大馬牙棗春暖式大棚避雨栽培技術(shù)

劉國(guó)利,趙艦,劉坤芳,王金寶,李麗

(1.無(wú)棣縣小泊頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，濱州無(wú)棣 251911；2.濱州市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所；3.濱州市農(nóng)村科技促進(jìn)中心；4.山東博華高效生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司)

大馬牙棗是在天津市靜?？h農(nóng)戶(hù)庭院中發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良變異單株，是極早熟鮮食品種，在無(wú)棣地區(qū)露地栽培8月2日開(kāi)始見(jiàn)紅，長(zhǎng)圓形，大果型，長(zhǎng)4～6cm、粗1.5～2.0cm,單果重15～20g，皮薄肉厚，含糖量35.3%，品質(zhì)極好。近幾年每千克售價(jià)7月下旬達(dá)60～80元,8月上旬30～35元，8月中下旬還能保持10元。但是大馬牙棗成熟期遇雨裂果嚴(yán)重，特別是連續(xù)降雨過(guò)后裂果率能到85%以上，剩下不裂的多為坐果較晚、沒(méi)有成熟的果實(shí)。筆者經(jīng)過(guò)多年探索春暖式大棚避雨栽培，有效解決了裂果現(xiàn)象，裂果率在1%以下，且避雨栽培成熟期更早，8月底就可采摘完畢，有利于病蟲(chóng)害防治，減少用藥次數(shù)，比冬棗管理可減少50%工作量。

1 棚體結(jié)構(gòu)與植株定植

大棚結(jié)構(gòu)[1]，跨度12m，中間脊高2.5～3m，兩側(cè)高2m,長(zhǎng)50～60m，南北行向。選用直徑5cm的鋼管做成弧形支架，支架間距為2m，為了棚體牢固，在弧形支架的兩側(cè)及中間用4排直徑3cm的鋼管做縱向拉梁，連接成一個(gè)整體。棚膜選用0.08mm聚乙烯無(wú)滴膜，棚膜上用8號(hào)鐵絲或壓膜線(xiàn)壓緊，將兩端固定在地錨上。大馬牙棗定植株行距為2m×3m(圖1)。選用株高1.5m、嫁接口以上10cm處粗2cm、無(wú)病蟲(chóng)危害和機(jī)械傷的當(dāng)年生嫁接苗，砧木為金絲小棗。

2 棚內(nèi)環(huán)境調(diào)控

2.1 棚架覆膜

根據(jù)大棚的寬度用電熨斗將膜粘合在一起，2月中下旬至3月上旬選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣扣棚。棚膜覆蓋于棚架上，棚膜兩頭拉到地面后再留出2m,用直徑3cm的鋼管卷起拉緊埋于地下，兩側(cè)棚膜距地面保留80cm，在下面圍上1m寬的裙膜，當(dāng)棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，解下裙膜進(jìn)行通風(fēng)降溫(圖2)。

2.2 棚內(nèi)光照、溫濕度調(diào)控

提高光照強(qiáng)度。棚內(nèi)受鋼架結(jié)構(gòu)、薄膜內(nèi)凝結(jié)水珠、灰塵污染、塑料膜自身反射等影響，光照強(qiáng)度一般為自然光強(qiáng)的60%～70%。棚內(nèi)光照不良會(huì)導(dǎo)致棗頭節(jié)間細(xì)長(zhǎng)、棗吊纖細(xì)、葉薄且小，花芽分化受阻，花而不實(shí)。應(yīng)及時(shí)清理棚膜增加光照強(qiáng)度，還可地面鋪設(shè)反光膜，提高反射光的利用率。

溫度調(diào)控。扣棚后要逐漸升溫，不能升溫過(guò)快。棚內(nèi)日均氣溫調(diào)節(jié)指標(biāo)：萌芽期12～15℃，抽枝展葉期17～18℃，現(xiàn)蕾期19℃，開(kāi)花初期20℃，盛花期22～25℃，坐果期25℃，幼果膨大期25℃，成熟期18～22℃。萌芽前，棚內(nèi)溫度白天保持在13～15℃，夜間3℃以上[2]。到3月中旬后隨著天氣轉(zhuǎn)暖，棚內(nèi)溫度白天可到25～30℃，夜間要維持在5℃以上。3月下旬以后，白天大氣溫度可達(dá)35～48℃，最高溫度出現(xiàn)在11～13時(shí)，容易發(fā)生高溫危害，14時(shí)后棚溫開(kāi)始下降。管理上一定要注意此時(shí)段的溫度變化，超過(guò)35℃時(shí)需要及時(shí)放風(fēng)降溫，夜間保持7～10℃。

