安徽省再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展

孔令娟 潘廣元

（安徽省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，合肥230001；第一作者：314082688@qq.com）

安徽省是我國水稻主產(chǎn)省，水稻種植面積在254.48 萬hm2以上，居全國第4 位；總產(chǎn)1 600 萬t 以上，居全國第6 位。但是，現(xiàn)階段安徽省水稻生產(chǎn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾仍較為突出，難以滿足多樣化的市場需求。隨著經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力大量向城市轉(zhuǎn)移，水稻生產(chǎn)用工成本不斷上漲，導(dǎo)致水稻種植效益持續(xù)下降，雙季稻面積不斷減少，甚至出現(xiàn)撂荒現(xiàn)象，水稻生產(chǎn)急需轉(zhuǎn)型升級(jí)[1]。

安徽省地屬南北過渡地帶，溫光資源條件較好，再生稻種植歷史悠久，從上個(gè)世紀(jì)80 年代中期安徽省開始引種試驗(yàn)示范再生稻，90 年代初“中稻—再生稻”一種雙收技術(shù)得到大面積推廣應(yīng)用，主要分布在江淮及沿江江南地區(qū)，全省“兩季不足，一季有余”的水稻產(chǎn)區(qū)均適宜發(fā)展再生稻[2-3]。近年來，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，全省種植業(yè)結(jié)構(gòu)改革不斷深化，再生稻發(fā)展不斷加快，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益不斷提升，成為安徽省糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收的新途徑和新舉措[4-5]。本文在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，主要闡述了安徽省再生稻生產(chǎn)的現(xiàn)狀、存在問題以及對(duì)策建議，以期為再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 再生稻生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 再生稻生產(chǎn)基本情況

據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2017—2019 年安徽省再生稻種植面積分別為151.5 hm2、237.0 hm2、355.5 hm2，種植面積呈逐年上升趨勢，主要分布在江淮“兩季不足，一季有余”及沿江江南地區(qū)的雙季稻區(qū)，此區(qū)域溫光資源豐富，雨熱同季，發(fā)展再生稻可充分利用其溫光資源。再生稻發(fā)展主要以種糧大戶、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶動(dòng)、規(guī)?；a(chǎn)為主，采用全程機(jī)械化模式。2017—2019 年全省再生稻種植大戶戶數(shù)分別為301 戶、468 戶和557 戶；大戶種植面積分別為88.5 hm2、154.5 hm2、244.5 hm2；所占比例分別為58.4%、65.2%、68.8%，戶數(shù)、面積和比例均呈上升趨勢（詳見表1）。

1.2 應(yīng)用品種類型和主要生產(chǎn)技術(shù)

安徽省再生稻品種類型多樣，主導(dǎo)品種面積集中，再生稻品種選擇偏向于再生能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)、生育期適中（約130～135 d）、穗期耐高溫以及苗期耐寒性較好、米飯有清香味等特點(diǎn)的品種。據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全省再生稻品種約30 余種，主導(dǎo)品種有豐兩優(yōu)香1 號(hào)、玖兩優(yōu)黃華占、兩優(yōu)絲苗、徽兩優(yōu)898、荃優(yōu)絲苗、晶兩優(yōu)華占、晶兩優(yōu)534 等，主導(dǎo)品種占全部面積的80%以上。

