金鄉(xiāng)縣大蒜種植的氣候條件分析

韓思睿

（山東省金鄉(xiāng)縣氣象局，山東 濟(jì)寧 272200）

金鄉(xiāng)縣隸屬于山東省濟(jì)寧市，是中國(guó)著名的大蒜之鄉(xiāng)，大蒜種植歷史悠久，迄今已有兩千多年，常年種植大蒜70萬畝，年均產(chǎn)量80萬噸，產(chǎn)品出口到160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品，深受廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)前景十分廣闊，素有“世界大蒜看中國(guó)、中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽(yù)。本文主要對(duì)金鄉(xiāng)縣大蒜種植的氣候條件分析，并提出科學(xué)有效的氣象服務(wù)措施，以不斷提升金鄉(xiāng)縣大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量。

1 大蒜生長(zhǎng)所需氣候條件

大蒜生長(zhǎng)包括5個(gè)階段括萌芽期、幼苗期、鱗芽花芽分化期、抽薹期及蒜頭膨大期[1]。大蒜生長(zhǎng)過程中對(duì)于溫度、水分、光照具有一定的要求，具體如下所述。

1.1 溫度條件

大蒜屬于喜涼冷氣候的作物，大蒜適宜生長(zhǎng)的溫度指標(biāo)處于12.0～15.0℃之間，大蒜發(fā)芽期對(duì)于溫度的要求不高，在溫度為3.0～5.0℃的時(shí)候便可以萌發(fā)，溫度達(dá)到30.0℃以上會(huì)對(duì)其有抑制作用[2]；大蒜萌芽至幼苗期適宜溫度指標(biāo)為12.0～16.0℃，可耐短時(shí)-5.0℃左右的低溫；花芽和鱗芽分化也需要低溫，適宜溫度為12.0～16.0℃；大蒜花莖、鱗莖，適宜溫度為1 5.0 ～2 0.0 ℃。超過25.0℃，會(huì)導(dǎo)致莖葉枯黃，大蒜生長(zhǎng)弛緩。適宜抽薹的溫度為17.0～22.0℃，促進(jìn)蒜頭膨大的溫度指標(biāo)為20.0～25.0℃之間。

1.2 光照條件

大蒜屬于長(zhǎng)日照作物，較強(qiáng)的光照條件需要一定的光合作用。為促使抽薹以及蒜頭膨大，大蒜需要長(zhǎng)日照環(huán)境[3]。在年日照時(shí)數(shù)處于2000～2800h情況下，大蒜生長(zhǎng)良好。在13h以上的長(zhǎng)日照條件下抽花苔。只有抽生了花苔的植株，鱗芽才能發(fā)育，蒜頭才能分瓣，否則就會(huì)形成獨(dú)頭蒜。低溫反應(yīng)中間型大蒜品種，在12h日照時(shí)數(shù)條件下，花莖發(fā)育良好，而在8h日照時(shí)數(shù)下花莖發(fā)育不良，鱗莖在13～14h日照時(shí)數(shù)下發(fā)育良好。低溫反應(yīng)遲鈍型大蒜品種，花莖發(fā)育需要13h以上的日照時(shí)數(shù)，在12h日照時(shí)數(shù)下通常不形成鱗莖，鱗莖發(fā)育需要14h以上的光照。

2 金鄉(xiāng)縣種植大蒜適宜的氣候條件

表1 金鄉(xiāng)縣2010-2019年氣溫、降水、日照氣象要素平均數(shù)據(jù)表

2.1 溫度條件

大蒜在生產(chǎn)過程中喜歡冷涼的氣候，具有耐寒性。統(tǒng)計(jì)金鄉(xiāng)縣2010-2019年氣溫月平均觀測(cè)資料不難看出（表1），金鄉(xiāng)縣近10年來平均氣溫為14.8℃，10月平均氣溫為16.0℃，此時(shí)金鄉(xiāng)縣大蒜開始播種萌芽，11月、12月、1月、2月平均氣溫分別為8.7℃、1.8℃、-0.2℃、2.9℃，3月開始進(jìn)入蒜瓣分化期，金鄉(xiāng)縣平均氣溫為9.6℃；4～5月進(jìn)入抽薹-蒜頭膨大期，金鄉(xiāng)縣4月、5月平均氣溫分別為15.5℃、21.9℃。總體來說，金鄉(xiāng)縣的溫度條件能夠較好的滿足大蒜生長(zhǎng)發(fā)育，有利于大蒜品質(zhì)和產(chǎn)量的提升。

