AM自然循環(huán)微生物菌對油麥菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

溫雪梅 王小鵬

搞要? ? 研究微生物菌肥對油麥菜產(chǎn)量、品質(zhì)及效益的影響。結(jié)果表明，施用微生物肥均能顯著增加油菜的產(chǎn)量，尤其是AM自然循環(huán)微生物菌的增產(chǎn)效果最明顯，產(chǎn)量達(dá)到39 800 kg/hm2比清水對照增產(chǎn)14 266.67 kg/hm2，增幅55.87%。經(jīng)濟效益最高，達(dá)到139 860元/hm2，比清水對照增加47 940元/hm2，增幅52.15%;此外，油麥菜的抗病能力、口感均較好，值得進(jìn)一步推廣。

關(guān)鍵詞? ? 油麥菜;微生物菌;元素

中圖分類號? ? S636.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0061-02

土壤與人類的生存與可持續(xù)發(fā)展息息相關(guān)。在人類賴以生存的物質(zhì)生活中，消耗的80%以上的熱量、75%以上的蛋白質(zhì)和大部分纖維都直接來自土壤[1]。但隨著地球人口不斷增加、資源不斷減少，人們?yōu)樽非蟾弋a(chǎn)量，放棄了對營養(yǎng)的追求以及對環(huán)境的保護(hù)，在種植農(nóng)作物時施用了過多的化學(xué)氮肥和生理酸性肥料，導(dǎo)致土壤中酸性物質(zhì)增加，土壤酸化，引起土壤養(yǎng)分流失，土壤有害重金屬活化，土壤有害微生物特別是寄生真菌增加，加速了土壤貧瘠化和土傳病害的發(fā)生。同時，土壤中鹽分不斷積累，硝酸鹽積累更甚，形成土壤表層次生鹽堿化。輕則影響種子發(fā)芽出苗，阻礙養(yǎng)分吸收，作物生長不良;重則造成生理干旱，營養(yǎng)吸收障礙，土壤結(jié)構(gòu)破壞，再甚者導(dǎo)致鹽害、死亡。大量施用氮、磷肥，致使鉀素匱乏，長期不施中微量元素肥料，造成土壤中微量元素耗竭，土壤中大量氮、磷、鉀比例失調(diào)，大量元素與中微量元素之間的營養(yǎng)比例失調(diào)。若在土壤中連續(xù)種植1種或同科作物，由于該作物所需的中微量營養(yǎng)元素因連續(xù)被吸收而缺乏，也使相應(yīng)的某些病菌連年繁殖，在土壤中大量積累，還有前茬作物根系的分泌物因累積成為有毒物質(zhì)而形成病土。

為了改善這類問題，研究人員致力于研究微生物肥料對土壤、作物生長發(fā)育等方面的影響。微生物肥料是由1種或數(shù)種有益微生物，經(jīng)工業(yè)化培養(yǎng)發(fā)酵而成的生物性肥料。主要作用如下：一是增加土壤有機質(zhì)含量，提高土壤肥力;二是通過拮抗、占位、競爭排斥等一系列作用，控制微生態(tài)環(huán)境中有益微生物數(shù)量，增進(jìn) N、P、K 轉(zhuǎn)化，提高農(nóng)作物對養(yǎng)分的利用效率;三是通過有益微生物的代謝產(chǎn)物（如細(xì)胞分裂素），刺激作物生長發(fā)育;四是增強植物抗病蟲害和抗旱能力，提高作物的品質(zhì)和產(chǎn)量;五是通過減少化肥的施用量，降低環(huán)境污染，改善微生態(tài)環(huán)境，調(diào)控微生態(tài)平衡[2-4]。因此，為了探究不同微生物肥對油菜的影響，特設(shè)置本試驗。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗在靈山縣新圩鎮(zhèn)大里坡村一農(nóng)戶的油麥菜田進(jìn)行。供試土壤為發(fā)育于花崗巖母質(zhì)的豬育型性雜沙泥田，耕作層0～21 cm，質(zhì)地砂壤。

1.2? ? 供試材料

供試微生物菌有AM自然循環(huán)微生物菌、多粘類芽孢桿菌、枯草·蘇云金桿菌。

1.3? ? 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)4個處理，分別為AM自然循環(huán)微生物菌（A）、多粘類芽孢桿菌（B）、枯草·蘇云金桿菌（C），以噴清水作空白對照（CK）。2次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積7.5 m2（5.0 m×1.5 m）。

