亞洲各國春節(jié)習(xí)俗不一樣

呂勇　程茜斐

現(xiàn)在，亞洲范圍內(nèi)越南、印度尼西亞、韓國、新加坡和馬來西亞等國家像中國一樣過農(nóng)歷春節(jié)。這些國家雖然直接受中國文化的影響，但是很多習(xí)俗都融入了他們自己的民族特色。那么這些國家的春節(jié)是怎么過的呢？有什么不一樣的習(xí)俗？

新加坡人過春節(jié)：“換柑”“舞獅”“撈魚生”

排隊(duì)買肉干：新加坡人對于肉干這種產(chǎn)品的迷戀，是全世界其他地方都難以匹敵的。

每逢過年，肉干店前就會出現(xiàn)排隊(duì)的人流！肉干在過年期間還會漲價(jià)，但是新加坡人春節(jié)買肉干也是買漲不買跌，充滿了儀式感。用炭火烤制的豬肉干，油光紅艷，微微帶一點(diǎn)焦，切成四方形，看起來像一幅美味可口的春聯(lián)。

包紅包：在新加坡，有一套獨(dú)特的包紅包“潛規(guī)則”。只有已婚人士才有派發(fā)紅包的資格。紅包里要包去銀行換的“新票子”。紅包里包的錢數(shù)要是吉利數(shù)字，如6元、8元、10元、20元、28元等。見到樓下的清潔工、保安等，也會包個(gè)2元紅包給他們，表示心意。

換柑：在中國，去親友家拜年，總要帶上一些禮物，例如盒裝糖果、果籃等。但在新加坡，帶兩粒柑橘就夠了！橘有“吉”之意，廣東話中“柑”與“金”同音，兩粒柑橘象征著“大吉大利”“兩粒黃金”和“好事成雙”等多重含義。拜年時(shí)，把兩粒柑橘放在小紅袋里，方便攜帶。這個(gè)習(xí)俗，本地人不稱為“送柑”，而是“換柑”，因?yàn)榭腿伺R走時(shí)，主人也會回贈(zèng)兩粒柑橘，有互贈(zèng)吉祥的寓意。據(jù)說這是源自潮汕地區(qū)，新加坡潮州人不少，久而久之也成為各籍貫通行的習(xí)俗。

舞獅：在新馬一帶過春節(jié)，舞獅是大事。本地人喜歡在新春佳節(jié)請醒獅隊(duì)到家里助興，做生意的人也喜歡在新年伊始請醒獅隊(duì)到公司、店鋪去，為的是討個(gè)好彩頭。隨著鑼鼓聲響起，醒獅慢慢地走進(jìn)屋內(nèi)，在里面繞一圈。在一些空間較大的地方，舞獅還會表演“采青”，將生菜和紅包懸掛在高處，讓醒獅獵取，撕碎后再從獅口吐出。因?yàn)樯酥C音“生財(cái)”，“采青”預(yù)示著你來年“生生發(fā)發(fā)”！

在新加坡，舞獅還會用橘子擺出“花開富貴”和“步步高升”等祝語，甚至擺出萬字票號碼！此時(shí)，許多觀眾都會趕緊把號碼記下來，準(zhǔn)備去買彩票！

賞花燈：新加坡的“春到河畔”，就像是中國的廟會。每年都少不了12生肖和財(cái)神爺造型的大型燈飾。主辦單位每年也會邀請來自中國各地的表演團(tuán)體，在臺上呈現(xiàn)雜技、歌舞、戲曲等表演。現(xiàn)場還有一些游樂設(shè)施，以及猜燈謎等好玩的游戲活動(dòng)，讓小朋友玩得盡興。

撈魚生：和北方人過年必吃餃子一樣，新加坡人過年必備的一道菜就是魚生。撈魚生的各種食材，都有相應(yīng)的意頭。例如魚生是“年年有余”、芝麻和花生是“榮華富貴”、薄脆片是“滿地黃金”、醬汁是“甜甜蜜蜜”等。撈魚生時(shí)，放入各種食材要大聲說出那種食材所代表的寓意，以討個(gè)吉利。然后，大家會圍在一起，用筷子把魚生高高夾起，夾得越高，代表新的一年賺得越多！撈到滿桌都是“料”也沒關(guān)系，甚至大家喜歡看到“桌面狼藉”的樣子，寓意“遍地黃金”，福運(yùn)多到溢出來！

掛蒜：本地的福建人保留了“掛蒜”的民俗，用紅紙把兩顆蒜包起來，掛在門上。蒜和“算”諧音，“掛蒜”寓意“有得算”，在家掛蒜，錢多得讓你慢慢算！還有一種說法，就是在客廳掛蒜，諧音“聽（廳）算”，意思是在新的一年，各種事情都能按自己的意愿進(jìn)行，有劃有算。

韓國人過春節(jié)：“歸省”“祭禮”“擲木四”

春節(jié)在韓國叫“舊正”，也就是農(nóng)歷新年?！芭f正”在韓國是僅次于中秋節(jié)的全民族節(jié)日。每逢春節(jié)，全國都沉浸在一片喜悅和祥和的氣氛之中。