濕度調(diào)節(jié)。扣膜后到萌芽期空氣相對(duì)濕度保持70%～80%，花期保持70%～100%。落葉后越冬前全園澆水，扣棚后若不過(guò)分干旱，不需要澆水。濕度過(guò)大時(shí)及時(shí)通風(fēng)換氣，降低濕度，若棚內(nèi)相對(duì)濕度低于40%時(shí)，進(jìn)行開(kāi)溝或穴澆水，不大水漫灌，以免降低地溫，影響棗樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

棚膜使用1年后受陽(yáng)光的暴曬出現(xiàn)老化現(xiàn)象，棚膜上會(huì)沉積大量的灰塵，光照強(qiáng)度明顯降低，直接影響棗果的著色和糖分積累。一般每年更換1次棚膜。

3 合理施肥

施足基肥。9月中下旬，采用放射狀溝施基肥，每株樹(shù)施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)牛糞50kg，有機(jī)硅水溶肥1～1.5kg，施肥后澆水。

及時(shí)追肥。生理落果后，果實(shí)膨大期每株追施有機(jī)硅功能肥1kg，促進(jìn)果實(shí)膨大。膨大期過(guò)后，根據(jù)樹(shù)勢(shì)追肥，樹(shù)勢(shì)旺盛者不追肥，樹(shù)勢(shì)弱者每株追施0.5kg鉀鈣肥。注意控制高氮肥的施用，防止后期樹(shù)勢(shì)偏旺，影響果實(shí)正常著色。

4 整形修剪

棚內(nèi)栽培大馬牙棗適宜采用自然開(kāi)心形樹(shù)形，干高50～60cm,全樹(shù)培養(yǎng)3～4個(gè)主枝，角度開(kāi)張。每個(gè)主枝上配備2個(gè)側(cè)枝，300個(gè)棗股，全樹(shù)1000個(gè)有效棗股。保持樹(shù)體骨干層次分明，通風(fēng)透光良好，結(jié)果枝組均勻合理的配置在主側(cè)枝上(圖3)。

修剪方法。①疏枝。疏除細(xì)弱的徒長(zhǎng)枝、并生枝、交叉枝、過(guò)密的新生棗頭，保持通風(fēng)透光。②回縮。結(jié)果多年后下垂的骨干枝逐年縮剪到生命力強(qiáng)的棗股或壯枝壯芽處，更新復(fù)壯，抬高骨干枝的梢角，保持健壯生長(zhǎng)。③拉枝。培養(yǎng)的骨干枝拉枝開(kāi)角至70～80°，側(cè)枝和輔養(yǎng)枝開(kāi)張角度80～90°。將骨干枝上直立生長(zhǎng)的棗頭和結(jié)果枝組拉向水平，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，提高結(jié)果能力，避免破壞塑料薄膜。④抹芽、摘心。萌芽后，對(duì)新萌發(fā)的不作為骨干枝延長(zhǎng)頭生長(zhǎng)和培養(yǎng)結(jié)果枝組的棗頭，基部保留2～3個(gè)棗吊及早抹芽，減少養(yǎng)分消耗，促使保留的棗吊增加結(jié)果部位。對(duì)骨干枝、側(cè)枝延長(zhǎng)頭萌發(fā)的棗頭保留5～6個(gè)二次枝摘心，對(duì)結(jié)果枝組上的新生棗頭根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)以及空間大小，保留2～3個(gè)二次枝進(jìn)行摘心，在環(huán)剝前全部摘完。

