2019波爾多列級酒莊聯(lián)合會：2016年份的葡萄酒，究竟怎么樣？

11月22–27日，一年一度的波爾多列級酒莊聯(lián)合會（UGCB）攜98家酒莊、超百款2016年份美酒在北京、上海、廈門、鄭州、廣州展開巡回品鑒，并首次舉辦大師班。新任主席Ronan Laborde與中國葡萄酒業(yè)內人士、媒體及愛好者見面。2016年份的波爾多列級莊葡萄酒表現(xiàn)如何？全球首次大師班為何選在中國舉辦？新任主席接下來又會有哪些舉措？讓我們一起來看看！

From November 22 to 27， the annual event of the Union des Grands Crus de Bordeaux （UGCB） held in Beijing， Shanghai， Xiamen， Zhengzhou and Guangzhou. At the same time， the worlds first master class was successfully held in China. The new president Ronan Laborde also attended the event and communicated with the visitors. How is the 2016 vintage in Bordeaux wines？ Why did the worlds first master class held in China？ What will the new president do next？

20世紀70年代初，一小隊來自波爾多列級酒莊的莊主們在去日本宣傳途中發(fā)現(xiàn)，他們有一致的目標和相同的理念，即追求品質、互利共享。從那時起，他們就誕生了成立聯(lián)盟的想法。1973年，這一非官方的葡萄酒行業(yè)聯(lián)盟正式在波爾多成立，它就是：波爾多列級酒莊聯(lián)合會（LUnion des Grands Crus de Bordeaux，以下簡稱UGCB）。

最初，這一聯(lián)盟每年只會在法國舉辦巡回品鑒會，后來才逐漸延伸到世界各地。2000年，UGCB第一次在中國北京、上海、廣州這3個城市舉行品鑒會。此后便形成了傳統(tǒng)，每年定期在這3個城市舉辦品鑒會。其邀請對象集中于葡萄酒行業(yè)人士、相關媒體和葡萄酒愛好者。由于聯(lián)盟匯集了134家波爾多產區(qū)的頂級酒莊，遍布波爾多左右兩岸最重要的葡萄酒產區(qū)，所以每一場品鑒會都反響熱烈，參與人數(shù)眾多。這一年一度的品鑒會早已成為葡萄酒行業(yè)內備受期待的一大盛事，也是業(yè)內人士學習、了解名莊酒市場新一年走勢的大好機會。

今年，UGCB的年度盛事與以往相比更加豐富。除了品鑒會外，還首次在北、上、廣三個城市舉辦大師班，著力深入介紹波爾多各產區(qū)的風土特色。新任主席Ronan Laborde也親自參與大師班和品鑒會，與葡萄酒愛好者們近距離交流。2016年份的波爾多列級莊葡萄酒表現(xiàn)如何？全球首次大師班為何選在中國舉辦？新任主席接下來又會有哪些舉措？我們一起來看看！

2016年份：向著偉大年份前進

今年身邊的不少酒友，尤其是做名莊酒生意的酒商格外重視本次UGCB巡展，這主要是因為2016年的在瓶報告（即已裝瓶的葡萄酒狀態(tài)，消費者可以此為參考，更準確、直觀地了解葡萄酒上市后的表現(xiàn)。）確實反映很好。Liv-ex在2019年初時公布了一組數(shù)據(jù)，總結了葡萄酒大師Lisa Perotti-Brown MW，著名酒評人James Suckling ，以及來自國際知名葡萄酒媒體Vinous的Neal Martin和Antonio Galloni對波爾多2016年份在瓶報告的總結。從表格上可以看出，他們對于2016年份的波爾多葡萄酒給予很大的肯定，JS更是對8款葡萄酒打出了完美滿分。

在報告中，每位酒評人都給出了自己的觀點。Lisa表示：“相比2015年份而言，2016年份的波爾多葡萄酒提高了一個檔次?！盇ntonio在品鑒后，稱“2016年是個史詩般的年份，葡萄酒非常強大，層次豐富并充滿活力，相當美味、誘人。”Neal也肯定道：“2016年無疑是波爾多近十年來的巔峰年份?！盨uckling給出的評分無疑是最高的，在報告中他也說：“2016年是繼2010年以來最好的年份之一，優(yōu)于幾乎所有的90年代年份（只除了1990年外）?！?/p>

