成也民宿，敗也民宿

吳建宏

關(guān)於民宿的文章，從10年前開始成為文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)主流，媒體上只要出現(xiàn)民宿兩字，一定可以吸引很多人的眼光，尤其是地方領(lǐng)導(dǎo)。很多人甚至把民宿當(dāng)成救命仙丹，演講人彷彿不談民宿就落伍了，農(nóng)村地方領(lǐng)導(dǎo)若不發(fā)展民宿也很怕跟不上中央政策。於是在10年前，民宿成為雨後春筍遍地開花。最近，我聽到很多民宿變成鬼屋的笑話，尤其是一些標(biāo)榜千萬投資的民宿已經(jīng)是乏人問津，求售無門，可惜?。『煤靡粋€(gè)民宿，就因?yàn)楸灰蝗和庑腥送鎵囊餐嫠懒耍?/p>

文化情懷跟商業(yè)利益永遠(yuǎn)有衝突

中國(guó)有好多空置古村莊，領(lǐng)導(dǎo)、投資商找我來商討改造案時(shí)，首先想到的方案是「改造民宿」，每個(gè)人都彷彿自認(rèn)為這是最佳創(chuàng)意點(diǎn)子而自滿，還找臺(tái)灣著名的案例「天空的院子」來當(dāng)佐證！

只有我反對(duì)，我的理由是「你做不到」！實(shí)務(wù)上我遇過的10個(gè)案例沒一個(gè)成功。我第一個(gè)問題，你是主人自營(yíng)嗎？你若是主人，你有文化素養(yǎng)及服務(wù)情懷嗎？很少人有。所以要唱高調(diào)，誰不會(huì)？甚至有人直接回答說他會(huì)找專家來經(jīng)營(yíng)。說來說去，說穿了底，你一直是把民宿當(dāng)成酒店！

在日本，民宿就該是散落鄉(xiāng)野的家庭式溫泉旅館，經(jīng)營(yíng)者全是家族成員，且代代相傳，來過的顧客都好像成了老朋友般，久久還會(huì)回來住。

在臺(tái)灣，休閒度假一向是消費(fèi)主流，成功的民宿成為網(wǎng)紅，帶動(dòng)了民宿產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。由於民宿越來越多，政府其實(shí)有著嚴(yán)格的限定，必須是店主自有物業(yè)，不超過5間客房，這樣才能落實(shí)民宿主人親自服務(wù)精神。

在大陸內(nèi)地，發(fā)展動(dòng)機(jī)跟臺(tái)灣與日本一樣，從麗江到大理，再到莫干山；從青旅到客棧，再到民宿；但是基於市場(chǎng)需求誘因，在投資商介入後，中國(guó)式民宿越來越和小型精品酒店難分難解。這究竟是民宿的新契機(jī)還是民宿的哀歌？

民宿絕對(duì)不能當(dāng)酒店投資

5年前我到一個(gè)三級(jí)城市，地方領(lǐng)導(dǎo)興沖沖的帶我去看當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)中的「民宿」。我也很好奇，到了建設(shè)中的基地，我一看矇了，原來是河道旁一批兩層式的標(biāo)準(zhǔn)樓盤，大約有200套，我真不知道領(lǐng)導(dǎo)為何把這稱之為民宿？為了維持領(lǐng)導(dǎo)的尊嚴(yán)，我不想問，心裏也大概知道。

我到蘇州時(shí)，地方朋友帶我去見識(shí)一下?lián)f生意很好的精品民宿，一晚賣價(jià)3000元人民幣。若是這價(jià)位應(yīng)該是五星級(jí)國(guó)際酒店的水準(zhǔn)，我參觀了酒店空間後，只說了一句話「這不是民宿，這是酒店」。

我再進(jìn)一步說說臺(tái)灣的民宿起源歷史。阿里山墾丁南投這些山區(qū)偏遠(yuǎn)處的旅遊區(qū)因?yàn)槁灭^不足，遊客無處住，於是有些住民就將家中多出的房間或是空房子騰出供旅人借宿。短短幾年時(shí)光，臺(tái)灣民宿蓬勃發(fā)展到了春秋戰(zhàn)國(guó)的局面，也改寫了臺(tái)灣旅遊的型態(tài)，成為各國(guó)旅人好奇來住宿的時(shí)髦旅遊風(fēng)潮。