韓國春節(jié)的第一道風(fēng)景是“歸省”——回家探親。每年除夕之前，就會出現(xiàn)一幅數(shù)千萬人大流動(dòng)的回家探親壯觀場面。昔日車水馬龍的首爾，突然清靜起來，街道上熙熙攘攘的人群，馬路上成串的汽車，變得稀少了許多。然而，在全國各條高速公路上，在各機(jī)場、火車站、汽車站里，卻是人山人海。人們利用各種交通工具，趕在大年初一之前回到故鄉(xiāng)。

大年初一，最鄭重而莊嚴(yán)的禮儀是“祭禮和歲拜”。這是春節(jié)的核心內(nèi)容，也是最具特點(diǎn)的第二道風(fēng)景。在房屋的正室上方，擺放著祖宗的畫像。供桌上擺著各式供品，物品擺放規(guī)則極其嚴(yán)格，有“魚東肉西”“頭東尾西”“紅東白西”“生東熟西”“左飯右羹”等講究，供品還有“棗栗梨柿”“米糕片湯”等。祭祀的程序嚴(yán)格按家譜排位，全家身著傳統(tǒng)民族服裝，依次向祖先鞠躬磕頭，祈求祖宗創(chuàng)下的家業(yè)興旺發(fā)達(dá)。

祭禮完畢后，全家才能吃大年初一的第一餐，而這一餐必須是“米糕片湯”。韓國人把春節(jié)食品統(tǒng)稱為“歲櫻”，“米糕片湯”是其中最具代表性的第一餐。韓國人崇尚太陽和清潔的白色，白色的小圓狀米糕片既代表太陽，同時(shí)也象征著辭舊迎新，一切從新開始。

吃罷“米糕片湯”，隨后要舉行“歲拜”，家中晚輩向父母長輩拜年磕頭，感謝父母養(yǎng)育之恩，祝愿父母健康長壽。此時(shí)，長輩要給晚輩“壓歲錢”?！皦簹q錢”多少根據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)狀況而定。韓國朋友介紹說，這種祭禮和歲拜之所以延續(xù)千年，關(guān)鍵是韓國崇尚儒教，視“忠、孝、禮”為家族之“魂”，世代相傳?！皻q拜”之后，全家出動(dòng)，要到祖先的墓前掃墓，以緬懷祖先的恩德。

韓國春節(jié)的第三道風(fēng)景，是洋溢著傳統(tǒng)風(fēng)情的全家樂：春節(jié)期間要進(jìn)行歲妝、歲畫、福笊籬、趕夜光鬼等。見面拜年的第一句問候是“新年多?！薄Ｔ趭蕵酚螒蛏希n國家庭最喜歡玩的是“擲木四”和“花牌”（相當(dāng)于中國的擲色子和撲克牌）。

越南人過春節(jié)：南方北方差異大

越南南北方的過年方式差異可不小。南部人不拘小節(jié)，北部人則更傳統(tǒng)。

供奉灶君食品：北部供奉盤上會擺上一條活著的黃鯉魚或是金色紙鯉魚。南部，是印在紙上的飛鶴和快馬。

春節(jié)的禁忌：北部不喜歡在除夕夜動(dòng)到家里的土地，在這天絕對不會打掃，晚上要出門玩耍。南部為了不讓自己一年走霉運(yùn)，在除夕是絕對不喜出門的。

五果盤：北部一定得有香蕉和柚子。他們會把一串無花果（越南語的意思是充足）和木瓜（越南語的意思是足夠）放在五果盆旁邊以喻新年有余、豐衣足食之意。南部絕對不擺香蕉和柚子。五果盆上一般有紅毛榴蓮、椰子、木瓜、芒果、無花果、番荔枝、西瓜等。這些水果名字按南部人的發(fā)音連讀就是“求夠用”的意思。

傳統(tǒng)食物：北部絕不吃蛋，不喜歡將蛋殼打破，破代表著不吉利，不會吃鴨仔蛋，鴨仔蛋象征著霉運(yùn)、事與愿違。南部將醬鴨蛋、紅燒肉視為傳統(tǒng)的年菜。

年粽：北部過年用的是傳統(tǒng)的方粽子（更像廣東的糯米雞），南部用的是經(jīng)濟(jì)實(shí)用的圓柱形粽子。

茶點(diǎn)：北部人去別人家拜年通常不會逗留太久，所以主人家招呼客人的食品一般會用簡單的糖餅小吃和熱茶。南部的男人們喜歡聚在一起喝酒，從早喝到晚都沒問題。

花：春節(jié)之際，南部人都會添置梅花，祈求新年平安、幸運(yùn)。北部家家戶戶都擺著一根桃枝或一棵桃樹，或者向親密的朋友贈(zèng)送桃花以送上生活美滿、幸福安康的祝福。

越南式春聯(lián)：越南人也有春節(jié)時(shí)貼春聯(lián)的習(xí)俗，大多數(shù)還是以越南文來書寫。但越南國語字普及后，常有一些會寫漢字書法的人在街頭擺攤檔寫春聯(lián)，由于現(xiàn)在越南不少年輕人都不懂寫漢字，在街頭賣手寫漢字春聯(lián)的大多是老人家。

紅包：越南在傳統(tǒng)意義上的紅包也叫壓歲錢，是過農(nóng)歷春節(jié)時(shí)長輩給小孩兒用紅紙包裹的錢，過了正月十五才能拆的。