實際上，2016年的天氣并不是一帆風順。冬季多雨而溫暖，導致發(fā)芽期提前到來。但也正因為這樣，波爾多幸運地逃過了冬霜的侵襲。在酷旱的夏天到來之際，充足的雨水發(fā)揮了神奇的作用，讓葡萄園撐到了9月暴雨來臨。秋季溫差巨大，涼爽的夜晚和晴朗的白天為葡萄成熟提供了絕佳的條件，讓葡萄在保持清爽酸度的同時，酚類物質也能緩慢成熟，對葡萄的品質起到了決定性作用?？梢哉f，2016年份的葡萄酒品質非常好，并具有很長的陳年潛力。

新任主席Ronan Laborde：對中國市場非常有信心

今年的UGCB活動上還有個新鮮事，即新任主席Ronan Laborde第一次以主席身份親臨現(xiàn)場助陣，除了在大師班上致辭外，他還與葡萄酒愛好者在品鑒會上近距離交流溝通。39歲的Ronan出生于法國，是一位年輕有為的80后，擁有EDC巴黎商學院的管理學碩士學位，還是波美侯明星酒莊Chateau Clinet的酒莊經理以及酒莊持有人之一。在談話中，他發(fā)表了對中國市場的看法，并透露了接下來將會作出的新舉措。

從整個亞洲市場的數(shù)據(jù)上看，中國是UGCB聯(lián)盟產品的第一大出口國，在所有法國列級莊產品中所占的比例比日本和韓國都高很多。雖然列級莊進入日本的歷史更長，約比進入中國早10年，但這一比例在日本僅為43%。“UGCB在日本的歷史悠久，每一年的市場表現(xiàn)都比較穩(wěn)定。而中國是一個新興的市場，近幾年的浮動比較大?！痹赗onan看來，中國市場的變化非?？?，這和消費者學習與接受能力的進步有不可分隔的關系。“UGCB來到中國市場有20年了，中國消費者對于葡萄酒的認知已不再是入門級別。所以UGCB會選擇在中國首次舉辦大師班，因為我們認為中國消費者已經是成熟的消費群體，接受和學習的能力很快。對于中國市場，我們很有信心！”

從展會效果上看，UGCB在中國市場上的受歡迎程度的確很高。據(jù)統(tǒng)計，北京、上海、廈門、鄭州、廣州共吸引了近6000名業(yè)內人士和葡萄酒愛好者參加。在開場前，展廳外就排起了長長的隊伍，每位參與者根據(jù)預先報名獲得的二維碼入場，場內每個酒莊的展臺前都站滿了人，還有的嘉賓拿著自制表格一家家記錄打卡，不錯過每一杯好酒?，F(xiàn)場嘉賓對2016年份也發(fā)表了不同的看法，葡萄酒大師Julien Boulard MW認為：“2016年很好喝，非常優(yōu)雅。今年整體回歸到了波爾多的傳統(tǒng)風格，酒體優(yōu)雅細膩?！逼咸丫浦v師醉魚則對白葡萄酒印象很深刻“佩薩克-雷奧良的白葡萄酒品質這么多年還是很穩(wěn)定”。另一位葡萄酒講師陳成懿總結道：“總體來說，2015年份更甜美，酒莊使用新橡木桶的比例多一點，而2016年份重新回歸到波爾多傳統(tǒng)的風格?！?/p>

面對熱情且好學的葡萄酒愛好者們，Ronan不好意思地笑著說：“我們在中國遇到的問題就是人太多了。因為來訪的人多，所以真的很難與每個人進行深入的交流?！标P于這個問題，UGCB的領導層已經作出了新的舉措來增加參與人數(shù)，并讓來訪者可以更深入了解波爾多葡萄酒，比如今年的大師班，就是新增的活動之一。此外，明年還會增加工作坊，做餐酒搭配的活動，將當?shù)氐拿朗撑c葡萄酒結合在一起。Ronan特意強調廣州的粵菜在全世界都很知名，他非常期待粵菜與UGCB葡萄酒將會摩擦出怎樣的火花。