5 提高坐果率

5.1 主干環(huán)剝

5月上旬避雨栽培的大馬牙棗進(jìn)入盛花期[3]，當(dāng)平均每個(gè)棗吊上有5～8朵棗花開(kāi)放時(shí)進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝部位根據(jù)樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱確定，生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)在骨干枝上進(jìn)行，生長(zhǎng)中庸的樹(shù)體在主干上進(jìn)行，在主干上環(huán)剝對(duì)樹(shù)體的抑制能力明顯低于骨干枝，環(huán)剝口寬度0.8～1.1cm,旺樹(shù)宜寬，中庸樹(shù)宜窄，注意環(huán)剝口處皮暗斑螟的防治，環(huán)剝后7天使用25%的滅幼脲3號(hào)50倍液涂抹環(huán)剝口，以后每7天涂抹1次，確保環(huán)剝口30天左右愈合。

5.2 噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

環(huán)剝后全樹(shù)噴施10～20mg/kg(1g制劑兌水50～100kg)赤霉素水溶液，促進(jìn)花粉發(fā)芽，刺激柱頭膨大。選擇上午10時(shí)前后正值棗花完全開(kāi)放時(shí)噴施。徒長(zhǎng)樹(shù)噴施1000倍液PBO，抑制徒長(zhǎng)，促進(jìn)坐果。

5.3 棚內(nèi)放蜂

花期放蜂，采用山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院昆蟲(chóng)研究所的熊蜂，體型大，活動(dòng)能力強(qiáng)，花粉傳播均勻，明顯提高坐果率，且棗果飽滿(mǎn)。

6 提高棗果品質(zhì)

控制產(chǎn)量，保持樹(shù)體合理負(fù)載。及時(shí)疏果，生理落果期過(guò)后進(jìn)行第1次疏果，1個(gè)棗吊保留2個(gè)幼果，幼果第1次迅速膨大期時(shí)進(jìn)行第2次疏果，疏除發(fā)育不良和病蟲(chóng)危害的畸形果，2個(gè)棗吊保留3個(gè)果,666.7m2產(chǎn)量控制在1000～1500kg。留果量過(guò)多影響果實(shí)膨大和成熟，降低果實(shí)品質(zhì)。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 病害防治

葉部病害主要有瘡痂病、煤污病、棗銹病。棚內(nèi)全樹(shù)葉片生長(zhǎng)到80%以上時(shí)受濕度影響，容易發(fā)生細(xì)菌性瘡痂病和煤污病，樹(shù)上、樹(shù)下每周?chē)娛?次每克含量2億個(gè)光合細(xì)菌500倍液進(jìn)行預(yù)防。果實(shí)病害主要有青斑病、炭疽病、黑斑病、輪紋病。生理落果期過(guò)后，噴施20%木霉菌800倍液防治，每15天1次，連噴3～4次。

7.2 害蟲(chóng)防治

害蟲(chóng)主要有綠盲蝽、棗步曲、桃小食心蟲(chóng)、棗癭蚊、紅蜘蛛及皮暗斑螟等。以人工防治為主，采取物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的綜合防治措施。①人工防治。結(jié)合樹(shù)下覆蓋地膜提高地溫，阻止桃小食心蟲(chóng)、棗步曲越冬成蟲(chóng)出土羽化。樹(shù)干距地面50cm處涂抺粘蟲(chóng)膠，阻止樹(shù)下土壤內(nèi)的越冬若蟲(chóng)上樹(shù)危害。棚內(nèi)懸掛粘蟲(chóng)板，減少棗癭蚊危害。②化學(xué)防治。防治綠盲蝽、棗癭蚊用印楝素乳油1000倍液，防治棗粘蟲(chóng)、棗步曲、桃小食心蟲(chóng)等鱗翅目害蟲(chóng)用25%滅幼脲3號(hào)懸乳劑800倍液。防治紅蜘蛛用1%阿維菌素2000倍液[4]。防治皮暗斑螟在環(huán)剝后1周進(jìn)行，施用25%滅幼脲懸乳劑300倍噴布環(huán)剝刀口處，每7～10天噴1次，直至環(huán)剝口充分愈合。

8 適時(shí)采收

7月中旬避雨栽培大馬牙棗果實(shí)進(jìn)入脆熟期，7月下旬開(kāi)始著色即可采摘上市，比露地栽培的果實(shí)提早10～15天成熟，當(dāng)著色指數(shù)達(dá)到20%～30%時(shí)，分期采收，供應(yīng)市場(chǎng)。