泰國： 兼具實用與觀光的特色市集

司徒

美功鐵道市場里，游客們總是隨時備好手機，翹首以盼火車的到來。

曼谷，一個誘惑人的城市，每次來都是匆匆過往，體驗過酒店的豪華，看過擁堵的街道，了解了佛教徒的虔誠，當然還有國民們對國王的熱愛。來過泰國很多次，一直有個心愿，想看一下最有特色的幾個市場。

說起泰國市集界的扛把子，那必須得是曼谷，各種大小規(guī)模的市場遍布整座城市。在游客最愛的暹羅地區(qū)，天橋下、馬路邊的小攤連綿不斷，閑逛購物的人們摩肩接踵，各國語言在這些小攤之間交流著，非同一般的熱鬧。印著“I? Bangkok”（我愛曼谷）或是“Chang Beer”（大象啤酒）字樣或是大象圖案的T恤、寬松舒適的棉麻闊腿褲、人字拖、各種樣式夸張的大耳環(huán)，價格便宜還能砍價，輕輕松松就能夠穿出一身熱帶風情，因此也成為這些地攤上最常見也最受歡迎的商品。而在大型購物中心中央世界商場的門口，白熾燈將這里的一片小棚子照得亮如白晝，這里的攤位除了賣一些花果肥皂香薰精油之類的小紀念品，最主要的功能是小吃攤。雖然背靠有著許多餐廳的高檔大商場，但是這些小吃攤也絕對不落下風，購物出來的人們圍著賣烤肉的攤檔，看著一串串肉、魚、蝦在炭火上被烤得滋滋冒油，小販們手速極快地翻面、刷醬、撒香辛料，香味隨著一縷縷煙火飄散到空氣當中，摩拳擦掌地等待著屬于自己的那一串。在賣泰式面條和泰式炒河粉的攤檔上，餐單上簡明地畫著幾種不同口味的面條與河粉，價格便宜量又足，怎么點都好吃。在水汽蒸騰的灶上，筋道的面條從沸水中撈出，澆上冬陰功湯汁，布上肥嫩的大蝦、魷魚圈、半個溏心蛋、爽脆的豆芽等各種配料，一大海碗端到食客面前，大家雖然吃得滿頭大汗，但是心里升騰起的是濃濃的滿足感。

最危險的市場里等待“火車進站”

在泰國曼谷的一個小鎮(zhèn)上，有一個集貿市場，就建在了鐵道邊上，有些攤位都擺到了鐵道線上，當火車即將開過來的時候就會廣播通知，然后攤主們就開始把攤位移開。當火車來臨的時候，鐵路兩邊的小攤販已經(jīng)紛紛收起了棚子和小攤子;當火車駛過的時候，他們就站立在車廂兩旁，甚至感覺火車會軋過他們的小攤子，堪稱“最危險的菜市場”。這就是位于泰國曼谷西部的“美功鐵路市場”。

美功在鐵軌鋪設前就存在，夜功府當?shù)刂饕菨O民，他們會把海貨拿到這個集市販賣。政府后來要在這兒修建火車站并要求這個集市外遷，但遭到當?shù)厝朔磳ΑＷ罱K政府請當?shù)氐赂咄氐拈L者出面，才說服商販們讓出一條道鋪設鐵軌，市場不必關閉，同時要求各店鋪要在地上劃出安全紅線。當火車來時，鋪位及行人都須站在安全距離外。這個市場也被戲稱為“世界最牛釘子戶聚集地”。

一列時速15公里的火車從遠方緩緩駛來，沿著鐵軌駛入菜市場不足2米的間隙中。買菜的人們瞬間消失，攤販們也迅速將攤位往后挪。每次火車經(jīng)過，市場的交易活動就像是劃上暫停的符號，商販們也成了市場秩序的維護者，提示游客們如何站在安全的范圍內。

火車開過來了，軌道也清理好了，一切都像計算過的。攤販們能在火車經(jīng)過前1分鐘把攤位收起來， 是因為他們的桌子跟平常見到的不一樣，下面裝有滾輪，就像是開關抽屜一樣可以移動，等到火車經(jīng)過后很快就把攤位放出來，繼續(xù)做生意?；疖嚲o貼著各種水果、蔬菜哐哐駛過，當然，偶爾也會軋爛幾個芒果或者刮倒一個布棚。

每天都有8趟火車會經(jīng)過這個最牛的菜市場，它也因《探索頻道》的報道而逐漸聞名。火車被涂成卡通風格的亮麗色彩，娛樂功能早已超過了運輸功能，它不僅是“十二道鋒味”曼谷的取景地之一，而且在抖音上它也是名副其實的網(wǎng)紅?；疖嚂诿拦φ径毫?，讓游客盡情拍照留影，然后鳴笛返回。這里不僅成了菜市場中的奇葩，也是火車站中的奇葩，二者和諧相處，兼具實用和觀光功能，真的可以稱得上神奇了。

