西西里不只有美麗的傳說

Carmen

“如果不去西西里，就好像沒有去過意大利?！本秃孟駴]去過北京，就沒來過中國一樣。意大利的美，一切都從西西里開始。

I love Sicily！ The island is booming with culture， great food， and loads of history. And most beautiful places to visit in Sicily. If you want to discover the beauty of Italy， Sicily is a good place.

西西里是意大利的一張名片，作為地中海上最大的島嶼，明媚的陽光、溫柔的海風(fēng)、碧藍(lán)的海洋、蜿蜒的海岸、珍珠般的小島……無論何時(shí)，無需裝扮，依然風(fēng)情萬種。這是一個地域色彩極其濃烈的地方，它能讓攝影師欣喜若狂，讓饕餮之人樂不思蜀，讓戀人們忘卻他方。地中海的海風(fēng)，洗去了這里的鉛華，每一處都很美，自然風(fēng)光與文化遺產(chǎn)交相輝映，不像佛羅倫薩、米蘭、威尼斯，沒有這些城市的的繁華和富麗堂皇，卻有一種渾然天成的古老和樸素。

世界上最優(yōu)美的海岬—巴勒莫

來到西西里，中國人其實(shí)并不多。我大部分印象中的西西里，還停留在《西西里的美麗傳說》、《天堂電影院》和《教父》的電影里。這是我第一次來到西西里首府巴勒莫（Palermo），充滿著無限的期待。巴勒莫位于西西里島西北部港城，是西西里的第一大城和西西里的政治中心。這是史上諾曼人、羅馬人和阿拉伯人的必爭之地，以致城市的一大特色就是諾曼、拜占庭及伊斯蘭三種風(fēng)格的建筑物并存，難怪意大利文豪但丁稱贊這里是“世界上最美的回教城市”，歌德也曾稱這里是“世界上最優(yōu)美的海岬”。

那些名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，橫街窄巷、千年歷史的廣場、斑駁的石墻、美麗的夕陽、優(yōu)美的海灘、幾十年不變的糖果店、多重風(fēng)格的建筑，酸、辣、甜，西西里的滋味反映了歷經(jīng)千年的文化融合。在Emanuele大街和Maqueda大街的交叉路口，坐落著巴勒莫老城的中心，當(dāng)?shù)厝私兴慕菆觯≦uattro Canti），老城名勝古跡在此分成了四個區(qū)域，每個角都有一個半弧形三層巴洛克建筑立面的噴泉雕塑，代表四季以及西西里四位國王以及巴勒莫的四位守護(hù)者，可以說是最經(jīng)典的藝術(shù)雕塑，人稱巴勒莫全部景觀中排名第二。還有附近的巴勒莫大教堂，始建于1184年，至18世紀(jì)最后完成，融入了多種建筑風(fēng)格。內(nèi)部是諾曼式的半圓形殿堂，很大很空曠，是諾曼皇室的墓地所在。地下寶藏陳列著各種各樣的珠寶首飾，它們都屬于阿拉貢的科斯坦撒女王（Queen Costanza di Aragon）所有。不過個人覺得外部會比內(nèi)部更引入矚目些。

我住的旅店離港口特別近，早晨出來散步可以遇到很多在海邊跑步的人。走在街頭，一抬頭就能看到說不出的古跡。街區(qū)的繁華和建筑的恢宏，一般城市根本比不上。不過一旦拐進(jìn)緊挨著的小巷，完全又是另外一番破落景象。大家各得其樂，相安無事，加上游弋于各個景點(diǎn)中的多為法國游客，感覺西西里人過很安逸和幸福，甚至可以說還有點(diǎn)神秘。

除了美景文化，這里當(dāng)然還有葡萄酒！西西里島的陽光、土地、地中海氣候和仍在噴發(fā)的火山也為西西里葡萄酒注入強(qiáng)勁有力的靈魂，富有特色的本土葡萄品種更使西西里葡萄酒散發(fā)出迷人的獨(dú)特氣質(zhì)，是意大利最火熱、最活躍的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。來到這里，不如讓我們一起開車去拜訪酒莊吧！