臺(tái)灣民宿之所以會(huì)有今天之榮景，最大關(guān)鍵在哪裡？我認(rèn)為主要是臺(tái)灣人純樸好客的本性使然，我稱之為臺(tái)灣鄉(xiāng)情文化。所以大陸很多民宿考察團(tuán)來臺(tái)灣取經(jīng)回去之後，我不認(rèn)為他們可以複製，尤其很多投資商還邀請(qǐng)臺(tái)灣最有名的民宿「天空的院子」過去開加盟店，這實(shí)在是笑話，這種主人的情懷可以複製嗎？

民宿的核心文化是主人的情懷

我自己曾經(jīng)多次到臺(tái)灣的民宿去體驗(yàn)，給我印象很深的是主人一家人的情懷，我跟他們聊起這個(gè)鄉(xiāng)區(qū)旅遊的發(fā)展歷程，還有當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)及重要人文，我彷彿在聽故事般的入神入境，好有趣！用餐時(shí)間跟他們一起，還有其他遊客，用餐後主人開車載我們?nèi)ジ浇闹芾@繞看看有特色的紀(jì)念景點(diǎn)，我交了很多朋友，真是很有意思的旅遊方式。對(duì)，這就是民宿的旅遊文化。

鄉(xiāng)下的優(yōu)點(diǎn)是什麼？都市人想要來鄉(xiāng)下享受什麼？這就是市場(chǎng)需求，很多民宿已偏離了這些需求，難怪會(huì)沒有來客青睞。

民宿其實(shí)是當(dāng)?shù)氐穆眠[服務(wù)站，民宿的主人是當(dāng)?shù)氐穆眠[經(jīng)紀(jì)人和當(dāng)?shù)芈眠[資源的整合者。所以民宿的發(fā)展必然有它的契機(jī)，全看智者是否可以抓到關(guān)鍵要點(diǎn)去發(fā)揮，而且發(fā)揮到極致。

從目前看到的民宿亂象，有4個(gè)致命關(guān)鍵，一是當(dāng)成酒店模式來經(jīng)營(yíng)；二是投資不當(dāng)，過度奢華的裝修已經(jīng)偏離鄉(xiāng)村本味；三是服務(wù)者不是主人，沒有民宿情懷；四是讓住宿者欠缺安全感。

新一波民宿要重新定義再出發(fā)

未來，中國(guó)農(nóng)村新經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然是不可動(dòng)搖的方向，農(nóng)村旅遊也是每個(gè)地方展現(xiàn)特色文化的主流產(chǎn)業(yè)，而民宿像是都市人共同擁有的休閒度假別墅，政府應(yīng)鼓勵(lì)都市人有更濃郁的鄉(xiāng)村度假風(fēng)氣和體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的雅興。如此一來，更優(yōu)質(zhì)更有文化的普及化鄉(xiāng)村民宿將會(huì)是未來下一波的農(nóng)村新經(jīng)濟(jì)發(fā)展主流。當(dāng)然，如何讓鄉(xiāng)村民宿不再步入前波失敗之覆轍，我提出下列7點(diǎn)，懇切希望地方政府重視列為建設(shè)指標(biāo)。

1.每棟民宿不超過7間房，凡民宿主人都要定期上課並接受政府檢驗(yàn)；

2 .民宿主人要把客人當(dāng)朋友看待。提升與人互動(dòng)的能力，良好的敏感度、熱心態(tài)度、細(xì)心與包容心胸；

3.民宿主人要成為當(dāng)?shù)芈眠[服務(wù)主人，展現(xiàn)主人家的特質(zhì)、專長(zhǎng)、特色；

4.民宿主人要整合區(qū)域資源並運(yùn)用，尤其是當(dāng)?shù)剞r(nóng)物產(chǎn)，農(nóng)家菜小吃、自然景觀的欣賞；

5.民宿主人要了解客人的需求，讓遊客感受、體驗(yàn)，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐纳?，留下快樂、舒適、美好的回憶；

6.民宿主人要幫忙遊客設(shè)計(jì)行程，考慮遊客體力及需求方向，注意時(shí)間的安排掌握、導(dǎo)覽解說；

7.千萬不要為了要賺錢而讓遊客大花錢在事後感到後悔，而在網(wǎng)路大量留下負(fù)評(píng)，這種不肖業(yè)主要立法嚴(yán)禁，避免影響整體村莊信譽(yù)。