黃花菜花蕾脫落原因分析與對(duì)策

付強(qiáng)

摘要：黃花菜是以花蕾為收獲對(duì)象，花蕾脫落直接導(dǎo)致黃花菜減產(chǎn)，給菜農(nóng)造成不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失，把菜農(nóng)豐收的希望化為泡影，因此，探討黃花菜花蕾脫落原因，找到有效預(yù)防花蕾脫落的途徑和方法，是黃花菜豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵和重要保障。

關(guān)健詞：黃花菜；花蕾；脫落；原因；對(duì)策

1 花蕾脫落原因分析

1.1 營(yíng)養(yǎng)失調(diào)

在給黃花菜施肥時(shí)，重視氮、磷、鉀肥，忽視鋅、鐵、鎂等微肥，導(dǎo)致土壤中微量元素日益匱乏，當(dāng)它們?cè)谕寥乐械挠行Ш康陀谂R界值后，就使葉綠素合成受阻，導(dǎo)致葉片黃化。

1.2 脫肥

黃花菜的花蕾期是其需肥的高峰期，此期，花蕾對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)十分敏感，如果追肥不足，植株生長(zhǎng)發(fā)育不良，率先在忍饑挨餓能力差的幼蕾上表現(xiàn)出來(lái)，導(dǎo)致幼蕾因虛弱而脫落。

1.3 水害

黃花菜現(xiàn)蕾期正值高溫季節(jié)，如果在上午10∶00至下午17∶00給黃花菜抗旱澆水，由于井水溫度與地溫相差15℃以上，使根系患“重感冒”，并造成根際缺氧使根系出現(xiàn)“高原反應(yīng)”，吸水吸肥困難，導(dǎo)致幼蕾脫落。

1.4 倒春寒

每年的3-4月份，南方熱帶氣流與北方寒流常在豫東地區(qū)交替往來(lái)，常使氣溫急劇升高后又突然降溫，當(dāng)氣溫降到0℃以下后，幼嫩的花蕾原基遭受凍害，使幼蕾胎死腹中，一露出來(lái)便脫落。

1.5 干熱風(fēng)

每年4-6月份，干熱風(fēng)到來(lái)后，空氣干燥，氣溫高，風(fēng)速大，使土壤失水快，常常發(fā)生旱災(zāi)，導(dǎo)致植株葉片萎蔫，光合作用能力驟降。而植株的呼吸作用則增強(qiáng)，消耗營(yíng)養(yǎng)劇增，使幼蕾因得不得充足的營(yíng)養(yǎng)而脫落。

1.6 梅雨

在7-9月份，豫東地區(qū)常出現(xiàn)陰雨連綿天氣，即所謂的梅雨季節(jié)。此期，不但光照不足，氣溫偏低，而且土壤含水量接近飽和，導(dǎo)致植株根系被迫進(jìn)行厭氧呼吸，吸收和輸導(dǎo)水肥的能力驟降，致使花蕾脫落。

1.7 病蟲害

黃花菜現(xiàn)蕾期是病蟲危害的盛期，葉片因遭受病蟲危害而早衰。葉片是花蕾的營(yíng)養(yǎng)之源，其早衰就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)緊缺或提前枯竭，造成植株花蕾大量脫落，現(xiàn)蕾期提前結(jié)束。

1.8 旺長(zhǎng)

在抽苔前梅雨季節(jié)提前來(lái)臨或孕苔之前追施氮肥過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致植株旺長(zhǎng)，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分過(guò)多，用于養(yǎng)蕾的養(yǎng)分大幅度減少，使一些幼蕾因饑餓而脫落。

1.9 化學(xué)除草

黃花菜進(jìn)入現(xiàn)蕾期之后，對(duì)化學(xué)除草劑十分敏感，如果除草劑應(yīng)用較晚或劑量超量造成其殘效期延長(zhǎng)，到黃花菜現(xiàn)蕾時(shí)其殘效期還沒有結(jié)束，就會(huì)對(duì)黃花菜造成過(guò)敏危害，導(dǎo)致黃花菜花蕾脫落，甚至絕收。

1.10 中耕過(guò)深.