可別忘了喝Marsala！

島上許多地區(qū)都有專門的葡萄酒之路，讓愛好者能夠更加方便地游覽這個葡萄酒之鄉(xiāng)。作為一個愛好者，經(jīng)過優(yōu)秀生產(chǎn)商Tenuta Rapitalà（雷琵塔拉酒莊）的時(shí)候一定要停下來。Tenuta Rapitalà酒廠由一位法國海軍軍官與他的妻子（當(dāng)?shù)刭F族出身）于1968年成立，雷琵塔拉在阿拉伯語Rabidh Allah中是“真主之河”，指流經(jīng)葡萄園和泰斯蒂的溪流。這說明這片土地自古以來就有人在此耕種，占地225公頃，位于坎波雷阿萊（巴勒莫）地區(qū)海拔300–600米高的平緩丘陵上，這里是西西里最為古老的莊園。

路過Tenuta Rapitalà后，我們繼續(xù)前往目的地—佛羅里歐酒莊（Cantine Florio），這里有著二戰(zhàn)時(shí)期幸存下來的葡萄酒！酒莊源于1833年，由老文森佐·弗洛里奧（Vincenzo Florio Sr.）所創(chuàng)立，是擁有獨(dú)一無二歷史的傳奇品牌，在Marsala（瑪薩拉）品類中有著毋庸置疑的王者地位，占有意大利近50%的市場份額，主要出品瑪薩拉加強(qiáng)型葡萄酒、風(fēng)干葡萄甜酒和傳統(tǒng)加強(qiáng)型葡萄酒。在酒莊負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們從入門處宏偉的大桶前開始參觀Florio酒窖。這些大桶建于19世紀(jì)末，至今仍在使用，可以用來改善瑪薩拉的風(fēng)味。酒窖里還整齊排列著1400個小桶和600個左右不同容量的桶。這里大概容納了550萬升的瑪薩拉。經(jīng)過30分鐘的觀摩，游客便會進(jìn)入酒窖的一個創(chuàng)新空間，十分前衛(wèi)的品酒室，在這里嘗Corvo、Duca di Salaparuta和Florio葡萄酒。最具代表性的標(biāo)志產(chǎn)品是Targa Marsala，其釀制配方復(fù)刻了福獅酒莊1840年代紅極一時(shí)的“液體黃金超級珍藏瑪薩拉酒”。

來此之前，我記得瑪薩拉都是被當(dāng)作廚房中的佐料。但來到這你會發(fā)現(xiàn)其實(shí)頂級的瑪薩拉酒都是用來喝的，而那些低端的瑪薩拉酒才會被廣泛用在烹飪調(diào)料上面。對于這款歷史悠久的酒來說，很不公平。如果有機(jī)會遇到好喝的瑪薩拉，一定不要錯過機(jī)會，體會一下和“西班牙雪利”不一樣的風(fēng)情吧！

西西里小鎮(zhèn)里的“黑珍珠”

試過當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典Marsala，若還想嘗試當(dāng)?shù)亟?jīng)典品種Nerod Avola（黑珍珠）釀造的葡萄酒，可驅(qū)車前往西西里Feudo Principi di Buttera（布特拉親王酒莊），約兩個小時(shí)可抵達(dá)。酒莊位于一個開放小院，但卻在一個相對高的平地，視野極好，片片葡萄園在陽光下十分養(yǎng)眼，成排橄欖樹迎著地中海海風(fēng)晃動。酒莊經(jīng)理告訴我們，為了出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒，釀酒師們采取每公頃葡萄園種植5000-6000株葡萄，間距剛好可以使用傳統(tǒng)的農(nóng)具，便于手工操作和后期人工采摘，精心栽培Nero davola。

1997年，Zonin（卓林家族）被這塊土地深深地吸引，著手收購了酒莊，致力于采用本土葡萄品種種植釀造，保持著令人欽佩的品種特點(diǎn)和地區(qū)特色。經(jīng)過多年的修整，重現(xiàn)當(dāng)年的榮耀。酒莊的Nero dAvola Deliella 2012獲得了《意大利葡萄酒年鑒》大紅蝦三杯的獎項(xiàng)，其余的很多酒款也都在大紅蝦葡萄酒年鑒上榮獲獎項(xiàng)。

