餐飲文化與你有關(guān)

李艷鳴

“餐飲文化與你有關(guān)”，居然成了一個(gè)旅游景點(diǎn)的特色，這事我還是第一次聽說。

幾天前，我去A鎮(zhèn)旅游，到達(dá)時(shí)已是中午。為了解決吃飯問題，我關(guān)注起這個(gè)鎮(zhèn)上的飯店來。無意之中，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：鎮(zhèn)上所有的餐館門前，都豎了塊相同的牌子，上面寫著“餐飲文化與你有關(guān)”。我很好奇，便走進(jìn)其中一家餐館。

迎賓小姐把我?guī)У降昀铩安惋嬑幕c你有關(guān)”的衛(wèi)生承諾書前面，介紹他們店的飲食衛(wèi)生及消毒殺菌情況。她說：“店里每餐都對(duì)所有的餐具執(zhí)行嚴(yán)格的消殺制度?！彼钢窗迳系囊粭l規(guī)則說：“建議顧客自帶碗筷來店就餐，也可以花一元錢在本店購買一次性的碗筷。”“這是一個(gè)全鎮(zhèn)性統(tǒng)一的公共衛(wèi)生管理制度，也是A鎮(zhèn)的特色餐飲文化。目的是保障大家的飲食健康，提高衛(wèi)生質(zhì)量。請(qǐng)大家自覺遵守餐飲衛(wèi)生規(guī)則?！?/p>

我用懷疑的目光看著規(guī)則，心想：為了招攬顧客，燈草到了你嘴巴里，也說成是金條。我看未必真能做到，最好用事實(shí)說話！于是，我特意在大廳里找了個(gè)人多的地方坐下，一邊就餐，一邊細(xì)心地觀察旁邊幾張餐桌上的情況。這里每張桌子上都有一位專門的服務(wù)員，自始至終地站在餐桌旁邊，按順序，根據(jù)需要，為大家分夾食物。你想吃哪個(gè)，只需示意一下，服務(wù)員馬上就會(huì)用餐夾把食物夾到專屬你的盤子里。每個(gè)人用筷子只夾專屬自己盤子里服務(wù)員夾上來的食物。好多人和我一樣，也是第一次來此就餐，大家都自覺地遵守這里的規(guī)則。

頓時(shí)，我肅然起敬起來，對(duì)服務(wù)員豎起大拇指說：“你們店的餐飲文化做得真好！”她說：“這算不了什么。在我們A鎮(zhèn)，每個(gè)酒店都是這樣的。不信你去各家試試?，F(xiàn)在我們鎮(zhèn)上，許多人在家里吃飯，也都是這么做了。”

我好奇地問：“這種文化是怎么來的？”服務(wù)員告訴我，這是A鎮(zhèn)旅游實(shí)業(yè)公司陳新董事長(zhǎng)創(chuàng)建的。原來，陳董事長(zhǎng)的父親是這個(gè)鎮(zhèn)的民營(yíng)企業(yè)家，每天應(yīng)酬很多，在應(yīng)酬的餐桌上被傳染得了病，自己還不知道，又傳染給了家里人。三年前，父親病發(fā)成胃癌去世了。他的女兒得了胃炎，幽門螺旋桿菌感染……從此，“不應(yīng)酬”成了陳新的生活習(xí)慣，飲食衛(wèi)生成了陳家人的生活習(xí)慣。

飲食衛(wèi)生對(duì)于我們每個(gè)人來說，真是太重要了。那么，同一餐桌吃飯，有哪些疾病會(huì)在餐桌上悄悄地傳染呢？我查詢了相關(guān)資料，主要有這4類：甲肝、霍亂、幽門螺旋桿菌、傷寒，都是傳染性強(qiáng)的。我們的一日三餐與健康密切相關(guān)，不僅要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，飲食衛(wèi)生方面同樣不可大意，避免病從口入。