再生稻主要生產(chǎn)技術(shù)采用流水線機(jī)械化播種、工廠化（大棚）育秧、機(jī)械插秧、病蟲害綠色防控技術(shù)、兩季全程機(jī)械化收割。需注意要適時(shí)早播，播期集中在3月下旬，插秧在4 月中下旬，保證頭季稻的收割時(shí)間在8 月15 日以前，再生季9 月15 日前安全齊穗。留稻樁高度為35～40 cm，一般割口為倒2 節(jié)上10 cm 左右。在頭季收割前10～15 d 施用催芽肥，每667 m2施尿素7.5～10.0 kg；在頭季稻收割后3 d 左右，每667 m2再施用10 kg 尿素作為提苗肥，以利于再生苗多而整齊，為再生稻高產(chǎn)創(chuàng)造條件。水漿管理上采取“淺水長苗、水層養(yǎng)穗、干濕交替”的原則，保持溝中有水，畦面濕潤。遇到寒流灌深水護(hù)苗保穗，寒流過后漸排水。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省再生稻產(chǎn)量水平逐年增加，2018 年全年產(chǎn)量較2017 年增產(chǎn)586.5 kg/hm2，增幅5.4%；2019年全年產(chǎn)量較2018 年增產(chǎn)1 399.5 kg/hm2，增幅12.3%（表2）。以2018 年為例，全省再生稻平均產(chǎn)值為28 270.5 元/hm2，純收益為11 718.0 元/hm2，比單季稻分別增加8 242.5 元/hm2和4 521.0 元/hm2，比雙季稻分別增加651.0 元/hm2和3 567.0 元/hm2，節(jié)本增效明顯（詳見表3）。同時(shí)，再生季生產(chǎn)時(shí)間短，能有效減少化肥、農(nóng)藥的使用量，降低了生產(chǎn)成本，稻米品質(zhì)優(yōu)，符合糧食綠色增產(chǎn)發(fā)展的趨勢，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益顯著。

表1 再生稻應(yīng)用面積分析

表2 再生稻產(chǎn)量水平 （kg/hm2）

表3 再生稻經(jīng)濟(jì)效益分析（2018 年） （元/hm2）

2 再生稻生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性因素

一是生產(chǎn)上缺乏相應(yīng)的扶持發(fā)展政策及扶持項(xiàng)目，尤其是糧食統(tǒng)計(jì)口徑和補(bǔ)貼政策不配套，再生稻生產(chǎn)模式只能統(tǒng)計(jì)和享受當(dāng)年頭季稻產(chǎn)量和相關(guān)政策補(bǔ)貼，行政推動(dòng)力度不足。二是頭季稻銷售渠道不暢。頭季稻收割時(shí)間8 月中旬，國家糧庫沒有開倉，銷售渠道、銷售價(jià)格得不到保證。三是品牌創(chuàng)建乏力，綠色稻米增效潛質(zhì)未能充分發(fā)揮。再生稻品牌建設(shè)沒有跟上，適合中高檔消費(fèi)的綠色再生稻米宣傳營銷還不夠，沒有做到統(tǒng)一收獲儲(chǔ)藏、統(tǒng)一加工產(chǎn)品和統(tǒng)一品牌銷售。

2.2 生產(chǎn)推廣中的技術(shù)瓶頸

一是缺乏優(yōu)質(zhì)、頭季成熟早、再生能力強(qiáng)、二季高產(chǎn)口感佳等綜合性狀好的品種；二是農(nóng)機(jī)具配套不健全；三是田間管理經(jīng)驗(yàn)不足。目前生產(chǎn)中應(yīng)用的收割機(jī)履帶過寬，機(jī)收頭茬稻因收割機(jī)碾壓，田間約30%～40%的稻樁被壓倒，再生季有效穗不足，且收割時(shí)留茬高度設(shè)置不合理，很難精確留茬高度，不利于再生季均衡生長。頭季稻和再生季病蟲害防治、灌水不到位，再生季催芽肥施用過早，或不施催芽肥、促苗肥，導(dǎo)致基本苗不足，無法建立高產(chǎn)群體，導(dǎo)致產(chǎn)量不高。

2.3 不利的外界條件等限制因素

一是自然災(zāi)害影響。再生稻易受低溫冷害影響，如播種期的“倒春寒”、7 月中旬抽穗揚(yáng)花期易受高溫危害和再生季稻9 月中旬抽穗揚(yáng)花期的“寒露風(fēng)”。二是農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施落后。溝渠不配套，排灌不方便，抵御自然災(zāi)害的能力不足。如江淮丘陵地區(qū)早中稻，缺水易旱制約著再生稻生產(chǎn)發(fā)展。

