2020年7月重慶大宗水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

6 月份，除重慶井口批發(fā)均價(jià)和零售均價(jià)環(huán)比持平外，其余監(jiān)測(cè)的各類(lèi)型價(jià)格環(huán)比、同比均出現(xiàn)不同程度上漲（見(jiàn)表1）。

表1 6月份重慶、湖北及全國(guó)監(jiān)測(cè)綜合平均價(jià)格

6月份,監(jiān)測(cè)的大宗水產(chǎn)品草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)的批發(fā)價(jià)格比較：1 kg 價(jià)格全國(guó)分別為13.5 元、20.43 元、7.72 元、13.61 元，環(huán)比分別上漲9.93%、16.41%、7.82%、1.34%；重慶分別為16.54 元、17.29元、11.25元、18.09元，環(huán)比分別上漲5.96%、4.09%、4.65%、1.86%。

草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)1 kg重慶產(chǎn)地價(jià)分別為13.82元、14.43元、8.01元、14.48元，環(huán)比基本持平，同比分別上漲3.14%、6.89%、7.73%、4.48%。

從井口批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)1 kg的批發(fā)價(jià)分別為12.66元、16.13元、9.6元、15.99元，環(huán)比分別為-2.84%、+0.8%、+3.67%、+1.14%。各品種6 月份的交易量分別為1 289 t、1 236 t、3 287 t、2 083 t，合計(jì)成交7 895 t，環(huán)比增加415 t，增幅5.55%。

價(jià)格走勢(shì)原因：

隨著國(guó)內(nèi)疫情防控取得階段性勝利，水產(chǎn)品生產(chǎn)、流通與消費(fèi)進(jìn)一步恢復(fù)，市場(chǎng)交易量穩(wěn)步回升。一是近期生豬出欄價(jià)格反彈，豬肉價(jià)格繼續(xù)處于高位，受此影響，水產(chǎn)品出現(xiàn)量增價(jià)升態(tài)勢(shì)。二是6月份處于海洋休漁期，引發(fā)消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)淡水產(chǎn)品。三是6 月份是魚(yú)的生長(zhǎng)期，養(yǎng)殖戶(hù)惜售，庫(kù)存魚(yú)基本上清空，供應(yīng)減少，導(dǎo)致魚(yú)價(jià)上揚(yáng)。以上多種因素導(dǎo)致6 月大宗淡水魚(yú)價(jià)繼續(xù)保持上漲勢(shì)頭。

2 7月產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析

7月，隨著氣溫、水溫繼續(xù)上升，“長(zhǎng)途魚(yú)”運(yùn)輸成本上升，到貨量大幅下降。在需求相對(duì)穩(wěn)定、庫(kù)存魚(yú)又大量減少、新魚(yú)還沒(méi)有大量上市的情況下，供求關(guān)系發(fā)生了變化。7月我市大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)。

3 政策及技術(shù)建議

一是科學(xué)投飼。下一階段，魚(yú)類(lèi)進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，要根據(jù)天氣變化、水體和魚(yú)量調(diào)整投餌量。二是消毒換水。根據(jù)水質(zhì)情況，換水、使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、EM 菌等有益微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。三是防洪抗旱。定期檢查并維護(hù)漁業(yè)設(shè)施，疏通進(jìn)、排水管道，固定圍網(wǎng)，做好應(yīng)對(duì)強(qiáng)降雨災(zāi)害天氣對(duì)漁業(yè)設(shè)施造成的損害，同時(shí)防范持續(xù)高溫季節(jié)的水產(chǎn)品生長(zhǎng)不利因素。四是發(fā)揮增氧機(jī)作用。每天中午12 點(diǎn)到下午2 點(diǎn)、夜間到次日清晨期間啟動(dòng)增氧設(shè)備，確保水體溶氧充足。五是密切關(guān)注市場(chǎng)行情，及時(shí)捕撈上市。