曼谷新寵河畔夜市

泰國幾乎每個城市都有自己的夜市。且不說曼谷、清邁、芭提雅、普吉島這種客似云來的熱門旅游地，像相對偏遠的島嶼如麗貝島、象島，或是泰北的小城夜豐頌、拜縣等都有熱熱鬧鬧的夜市，一方面夜市已經(jīng)是當?shù)厝松畹囊徊糠帧吘拱滋鞂嵲谔珶?，另一方面，也迎合了慵懶的游客們晝伏夜出的習慣。

暹羅、是隆、素坤逸等地的夜市是傳統(tǒng)熱門目的地，但是曼谷的母親河昭披耶河畔近幾年新開的河畔夜市也成為游客們的新寵。這個夜市的位置曾經(jīng)是泰國王拉瑪五世時期的一座倉庫，本來早已荒廢，卻被開發(fā)成了一個新興的市場，占地面積之廣大，據(jù)說是全亞洲最大的夜市。乘坐曼谷的“天鐵”BTS到碼頭就可以搭乘前往河畔的船只，燈光燦爛的巨型摩天輪下面，是林立的食肆和縱橫的攤位，從小吃零嘴到海鮮大餐，各種選項，而且除了常見的手信紀念品之外，還有許多潮牌和泰國本土設計師品牌入駐。

河畔地區(qū)向來是曼谷最高端的酒店區(qū)域，因此圍繞著這一市場的多是一些五星級酒店，如香格里拉、安納塔拉、千禧希爾頓、半島、文華東方等，各家酒店專屬的漂亮小船也往來于昭披耶河上，在月下的輕波中，將自家的客人們擺渡到碼頭。在這些酒店中最有歷史淵源的當屬文華東方，這座擁有140多年歷史的酒店的白色建筑掩映在河畔的熱帶植物花園中，留下過毛姆、康拉德這樣的文人騷客的身影，也留下過伊麗莎白·泰勒、格蕾絲·凱麗的芳蹤。據(jù)說毛姆曾在酒店住了許久以尋回自己失落的靈感。如今，人們也慕名來到酒店的作家廊——一座白色的殖民地風格小樓中，在英式下午茶中回味那已經(jīng)泛黃的歲月。只是不知道，那曾經(jīng)丟失的靈感，是蕩漾在白色骨瓷茶杯里的紅茶沫中，還是飄散在了夜市的人間煙火里了。

在安帕瓦水上市場坐船“逛街”

水上市場是暹羅人真正的家，沒有策馬揚鞭，只有乘船搖槳才是這個國度獨有的氣質?！饵S色長袍的國度》

如果是第一次去曼谷，可能你會想嘗試“水上市場”。這種坐船“逛街”的方式，主要流行于東南亞的泰國、印尼、緬甸等，船夫幾乎都是當?shù)厝?，他們出售自家產的果瓜蔬菜、咖啡、冰淇淋，還有水上市場的“顏值擔當”——鮮花。

在泰國，許多地方都是河道縱橫的水鄉(xiāng)，過去陸路交通不便，相連的河道成為人們往來聚集的地方，水上市場也因此出現(xiàn)。水上市場的發(fā)展在大城王朝到達鼎盛，由于運河工程的發(fā)達，人們有更多機會利用河道往來貿易。在泰國現(xiàn)代化的過程中，公路和鐵路的興起使得許多地方的水上市場一度沒落。后來隨著泰國大力發(fā)展觀光旅游，水上市場再次活絡起來。

對于旅行者來說，最方便體驗的水上市場是安帕瓦，距離曼谷1個多小時車程。安帕瓦水上市場屬于安逸原生態(tài)的，也是本地人光顧的水上市場，這里更能貼近當?shù)厝松睢?/p>

這是泰國最有趣的午后水上市場，沒有濃重的商業(yè)氣息。進入水上市場先要乘坐一種細長條的小船，由船家搖船進入市場，你戴著斗笠，在小船慢悠悠的搖晃中穿過一座座小橋，邊行邊看。小販們的船上裝滿了食物和飲料，貽貝、面條、泰南冰咖啡、糖果，有的船上甚至支起了燒烤架，在船上做著各種美味佳肴。在逛安帕瓦水上市場的同時，還可以欣賞到另一大美景，那就是一閃一閃的螢火蟲。作為泰國的“螢火蟲之鄉(xiāng)”，夜晚的安帕瓦十分美麗，吹著晚風，坐船尋找夜色里的螢火蟲，別有一番意境。