3 發(fā)展再生稻潛力和優(yōu)勢

3.1 揚(yáng)長避短發(fā)揮安徽省過渡帶區(qū)位優(yōu)勢

安徽省江淮之間丘陵單、雙季稻過渡區(qū)日平均溫度≥10℃的初日為4 月5 日至9 日，水稻生長季內(nèi)活動(dòng)積溫3 830℃～4 150℃，水稻生長季210～220 d，≥10℃持續(xù)時(shí)間的降水量740～860 mm，4 月至10 月總?cè)照諘r(shí)數(shù)1 390～1 530 h。江淮及其以南地區(qū)溫光資源豐富、雨熱同季，都是發(fā)展再生稻的適宜區(qū)。6 月至9 月是安徽省自然災(zāi)害易發(fā)期，受影響最大的在田作物之一就是水稻，發(fā)展生育期只有60 d 左右的再生稻，是抗災(zāi)生產(chǎn)的重要選擇。因此，將再生稻推廣作為應(yīng)對(duì)這一時(shí)期自然災(zāi)害的關(guān)鍵性農(nóng)業(yè)抗災(zāi)技術(shù)措施之一，作為安徽省發(fā)展適應(yīng)性農(nóng)業(yè)的重要舉措，可最大限度地降低洪澇災(zāi)害帶來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)損失。另外，“早熟雜交稻+再生稻”高產(chǎn)高效再生稻種植模式，能解決部分雜交稻早播早栽地區(qū)、冬閑田、缺水丘陵地區(qū)種植一季雜交稻后的田塊撂荒問題，提前半年可獲得種植戶采用傳統(tǒng)模式要達(dá)到的產(chǎn)量與收益，又可再種植一季，增加復(fù)種指數(shù)，或可替代雙季稻種植，省工節(jié)本明顯，同時(shí)充分利用光溫水資源、穩(wěn)定糧食種植面積、增加糧食產(chǎn)量和農(nóng)民收入，是保證水稻種植面積下降而總產(chǎn)不下滑的主要措施。

3.2 契合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色發(fā)展的時(shí)代特點(diǎn)

發(fā)展再生稻生產(chǎn)是貫徹落實(shí)綠色發(fā)展理念的重要內(nèi)容。安徽省水稻種植模式包括早晚稻連作、中稻和中稻蓄留再生稻等模式，與其他模式相比，再生稻生產(chǎn)中再生季只施用農(nóng)藥1～2 次，肥料用量比一季水稻少，每生產(chǎn)1 kg 稻谷平均所消耗的農(nóng)藥、肥料用量以及能耗顯著降低。擴(kuò)大再生稻可顯著減少農(nóng)藥和施肥對(duì)環(huán)境造成的面源污染，這是落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“一控兩減三基本”的重要舉措。當(dāng)前食品消費(fèi)，一個(gè)很突出的訴求就是綠色、健康，再生稻米質(zhì)優(yōu)、口感好，已經(jīng)得到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，環(huán)保、綠色的消費(fèi)理念將日益深入人心，綠色消費(fèi)潛力巨大，再生稻生產(chǎn)前景看好。

3.3 順應(yīng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的要求

現(xiàn)階段，就安徽省水稻生產(chǎn)而言，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾仍較為突出，難以滿足多樣化的市場需求。再生稻具有一種兩收，省種、省工、省水、省藥、省秧田，栽培技術(shù)簡單易行，米質(zhì)好，食味佳，無污染等諸多優(yōu)點(diǎn)。正是這些突出的優(yōu)點(diǎn)契合了現(xiàn)階段安徽省發(fā)展糧食生產(chǎn)的新形勢和新要求，是優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的一個(gè)好途徑。據(jù)調(diào)查，2018 年一種兩收（再生稻）平均純收益為11 718元/hm2，比單季稻增收4 521 元/hm2，比雙季稻增收3 567 元/hm2。發(fā)展品質(zhì)優(yōu)良、市場需求旺盛的再生稻生產(chǎn)是安徽省推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、增效益的努力方向，推廣再生稻將會(huì)進(jìn)一步提升安徽省稻米市場競爭力，進(jìn)一步鞏固安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)的戰(zhàn)略地位。