黃花菜抽苔后，中耕過(guò)深就會(huì)傷害根系，導(dǎo)致植株吸水吸肥能力突然下降，造成花蕾脫水脫肥脫落，直至形成新根系補(bǔ)償損傷后，由根系損傷引起的花蕾脫蕾才會(huì)結(jié)束。

1.11 土壤惡化

由于菜農(nóng)過(guò)度依賴化學(xué)，輕視有機(jī)肥，使土壤微生物和有機(jī)質(zhì)含量逐漸減少，營(yíng)養(yǎng)再生和蓄水保肥能力下降，導(dǎo)致黃花菜抗逆能力下降，氣候變化異常就導(dǎo)致花蕾脫落。

1.12 重種重茬

黃花菜更新重種時(shí)，仍然種植在以前發(fā)生過(guò)病蟲害的土壤里，這使黃花菜的病毒病、根結(jié)線蟲病、白娟病發(fā)生并且危害特別嚴(yán)重，輕者植株矮化叢生，葉片黃化，重者根莖腐爛，致使植株成墩或成片死亡，導(dǎo)致花蕾瘦弱脫落或絕收。

1.13 老式墩栽

依舊采取“三角形”或“梅花樁形”墩式栽植，造成墩內(nèi)地下根系間爭(zhēng)肥爭(zhēng)水矛盾突出，地上部莖葉、分蘗以及花苔間爭(zhēng)光、爭(zhēng)空間激烈，致使墩內(nèi)植株旺長(zhǎng)，抗逆能力弱，病蟲害發(fā)生和危害嚴(yán)重而導(dǎo)致花蕾脫落。

2 對(duì)策

2.1 科學(xué)施肥

堅(jiān)持有機(jī)肥與化肥相結(jié)合、營(yíng)養(yǎng)元素全面、比例協(xié)調(diào)的原則，重施有機(jī)肥、控施氮肥、增施磷鉀肥、補(bǔ)施微肥。在黃花菜越冬前和收獲結(jié)束，結(jié)合深耕深松，每公頃分別追施有機(jī)肥30 000kg-45 000kg，養(yǎng)分≥45%（N-P2O5-K2O，15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥300-350kg，硫酸鋅1-1.5kg，特高硼肥1kg。在分蘗期和抽苔期，每公頃分別追施養(yǎng)分≥45%（N-P2O5-K2O，15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥600kg和450kg。在現(xiàn)蕾期，每公頃追施養(yǎng)分≥45%（N-P2O5-K2O，22-15-8）硫酸鉀復(fù)合肥600kg[2]。

2.2 推廣“三改”

2.2.1 改墩栽為條栽

條栽使植株在田間分布均勻，改善田間通風(fēng)透光條件，營(yíng)造有利于植株健壯生長(zhǎng)而抑制病蟲滋生、蔓延和危害的田間小氣候，克服墩栽墩內(nèi)通風(fēng)透光條件差，植株間爭(zhēng)光、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)空間矛盾突出，導(dǎo)致植株抗逆能力下降，病蟲害滋生、蔓延和危害格外嚴(yán)重等問(wèn)題。

2.2.2 改一種為多種搭配種植

打破本地早熟品種“一統(tǒng)天下”的局面，積極從湖南、陜西等地引進(jìn)中晚熟優(yōu)良品種，形成“早、中、晚”熟多個(gè)品種搭配種植格局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，拉開現(xiàn)蕾期，以防黃花菜遭受某一自然災(zāi)害而導(dǎo)致花蕾普遍脫落，致使產(chǎn)量大起大落。

2.2.3 改露天栽培為設(shè)施栽培

積極推廣大棚或弓棚等保護(hù)性設(shè)施栽培，使黃花菜免遭自然災(zāi)害的危害，變被動(dòng)防御自然災(zāi)害為主動(dòng)防御自然災(zāi)害，從而有效避免自然災(zāi)害造成的花蕾脫落，并提高黃花菜集約化生產(chǎn)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[1]。

2.3 強(qiáng)化“三控”

2.3.1 控制旺長(zhǎng)

