)學(xué)生細(xì)致觀察的習(xí)慣、類比分析的嚴(yán)謹(jǐn)。
教學(xué)重、難點(diǎn)
1.幫助學(xué)生建構(gòu)溶解概念。
2.學(xué)生通過(guò)觀察胭脂紅的溶解過(guò)程類推出食鹽的溶解過(guò)程。
教學(xué)準(zhǔn)備
燒杯、3個(gè)試吃杯、2根玻璃棒(消毒)、3根筷子、食鹽、沙子、胭脂紅、吸管、記錄單。
教學(xué)過(guò)程
1.比較食鹽和沙子放入水中的現(xiàn)象,引發(fā)問(wèn)題
師:今天我為每一個(gè)小組的同學(xué)都準(zhǔn)備兩種實(shí)驗(yàn)材料,分別是一盒食鹽和一盒沙子,你們說(shuō),將食鹽和沙子分別放入水中,會(huì)出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象呢?
(學(xué)生根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)做出回答。)
師:究竟是不是這樣呢,讓我們一起來(lái)觀察一下,仔細(xì)聽(tīng)等會(huì)兒我們應(yīng)該怎么做(PPT出示實(shí)驗(yàn)過(guò)程)。今天我們用的實(shí)驗(yàn)器材有玻璃器具,等會(huì)兒在實(shí)驗(yàn)的時(shí)候一定要怎么樣?
生:小心點(diǎn)。
師:在第三步攪拌的時(shí)候請(qǐng)注意方法:左手扶住燒杯,右手握住玻璃棒的一端,沿著同一個(gè)方向進(jìn)行攪拌。在攪拌的過(guò)程中,不要讓玻璃棒觸碰燒杯的杯底和杯壁,也不要用力過(guò)猛,導(dǎo)致液體飛濺。能做到嗎?
生:能。
師:攪拌完了后,把水杯小心地放置在桌面上認(rèn)真地觀察并做好記錄。養(yǎng)成邊實(shí)驗(yàn)邊記錄的好習(xí)慣。那么開(kāi)始實(shí)驗(yàn)吧。
(學(xué)生開(kāi)始實(shí)驗(yàn),教師巡查。)
評(píng)析:把食鹽和沙子分別放入水中會(huì)怎樣?收集學(xué)生的前概念。學(xué)生動(dòng)手完成操作:靜置—觀察—攪拌—再觀察,把記錄觀察到的現(xiàn)象并比較。學(xué)生發(fā)現(xiàn)沙子還在水中,而食鹽不見(jiàn)了。引發(fā)學(xué)生思考:那食鹽到哪兒去了?學(xué)生依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行回答。本環(huán)節(jié)還包含了實(shí)驗(yàn)方法、攪拌技能的指導(dǎo)。
2.探尋食鹽的“蹤跡”,驗(yàn)證猜想
師:同學(xué)們觀察得真仔細(xì),記錄得也很認(rèn)真。食鹽進(jìn)了水里以后,一會(huì)兒就不見(jiàn)了,你們說(shuō)它藏哪兒去了啊?
生:水里面。
師:藏在這杯水的哪些地方了呢?
生:整個(gè)水里。
生:水的底部。
生:水的上部。
師:既然大家有這么多的猜想,那有什么方法可以證明你們的猜想是正確的嗎?
生:嘗一嘗,如果是咸的就代表有食鹽。
師:剛才有同學(xué)說(shuō)在杯子底部,在中間的,那我們要怎么樣嘗到這些地方的水呢?
(學(xué)生說(shuō)出自己想到的方法,教師給予指導(dǎo)。)
師:今天老師帶來(lái)一種方法,想學(xué)嗎?
生:想。
師:那一起來(lái)看看吧(PPT出示微課:用吸管取水),學(xué)會(huì)了嗎?那咱們一起來(lái)看看記錄單,等會(huì)兒小組成員之間商量好,在水杯的哪些位置取水,并在記錄單上標(biāo)好位置。然后我們用吸管把相應(yīng)位置的水取出來(lái),放在小試吃杯中,用筷子蘸取一點(diǎn)放在舌尖上加以品嘗,如果是咸的,就在記錄單的味道上打鉤。
請(qǐng)同學(xué)們注意,在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中并不是所有液體都能夠嘗的,但是今天我們用的是干凈的試吃杯,一次性的筷子和自己帶來(lái)的飲用水,所以可以放心地品嘗。
現(xiàn)在請(qǐng)材料員將你們放沙子的水杯放到講臺(tái)上來(lái),并領(lǐng)取新的實(shí)驗(yàn)器材。
(小組實(shí)驗(yàn),教師巡視。)
師:這是你們剛才取水的位置,從這些位置取出來(lái)水的味道是怎么樣的?
