有機(jī)肥配合減施磷肥對(duì)甜椒產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤有效磷含量的影響

周婕 趙躍 劉繼培 黃楠 孫莉莉 李桐 李颯 李云

摘? ? 要：為提高蔬菜品質(zhì)，減少過量的化肥投入，在土壤速效磷含量較高的情況下，通過配合施用有機(jī)肥，研究追施磷肥對(duì)甜椒產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤速效磷的影響。設(shè)4個(gè)處理，分別為處理1（T1）：底肥不施用有機(jī)肥，不追施磷肥;處理2（T2）：底肥不施用有機(jī)肥，追施磷肥純量5 kg·667 m-2;處理3（T3）：底肥施用有機(jī)肥2 000 kg·667 m-2，不追施磷肥;處理4（T4）：底肥施用有機(jī)肥2 000 kg·667 m-2，追施磷肥純量5 kg·667 m-2。結(jié)果表明，施用有機(jī)肥后，不追施磷肥情況下對(duì)甜椒的產(chǎn)量和品質(zhì)沒有顯著影響。其中，處理4甜椒產(chǎn)量最高，為2 430.75 kg·667 m-2，處理1產(chǎn)量最低，為2 019.80 kg·667 m-2。處理3甜椒果實(shí)品質(zhì)優(yōu)于處理1和處理2，與處理4之間無顯著差異，說明施用有機(jī)肥后，不追施磷肥對(duì)甜椒品質(zhì)沒有明顯影響。不施用磷肥能夠減少有效磷在土壤中的累積，處理4施肥后土壤有效磷含量最高，為247 mg·kg-1，與其他處理相比分別增加40.34%、26.02%、13.30%。

關(guān)鍵詞：甜椒;產(chǎn)量;品質(zhì);有效磷

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2020）07-061-03

Abstract：In order to improve vegetable quality and reduce excessive chemical fertilizer input， this study was conducted to evaluate the effects of phosphorus fertilizer topdressing on sweet pepper yield， quality and soil available phosphorus under high phosphorus content soil.? A field experiment was carried out， four treatments were set up in this study， T1：base fertilizer was not applied organic fertilizer， no topdressing phosphorus fertilizer; T2：base fertilizer was not applied organic fertilizer， topdressing phosphorus fertilizer purity was 5 kg per 667 m2; T3：base fertilizer was applied organic fertilizer 2 000 kg per 667 m2， no topdressing phosphorus fertilizer; T4：base fertilizer was applied organic fertilizer 2 000 kg per 667 m2， topdressing phosphate fertilizer was 5 kg per 667 m2. The results showed that the yield and quality of sweet pepper were not affected by the application of organic fertilizer without phosphate fertilizer. The yield of sweet pepper in T4 was the highest （2 430.75 kg per 667 m2）， and that of T1 was the lowest （2 019.80 kg per 667 m2）. The fruit quality of treatment 3 was found no significant difference with treatment 4， which indicated that no application of P fertilizer had no significant effect on the quality of sweet pepper. No application of phosphorus fertilizer could reduce the accumulation of available phosphorus in soil. The highest content of available phosphorus was 247 mg·kg-1 in T4， which increased by 40.34%， 26.02% and 13.30% respectively compared with other treatments.

Key words：Sweet Pepper; Yield; Quality; Soil available phosphorus

甜椒中含有各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等人體所必需的物質(zhì)，是人們餐桌上必不可少的食物之一。在甜椒的實(shí)際生產(chǎn)中，合理施肥不僅是保證作物產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施，同時(shí)對(duì)保證土壤的可持續(xù)利用有著重要意義，為追求產(chǎn)量而大量施用化肥，造成了土壤中速效養(yǎng)分的積累，土壤生態(tài)環(huán)境惡化，加重了地下水的污染。依據(jù)前人的研究結(jié)果，增加施肥量可以提高甜椒產(chǎn)量， 而過量施肥會(huì)降低產(chǎn)量及品質(zhì)，直接降低經(jīng)濟(jì)效益[1]，為提高蔬菜品質(zhì)應(yīng)減少過量化肥投入[2]，控施氮肥能夠提高甜椒品質(zhì)及肥料利用率[3]，大幅降低氮素的淋洗和揮發(fā)，減輕了對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響[4]。同時(shí)有研究表明，施用有機(jī)肥能夠提高作物產(chǎn)量及品質(zhì)，且在用量合理的情況下，不會(huì)造成土壤中養(yǎng)分的大量累積，而不合理的施用化肥會(huì)造成肥料的極大浪費(fèi)[5-6]。其中磷肥的施用雖然能夠提高作物產(chǎn)量，但也會(huì)造成土壤磷累積量逐漸增多[7]。目前，減施化肥要與節(jié)水灌溉相結(jié)合，創(chuàng)造適宜的植物營養(yǎng)條件和土壤供水條件，減少肥料向土壤深層淋失，才能減少肥料的流失和浪費(fèi)[8]。