從酒莊觀景臺望下去，一排仙人掌樹墻特別好看，而且仙人掌果實(shí)還十分美味。在1787年，德國著名作家歌德拜訪西西里島Butera和Riesi的時(shí)候，被酒莊出產(chǎn)的酒深深吸引了：“非常漂亮純凈，令人難忘的水果甜點(diǎn)。”我想他說的應(yīng)該就是仙人掌果了吧。

旅程的后半段，我們飛往羅馬尋找美食美酒。一下飛機(jī)，就先直奔一家啤酒廠 ，給昨夜的疲勞一陣蘇醒，隊(duì)友們立馬精神抖擻，為明天的尋酒之旅做充足準(zhǔn)備！在酒店休息一晚后，我們大家伙來到Abruzzi地區(qū)的一個小鎮(zhèn)邊上的一家酒莊，品嘗高顏值酒款。在國內(nèi)也有人稱之為“樹枝酒”—Zaccagnini。酒莊充滿著藝術(shù)氣息，隨處可見的雕塑、畫作，墻上各式各樣的作品，完全不像進(jìn)了一家酒莊，在參觀酒廠裝瓶的過程中我們可以看到每個酒瓶上綁著一根葡萄枝，莊主表示，這是象征著葡萄酒、藝術(shù)與環(huán)境之間三位一體的和諧，而且樹枝都來自自家葡萄園，員工們一個個綁上去的?？吹饺绱松倥牡牟僮?，送禮也是很不錯的選擇。

沒有大餐的華麗精致，卻別具風(fēng)格

這里豐富多樣的美食引誘著海鮮愛好者和愛吃甜點(diǎn)的人。想起第一天飛機(jī)剛落地時(shí)，由于經(jīng)歷了長達(dá)17個小時(shí)的飛行，無時(shí)無刻不想著到了第一站巴勒莫一定要大口吃意式比薩，品嘗pasta con le sarde（意大利面）和各式各樣的海鮮料理！于是最后一晚我們在酒店周邊開始了尋吃小分隊(duì)，打算“盲品”一輪，找了一家看上去很不錯的比薩餐廳吃比薩，餐廳使用碩大的傳統(tǒng)比薩餅烤爐，以果木明火烤制。比薩師傅做好面餅，撒上原料，再用長柄鏟把比薩推進(jìn)烤爐。不多一會兒再取出來，薄薄的比薩面餅上鋪滿了融化后的芝士，抑制不住的熱氣不斷從芝士里冒出氣泡，香氣四溢，令人食指大動。

意大利人很喜歡使用新鮮的蕃茄醬汁、橄欖油、大蒜和牛至（一種香料的葉子）搭配。追求食物本身自然質(zhì)樸的滋味，橄欖油也特別香。意式比薩的餅底薄且大，一個人吃完一個比薩完全沒有問題！雖然配方簡單，卻是大多數(shù)意大利人一輩子也吃不厭的主食。

意大利盛產(chǎn)海鮮、蔬菜，烹調(diào)技巧也彰顯濃烈的地中海風(fēng)格，手法簡單，凸顯傳統(tǒng)鮮味。巴勒莫的特色食品油炸鷹嘴豆Panella。其中，西西里島的甜點(diǎn)尤為經(jīng)典。這里甜點(diǎn)的全明星陣容從奶油甜餡煎餅卷（Cannoli）開始，咬起來嘎吱作響的糕點(diǎn)卷中灌滿了香甜的乳清干酪，裝飾有巧克力、開心果碎屑或柑橘蜜餞，幾乎甜到發(fā)膩！作為多次飯后甜點(diǎn)，我表示只能吃下半個……感覺一口就掉入了糖漿里面，“甜”滿全身。不過，愛吃甜的朋友還是很值得一試。

你可能無數(shù)次聽過西西里的名字，在電影里，在小說里，在畫作里。如果你不喜歡大眾常去的羅馬、米蘭、威尼斯、佛羅倫薩，那么西西里能賦予你的意大利之旅不同的意義。

西西里，怪你過分美麗，怪我過分著迷。