這里有配套的水上市場民宿，市場里水路縱橫，水面上的木樓別具風格。第二天，陽光和煦的清晨，帶著寬邊斗笠、穿著藍布衣的泰國女子搖著小船，一條條載有蔬菜水果的小船在狹窄的水道里穿梭，呈現(xiàn)在你眼前的就是一幅令人倍感神奇又親切的傳統(tǒng)泰國印象圖卷。

普吉島酒吧街的魅惑

泰國最不缺的就是水清沙白椰林樹影的島嶼，但是沒有哪個島有普吉島這么旺。作為泰國第一大島，普吉島是許多來泰旅游者除曼谷以外的首選目的地，而島上最熱鬧的地方則非芭東海灘莫屬。也許這片區(qū)域沒有最清澈的海水，沙灘上曬太陽的人宛如下餃子一般，對于追求碧波如洗、寧靜自然的人們來說定然不會是首選，但是這里是普吉島開發(fā)最早也是最成熟的區(qū)域，因此擁有數(shù)量眾多的攤檔、商場和酒吧，吃喝玩樂一條龍都可以在這里完成。而且，大大小小的潛水店和旅行社可以最大限度地滿足你想要一探海洋奧秘的心愿，不管是報考潛水證，還是從讓人眼花繚亂的一日游項目中挑選一個中意的填補度假的空白時光，亦或是訂個接送機，買張船票去下一個海島，無論你有什么需求都可以輕松完成。從這個意義上來說，芭東海灘確實比那些位置偏僻的海灘有幾分優(yōu)勢。

不過，芭東海灘的精髓還在于它的夜。

芭東的中心區(qū)域有一條名叫班嘎納的步行街，這條街白天的時候看起來冷冷清清，似乎門可羅雀的樣子，服務員們都沒什么事做，營不營業(yè)也無甚區(qū)別。但是暮色四合的時候，這條街卻瞬間換了一副面孔。每一家大大小小的酒吧和商鋪乃至路邊的小攤都閃爍著各種色彩的霓虹燈，天上的星星和月亮在這樣的燈光下也不免失了色。白天躲在酒店里貪涼的，或是在海上沖浪戲水的、在海灘遮陽傘下睡覺的人們紛紛出現(xiàn)在這條街上，那些懶洋洋的服務員也陡然煥發(fā)活力，賣力地招攬顧客，街邊上售賣雞尾酒的小車開了過來，架子上擺滿了各種瓶瓶罐罐，調酒師手翻得好像花兒一樣，為聚攏在他身邊的人們調制出一杯又一杯五顏六色的雞尾酒來。勁爆的鼓點隨著律動的音浪一波一波襲來，讓人忍不住想要跟著節(jié)奏舞蹈，不過在這樣的場合和氣氛下，不管你是跳舞唱歌還是尖叫，都不會引人側目，因為這條街有太多的事物占領人的六感。在此時也忽然能夠明白芭東為什么在游客中走紅，因為它本身就是一個大型的夜市，這個夜市可以為那些癡迷酒吧和夜生活人們提供一醉方休的最佳機會，而且還是在日光浴和海水浴之后，買醉一番，然后睡到日上三竿，這大概就是許多人中意的熱帶海島度假模式吧。

在水市里既可以吃到泰國各地的風味小吃，也可以買到產自于泰國各地的特產以及工藝品，更可以搭乘小木舟，在河里蕩漾。

在你被眼前的聲色攪擾得頭暈目眩之際，一個黑衣人突然將一只奇形怪狀的動物塞到你面前，唬得你尖叫一聲趕忙躲開，回頭一看，原來不過是一個拿著一只變色龍求合影賺小費的家伙。是不是驚魂未定？不妨找個魚療店，把腳丫子伸進裝滿小魚的魚缸里，讓它們輕啄疲勞的雙腳，帶來幾分舒緩;或者選擇一張路邊布置的寬大舒服的躺椅躺下，享受泰國大媽力道十足、物美價廉的正宗泰式按摩，全身骨頭被拉伸得咔咔作響，滋味著實非常酸爽。

同芭提雅的步行街一樣，芭東的步行街也是紅燈區(qū)。隨著夜深，街上有越來越多在附近街上飽吃一頓海鮮大餐后來這里逛街和喝酒的客人，也有越來越強烈的風月氣息傳來。身材豐滿、穿著清涼的人妖們畫著濃艷的妝容、頭戴著夸張的羽毛頭飾在街上搭訕客人，或與他們合照，或拉著他們走進人聲鼎沸的酒吧。在酒吧的露臺上，穿著比基尼的鋼管舞女郎正合著激情四射的音樂在跳舞。而在這條大街兩旁的幽暗小巷中，影影綽綽的人影和細碎的燈光，又似乎在傳遞著更多的不可說。

食色性也。這或許就是芭東海灘夜復一夜講述的故事。

（責編：昭陽）