為提高蔬菜品質(zhì)，減少過量的化肥投入及浪費(fèi)，筆者在土壤速效磷含量較高的情況下，通過配合施用有機(jī)肥，研究追施磷肥對(duì)甜椒產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤速效磷的影響，為甜椒科學(xué)施肥提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試甜椒品種為‘國禧105，由北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心選育。供試有機(jī)肥為一特牌商品有機(jī)肥，規(guī)格每袋50 kg，氮磷鉀養(yǎng)分含量為2∶1∶1，有機(jī)質(zhì)含量≥45%;供試化肥為尿素（N≥46%）、磷酸二銨（N≥18%，P2O5≥46%）、硫酸銨（N≥20%）、硝酸鉀（N≥13.5%，K2O≥46.5%），均在農(nóng)資店購買。試驗(yàn)地選在北京市大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)，土壤為砂壤土，0～20 cm土層養(yǎng)分含量：堿解氮含量（w，后同）160 mg·kg-1，有效磷含量204 mg·kg-1，速效鉀含量185 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)含量21.4 g·kg-1，pH值8.1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì)4個(gè)處理，3次重復(fù)，共12個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積31 m2，完全隨機(jī)排列。處理1（T1）：底肥不施用有機(jī)肥，不追施磷肥;處理2（T2）：底肥不施用有機(jī)肥，追施磷肥純量5 kg·667 m-2;處理3（T3）：底肥施用有機(jī)肥2 000 kg·667 m-2，不追施磷肥;處理4（T4）：底肥施用有機(jī)肥2 000 kg·667 m-2，追施磷肥純量5 kg·667 m-2。各處理氮肥、鉀肥施肥量保持一致。試驗(yàn)于2018年3—7月在魏善莊鎮(zhèn)立春基地鋼架大棚內(nèi)開展，甜椒種植密度為株距35 cm，行距130 cm，雙行種植。于2018年3月8日劃定小區(qū)，施用底肥。3月12日定植、7月20日拉秧。追肥分4次，分別在4月12日、5月8日、5月22日、6月23日。施用磷肥處理氮肥選用磷酸二銨，不施用磷肥處理氮肥選用硫酸銨。氮肥各處理施用量為純量23 kg·667 m-2。鉀肥各處理施用量為純量15 kg·667 m-2 [9]。

1.3 測(cè)定分析方法

每小區(qū)選取連續(xù)5株植株采收，測(cè)定甜椒產(chǎn)量。在盛果期，各小區(qū)采集甜椒樣品，測(cè)定品質(zhì)。果實(shí)質(zhì)量用電子秤測(cè)量，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定，硝酸鹽含量采用水楊酸比色法測(cè)定，可溶性固形物含量采用折光計(jì)法測(cè)定，總酸含量采用中和滴定法測(cè)定。

種植前及收獲后在各小區(qū)用土鉆按“S”形采集0～20 cm土樣，每小區(qū)采集3個(gè)點(diǎn)混勻。土壤有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀外加熱法測(cè)定，堿解氮采用堿解擴(kuò)散法測(cè)定，有效磷采用碳酸氫鈉提取—鉬銻抗比色法測(cè)定，速效鉀采用乙酸銨浸提—火焰光度計(jì)法測(cè)定。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤高磷條件下追施磷肥對(duì)甜椒產(chǎn)量的影響

由圖1可以看出，T4甜椒667 m2產(chǎn)量最高，為2 430.75 kg，與T3差異不顯著，與T1和T2相比差異顯著，T4比T1增加20.35%。T1和T2之間差異不顯著，其中T1 667 m2產(chǎn)量最低，為2 019.80 kg。

2.2 土壤有效磷高含量下追施磷肥對(duì)甜椒品質(zhì)的影響

由表1可以看出，各處理甜椒果實(shí)中硝酸鹽含量差異不顯著。T3甜椒果實(shí)維生素C含量最高，與T1、T2、T4相比分別增加26.61%、22.78%、2.46%;與T4差異不顯著，與T1和T2差異顯著;總酸含量T2最高，與T1、T2、T4相比分別增加2.15%、33.96%、31.48%，與T1差異不顯著，與T3和T4差異顯著;各處理甜椒果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著，且變化不大。

2.3 土壤有效磷高含量下追施磷肥對(duì)土壤有效磷含量的影響

由表2可以看出，各處理土壤有機(jī)質(zhì)含量差異不顯著，土壤速效鉀含量差異不顯著。T4和T3土壤堿解氮含量差異不顯著，與T1和T2相比，差異顯著;T4土壤有效磷含量最高，為247 mg·kg-1，與T3差異不顯著，與其他處理差異顯著;T3土壤有效磷含量與T2差異不顯著，與T1差異顯著;T2和T1土壤有效磷含量差異不顯著。

3 討論與結(jié)論

施用有機(jī)肥處理甜椒產(chǎn)量高于不施有機(jī)肥處理，相同情況下減施磷肥處理對(duì)甜椒產(chǎn)量沒有顯著影響。減施磷肥后，甜椒的果實(shí)品質(zhì)沒有明顯變化，但施用有機(jī)肥處理的甜椒品質(zhì)優(yōu)于不施用有機(jī)肥處理，這與高強(qiáng)[10]等的研究結(jié)果一致，說明有機(jī)肥對(duì)提高甜椒的產(chǎn)量和品質(zhì)作用較大，在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，追施磷肥并不能顯著提高甜椒的產(chǎn)量與品質(zhì)。追肥但不施磷肥的處理，土壤中有效磷含量開始下降，但在施用有機(jī)肥的情況下，下降程度并不明顯，這是由于有機(jī)肥中速效養(yǎng)分含量高，造成了養(yǎng)分的盈余[11]。目前保護(hù)地甜椒種植底肥基本都施用有機(jī)肥，在土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分較高的情況下，施用的有機(jī)肥中包含的磷素基本能夠滿足作物前期生長的需要，不建議土壤中有效磷含量過高的菜田繼續(xù)追施單一磷肥，可以施用磷素含量較低的配方肥，以滿足生產(chǎn)需要。在當(dāng)前大部分菜田底肥施用有機(jī)肥的情況下，均衡化肥和有機(jī)肥之間的關(guān)系，平衡各養(yǎng)分的投入量，才能更好地維持和提高地力[12]，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。

綜上所述，在能夠保障甜椒生長的前提下，施用有機(jī)肥的情況下不追施磷肥，能夠減少土壤中有效磷的積累，對(duì)于部分常年施肥量較大、土壤速效養(yǎng)分積累較高的菜田，是一種值得嘗試的施肥方式。

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