2.2 光照條件

在大蒜生長(zhǎng)發(fā)育過程中需要充足的光照條件。根據(jù)金鄉(xiāng)縣2010-2019年月平均日照時(shí)數(shù)觀測(cè)資料（表1）可以了解到，金鄉(xiāng)縣年年平均日照時(shí)數(shù)為2096.9h。金鄉(xiāng)縣一年四季日照時(shí)數(shù)均較充足。4月平均日照時(shí)數(shù)為213.2h，大蒜抽薹期光照條件較足，有利于抽薹以及蒜頭膨大?？傮w來說，金鄉(xiāng)縣光照條件好，可以較好地滿足大蒜生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)于光照資源的需求。

3 金鄉(xiāng)縣大蒜生長(zhǎng)期的氣象災(zāi)害

3.1 低溫冷害

雖說大蒜具有較強(qiáng)的抗寒性，但是蒜苗抽薹期也時(shí)常會(huì)受低溫凍害。金鄉(xiāng)縣春季時(shí)常會(huì)碰上霜凍、倒春寒等低溫凍害，會(huì)影響大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.2 干旱

在冬季干冷的年份大蒜幼苗長(zhǎng)勢(shì)會(huì)變差。而春季發(fā)生干旱的時(shí)候，則會(huì)因?yàn)槿彼焕诖笏獬檗芬约八獍昱虼蟆?/p>

3.3 冰雹

冰雹屬于固態(tài)降水，在發(fā)生過程中經(jīng)常伴隨著雷電、強(qiáng)降雨、大風(fēng)等強(qiáng)對(duì)流天氣，具備影響范圍小、突發(fā)性強(qiáng)、破壞力度大等特點(diǎn)，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的危害特別大。2006年4月，濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣遭受冰雹襲擊，冰雹最大直徑約5cm，一般直徑約3cm，大蒜部分地塊基本絕產(chǎn)，給農(nóng)戶造成十分嚴(yán)重的損失。

3.4 連陰雨

金鄉(xiāng)縣大蒜通常在秋季播種，若秋季出現(xiàn)連陰雨天氣，則會(huì)使得秋作物無法及時(shí)收獲騰地，使得大蒜播期推遲。

4 氣象服務(wù)措施

4.1 建立健全氣象監(jiān)測(cè)預(yù)警與信息發(fā)布平臺(tái)

為了有效防御各類氣象災(zāi)害對(duì)金鄉(xiāng)縣大蒜特色農(nóng)產(chǎn)品種植的影響。金鄉(xiāng)縣應(yīng)不斷建立健全氣象監(jiān)測(cè)預(yù)警以及信息發(fā)布平臺(tái)。并充分借助于LED、大喇叭、手機(jī)短信、網(wǎng)絡(luò)等各類途徑面向不同戶及時(shí)發(fā)布?xì)庀鬄?zāi)害預(yù)警信息，為降低廣大蒜農(nóng)的損失提供強(qiáng)有力的氣象服務(wù)保障。

5 結(jié)語

綜上所述，金鄉(xiāng)縣2010-2019年的溫度、降水、光照等氣候條件適宜大蒜的種植，但是在生長(zhǎng)期也時(shí)常會(huì)碰上不同程度的低溫冷害、干旱、冰雹、連陰雨等災(zāi)害性天氣。為避免或減輕各類氣象災(zāi)害對(duì)大蒜生長(zhǎng)造成的不利影響。應(yīng)根據(jù)金鄉(xiāng)縣的氣候特點(diǎn)與大蒜種植需求，不斷建立健全當(dāng)?shù)貧庀蟊O(jiān)測(cè)預(yù)警與信息發(fā)布平臺(tái)，積極開展大蒜專題氣象服務(wù)，并且指導(dǎo)農(nóng)戶加強(qiáng)大蒜田間的精細(xì)化管理，不斷提高金鄉(xiāng)縣大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)一步推動(dòng)金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。