生:咸的。
師:那食鹽是怎么到達(dá)這些位置的呢?
評(píng)析:食鹽去哪里了?學(xué)生幾乎一致推斷在水里。“藏”在哪兒呢?學(xué)生的前認(rèn)知會(huì)呈現(xiàn)很多的不一樣。教師應(yīng)該先試圖讓學(xué)生自己想辦法去驗(yàn)證,對(duì)可行的方法教師予以肯定后,再教學(xué)生使用“吸管取水”的方法,取得證據(jù),證實(shí)猜想,將學(xué)生實(shí)證意識(shí)的培養(yǎng)落到實(shí)處。
這一環(huán)節(jié),要充分體現(xiàn)了教師的主導(dǎo)、學(xué)生的主體作用。學(xué)生的思維在教師的引領(lǐng)下,一步步深入?!拔苋∷比∽C是本環(huán)節(jié)的亮點(diǎn),也是本節(jié)課“技術(shù)”的體現(xiàn),在有效地激發(fā)學(xué)生的探究欲望的同時(shí),著力培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)證意識(shí)。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中,教師引導(dǎo)學(xué)生將證實(shí)的結(jié)果用紅色“●”標(biāo)注在黑板上的燒杯圖形中(如圖),這樣集中展示了各組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,證明了食鹽已“藏”在了這杯水的這些部位。更為巧妙的是,該過(guò)程初步完成了一個(gè)類似于分子運(yùn)動(dòng)的“建?!边^(guò)程,為溶解概念的建立奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
教師關(guān)于溶解的板書(shū)與圖示
3.觀察胭脂紅在水中的變化,類比推理
師:食鹽放入水中后,我們很難發(fā)現(xiàn)它藏起來(lái)的過(guò)程,因此老師帶來(lái)了一種有顏色的物質(zhì)來(lái)呈現(xiàn)藏起來(lái)的過(guò)程,它有一個(gè)很美的名字——胭脂紅。來(lái),我們一起來(lái)回憶該怎么做。
(結(jié)合PPT學(xué)生回憶實(shí)驗(yàn)步驟。)
師:看樣子同學(xué)們都已經(jīng)成為一名優(yōu)秀的科學(xué)實(shí)驗(yàn)員了。但請(qǐng)注意,胭脂紅是一種人工合成色素,不能品嘗。請(qǐng)材料員來(lái)領(lǐng)取實(shí)驗(yàn)器材,并把食鹽水杯送到講臺(tái)上來(lái)。
(分組實(shí)驗(yàn),教師巡視,實(shí)驗(yàn)完后,學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)記錄單并進(jìn)行匯報(bào)。)
師:同學(xué)們的觀察力真是棒棒的!借助胭脂紅進(jìn)入水中我們觀察到的現(xiàn)象,推想一下食鹽進(jìn)入水中以后會(huì)怎么樣?
(學(xué)生根據(jù)胭脂紅進(jìn)入水中以后看到的現(xiàn)象類推說(shuō)出食鹽進(jìn)入水中以后發(fā)生的變化。)
師:嗯,它也到達(dá)了水的各個(gè)部位,所以如果我們?nèi)∵@個(gè)位置的水,它的味道也會(huì)是咸的。這個(gè)位置呢?(咸的)我們把食鹽和胭脂紅這種進(jìn)入水中的分散過(guò)程叫作均勻分散。
今天我們觀察了沙子、食鹽、胭脂紅進(jìn)入水中的現(xiàn)象,我們來(lái)比較一下,沙子和食鹽進(jìn)入水中的現(xiàn)象有什么不同嗎?
(學(xué)生描述不同。)
師:那胭脂紅和食鹽進(jìn)入水中的現(xiàn)象有什么相同和不同嗎?
生:他們進(jìn)入水中以后都看不見(jiàn)了(均勻分散了),但是胭脂紅讓水變紅了,食鹽沒(méi)有。
師:那你們知道這種均勻分散的現(xiàn)象叫什么嗎?
生:溶解。
師:像胭脂紅、食鹽這樣,放入水中會(huì)均勻地分散,最后它們的顆粒會(huì)不見(jiàn)的現(xiàn)象,我們把它叫作溶解(參見(jiàn)前圖)?,F(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看看放沙子的水杯,說(shuō)說(shuō)沙子溶解在水中了嗎?