1.4? ? 試驗方法

2019年12月10日，5片真葉時移植，移植前施堆漚腐熟的雞屎糞4 500 kg/hm2，采取平畦栽培，行、株距20 cm左右。每小區(qū)種植油麥菜120株，定植時澆足定根水，1周后緩苗。處理A 12月20日下午用AM菌液50倍液灌根后再葉面噴施;12月24日下午噴第2次，用AM菌液100倍液噴施葉面;2020年1月3日噴第3次，用AM菌液100倍液噴施葉面;2020年1月12日噴第4次，用AM菌液200倍液葉面噴施。處理B、C同時按說明使用，CK噴清水。生長過程中及時中耕除草，以增強土壤通透性，促進(jìn)根系發(fā)育，根據(jù)墑情適時澆水、追肥（以氮磷鉀復(fù)合肥為主），在油麥菜生長的整個階段保持充足水分，防止過濕而造成水漬，保持田間濕潤[5]，直到2020年1月23日收獲，驗收時清點每個小區(qū)的健康株數(shù)和病株數(shù)，觀察葉片的光澤度和鮮嫩程度，分小區(qū)全收全稱，折算產(chǎn)量，取樣進(jìn)行品質(zhì)鑒定[6]。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 不同處理對油麥菜產(chǎn)量的影響

從表1可知，處理A產(chǎn)量最高，達(dá)到39 800 kg/hm2，比處理B增產(chǎn)8 000 kg/hm2，增幅25.16%;處理A比處理C增產(chǎn)5 466.67 kg/hm2，增幅15.92%;處理A比CK增產(chǎn)14 266.67 kg/hm2，增幅55.87%?？梢钥闯?，3種微生物肥均能顯著增加油菜的產(chǎn)量，尤其是AM自然循環(huán)微生物菌的增產(chǎn)效果最明顯。

2.2? ? 不同處理對油麥菜經(jīng)濟效益的影響

從表2可知，處理A經(jīng)濟效益最高，達(dá)139 860元/hm2，比CK增收47 940元/hm2，增幅52.15%;處理C次之，為123 000元/hm2，較CK增收31 080元/hm2，增幅33.81%;處理B位居第三，經(jīng)濟效益為113 280元/hm2，較CK增收21 360元/hm2，增幅23.24%。由此說明，3種微生物肥均能顯著提高油麥菜的經(jīng)濟效益，尤其是AM自然循環(huán)微生物菌的經(jīng)濟效益最明顯。

2.3? ? 不同處理對油麥菜抗病力的影響

從表3可知，處理A最抗病，爛棵率只有2.5%，比處理B（7.5%）減少5個百分點;處理A比處理C（9.2%）少6.7個百分點;處理A比CK（10.0%）少7.5個百分點。表明AM自然循環(huán)微生物菌在提高油菜抗病能力方面效果明顯。

2.4? ? 不同處理對油麥菜品質(zhì)的影響

AM自然循環(huán)微生物菌通過添加硅、鎂、銅、鐵、鋅、硼、鉬等中微量元素，噴后油麥菜長勢強健、抗病性、適應(yīng)性強，葉片長披針形，葉片色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，而且黃葉很少，無爛葉，清水煮熟后食用非常清甜，口感爽脆;多粘類芽孢桿菌、枯草·蘇云金桿菌也能在一定程度上提高油麥菜品質(zhì)，噴后葉片色澤淡綠、質(zhì)地比較脆嫩，口感較鮮嫩、有淡淡的清香，但沒有AM自然循環(huán)微生物菌效果明顯;對照處理的葉色較深綠，腳葉偏黃，纖維較韌，采摘時感覺比較韌，煮熟食用有青澀味，沒有脆嫩的口感。

3? ? 結(jié)論

該試驗結(jié)果表明，AM自然循環(huán)微生物菌不僅可以提高油麥菜營養(yǎng)器官的優(yōu)勢，還能顯著增加其抗病能力、產(chǎn)量水平以及口感品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟效益，值得在油麥菜生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 樊軍生，賈麗霞，樊文梅.微生物肥料對土壤的改良作用及在農(nóng)作物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2017（7）：47.

[2] 高明.微生物肥料與“沃土工程”[N].中國社會科學(xué)報，2012-06-20（B08）.

[3] 段恩忠.微生物肥料對土壤的改良作用及在農(nóng)作物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].種子科技，2016，34（11）：108.

[4] 胡可，王琳，秦俊梅.菌肥與有機無機肥配施對石灰性土壤生化作用強度和微生物數(shù)量的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，44（10）：76-80.

[5] 李彥強，石稱華，錢志紅，等.不同土壤調(diào)理劑用量對油麥菜生長及土壤改良的效果試驗[J].上海蔬菜，2020（2）：55-57.

[6] 劉沙沙，李兵，張古彬，等.豬糞有機肥替代化肥對黃淮地區(qū)油麥菜品質(zhì)及養(yǎng)分利用的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，46（8）：71-79.