桂綠1號等4個茶樹良種在靈山縣的引種對比試驗

黃川 陳國帥 李葉清 羅紅衛(wèi) 利奕東 勞軍 陳明軍 陳艷艷

摘要? ? 以福云6號為對照品種，對引進的4 個茶樹品種開展對比試驗。結果表明，桂綠1號、烏牛早、長葉龍井、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質、產量等方面均有超過福云6號或與福云6號相當?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山縣推廣種植。

關鍵詞? ? 茶樹良種;桂綠1號;龍井長葉;金觀音;烏牛早;產量;品質;廣西靈山

中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）14-0036-02

靈山縣屬廣西壯族自治區(qū)欽州市所轄，氣候溫暖，夏長冬短，雨量充沛，光照充足，土壤深厚肥沃，非常適宜茶葉生長，是我國茶葉生產重點縣，茶葉生長期、采摘期長，產量高。但長期以來，靈山大面積引進種植福云6號，與同樣種植福云6號為主的三江、昭平、金秀等產茶大縣品種雷同，產品同質化嚴重，產量“多而不優(yōu)”的狀況長期困擾著靈山的茶產業(yè)。為了改變靈山茶產品比較單一的現(xiàn)狀，通過引進茶樹優(yōu)新品種進行創(chuàng)新，促進產業(yè)提質增效和可持續(xù)發(fā)展。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

試驗示范園設在靈山縣三海街道旺圩村，試驗地為新開墾茶園，采用旋耕機進行全墾，地勢平坦，土壤肥力水平一致，排灌方便。

1.2? ? 試驗材料

桂綠1號，廣西桂林茶葉科學研究所選育的國家級茶樹良種，編號國品鑒茶2004001，適制綠茶、紅茶;烏牛早（嘉茗1號），浙江省茶樹良種，編號浙品認字第079號，適制綠茶;龍井長葉，中國農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號GS13008-1994，適制綠茶;金觀音（茗科1號），福建省農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號國審茶2002017，適制綠茶、烏龍茶;福云6號，當?shù)刂髟云贩N，福建省農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種，編號GS13033-1987，適制綠茶、紅茶、白茶[1]。

1.3? ? 試驗設計

2013年春季引進種植，共設5個處理，即每個品種為一個處理，其中以福云6號作對照（CK）。3次重復，隨機區(qū)組排列，每個品種面積667 m2，試驗面積共3 335 m2。在土壤、肥料、管理相同的條件下，對物候期、產量、抗性及制茶品質進行對比，以期篩選出適宜靈山縣推廣種植的優(yōu)新茶樹品種。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 物候期

由表1可知，按照大宗早春名優(yōu)茶鮮葉要求，以采摘一芽一葉鮮葉為標準期，桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較CK早，其中烏牛早和桂綠1號發(fā)芽特早，均比CK早8 d，龍井長葉新梢生育期較CK早2 d;金觀音發(fā)芽晚，不具有早春茶優(yōu)勢。

2.2? ? 生長特性及抗性

由表2可知，各品種嫩芽葉生長各具特色，其中桂綠1號芽葉細短，同等嫩度原料所制干茶外形細緊，比其他品種外形好，烏牛早和龍井長葉芽葉綠色或淡綠色，制作早春綠茶外形和色澤均較好。龍井長葉抗蟲性強，在小綠葉蟬高峰期表現(xiàn)為抗性強，其他品種抗性均為易感，需要進行適當防治。持嫩性金觀音和龍井長葉比其他品種好，桂綠1號秋季嫩梢持嫩性稍差。發(fā)芽密度是茶樹品種高產的重要特征，也是適宜采摘芽形名茶的重要特征[2-3]，發(fā)芽密度高低順序為桂綠1號>龍井長葉>金觀音>烏牛早>福云6號（CK），發(fā)芽密度桂綠1號是對照的2.7倍。百芽重大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，桂綠1號百芽重低于CK，芽頭比較細小。一芽三葉長大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>桂綠1號>龍井長葉，烏牛早、金觀音生長勢優(yōu)于CK。

2.3? ? 鮮葉產量及產值

按照鮮葉（一芽二葉）標準，在春季、夏季、秋季進行分批采摘統(tǒng)計，收購價格分別為春茶16.7元/kg、夏茶7.2元/kg、秋茶8元/kg，產量與產值見表3、4。

可以看出，春季4個引進品種的鮮葉產量均比福云6號（CK）高，產量高低順序為龍井長葉>桂綠1號>烏牛早>金觀音>福云6號（CK），其中桂綠1號、龍井長葉的春茶產量與CK達到極顯著水平;金觀音與烏牛早的產量與CK相當，差異不顯著。夏茶鮮葉產量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，4個品種夏茶鮮葉產量與CK的差異均達到極顯著水平。秋茶鮮葉產量高低順序為金觀音>烏牛早>龍井長葉>福云6號（CK）>桂綠1號，龍井長葉秋茶產量與CK的差異達到顯著水平，其余3個品種與CK秋茶鮮葉產量的差異均達到極顯著水平。各品種鮮葉年產量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號（CK）>龍井長葉>桂綠1號，其中桂林桂綠1號、龍井長葉年總產量均低于CK，金觀音和烏牛早產量高于CK，4個品種年總產量與CK的差異均達到極顯著水平。