無論是品鑒會、大師班還是即將亮相的工作坊，都可以看出UGCB一直以線下品鑒為主，強調人與人之間的相互溝通。但隨著互聯(lián)網的發(fā)展，已經有越來越多的人喜歡在網上下單。比如在“雙十一”和“九九酒水節(jié)”上，葡萄酒的銷量就相當可觀。對于這一點，新任主席又是怎么看呢？

“從銷售角度而言，葡萄酒這種商品無法僅從外包裝來判斷品質，需要有介紹性的文字和短片對產品進行介紹和推廣。歷史上，列級酒莊葡萄酒在進行銷售時都會有葡萄酒顧問、專業(yè)的銷售人員或者是侍酒師來做推薦。電子商務這種新興的貿易手段就提供了很好的平臺，讓消費者可以通過圖片、視頻、文字等來了解產品?！痹赗onan看來，線上購物并不是一個挑戰(zhàn)，反而是銷售的補充手段，能夠相互促進，達到線上和線下的平衡。據(jù)悉，如今UGCB的產品在法國、美國等國家已經可以通過線上購買，而且復購率也不錯。在最后，Ronan也補充道：“當然，我個人還是更喜歡人與人之間的交流。這也是UGCB一直以來都堅持做線下品鑒會的原因—我們更在乎與消費者之間的聯(lián)系，希望面對面的交流。”

UGCB接下來會有哪些新舉措？

自成立伊始，UGCB的目標就是通過全世界的合作伙伴來推廣葡萄酒。Ronan表示，這也是為什么聯(lián)盟每年都會選擇2個新的國家進行巡展，這些國家的葡萄酒貿易可能沒有那么發(fā)達，消費者對于葡萄酒也沒有很深的認識，但通過這樣的活動，當?shù)叵M者便可以接觸到葡萄酒文化。“比如在巴西，雖然那里并不是很大的葡萄酒市場，但是來品鑒會的人也很多?！?/p>

作為新任主席，Ronan和往屆主席的目標一致，即更好地宣傳和推廣產區(qū)及葡萄酒文化，做出高水準的活動。“我們每去一個國家，并不是把這種文化強加給當?shù)叵M者，而是去思考如何更好地進行宣傳和推廣，適應當?shù)厥袌霭l(fā)展的現(xiàn)況和口味，讓消費者更能接受?！贝送猓蔡岬搅讼M全球化的趨勢。“早在三四十年前，UGCB僅僅在歐洲和部分美國地區(qū)比較知名。最近20–25年，波爾多列級酒莊的消費已呈現(xiàn)全球化趨勢，越來越多國家的消費者開始知道和飲用我們的葡萄酒。我們也要適應社會的發(fā)展，利用新的數(shù)字媒體方式來進行葡萄酒的宣傳與推廣?！闭f到這里，Ronan也向我們透露了UGCB接下來將會作出的新舉措。

“中國消費者習慣使用微博和微信，所以我們也很早就通過這兩個平臺來發(fā)布消息。此外，品鑒會的指南手冊也是中文版本。最近的2-3個月，UGCB的官網也已經翻譯成了中文。全球首次的大師班，更是選擇在中國舉辦?！盧onan表示，這一系列的舉措，都是為了讓中國消費者能夠更便捷、迅速地獲取到相關信息。同時，在2020年UGCB還會面向全球推出電子雜志，涵蓋內容包括：在波爾多列級酒莊或葡萄園內發(fā)生的新聞；與葡萄園種植技術相關的科學類文章，比如為何要在兩行葡萄藤之間種草，為什么要對土壤進行翻土等；還有人物專訪故事以及生活方式類專欄文章，非常值得期待！

最后，Ronan作為波爾多列級酒莊聯(lián)合會的主席，表達了對中國市場的尊重與喜愛。“聯(lián)合會的所有成員都非常尊重、欣賞中國，也很喜歡和中國人溝通交流。很開心可以遇到和我們一樣喜愛葡萄酒的中國消費者。我們十分重視中國市場，也會繼續(xù)把最新的活動以及創(chuàng)新的舉措在中國舉辦和實施。很感謝中國消費者對于波爾多列級酒莊聯(lián)合會的厚愛，我們會做得更好！”那一天，Ronan佩戴了一條酒紅色的領帶，像極了波爾多葡萄酒的顏色，又如同他本人一般，優(yōu)雅、穩(wěn)重，令人印象深刻。