3.4 落實(shí)種植業(yè)提質(zhì)增效的重要手段

近年來，安徽省南部水稻產(chǎn)區(qū)正在大力壓縮雙季稻種植面積，同時(shí)油菜面積持續(xù)下滑、小麥面積持續(xù)高位、綠肥等作物發(fā)展乏力，種植業(yè)提質(zhì)增效舉步維艱。發(fā)展再生稻可以有力地推動(dòng)沿江江南地區(qū)耕作制度優(yōu)化，壓縮赤霉病重發(fā)區(qū)小麥種植面積，發(fā)展綠肥、多用途油菜，這是安徽省種植業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑。目前，安徽再生稻米價(jià)格7～12 元/kg，與湖北等鄰近省份相比，差距非常大。部分再生稻生產(chǎn)地區(qū)，依托再生稻米建設(shè)優(yōu)質(zhì)米品牌，產(chǎn)量可與雙季稻相當(dāng)，稻谷價(jià)格比普通稻谷每kg 高0.4 元左右，每hm2可節(jié)本增效4 500元以上，因而在推廣中受到農(nóng)民歡迎，也有利于促進(jìn)安徽省優(yōu)質(zhì)稻米的銷售和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 安徽再生稻發(fā)展對(duì)策與建議

4.1 以產(chǎn)業(yè)化拉動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益

現(xiàn)階段，安徽省再生稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)還比較滯后，必須從訂單生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工、市場營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈上著力，加大宣傳力度，強(qiáng)化綠色理念，打造再生稻米優(yōu)質(zhì)品牌，提高全產(chǎn)業(yè)鏈效益，拉動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展。要推進(jìn)經(jīng)營主體、種植戶和用糧企業(yè)以訂單為紐帶，構(gòu)建統(tǒng)一品種、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)加銷一體的經(jīng)營模式。特別要充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體作用，引導(dǎo)和推動(dòng)糧食加工龍頭企業(yè)與基地實(shí)行訂單生產(chǎn)、加價(jià)收購，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，切實(shí)提高再生稻種植效益，提升農(nóng)戶種植積極性。

4.2 以科技化帶動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展，提高綜合質(zhì)量

再生稻生產(chǎn)的特殊性對(duì)品種及機(jī)械、技術(shù)的應(yīng)用提出了具體且明確的要求，需要全省農(nóng)業(yè)部門、科研院所加強(qiáng)技術(shù)研究和示范，即整合農(nóng)業(yè)科研、管理、推廣、生產(chǎn)、企業(yè)等部門和單位的力量及資源，開展再生稻品種選育、栽培技術(shù)配套及全程機(jī)械化技術(shù)與裝備的聯(lián)合攻關(guān)，聯(lián)合建立再生稻綠色生產(chǎn)示范樣板，科學(xué)制定再生稻全程機(jī)械化發(fā)展規(guī)劃和整體解決等方案，力求適應(yīng)再生稻生產(chǎn)的要求，依靠科技進(jìn)步推動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展。一是選育適合當(dāng)?shù)卦偕旧a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種。二是研發(fā)配套適宜的農(nóng)機(jī)具。三是完善再生稻生產(chǎn)技術(shù)體系。科學(xué)規(guī)劃，確立優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，集中連片規(guī)?；l(fā)展，應(yīng)用工廠育秧、機(jī)械化栽插、肥水藥科學(xué)精確管理、兩季全程機(jī)械化收獲等高產(chǎn)高效技術(shù)，充分發(fā)揮好再生稻生產(chǎn)在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的增產(chǎn)增效潛力和綠色發(fā)展優(yōu)勢。如2018 年白湖農(nóng)場利用冬閑田種植再生稻7 960.5 hm2，品種為豐兩優(yōu)香1 號(hào)，頭季實(shí)收產(chǎn)量8 846.55 kg/hm2，再生季實(shí)收產(chǎn)量4 863.75 kg/hm2，兩季累計(jì)產(chǎn)13 710.3 kg/hm2。2019 年種植規(guī)模擴(kuò)大到127 890 hm2。為保證適時(shí)早播，化解育秧風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可控性，在盛橋等10 個(gè)農(nóng)場各建設(shè)一個(gè)鋼架塑料大棚微噴灌育秧點(diǎn)，建成大棚134 個(gè)（面積1 245 hm2）用于早春再生稻育秧，并制定《塑料大棚再生稻育秧技術(shù)操作規(guī)程》和《機(jī)收再生稻豐產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)要點(diǎn)》，同時(shí)在振興農(nóng)場開展甬優(yōu)4949、隆兩優(yōu)黃莉占、黃科香2 號(hào)等11 個(gè)品種的展示，篩選適合白湖區(qū)域種植的再生稻品種。頭季稻8 月11 日至17 日收割，10 月18 日專家對(duì)振興農(nóng)場再生稻“一種兩收”百畝示范區(qū)實(shí)收測產(chǎn)，兩季產(chǎn)量達(dá)15 360 kg/hm2。創(chuàng)造了雙季稻北緣地區(qū)再生稻全程機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)的高產(chǎn)典型，實(shí)現(xiàn)了“一種兩收、豐產(chǎn)高效”的目標(biāo)。