春季桂綠1號和龍井長葉鮮葉產值與CK的差異達到極顯著水平，金觀音和烏牛早的鮮葉產量則與CK相當。夏季4個引進品種的鮮葉產值均高于CK，與CK的差異均達到顯著水平。秋季金觀音和烏牛早的鮮葉產值均比CK高，桂綠1號產值比CK低，這3個品種的秋季鮮葉產值與CK的差異均達到極顯著水平;長葉龍井秋季鮮葉產值高于CK，其與CK的差異達到顯著水平?？偖a值各品種與CK比均不顯著。

2.4? ? 制茶品質

春季采摘一芽二葉鮮葉制作綠茶，秋季采摘一芽二葉鮮葉制作紅茶，并進行感官審評[6]。從表5可以看出，春季綠茶感官審評綜合得分烏牛早=桂綠1號（92.1分）>龍井長葉（90.8分）>金觀音=CK（89.7分）;外形上，桂綠1號芽葉較其他品種細短，干茶產品外形緊細綠潤，外形好，香氣表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，烏牛早有特有的品種香，桂綠1號清香持久;滋味表現(xiàn)，各參試品種均較CK好，其中烏牛早滋味濃醇滑口、桂綠1號醇爽，都是優(yōu)質早春茶的特點之一，參試品種春季制綠茶綜合品質均高于或與CK相當。

從表6可以看出，秋季紅茶感官審評綜合得分長葉龍井（90.0分）>烏牛早（89.0分）>長葉龍井（88.7分）>金觀音（88.6分）>CK（88.1分），夏茶得分高于春茶;外形上，烏牛早與桂綠1號優(yōu)于CK;香氣方面，長葉龍井為甜香尚濃、桂綠1號甜香帶花香、金觀音甜花香顯，香氣品質均高于CK，烏牛早則與CK相當;滋味上，各參試品種均高于CK，CK在滋味上稍淡薄，不及其他參試品種。綜合來看，供試品種所制紅茶香高味濃，品質均優(yōu)于對照。

3? ? 結論與討論

新梢物候期方面，桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較對照福云6號早，早春茶生產中經濟效益較高，是適宜推廣的目標性狀之一，而金觀音發(fā)芽較晚的特點，可根據(jù)需求進行不同開采期品種搭配種植，避開早春采摘高峰期，以免用工緊張，采摘不及時。

春茶滋味鮮醇滑口，特別是早春茶價格最高，參試品種春茶產量均比對照福云6號高;而秋茶具有香氣濃、滋味濃郁的特點，效益也比夏茶高。本試驗中，龍井長葉、金觀音、烏牛早秋季鮮葉產量均較對照福云6號高。

生長特性方面，桂綠1號芽葉粗短，春季采摘一芽二葉仍可制作高檔毛尖綠茶，外形緊細，檔次高，效益好，夏季芽葉淡紫紅色，宜做紅茶。本試驗過程中，所有參試品種均未發(fā)現(xiàn)有凍害和旱害，抗寒性、抗旱性較強，抗蟲性表現(xiàn)為在小綠葉蟬高峰期均易受危害，桂綠1號在高溫干旱季節(jié)易受茶橙癭螨危害，在秋季危害明顯，嫩梢持嫩性較差，應及時進行防治。

桂綠1號芽葉細小，采摘較費時，但制作的產品外形緊細秀綠，香氣滋味均較好，占優(yōu)勢;烏牛早、龍井長葉早春制作名優(yōu)綠茶具有優(yōu)勢，制紅茶品質也優(yōu)于對照福云6號，經濟效益高;金觀音春茶品質與對照福云6號相當，早春茶優(yōu)勢不明顯，但在夏秋季制作紅茶花香、甜香高，品質高于對照福云6號，可以根據(jù)生產者需要搭配種植，生產不同品質風格的茶產品，提高市場競爭力。

綜上所述，烏牛早、長葉龍井、桂綠1號、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質、產量等方面有均有超過對照福云6號或與對照福云6號相當?shù)谋憩F(xiàn)，適宜在靈山推廣種植，可以提高早春茶品質和豐富產品類型，改變靈山縣目前福云6號為主的單一產品現(xiàn)狀。桂綠1號在靈山縣豐塘鎮(zhèn)六顏村發(fā)展種植了有機茶園逾3.33 hm2，烏牛早在靈山縣佛子鎮(zhèn)桂山村、平南鎮(zhèn)俊興茶廠、三海街道旺圩種養(yǎng)場等種植示范逾6.67 hm2，各示范種植品種表現(xiàn)良好。

4? ? 參考文獻

[1] 楊亞軍，梁月榮.中國無性系茶樹品種志[M].上海：上?？茖W技術出版社，2014.

[2] 龔淑英，趙玉香，魯成銀，等.茶葉感官審評方法GB/T 23776-2018[S].北京：中國標準出版社，2018.

[3] 羅凡，王云，李春華，等.高品質高產型茶樹新品種‘云頂早的選育研究[J].西南農業(yè)學報，2013，26（2）：432-435.

[4] 陳玖琳，唐茜，單虹麗，等.四川引進茶樹品種的紅茶適制性及制茶品質初探[J].食品科學，2015，36（23）：83-88.

[5] 谷兆騏.浙江省主栽茶樹品種加工白茶的品質與工藝研究[D].杭州：浙江大學，2016.

[6] 朱蔭，邵晨陽，張悅，等.不同茶樹品種龍井茶香氣成分差異分析[J].食品工業(yè)科技，2018，39（23）：241-246.