生:沒(méi)有。
師:看樣子啊,并不是所有物質(zhì)都能夠溶解在水中,哪些物質(zhì)能夠溶解在水里,哪些物質(zhì)不能溶解在水里呢?我們下節(jié)課繼續(xù)探究。
評(píng)析:學(xué)生已經(jīng)證實(shí)了食鹽“藏”在了水中,那么食鹽進(jìn)入水中后是怎樣到達(dá)這些位置的。我們借助胭脂紅,讓均勻擴(kuò)散顯性化,使這個(gè)過(guò)程看得見(jiàn)。觀察并描述胭脂紅進(jìn)入水中后的現(xiàn)象,是實(shí)驗(yàn)方法的放手,又是為建構(gòu)溶解概念奠基。學(xué)生經(jīng)歷觀察—描述—類推,真正理解均勻分散的過(guò)程,從而更好地建構(gòu)溶解的科學(xué)概念。
先通過(guò)觀察描述及思維類推,再通過(guò)比較、抽象、概括,學(xué)生能較好地完成“溶解”概念的建構(gòu)。教學(xué)流程及學(xué)生思維建構(gòu)表現(xiàn)得行云流水。課的最后有些物質(zhì)容易溶解于水,有些物質(zhì)不容易或不能溶解于水。與單元后面的教學(xué)內(nèi)容呼應(yīng),渾然一體。
案例評(píng)析
1.重視科學(xué)概念的建構(gòu)
《它溶解了嗎》一課屬于物質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域,是湘版科學(xué)教材二年級(jí)上冊(cè)的第1課,是在一年級(jí)認(rèn)識(shí)了水的基本性質(zhì)的基礎(chǔ)上,讓學(xué)生觀察常見(jiàn)物質(zhì)在水中的溶解過(guò)程,知道有些物質(zhì)能夠溶解在水里,有些物質(zhì)很難溶解在水里。
《它溶解了嗎》一課是一個(gè)典型用探究的方式為學(xué)生建構(gòu)科學(xué)概念的課例。探究式學(xué)習(xí)是指在教師的指導(dǎo)、組織和支持下,讓學(xué)生主動(dòng)參與、動(dòng)手動(dòng)腦、積極體驗(yàn)、經(jīng)歷科學(xué)探究的過(guò)程,以獲取科學(xué)知識(shí)、領(lǐng)悟科學(xué)思想、學(xué)習(xí)科學(xué)方法為目的的學(xué)習(xí)方式。這種學(xué)習(xí)方式強(qiáng)調(diào)學(xué)生從熟悉的日常生活出發(fā),通過(guò)親身經(jīng)歷動(dòng)手動(dòng)腦實(shí)踐活動(dòng),了解科學(xué)探究的具體方法和技能,理解基本的科學(xué)知識(shí),發(fā)現(xiàn)和提出生活實(shí)際中的簡(jiǎn)單科學(xué)問(wèn)題,并嘗試用科學(xué)方法和科學(xué)知識(shí)加以解決。本節(jié)課的教學(xué)注重從學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)入手提出探究的問(wèn)題,例如,“將食鹽和沙子分別放入水中,會(huì)出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象呢?”“食鹽不見(jiàn)了,那它‘藏哪兒去了呢?”“它‘藏在水的哪些地方呢?”提供了必需的觀察實(shí)驗(yàn)活動(dòng)及其操作方法,同時(shí)提出一些有價(jià)值的問(wèn)題,例如,“你有什么方法證明你的猜想呢?”逐步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)“溶解”的本質(zhì)特征。
2.注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力
教材中設(shè)計(jì)有三個(gè)探究活動(dòng):比較食鹽和沙子放入水中的現(xiàn)象—探尋食鹽的“蹤跡”—觀察胭脂紅在水中的變化,每個(gè)活動(dòng)之間環(huán)環(huán)相扣。在前兩個(gè)環(huán)節(jié)中,學(xué)生通過(guò)“觀察—提出問(wèn)題—提取證據(jù)—分析”等流程已經(jīng)證實(shí)了食鹽“藏”在了水中,那么食鹽進(jìn)入水中后是怎樣到達(dá)這些位置的呢?教材中選用顯性材料胭脂紅,讓學(xué)生通過(guò)觀察描述胭脂紅進(jìn)入水中的現(xiàn)象類推出食鹽進(jìn)入水中的現(xiàn)象,真正地理解均勻分散的過(guò)程。再對(duì)沙子、食鹽、胭脂紅三種物質(zhì)進(jìn)入水中的現(xiàn)象進(jìn)行比較、分析、抽象、概括等,幫助學(xué)生完成溶解概念的建構(gòu),有效地促進(jìn)了他們科學(xué)思維的發(fā)展。