4.3 以組織化推動(dòng)再生稻生產(chǎn)發(fā)展，提高保障能力

各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要轉(zhuǎn)變思想理念，集中用好財(cái)政資金，發(fā)揮財(cái)政資金的示范引領(lǐng)作用；要科學(xué)規(guī)劃，適度擴(kuò)大再生稻種植面積，完善技術(shù)方案，做到全程機(jī)械化操作，培植生產(chǎn)經(jīng)營主體，搞好產(chǎn)銷協(xié)調(diào)，有力有序地做好再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。著力在以下兩個(gè)方面下功夫。一是在強(qiáng)化政策支持上下功夫。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要高度重視再生稻推廣，將其作為提質(zhì)增效、穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的一項(xiàng)重要措施，制定中長期規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際，充分利用稻谷補(bǔ)貼政策，出臺(tái)再生稻發(fā)展優(yōu)惠政策和政策性保險(xiǎn)投保范圍，加大保險(xiǎn)費(fèi)用投入和補(bǔ)貼。扶持示范種植大戶，聯(lián)合加工收購企業(yè)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，合力推動(dòng)再生稻發(fā)展。要發(fā)揮再生季稻米質(zhì)優(yōu)、食味品質(zhì)好的優(yōu)勢，加大再生季稻米的品牌建設(shè)，創(chuàng)建一種兩收（再生稻）區(qū)域公用品牌，鼓勵(lì)企業(yè)實(shí)行訂單生產(chǎn)，延長生產(chǎn)加工鏈條，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。二是在強(qiáng)化規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上下功夫。集中連片規(guī)?；a(chǎn)是再生稻全程機(jī)械化的前提和基礎(chǔ)。在適宜區(qū)必須大力推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，要充分發(fā)揮種糧大戶、家庭農(nóng)場、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的示范帶動(dòng)作用，加快土地流轉(zhuǎn)和集并整理，為提高機(jī)械化作業(yè)效率和效益打開空間，為適宜再生稻生產(chǎn)使用的農(nóng)機(jī)具專項(xiàng)研發(fā)與示范推廣提供驅(qū)動(dòng)力。機(jī)械化就意味著標(biāo)準(zhǔn)化，要研究制定適應(yīng)再生稻機(jī)械化生產(chǎn)的田塊、茬口、品種、育秧、栽培、植保、收獲等作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，做好基礎(chǔ)技術(shù)工作。如郎溪縣結(jié)合糧食生產(chǎn)發(fā)展、稻谷補(bǔ)貼等項(xiàng)目資金進(jìn)行傾斜支持，在糧食提質(zhì)增效示范點(diǎn)建設(shè)上，對(duì)開展再生稻生產(chǎn)符合條件的主體優(yōu)先安排，2019 年提質(zhì)增效示范點(diǎn)建設(shè)安排4 個(gè)示范點(diǎn)，完成示范任務(wù)后每個(gè)點(diǎn)補(bǔ)助2 萬元；在稻谷補(bǔ)貼中安排專項(xiàng)資金進(jìn)行補(bǔ)貼，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為2 250 元/hm2，補(bǔ)貼面積16.5 萬hm2，有力的推動(dòng)了本區(qū)域再生稻生產(chǎn)的發(fā)展。

5 結(jié)語

再生稻生產(chǎn)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了一種兩收，具有省種、省工、省水、省藥、省秧田、栽培技術(shù)簡單易行、米質(zhì)好、食味佳、無污染等諸多優(yōu)點(diǎn)。契合了現(xiàn)階段糧食生產(chǎn)的新形勢和新要求，賦予了傳統(tǒng)種植模式新內(nèi)涵，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、增效益的努力方向。因此，要充分利用安徽省先天的自然資源稟賦，補(bǔ)足短板，挖掘潛力，因地制宜的推進(jìn)再生稻生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，提升安徽稻米的競爭力。