關(guān)于食品安全衛(wèi)生與食品安全監(jiān)督的管理研究

武文娟 李京

近年來，我國食品安全問題頻繁發(fā)生，對百姓和政府監(jiān)管部門都帶來極其惡劣的影響?；诖耍瑖沂称沸l(wèi)生法規(guī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督體系也日益完善起來。

食品安全衛(wèi)生存在的問題

法律法規(guī)不規(guī)范。我國對食品安全衛(wèi)生問題也頒布了諸多法律體系，如現(xiàn)行階段食品監(jiān)管大法《食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準管理方法》以及《產(chǎn)品質(zhì)量法》等等，但是這些法律法規(guī)所管范圍過于狹窄，監(jiān)督范圍不明確，有些環(huán)節(jié)存在交叉管制，有些監(jiān)管人員對食品安全衛(wèi)生問題約束力太弱，實際問題解決得不明顯，對一些商家出現(xiàn)食品安全問題處罰結(jié)果太輕。這些都是造成食品安全問題較為重要的原因。

法律法規(guī)的籠統(tǒng)不規(guī)范，讓政府相關(guān)工作人員在監(jiān)管過程中無法避免地出現(xiàn)盲區(qū)、雷區(qū)，造成許多食品安全衛(wèi)生問題監(jiān)管不力，行動滯后。

監(jiān)管體系不明確。雖然政府出臺了相關(guān)法律法規(guī)去約束食品安全衛(wèi)生問題，但在實際操作過程中，政府有些監(jiān)控體系不明確，出現(xiàn)政府工作人員職能交叉、重復(fù)等問題。對涉及食品監(jiān)管如食品質(zhì)檢、衛(wèi)生許可證的辦理、工商部門的檢驗監(jiān)督以及食品管理監(jiān)督，這些部門職能含糊不清，錯綜復(fù)雜管理，很難有效地將食品監(jiān)管做到位。

食品檢測效率低。在一些加工食品過程中，會出現(xiàn)食品產(chǎn)檢不合格的問題，但是送到質(zhì)檢部門檢測之后卻會出現(xiàn)質(zhì)量合格的現(xiàn)象，這一做法無疑降低了工商部門市場監(jiān)督力度，在人民群眾心中的威信也將蕩然無存。

食品安全意識低下。對于食品安全衛(wèi)生問題，不論是消費者也好，還是生產(chǎn)者也罷，乃至一些政府工作人員，對食品安全衛(wèi)生問題的意識明顯不足。在大部分人的觀念中，只要食品吃了不會造成食物中毒或者出現(xiàn)一些疾病問題，這樣的食品就可以在市場上流通售賣。尤其是經(jīng)濟基礎(chǔ)差的群體，更愿意消費在臨近生產(chǎn)日期上的食品，這樣的做法無疑讓更多企業(yè)唯利是圖。

食品安全監(jiān)督管理措施

健全食品安全相關(guān)法律法規(guī)。加大對食品安全法律的監(jiān)督，可以采用聽民意、順民聲的監(jiān)督機制，對一些不法商家、食品不合格者等出現(xiàn)的問題，及時反饋給政府監(jiān)管部門，政府依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對其作出明確的處罰，穩(wěn)定食品安全市場。

政府監(jiān)管有力，其關(guān)鍵一步還是看食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標準體系以及一套完善的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管管理條例，真正做到食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系完備，政府制定法律法規(guī)較為成熟。

加大宣傳教育力度。首先要讓全民意識到食品安全的重要性，對全民進行有關(guān)食品安全的宣傳教育，利用一些媒體軟件、電視、報紙、微信公眾號推送、網(wǎng)絡(luò)食品安全衛(wèi)生問題的視頻等等多種渠道來宣傳教育，人們對食品安全衛(wèi)生問題意識上升，企業(yè)、個人以及社會的信用度才會全面提高，食品市場氛圍才會進一步加強，從而食品安全衛(wèi)生問題的監(jiān)督才能從根本上得到保障。

增強檢測技術(shù)水平。對于食品的檢測，一定要從源頭開始嚴查，對于食品抽檢、進出口食品都要做到層層把關(guān)。聘用專業(yè)檢測人員，精準檢測，不出現(xiàn)任何紕漏問題，為保障食品安全作出強有力的監(jiān)督。

隨著食品行業(yè)的高速發(fā)展，國家對食品安全問題越來越重視，人民群眾對購買的食品安全以及食品質(zhì)量也不如從前那般忽視，人們對關(guān)系到自己身體健康的食品有著更為嚴格的標準。為切實保障人民群眾的合法權(quán)益，保證人民群眾的健康安全，對于食品的加工生產(chǎn)要做到安全環(huán)保第一、質(zhì)量過關(guān)以及經(jīng)營中的高標準管理。只有重視起食品安全衛(wèi)生問題，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督，未來食品行業(yè)的發(fā)展才會一片大好。