在黃花菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，采取蹲苗、噴灑多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施控制植株旺長(zhǎng)，防止延遲分蘗，推遲抽苔現(xiàn)蕾，并防止植株葉片伸展過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致葉片軟化或塌葉，造成花蕾脫落而減產(chǎn)。

2.3.2 控制衰老

在黃花菜生長(zhǎng)周期的中后期，通過(guò)葉面噴灑磷酸二氫鉀、云苔素內(nèi)酯、復(fù)硝酚納等，提高葉片抗熱及光合作用能力，延緩葉片衰老，為花蕾提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，延長(zhǎng)現(xiàn)蕾期。

2.3.3 控制抽苔

黃花菜冬前分蘗抽出的花苔現(xiàn)蕾量40-80個(gè)，花蕾長(zhǎng)且豐潤(rùn)飽滿；春季分蘗抽出的花苔現(xiàn)蕾量在20個(gè)以下，花蕾短且瘦薄，應(yīng)在其露出葉鞘后，把其頂端的生長(zhǎng)點(diǎn)掐去，控制其抽苔，節(jié)省營(yíng)養(yǎng)，把養(yǎng)分優(yōu)先供應(yīng)給冬前分蘗抽出的花苔，保障其花蕾不脫落。

2.4 加強(qiáng)“三耕”

2.4.1 春耕

春季土壤解凍后，及時(shí)進(jìn)行中耕保墑，破除土壤板結(jié)，提高地溫，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止旺長(zhǎng)。

2.4.2 夏耕

在黃花菜收獲結(jié)束之后，植株的根系和葉片進(jìn)入新老更新階段，此時(shí)進(jìn)行深耕深松，斷去部分老根，可刺激新根萌發(fā)，并把各類雜草的根翻到地表，利用高溫和強(qiáng)光殺滅，是改善土壤物理性狀，消滅雜草的最佳時(shí)機(jī)。

2.4.3 秋耕

在臨近入冬之前，黃花菜葉片枯黃后，在行間進(jìn)行“快速”深耕，把行間土壤覆蓋在菜壟上，為新生蘗芽擋風(fēng)御寒，保護(hù)其安全越冬，并利用寒流殺滅雜草，風(fēng)化土壤，培肥地力；同時(shí)，積蓄雪水，減輕春旱，促進(jìn)返青。

2.5 關(guān)注災(zāi)害預(yù)警及早預(yù)防

注意收聽收看或訂購(gòu)氣象災(zāi)害和病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)預(yù)警信息，在干旱、干熱風(fēng)、梅雨、病蟲害等自然災(zāi)害來(lái)臨之前，及早采取預(yù)防措施，把自然災(zāi)害危害降低到最低限度，減少花蕾脫落，挽回經(jīng)濟(jì)損失。

2.6 杜絕“三害”

2.6.1 遺害

在黃花菜分蘗期結(jié)束之后，杜絕田間化學(xué)除草，確保除草劑的殘效期在黃花菜抽苔之前就已經(jīng)結(jié)束，防止化學(xué)除草劑對(duì)黃花菜形成過(guò)敏危害而導(dǎo)致花蕾大量脫落，并消除質(zhì)量安全隱患。

2.6.2 肥害

在撒施或葉面噴施硫酸鋅、鉬酸銨、特高硼等微肥時(shí)，要嚴(yán)格控制用量和規(guī)范使用方法，不得擅自增加用量，一旦超量，就會(huì)對(duì)黃花菜形成危害[3]。

2.6.3 水害

近幾年，鮮銷鮮食黃花菜已經(jīng)成為時(shí)尚潮流，菜農(nóng)為提高鮮菜產(chǎn)量和提前采摘，常常以水促蕾，連續(xù)澆水，反而導(dǎo)致花蕾脫落而減產(chǎn)，因此，在花蕾期要根據(jù)氣象條件，隔3-5天澆一遍水，杜絕天天澆水。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅琰晶.黃花菜無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2019（3）：20-21.

[2] 陳冬梅，李文軍.黃花菜主要病蟲害防治技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2016（4）：45-46.

[3] 常永瑞.黃花菜病蟲害防治技術(shù)[J].山西農(nóng)業(yè)（致富科技），2008（11）：36.